材料5.39.217.770 e6 [$ m9 x- n' ^
600 克(斬塊)甘榜雞
S4 n( x9 |' A1 B$ p2 I! s1 棵(切粒)青蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H5 n% D9 ^3 C2 P
1 粒(切絲)大蔥
) ?8 d0 e2 h& g- o% e; f1 T5.39.217.777 片紅蘿蔔公仔箱論壇5 |4 o$ e: u! j; d1 B* Y
50 克蒜茸
3 ?, U6 I' R/ i( [& Ktvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙麻油
" t- P- t; B' W# B4 大匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb" }' y g; N% E/ [/ {4 R7 m( r
4 ]/ W0 A4 E1 \7 L- p6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合)
O b6 r! E! J2 m2 M9 p, G2 F5.39.217.775 大匙蠔油$ Q+ b- M' |9 P4 O5 a
1/2 小匙味精公仔箱論壇& A+ F& g" p) j, K; T( A4 A" {' y$ p
1/2 小匙糖5.39.217.77( M( p' m \% c) |
1/4 小匙鹽
j2 a J9 f0 K. j) I- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 小匙老抽
$ Q, K- @. C# ? x0 D4 X5.39.217.773 大匙薑汁0 C S8 a5 H! A, r
4 q# t2 P, z+ k3 ~做法2 P. [' Z$ h D: A
1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。
6 x1 F) n* L3 ^; Q8 Z4 U3 `# M; E( \公仔箱論壇2.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。
9 S1 ~. ^! T3 g# x( X( Z3.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [: l& r. H v5 H; P. k% G
3 u v3 X }- l t- c+ Ytvb now,tvbnow,bttvb
* z6 Z# E' u. \1 c5 Q/ `INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb+ b E' ]& g3 ^3 O
600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing wine. P! c& z- Z7 p
8 P! ~& a% D U4 q4 I, Ltvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)
3 l Q4 Q) |( b8 }5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juiceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I F% O/ } g' O i2 S" z
8 C$ s; j( I- \- X0 Ptvb now,tvbnow,bttvbMETHOD, P1 i8 S0 c- F
1.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside.
9 ~: e4 o2 q1 Z. L8 Q, _- [) k4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute.
, T0 c/ l" Q. f2 etvb now,tvbnow,bttvb3.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve.; Z9 M3 u; s2 | r
: i' h" `4 W0 Y+ j8 ^. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 瓦煲紹興甘榜雞(Shaoxing Drunken Chicken In Clay Pot)
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發表於 2008-1-14 03:31 PM
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