材料A
4 S0 F, K% |' P2 i G5.39.217.7712 個雞翅2 D. V& M, J( N) J
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材料B（混合攪拌）tvb now,tvbnow,bttvb1 `) z+ f1 c: ], j1 c
400 克(去皮剁碎)花肉公仔箱論壇' o& }$ J0 g2 x$ k+ z( U2 M
3 朵(浸軟、切粒)冬菇
1 E8 A( F& A4 v6 `( A4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 片(切粒)紅蘿蔔
5 V( {2 \. z7 I1 粒(剁碎)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb2 T5 |- A, h& _; ^5 S s
20 克(切碎)芫荽
1 Y; f# A6 f" C p; w7 v% V* k9 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.774 i9 _! V3 ?; Z, w/ f* K% p: g
調味料tvb now,tvbnow,bttvb. a& }/ T4 x7 l( [! L
1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |& b' r. \5 ~$ a( w& [
1/2 小匙味精公仔箱論壇1 H5 r3 K( z+ J1 R
1/2 小匙鹽公仔箱論壇$ v8 d e5 |! d- g @
1/2 小匙胡椒粉& @% b4 t c' ~% r
1/2 小匙麻油
* _: y: e( ~2 Z! X1/2小匙粟粉
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$ d$ C. q: X ~% m" L( C- {醃料, {2 U" H8 o5 t
2 粒雞蛋
( d' X2 _! t# J1 A. t3 c j! \tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精 o7 X0 y- O1 k3 E- q' Q" I
1/2 小匙鹽
4 ]! P( M( y* z- _. I) r0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙蠔油公仔箱論壇2 u8 i' _/ A4 s, Q" G/ f: e, s
1/2 小匙胡椒粉
: w: d7 r3 z& \+ Xtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙麻油
9 [5 Q5 v) P! @2 U8 ?1 p) }tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q: W6 z w; U' V* U; o! s: @) a
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做法
+ M. Q! m' U' H; d' ]& ]. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。
5 [5 j1 h: E5 u! g& R5 X9 K0 [% g公仔箱論壇2. 將醃料加入雞翅醃1小時。" \9 E/ {" W" g, r
3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。tvb now,tvbnow,bttvb) \! i$ y# k. A h
4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。
1 r, T, n* }% p$ v2 _% ~4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77' ~# S% \% R, l- |) w/ Z
INGREDIENTS A
, d% T% c5 x4 l5 Z" g12 chicken wing5 \4 U$ a/ a( v8 }- u! C
* _4 H9 Y/ S2 \. f0 p公仔箱論壇INGREDIENTS B (mix well)5.39.217.772 h; o/ S, U% x2 w2 f( d
400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)
) g4 L3 V0 v4 ]& _5.39.217.775.39.217.777 i1 m% I+ E3 O6 ]3 N5 Q5 d
SEASONING
7 o( z+ s3 s- ~6 G: m1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch. G! i( B& T' O
2 y$ c" z$ I3 H* [) U. r% fMARINADE
) b6 g: I3 u3 c; ]* @% }5.39.217.772 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine
* p( d( a2 m- z& v Htvb now,tvbnow,bttvb
7 V+ ^& A0 s. ?6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r$ W ]; J4 y( V5 ?$ Z4 B, [: N
1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)tvb now,tvbnow,bttvb+ W1 ?7 Z/ `% E! s! n
2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.
/ c" d& c d9 |* Q4 J* r5.39.217.773. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.
1 O3 ]8 Z: ~8 ^ Z0 b$ [6 C% L5.39.217.774.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.5.39.217.77# h$ m2 r) r# c; J0 z) o
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 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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