材料A
" i5 d8 r( g) D. R4 y5.39.217.7712 個雞翅
* b$ Z& U2 Y1 p2 F/ d; G. Z) \& q) j1 s4 j0 {# U3 N+ C
材料B（混合攪拌）
4 O) ?4 p' i( W9 {$ i5.39.217.77400 克(去皮剁碎)花肉
+ r$ d8 x: \/ n3 M; e4 v* M, j _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 朵(浸軟、切粒)冬菇5.39.217.77; J1 K, N- |+ P$ S
5 片(切粒)紅蘿蔔
& Y& u8 k+ j1 e6 f$ o* I1 粒(剁碎)大蔥
, [3 \. `8 p0 `% _20 克(切碎)芫荽tvb now,tvbnow,bttvb# `' h$ R% b/ K* s* j/ I& M- Y
1 `, Z4 y; ?& N, f3 y6 Q7 m
調味料5.39.217.77) o% l5 ]' ~7 W# ^6 R7 h
1 大匙蠔油5 k u1 L2 q; U8 ]: q
1/2 小匙味精
; X1 X& O1 T2 E2 |公仔箱論壇1/2 小匙鹽公仔箱論壇1 [8 s* `* A: d4 b& s( N5 A) B
1/2 小匙胡椒粉! Q$ F3 h& s; T% w
1/2 小匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb% ]9 q _" q* I! x- `3 d
1/2小匙粟粉tvb now,tvbnow,bttvb1 [2 |! L' y. j$ f$ ~1 G1 P
" ^. U: c6 `* p" L# S公仔箱論壇醃料
$ F; {6 y; x& \- y8 Z1 p2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 粒雞蛋
8 @3 s5 D) o1 z2 u7 O) wtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精5.39.217.778 q2 e5 o( G7 B- }8 Y
1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g6 |$ e4 k% X1 b3 ^( o
1/2 小匙蠔油
9 H3 Z+ ^; c) {4 R0 T0 w# y公仔箱論壇1/2 小匙胡椒粉
/ R- N; W1 _+ N% Q5 x# w( S0 k' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙麻油5.39.217.77* d4 {) Y; Y' O' }+ \5 S
1/2 小匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb- _/ ]0 \; _' e9 g# q3 O
tvb now,tvbnow,bttvb5 W$ A, h% J3 Q9 n. c' m6 t3 A
做法5.39.217.777 R; q' n+ _1 ^! u1 V
1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。
4 [5 y3 W! |7 J$ }" @9 {% jtvb now,tvbnow,bttvb2. 將醃料加入雞翅醃1小時。公仔箱論壇6 j+ c& M% s1 Q
3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。
' v5 u# ^4 f' W: J' f1 q公仔箱論壇4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。
7 K2 f+ L! @5 r5.39.217.77: F6 A# j, @5 ~" k; z
INGREDIENTS A b/ W1 B3 P/ ?% A
12 chicken wing
) X. f$ A. X" K" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, x( D& H% q# d; t) \tvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS B (mix well)
$ j+ C2 i4 s2 T# P* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)
9 O8 X6 C. o& I5.39.217.77
* Z/ B+ B9 }% l! T公仔箱論壇SEASONING- \7 Z2 S5 |9 f$ U
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarchtvb now,tvbnow,bttvb* p1 p I3 ^! e* R, ?% p4 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [; _9 R9 U, x: A. F x$ |
MARINADE
" @ {. i, D1 X: t% o2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine
) S, x) L4 k4 v5 U公仔箱論壇5.39.217.774 `) R' a0 ]4 f
METHOD
7 x" z4 B, Q) Q/ H1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)5.39.217.77) F& {4 z1 m) K% p4 v. J/ H: e
2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.
+ @6 |' T I" k4 Z% S& P5.39.217.773. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.
/ Z5 R0 e3 Y( C& d! G4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.2 z, P0 u+ \1 p, m& p: R
3 | V0 G- w. N1 l1 x: z
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 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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