[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
; s2 F: j. Z" j. Xtvb now,tvbnow,bttvb600 克(斬塊)排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W# l" m# a% S6 {+ |* D# N
12 條(切碎) 紅辣椒
0 ?2 l- R, S% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 條(切碎)指天辣5.39.217.777 |" P, `% W+ m
100 克蒜茸5.39.217.77/ g3 F- t1 _0 K% J& M4 N% P) Y
1 粒(切角)大蔥5.39.217.77: D$ P0 O- n4 s  {$ M
1 棵(切段)青蔥
- i4 }0 E, t( d2 \( u! Y" O, z7 p公仔箱論壇
8 G% N9 J, H7 I" f& G調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `0 I; d9 g% |
1 大匙蠔油
. M5 s: S: w- i6 K+ E) i! }/ ?1/2 小匙黑胡椒粉
- \" ^6 H- C1 }, n5.39.217.771/2 小匙味精
) b+ _7 T+ s6 v3 T& `& w# [3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/3 小匙鹽
0 r# i% J1 o/ Q* h公仔箱論壇2 小匙糖) |4 A  [" F1 [/ m" f: t. n$ a: e# c
公仔箱論壇/ d' }, U2 Y0 S- a; M' B; t
醃料
2 t8 J. [2 c; S7 M" |3 {! A8 S% ^  Ttvb now,tvbnow,bttvb1 粒(打散)雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb# v, l* h) k5 |+ a( t# h
1 小匙咖哩粉
& O- g- d% X% P6 H: D& V. ~% B; ?! N  N* P公仔箱論壇1 大匙粘米粉& E4 S/ O" o( G# H3 s
1/2 小匙味精
' }5 A% Y9 R& v" W3 Rtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g& n6 Y4 i& c% ~' |4 W1 C

% Y! e6 r% A4 x8 E# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5 \2 |6 T% T5 g0 |8 ~/ v
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
/ J$ V& Z! Z. m  h$ M4 X4 N5.39.217.772. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。5.39.217.776 i& J7 N. R( F, b
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，tvb now,tvbnow,bttvb( W+ h3 u7 M2 H/ }5 J0 a
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。& o+ o- @8 N' C: j; L3 L. q
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INGREDIENTS5.39.217.77$ h+ f6 i/ ~- X3 h9 q0 t& L7 k
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)公仔箱論壇! E4 f. `- ]/ |8 y7 r# O; |% i

( E$ N' Y2 J8 x! Q, v( uSEASONING (mix well)
4 p' O- U( q! m( p  X1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar公仔箱論壇& N& U( X6 t/ k

* W$ J" W& r8 m. [MARINADE公仔箱論壇( L! O$ I' t" V! |( Q# I6 l: M
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k9 K2 n; m4 Q# a( k3 v
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METHOD公仔箱論壇5 {, ^  U1 A, {( P% I
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.* k- |/ E5 b9 D- t$ S
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.5.39.217.77' Y/ o& P: \# v5 E6 X+ r
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.  i0 S9 A: {+ {) [* I0 A9 A' ]

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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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