材料
* a. t+ l; ?; d& |tvb now,tvbnow,bttvb600 克(斬塊)排骨公仔箱論壇. S1 [ s/ v+ E+ U6 [) f# [5 E4 R
12 條(切碎) 紅辣椒5.39.217.77- A. I! o9 ~! [
8 條(切碎)指天辣公仔箱論壇9 N, q* g! w: C9 p' j% j' b# A
100 克蒜茸
1 A& X7 @3 S" ], BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(切角)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb1 I6 V6 ?+ c/ O, _! @9 q
1 棵(切段)青蔥
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* G' M. @% S; M7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb0 C( E X/ \% z- w
1 大匙蠔油
6 j( `9 p {: [1 e2 x1/2 小匙黑胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb: U8 W4 C+ Q8 K, @0 B! O8 r
1/2 小匙味精
9 G( d' _. |, U& @* ftvb now,tvbnow,bttvb2/3 小匙鹽公仔箱論壇1 q n ~9 R/ P2 U9 h
2 小匙糖
4 }& a$ |% Z/ S. c, A: a( ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I' F5 k5 `6 C+ m8 _
醃料tvb now,tvbnow,bttvb8 r# d/ I8 Q, L. _1 D% |
1 粒(打散)雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q( g& y9 E2 s5 K7 e6 `
1 小匙咖哩粉5.39.217.77: b( @2 i9 N: A3 o7 W, Q, \( [0 w
1 大匙粘米粉
& H0 t! [( s" _ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精5.39.217.77+ Z9 d) |1 G$ ^6 L0 I0 \; w
1/2 小匙鹽7 G5 j8 L8 ~9 ` x" @7 g( r
6 x8 j( q9 j! s' O7 N5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; C- m; W% ]) I. r& v, d. {/ G1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
5 u7 g+ `5 }: {% I) v' p, b. `9 b' J公仔箱論壇2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 z+ L* m" Y% f; C2 c/ B A2 V
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，tvb now,tvbnow,bttvb2 K# V3 q1 _5 T/ o+ R2 E
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
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2 S9 c) o. U: S# l公仔箱論壇INGREDIENTS
7 v8 S- j1 w( c7 N. H. _tvb now,tvbnow,bttvb600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)- ^$ h; F+ Z, Y& A
公仔箱論壇6 }2 Z1 w) G7 P- {( P, X+ k1 P
SEASONING (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K5 ~' u, o S4 ] l5 \5 B
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar+ K: I- V4 L2 S w6 M
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MARINADE) E) M0 B m3 b) J9 i6 k. @
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt5.39.217.77 H4 W! T" q; O% K+ X; t
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METHOD
# k* G$ h& S; N; H$ x公仔箱論壇1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb u/ |8 Z) j ?5 ?$ `4 u
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
3 L& E$ l- g) c/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.* W H. ?3 J$ u9 P( y& ~
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 香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:22 PM
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發表於 2008-2-10 11:36 AM
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