[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料5.39.217.776 U, v/ Z7 m3 y1 V  r; `2 w4 G' Z) Y
600 克(斬塊)排骨公仔箱論壇, l$ ^4 Y6 ^# M  D, E+ F( O% `
12 條(切碎) 紅辣椒5 ]) h/ r) [. Z3 n& G9 v+ t' ^
8 條(切碎)指天辣
- s- }+ E; Q, t- F/ @! @100 克蒜茸+ d! j! ]' u. L  U9 D  l1 w* O2 F
1 粒(切角)大蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R! o! o0 L! b* D
1 棵(切段)青蔥公仔箱論壇6 Y3 L  b& F" x1 h. r

, h7 V5 G  ?& H; z9 _調味料(混合)( l0 m6 @( P  T0 D9 |+ B$ R
1 大匙蠔油! k- o7 _5 [7 y
1/2 小匙黑胡椒粉
: E) _7 u0 i0 Z7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
7 V. @/ E# \( b* H2/3 小匙鹽5.39.217.77: l0 A0 a2 h- g8 F% K$ [: B
2 小匙糖
) m) v0 d/ {- T0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 k2 e! I4 Q6 w: H$ U4 m; m$ t6 y公仔箱論壇醃料
! h5 _" u6 @. H3 Z5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(打散)雞蛋' B( V+ c/ [' t; G; k% p. b
1 小匙咖哩粉
4 Y# F1 B  |1 r' y, ~! S+ Ttvb now,tvbnow,bttvb1 大匙粘米粉
' j: n# D- `  D2 W1/2 小匙味精5.39.217.770 r2 U& B/ S$ B$ O
1/2 小匙鹽5.39.217.77- A- C6 E- h+ g- ]2 C- G5 i

( K9 L  F) G- _( s3 Wtvb now,tvbnow,bttvb做法
* ^9 e1 y4 v/ b$ Q! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。公仔箱論壇, Y; f; X, h. t/ d0 D' x
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。. N7 {2 _, Q5 x# K  D& g
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，; j. Z( M0 z( A! C
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
$ [- v  J) d7 g. Q5 W( L( Q5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb/ K' g* v6 a  C* S
INGREDIENTS9 g7 z1 Q2 y6 v% c9 @; |
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)tvb now,tvbnow,bttvb: r! U9 M% i$ i0 p( M

& s" ]3 m$ }! _" M1 b/ ]tvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)7 B# f3 Y9 Z. d. E- N/ m( w
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
9 v; a& c. C& {" S/ v" G% z: Vtvb now,tvbnow,bttvb
  b& c, l4 A8 S1 j. x; J% ttvb now,tvbnow,bttvbMARINADE
# z1 y( S. X+ L% d1 q# Z4 M# Atvb now,tvbnow,bttvb1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
6 y0 b/ r# {1 A' J' E( u$ f5.39.217.77
4 v; O& I8 [' P: P" s公仔箱論壇METHODtvb now,tvbnow,bttvb( @; R% q# ?: A! R; V/ K8 b0 p
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.3 I  a) {: I; g* q
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.2 n$ K* O% d+ w' Y
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.公仔箱論壇, M9 ?: @) u- N1 e0 C. R

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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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