材料' Y; f& n) B$ `! R/ a( A4 Q, D7 L& t7 u
2 隻(去骨)雞腿- s9 \6 h$ f( k# C
200 克粟粉! o1 J k' w O/ `; N
公仔箱論壇3 X0 O! z5 l+ Z6 S* y: x
醬料(混合)" r' B- y* Z# r" o
1/2 小匙(切碎)薑花
7 S4 p9 t; j0 H4 s5 C3 條(切碎) 紅辣椒
+ |) r5 b! C2 O' Z" ^tvb now,tvbnow,bttvb5 條(切碎) 指天椒5.39.217.77/ R6 C0 ^+ C, }& f) y0 G- U9 C
8 粒((擠汁)桔仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s. Z. ]" j& ]& K& P8 |1 w" D% ?; F" i# l
4 大匙蠔油
+ F7 `0 ?; v& n2 b4 r" |4 f FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 大匙糖
$ S7 [# C$ h, U2 y5.39.217.773 大匙清水
8 \# ]8 K; @ [* d2 r5.39.217.77
$ z7 ?4 _( I# w& ?# y% M5.39.217.77醃料
1 V. Q; L( S/ N$ H9 |& S" {- Jtvb now,tvbnow,bttvb1 粒(打散)雞蛋
7 P8 t1 j% l: H' _1 I' M6 c+ t1 大匙蠔油% |: K7 _. s7 ^
1/2 大匙蛋黃粉
5 W I4 j# a2 Z ^3 d: r/ {tvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙粟粉
& L2 c& S0 H& A3 a6 N8 W" O1/2 小匙味精8 V! n( n/ `& ?
1/2 小匙鹽公仔箱論壇9 r" d1 d% q. v
1/2 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb2 N) A, H7 ?* ^, [6 B$ b% c
/ _9 U" j5 ?: k) @1 a. [, v" N, T3 Mtvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb7 f @/ q' f6 I6 h. }
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。公仔箱論壇+ X% I' @+ w( \4 h# I4 x
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
0 o. q* V0 D$ i9 X( B0 S. q, S5.39.217.773.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
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INGREDIENTS5.39.217.77 `' a0 A6 Z5 i3 H# }. n
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarchtvb now,tvbnow,bttvb/ I* C( @5 e( M; y$ S9 h
tvb now,tvbnow,bttvb: K, x4 u' E t! _2 G
SAUCE (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb* j9 }5 D' w) u
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
8 h5 d$ V2 E; g, B公仔箱論壇- b1 ~9 X) ^7 z, H- l' x
MARINADE
, F9 g& z$ V: U. @2 E- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar5.39.217.77% t( Y) j, i, f& v
5.39.217.77( l* ]' a$ W2 i
METHOD3 X+ ^1 D0 m, N+ g
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.5.39.217.77! p$ P ~, [3 A2 w; m- T
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
* R o8 C9 w xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.2 v3 z. A( m1 _% C
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 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice) 5.39.217.771 s O# p. b7 u9 D2 e+ y- f6 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v/ F; u8 r7 c; A8 g& y( g. o* @
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發表於 2008-1-14 03:27 PM
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