材料
2 E4 `0 n* N7 n* |2 隻(去骨)雞腿# d2 W/ e. J- a
200 克粟粉# }8 v3 Y' A, D. `6 x
公仔箱論壇5 {6 c/ O3 R& i1 N+ q3 e4 Z$ e
醬料(混合)公仔箱論壇' o: X6 p3 C8 n( V- T3 `
1/2 小匙(切碎)薑花
" H% x* M. Q4 }8 F8 E) p3 條(切碎) 紅辣椒
# X* C* l) J; p9 w# Rtvb now,tvbnow,bttvb5 條(切碎) 指天椒
, f- ?6 R) \0 @" Ktvb now,tvbnow,bttvb8 粒((擠汁)桔仔) X1 t; a. T: M: ^& R1 ]
4 大匙蠔油5.39.217.774 q( L) S9 B9 p( m4 V4 I1 U
4 大匙糖tvb now,tvbnow,bttvb; } ]" \5 N* a7 j- y0 u
3 大匙清水5.39.217.777 x5 Y% @4 Q V: k6 l
; T H, W! P2 S8 p醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o8 o; Q) E9 m7 }6 p
1 粒(打散)雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l( _! n; m( y! K
1 大匙蠔油& x2 o6 K! q) f$ ?1 Y) I$ G6 b; r
1/2 大匙蛋黃粉
; Y" r4 K1 j- ^: L5.39.217.771/2 大匙粟粉
3 o) E* R2 m6 ]0 V; [ d3 ]) U+ xtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精) U J2 b, }( E) z' `& [$ P
1/2 小匙鹽
2 K9 m, \# _' N1/2 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb. a2 i& M! P; {2 w2 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h3 I0 C( w& b
做法tvb now,tvbnow,bttvb9 v7 w4 [; w7 `% p7 O
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
$ u8 A3 e5 }) @ U2 p( G% O2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?9 {4 i/ S3 w7 @
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
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INGREDIENTS
1 O% [. D& ]3 V6 C7 _tvb now,tvbnow,bttvb2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
2 ?7 q+ K4 a) ? D/ ~! b公仔箱論壇2 R1 g5 x; P5 j h' {5 I
SAUCE (mix well)5.39.217.77 g7 M+ t' ^1 {3 b0 [6 [
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water: J6 J7 \; \, q" |0 C+ i( w
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MARINADE
5 l* p! X. G/ u/ M3 q7 ^: n公仔箱論壇1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar/ a! Z# \( L7 _+ r# C7 ~6 B4 [
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METHOD
8 J8 Q. I6 Q n& j! Z1 A. c, }- w' H5.39.217.771. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
8 O7 R6 g- t$ x7 V7 X+ P2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
! ~" X% ^ |, X% B( Z6 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.公仔箱論壇" ?; p, K* R7 s: Z0 S
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 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice) 公仔箱論壇7 Y" M; g/ A+ F B: ~; R
' V- I/ E& y6 V! G9 t9 Q* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:27 PM
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