[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料* l; c8 G& ?( |" ?; m
600 克(斬塊)排骨
0 v% a4 l- J- y2 c8 A8 |tvb now,tvbnow,bttvb12 條(切碎) 紅辣椒公仔箱論壇0 Z- X5 m# d) L. t1 B5 E6 V# m
8 條(切碎)指天辣
: }4 v. E2 {( ]& r# ktvb now,tvbnow,bttvb100 克蒜茸
1 n- Z# \; \- t1 粒(切角)大蔥
! _3 ~4 F: O0 g- M公仔箱論壇1 棵(切段)青蔥
/ F3 a3 M' Y8 ]7 ~- f公仔箱論壇
, A9 z0 K( O! ^4 w7 z" S4 b5.39.217.77調味料(混合)5.39.217.77% C$ e$ z! j# i# e
1 大匙蠔油  R% j9 Y9 \+ j- h: w- _( v
1/2 小匙黑胡椒粉
# r: I" U$ j' D1 S  ]  E* W7 Z公仔箱論壇1/2 小匙味精
" f3 G3 d) b0 j2 D8 k: O2/3 小匙鹽
$ H3 e: U0 B8 r; W公仔箱論壇2 小匙糖7 j9 H) B8 b0 @# Q- T; ?# ^
5.39.217.774 T( _+ f; ], x1 @5 T7 g
醃料
; |7 y/ q/ N; W- H9 g$ h- x/ |6 Ltvb now,tvbnow,bttvb1 粒(打散)雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb- z1 z) v9 c5 Q9 b5 O6 M
1 小匙咖哩粉公仔箱論壇+ ?. t4 C4 _2 _8 W$ \
1 大匙粘米粉
( m* L; O( V! c+ I1/2 小匙味精
9 w# g2 y1 X3 Z0 T6 ]( s1/2 小匙鹽
7 F5 o, [( i: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( M+ u" i; Q+ o做法
/ X5 G" n$ [3 s* T8 r" q' [公仔箱論壇1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: j7 ~; [* f9 H) T- \4 N* B
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
! m6 ?/ z# G  H7 d. P* |3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，5.39.217.771 Y( ?6 Q0 A3 |2 y
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。9 ^/ i0 G: D" N, k$ \1 `/ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N% D  ?, s- I; u- o
INGREDIENTS
; ~$ \' A5 m4 ^) Z公仔箱論壇600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)" n! |. h4 S) ]0 a5 s9 E# Q6 j" {3 F
5.39.217.77# B- i- _3 C6 J0 Y0 L% d
SEASONING (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B, D, M* T$ M6 `: j
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb. ~/ x2 \2 A% i( K: J
5.39.217.77: P. w$ C% X0 f" A. L/ L( h
MARINADE
* |. O. G8 S9 x0 D2 _- t: P0 I, k1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb3 I) Q* L9 E) \; D, @7 H/ w
9 \/ r+ y" d% O; t( L
METHOD5.39.217.770 p1 V- S' v, w1 O
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
8 q4 Y, [! _+ M9 X, V3 ttvb now,tvbnow,bttvb2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.公仔箱論壇* W1 a/ X% _- x7 Y( L! b" J8 |
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot." n  K! E, x+ h; z9 g$ G" y% ?% V
tvb now,tvbnow,bttvb) \; K$ O8 J; [* u

                                                                  
•                                                 

                                                                                                    

                                                  

  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

thank you