材料
5 N _4 {0 S* M ^2 K: v. T# z公仔箱論壇2 隻(去骨)雞腿
* B$ Y$ |; t( H7 p5.39.217.77200 克粟粉( P; L+ L* f; K& p: g
1 T6 T. X- D7 N: a% ^/ v6 Z' t& P
醬料(混合)
0 ~, r W0 I7 k5 T5.39.217.771/2 小匙(切碎)薑花tvb now,tvbnow,bttvb# E: W9 _. w; {! J' w* V! Q a
3 條(切碎) 紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb; @5 F) b$ w7 A- l F
5 條(切碎) 指天椒
: j- \: M9 K& _$ r j8 粒((擠汁)桔仔
9 H( O: W( W0 R; [) B1 C8 {# ftvb now,tvbnow,bttvb4 大匙蠔油公仔箱論壇) n+ D: O; `3 B% X. A
4 大匙糖
* D& c N( D- f4 a3 大匙清水
! ]% y( U% c( Y6 _1 q' e& U# A/ U6 _
: f. T& w% A! `" Ptvb now,tvbnow,bttvb醃料, ^3 G" ?) E( t/ U7 E4 L
1 粒(打散)雞蛋5.39.217.770 F J2 ^( Z, `6 I
1 大匙蠔油
3 ~7 n0 G* X+ Ltvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙蛋黃粉
! N2 s( a4 N% G6 a% {( ~9 n1/2 大匙粟粉
) z9 w) F( A$ b6 c" f( T$ ^9 Ktvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
& m8 H7 i+ b8 }- X# U# F7 Z5.39.217.771/2 小匙鹽
: u8 j% b" @9 |/ F* ntvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb! x8 g: Z O8 x9 P, k- A' n7 z
- ?. t4 ?6 x, x% l9 k) b2 [, w5.39.217.77做法公仔箱論壇6 B% a. H! {. v
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。5.39.217.776 D, S, z% T5 W' T+ O& Z
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。5.39.217.77$ J w. z' u& z( \; G1 r- X- p& ^
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
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- ?* D* a$ I( r, L# Q公仔箱論壇INGREDIENTS
1 o% i- O9 Z$ n4 f$ Atvb now,tvbnow,bttvb2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
7 R- S) H7 w7 b) otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' t, ^6 ^0 y, s' ~& X8 a6 z
SAUCE (mix well)公仔箱論壇# N" y9 t% c+ w
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m/ s( p& n9 ]# ?- {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T5 \' ]2 F+ z+ M# L. R
MARINADE
" P, x3 e5 ?$ c- ^1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
2 ?- v, V" ]4 Q. x9 g$ f
/ |9 z9 R: K) ~" ]% C, x9 r公仔箱論壇METHOD
$ s1 H0 r4 u. y/ n# D0 j+ k3 }% G1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes., Z& z5 B6 Z1 Y
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
. D N0 u* M8 p2 T; i9 j公仔箱論壇3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F8 c% ]1 Q: O, m( q' d
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 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)
4 P9 n9 N, ] UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- `3 S9 `, Q7 a4 C+ [' e5 R[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:27 PM
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