材料A
0 p1 }7 J" E, |3 S! W# {" E! }. V4 C, o12 個雞翅公仔箱論壇0 V- t. u& e/ Z
' {0 w3 a8 u/ D" x$ Q' K材料B（混合攪拌）5 H. A# D8 a, g, P, O' T: F, e# {
400 克(去皮剁碎)花肉
1 F" ~5 v% X4 V9 W1 Y+ a' L0 R) q/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 朵(浸軟、切粒)冬菇5.39.217.77! \& _( g. s+ j! G" W4 S
5 片(切粒)紅蘿蔔$ B3 H( {) L1 W
1 粒(剁碎)大蔥" e/ @- k+ V* D9 y
20 克(切碎)芫荽
, Q+ S: e8 A( j) L1 B
2 P4 m% m7 d8 q& i: g5 p, y5 x4 U公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb3 U' J3 r! `% C7 D
1 大匙蠔油
+ P$ g1 z0 T4 ^' `. J5.39.217.771/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb+ ]1 c4 @" Q3 U/ t0 s
1/2 小匙鹽公仔箱論壇. M/ p( _. S! o* B" K
1/2 小匙胡椒粉
) b: X- n% M7 }* s1 o" g8 L- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb# t# H2 y) n ]& G; Q- e
1/2小匙粟粉tvb now,tvbnow,bttvb( @) t( c/ {0 J- n
公仔箱論壇. |) C, T8 W I+ X4 Q$ q# U
醃料
/ o4 y2 R7 D4 Z" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 粒雞蛋
; x4 j: A/ W; ]* I4 c4 mtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
3 d O! y$ u9 [$ b! n5 h0 V公仔箱論壇1/2 小匙鹽( J* Z4 _, @: |% `0 [& h
1/2 小匙蠔油! b `6 U" d4 Q& m
1/2 小匙胡椒粉公仔箱論壇: w# I& n- y* |
1/2 小匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb7 a5 s& c/ r0 \, F4 |6 _1 h- Y
1/2 小匙紹興酒8 a# y2 x" O: u+ V' D
6 w1 {# [ v# F3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ k. K: @( d2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。公仔箱論壇* Q! p; s Y& ^$ h9 W5 H2 t
2. 將醃料加入雞翅醃1小時。, z& R& U; C2 O4 C- s9 z
3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。5.39.217.776 u* w8 a1 U5 @
4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。
) O5 D3 Q* p$ D4 H5.39.217.77
$ _1 @$ u/ M% Y2 V0 ~INGREDIENTS A
# d( ]6 F' x b12 chicken wing5.39.217.77& Y$ e( \# r4 x' g3 P6 f% f
2 p n/ ^2 O3 b6 HINGREDIENTS B (mix well)
* }. p7 p1 P5 `# f+ q400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a. u; |/ Q+ I6 j- }8 \9 U/ Q I
/ ]" Z! M& y0 _% Ptvb now,tvbnow,bttvbSEASONING
" T, j# ^ J% y `+ Q( C. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch
8 C0 i6 \$ }/ y2 {* [" M8 @4 i, }5.39.217.77
' o: i6 U! I& z3 w6 Y& m7 W3 V/ B公仔箱論壇MARINADE
9 m# m) W) i7 k+ h2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine
1 Q- L* W) }0 u* V, q5.39.217.77
1 `9 Y2 R$ c% tMETHOD
# d+ g2 _ c7 M& u) l8 Ttvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)
" b& X/ Q2 n5 r) J8 P. T公仔箱論壇2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.5.39.217.77$ y2 n3 R0 v- u
3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.公仔箱論壇 }$ T: p7 b6 ~1 R
4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.
6 T v6 k6 N" ]% ~8 g" N5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb$ [6 |0 T- j! c4 x5 f4 `* O
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 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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