[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
) R& S9 U0 R& B- b' m& M" l600 克(斬塊)排骨5.39.217.770 ^/ X8 |3 q( I
12 條(切碎) 紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb" j! b  \+ }* ^6 K6 f3 o6 |
8 條(切碎)指天辣
* B2 X, I- \- D4 X) W) ^" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克蒜茸
, C! e1 }( @& B& ^9 u, }1 粒(切角)大蔥+ G# ^" A1 Q* {/ s& O1 a; z
1 棵(切段)青蔥tvb now,tvbnow,bttvb+ U2 b' W+ l; F  v, l9 {
5.39.217.774 Q6 \; n  [0 j) f: T
調味料(混合)公仔箱論壇( e3 E5 a' {! J- \; q
1 大匙蠔油
) o4 W( b6 u4 f  W6 d1/2 小匙黑胡椒粉公仔箱論壇9 i8 v, K2 z7 j# c4 d$ M% W
1/2 小匙味精
0 \0 X1 j, H) D" g- U3 m. C2/3 小匙鹽
6 Y3 m0 ]$ s6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 小匙糖
- f4 t4 w" ]' Btvb now,tvbnow,bttvb3 a* s% F  J; p, j
醃料
% p* W8 _% R  d) ?* @) |9 G  @1 粒(打散)雞蛋6 I3 K7 k1 g; Z: k2 _! o' k, o- _( f
1 小匙咖哩粉
7 x% j4 D- l) ?- r7 ^, n) J公仔箱論壇1 大匙粘米粉
+ m$ A  t/ \# T7 S4 p, X' |1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb$ N+ E( P. }: l, `9 S
1/2 小匙鹽
) H; P5 I! u# Z  w/ R" t公仔箱論壇( ]1 U/ K+ @2 P" Q: T
做法
+ s- T! v# Z8 stvb now,tvbnow,bttvb1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
: M4 Q" j; o: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
% K$ u& ?% N8 }: X; `9 ~3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，tvb now,tvbnow,bttvb; l6 }' Y+ G5 c: H( `- b9 s- ?' u
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb% g( X" o9 R9 ^! _; b/ }( d% l; v

9 c! \& t" }4 }3 v' k- e: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
0 c& U' v$ J4 e' }6 q8 B) k600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
* S9 l) c2 q' l: h1 ^2 d2 @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77' F" \$ G$ s5 h* c4 v% D  g+ v
SEASONING (mix well)$ `4 [8 r5 b* `1 X% D1 Z# R/ i2 B  c2 Y
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb9 Z  n$ ~% A; f" S

8 S- w+ _/ E, m% s2 @% r$ Y+ mtvb now,tvbnow,bttvbMARINADE& q- v9 x5 C1 d, E% c
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
' t4 W7 x6 U5 r& s, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 I, |; m7 \$ I- D, C' m' fMETHOD& e1 k7 |; V8 M$ R$ x6 z
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
3 {+ v& r# R0 v- p0 U* L9 ?2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
: ]: k7 ^( {1 f7 ^9 u, C公仔箱論壇3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.tvb now,tvbnow,bttvb0 o7 w$ l% k% d+ i
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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