[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
% s2 I/ p* j9 e6 m! T. jtvb now,tvbnow,bttvb600 克(斬塊)排骨! s0 W3 W$ a$ I0 G" _: s
12 條(切碎) 紅辣椒
  p+ H/ W9 k- C: w& l1 V6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 條(切碎)指天辣
, |9 N0 ]; ]- I: V8 Z2 O0 {- @1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v, ]4 e" s1 D# I
1 粒(切角)大蔥5.39.217.774 w8 V) a, X; N2 \. H9 U( T8 |
1 棵(切段)青蔥
6 ?1 F" F2 \1 d2 l$ J5.39.217.77
0 U3 y: I, ^8 U  @# r  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合)公仔箱論壇# c! ]0 l/ U: v3 {" D( G
1 大匙蠔油
; D5 N4 Q0 B+ u! `: [# [5.39.217.771/2 小匙黑胡椒粉5.39.217.772 k$ p, K' J- u, [8 `
1/2 小匙味精
' s% c! d! Q1 ]$ }2/3 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb. Q+ \) ~% B1 J  r
2 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb0 @/ h: e( g9 v- Q. w0 E+ b

1 c% f* h0 E) t7 Q# M" q' M3 ^5.39.217.77醃料
" P' C) ~# _: z5 Q2 Z5.39.217.771 粒(打散)雞蛋
  M, E) v5 M8 ?& h/ P5.39.217.771 小匙咖哩粉tvb now,tvbnow,bttvb( o$ E" K5 `* e3 p2 w) S
1 大匙粘米粉: N4 V* x$ x4 D( y9 K
1/2 小匙味精
) y( D. H& b9 x: b: r5.39.217.771/2 小匙鹽5.39.217.773 |$ R- y; ?$ H% Z* s) q
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做法公仔箱論壇0 U4 x+ ^/ M# Z. ^$ v
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
$ M/ |$ I( m8 S. W2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
9 s" m4 L. `* M) ]6 I; j0 \8 f3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，5 Y1 S) u, W3 D5 v+ w
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
5 G3 j4 U& t, B6 J0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y4 T% J4 @! V! T' o. L5 P
INGREDIENTS
. \; w* ?7 I. s公仔箱論壇600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \1 Y3 J! W/ W* P$ n- v
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SEASONING (mix well)
* _" ~4 G. Y% R+ `1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
+ J( b& e1 ]& S) J  h8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G0 a/ C; J$ L
MARINADE公仔箱論壇  i/ b6 Y0 @$ S2 U
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
, `! t: O8 r4 A) b* M9 c, y- U公仔箱論壇2 W' g; i4 v% D/ F9 j! F: Y) T
METHOD
3 p2 `0 F' g* y- s1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
, T$ N  O3 T& K1 c5.39.217.772. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
7 j1 B. j) B6 L' }3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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