材料
2 _% L/ `# L& z$ D0 E$ w2 隻(去骨)雞腿# Q4 Z0 w$ o& ~" {/ j
200 克粟粉
) U. [' U I( N# h5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb& v- y+ Y% E0 n8 ^
醬料(混合)
- \ i I7 V$ Y: \/ b4 [+ D& H- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙(切碎)薑花
4 B& P0 I/ H5 o4 u# V8 H1 z公仔箱論壇3 條(切碎) 紅辣椒
1 j, G2 ~ x+ ~: G- G' M公仔箱論壇5 條(切碎) 指天椒
/ b1 v- c1 L5 D* Q# `' s7 w; M公仔箱論壇8 粒((擠汁)桔仔
3 ]9 a) F# p2 e* g9 J" q4 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb5 Z+ S/ f& a3 N3 l
4 大匙糖1 J+ K" z% j0 j
3 大匙清水
& t* r6 A5 w) u$ l; o( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M1 k8 A: D8 }( A; d7 c
醃料
5 S& |" w+ U3 I# @8 v( e0 l5.39.217.771 粒(打散)雞蛋
( r) C0 z7 k. x) Ftvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X* Z6 P* o- h+ L
1/2 大匙蛋黃粉
1 p& O w& e3 v& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙粟粉
# x) Y' \" _; V) W: W" h0 `5.39.217.771/2 小匙味精
8 m8 N* y5 Q" Y4 J公仔箱論壇1/2 小匙鹽
0 ?8 s+ k' }- n# t2 ^: @0 r. ytvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙糖公仔箱論壇1 g3 t1 W. o ?. ? Q6 n; H
7 G2 V6 n$ `/ ^9 a做法
+ m: O0 \/ r3 m( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。7 H6 F) N) [0 O' A# `$ C7 s
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
: k! j4 d8 F* Ttvb now,tvbnow,bttvb3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
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INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q6 e: H& g/ p2 Z+ M) W
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
3 [0 H; ~& z, M5 Z! q公仔箱論壇
* l7 _3 M, H2 u; S& M' |5.39.217.77SAUCE (mix well)
7 f5 r9 F& L; E& q4 {1 F0 m5 _tvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
5 h- h' d4 S {" Y( v
6 r; f* i/ L- ^' p% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE
1 k/ H/ `% m( n5 ~) c9 p, Z% A( z1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar公仔箱論壇$ t) e# A: x( S: ~6 i! K* e
5 D+ H4 Q; x7 G- M5 S/ BMETHOD! h F1 s3 [5 @" C
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb2 F' p6 T4 N: M+ i# k- ]' ^" k
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well., j4 E6 I+ W X0 U2 K+ _" d
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.% c( d$ S3 o0 _# H, p1 T
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 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice) ; H9 v7 z& ], Z
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發表於 2008-1-14 03:27 PM
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