材料A
. P! j/ o& j8 X, n公仔箱論壇12 個雞翅tvb now,tvbnow,bttvb4 p# Y6 @6 P2 Y2 `+ o( I& q' ^
tvb now,tvbnow,bttvb. h( x' J! {, g/ s
材料B（混合攪拌）
( w j, k% W: N v% utvb now,tvbnow,bttvb400 克(去皮剁碎)花肉
, j" U9 E* j# P/ Z+ K* z c# R J2 n5 w5.39.217.773 朵(浸軟、切粒)冬菇
/ x) {6 M; U: b& t+ Z( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 片(切粒)紅蘿蔔
! d3 ^' G0 p% F/ v, }% q8 I% G }公仔箱論壇1 粒(剁碎)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb- K. ?" s" G4 k3 i- z- R: C" h, \. L
20 克(切碎)芫荽; t+ c( D; `! U# L
5.39.217.778 l* t$ c# P4 o" a& Q
調味料
& y& ?* U8 }# L; T" b1 大匙蠔油
/ F( h$ s% R; C5.39.217.771/2 小匙味精
3 K- ?$ ?) z. r. N+ {, K- Q+ \( F/ B1/2 小匙鹽& @. k6 a4 V, `9 |1 w- ]- o: {
1/2 小匙胡椒粉5.39.217.77, y! e( y6 Z0 l% w$ \2 [4 K) Z+ [
1/2 小匙麻油 A0 P& B* J5 w ?) e+ @- K( X
1/2小匙粟粉
, Y, `) Y" J4 O, |! J) f" Q9 ztvb now,tvbnow,bttvb
+ z' W! V- Y; y: ?. |5 t$ |1 u4 ftvb now,tvbnow,bttvb醃料9 Z1 m+ h, V& H
2 粒雞蛋
: E7 k# t) t- @4 b/ xtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精5.39.217.77 T+ m9 K) ~- M% B% g! P# g* q
1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x0 o1 O k+ R" R) H7 i) o5 R0 D
1/2 小匙蠔油. H7 H" q9 K$ r- L
1/2 小匙胡椒粉) d7 u. A; A0 g a1 h" Z% }& ~) e
1/2 小匙麻油# e1 h& ~( ]+ y' P: d
1/2 小匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb+ P$ a2 H) n1 Q- X$ ~
% @, s6 Y$ T; p: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法) n, q1 o) W6 d; n- j
1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。
9 A, v- ^+ H! F$ {1 i9 A2. 將醃料加入雞翅醃1小時。5.39.217.77# h) g; O8 X- L
3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。
. n4 b! W9 |- l% b+ m/ wtvb now,tvbnow,bttvb4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。
/ l6 m# z7 A# i6 J7 b [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G1 ], Y7 D1 Z( @6 q9 ~
INGREDIENTS A
6 y, @6 V# a. \! I; x2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12 chicken wing
3 |+ U' |4 O; g0 w0 C0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 r' P% U5 e1 K! B+ ]0 J! I6 i4 |公仔箱論壇INGREDIENTS B (mix well)
k6 Q; C9 J3 A8 S/ r' x1 p( D5.39.217.77400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)
7 G3 [- ^8 s5 q! ?' ^5.39.217.775.39.217.77% Q7 e( l. w; t# g
SEASONING公仔箱論壇; k: S* U! b4 w7 P
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch
- Z4 O! v1 `9 x' B* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i4 p8 `6 M( ]; P* f
MARINADE
9 _3 K" I' J: ?! p6 @0 G公仔箱論壇2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine k6 q( w2 |# M) T7 Y
tvb now,tvbnow,bttvb; C G' ~ J# G: C5 b, K$ E, `
METHOD) v S" M" `; D
1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)
t( N$ O/ N6 c4 M$ E9 Utvb now,tvbnow,bttvb2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.
9 C! w6 s+ C: W% V公仔箱論壇3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.
4 i- I. i6 Q0 z; g5.39.217.774.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot. C3 K! ~: t {) z" V* l
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 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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