材料A
& F ~3 q( l' ~2 b7 l& M6 W% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12 個雞翅
0 _& B* x$ R3 d6 N5.39.217.775 f. ?, y/ c. j2 G
材料B（混合攪拌）
3 d" j3 a0 \2 O7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400 克(去皮剁碎)花肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r4 N; w8 W; X6 T6 q
3 朵(浸軟、切粒)冬菇tvb now,tvbnow,bttvb' ?7 ^( ]; T7 ?9 h
5 片(切粒)紅蘿蔔+ O+ y0 G) W5 j- V( O6 G
1 粒(剁碎)大蔥5.39.217.77% c* |5 \" f, j' S
20 克(切碎)芫荽
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調味料
1 r$ S/ d9 f7 z! k1 大匙蠔油公仔箱論壇) _. @7 r- L+ F: Y2 ~& l3 O1 f; G
1/2 小匙味精6 O3 u$ i" s4 M+ T: K v y
1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S) u4 {- z3 H- g4 X) R9 r
1/2 小匙胡椒粉+ m9 f4 M* P' b* n; D V3 s
1/2 小匙麻油
0 p$ E Q- g7 P! G: v5.39.217.771/2小匙粟粉
5 C. g: T" y, I9 T, x {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 ~2 N* i, }* v' t7 [ u
醃料
# i* @ P) t; ^. p( L, Q9 W; e2 粒雞蛋
8 U) Z! A, b" U7 `- A4 ]1/2 小匙味精5.39.217.77+ D1 g. ^8 D/ d H8 K; L
1/2 小匙鹽5.39.217.77* F, e# W1 s( q7 K9 G. |" ?
1/2 小匙蠔油
8 Y' ?. L6 _( y* n% b1/2 小匙胡椒粉6 n8 }$ \0 E- A2 A% Q" y$ Z
1/2 小匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb5 D, c% k4 @. j+ R8 I5 s+ s3 [
1/2 小匙紹興酒; O0 t* u' L6 A. m9 q, ~" m( U
tvb now,tvbnow,bttvb& u1 l* H: d3 J) r) Z0 a1 d) g
做法
3 O$ n! V# b7 B: `5.39.217.771. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。
$ N' Q1 n$ r9 f& n: a2. 將醃料加入雞翅醃1小時。5.39.217.77" r6 i8 i& O/ d
3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。5.39.217.77% q! `- M/ J" B4 a
4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb9 B' z" |% @! r# ]
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INGREDIENTS A
7 O$ L* Q0 u% J x" [- {tvb now,tvbnow,bttvb12 chicken wing公仔箱論壇4 o/ f' d" s. @1 p3 H" ]# l% W
`. z0 Q1 V" y, |% F' A2 y公仔箱論壇INGREDIENTS B (mix well)
: j3 f4 z9 t7 |3 S+ ^4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)tvb now,tvbnow,bttvb6 v4 O$ K: B4 v) J( V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z4 p t/ c+ Q+ `- Z: I
SEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb# p. C# }. ]) p+ N! @2 @+ ]( B" H
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch
+ ]' c! H3 {3 O7 A! Q7 F4 h5 d5.39.217.77 }" m1 o5 i! ]4 O& b/ \- L, g: ?
MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb$ T6 u3 ]! {: z1 o. x- p9 y
2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine
% p+ I, ?5 X8 R2 T etvb now,tvbnow,bttvb
: K7 u9 }) M+ R) b2 d: F; K7 m) QMETHOD
* D; i z4 j- m' w, ytvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)5.39.217.776 m1 h# o2 O8 ~9 L$ `5 E+ K/ m1 _- s4 O
2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.
5 {; w; {/ M/ h0 D3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.
. C2 \/ H. K& C( r' |9 |4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.
. o' u9 e1 h+ O* g5 e" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 a! k1 q' q& B. L* ^4 ?' R
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 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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