材料公仔箱論壇, v4 l0 r" ?' Z% T( q7 ]- H& t
600 克(斬塊)排骨
8 V& @" x8 j# O! G3 o. s9 t7 Mtvb now,tvbnow,bttvb12 條(切碎) 紅辣椒公仔箱論壇" \5 @% H4 E& \
8 條(切碎)指天辣
& ~5 O/ o; m4 Z9 w( \& @9 r- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克蒜茸
. F/ [! y5 i' I7 ]: e' Rtvb now,tvbnow,bttvb1 粒(切角)大蔥
1 Y' h% ~1 _. R$ f1 棵(切段)青蔥5 ~$ X8 I2 T! w' y L' r' r
/ | j4 G, Q) Ltvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合)
& E. |* \) k7 V2 G1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^$ e+ k: N9 P! F1 e
1/2 小匙黑胡椒粉
5 @0 x7 q* D- \( A1/2 小匙味精
& Z* O! p0 |' q' b+ B2/3 小匙鹽
2 o+ _% e) M* `! y9 F% ttvb now,tvbnow,bttvb2 小匙糖
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1 p* M) X' B% K. r2 Z醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n& H6 N0 f! }+ y1 W" p
1 粒(打散)雞蛋
0 @" @4 f6 h6 R. p6 V: O: o0 ?tvb now,tvbnow,bttvb1 小匙咖哩粉
+ \7 V2 ]$ {" K" z# {* V1 大匙粘米粉
3 W+ ?0 ]2 b% O0 f. l$ Ttvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精5.39.217.770 B& F g1 t1 j+ P) [
1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B- Q5 r" S v7 }# ]% r
) K, [2 o! s& M; u+ b2 P/ ^) G做法! |- S/ `; e3 ?& b7 K' L
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。% [% o" m- |" v; M4 \8 b j
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。5.39.217.77' z; [3 \0 v1 E I, q' w
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T* g' D5 Z/ T% X: G
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
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; b2 M z( s+ n, ntvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
4 f4 j5 T1 Q# B& }6 m ?3 }公仔箱論壇600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)tvb now,tvbnow,bttvb/ o; ~9 `# `; N2 c- o4 g- a
( U8 y9 i7 p( k' Ltvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)
4 q# {! Y" x0 h. o7 P; I1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar5.39.217.77, I. x; m! V A" Z! B% U6 ^% T$ Q
tvb now,tvbnow,bttvb/ {/ u' w+ V- T; i4 o/ @1 @
MARINADE公仔箱論壇# G0 I3 w5 h; Q: c
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e: {! i7 v' V, |( i: S$ Y- k
' q5 n: X" J# l& _8 o! ]5.39.217.77METHOD
/ T4 k% S5 r" o; }3 a: `& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.$ i& {$ Z1 H+ h- M4 X
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
0 O: Q) B# {; Z3 i+ J b' _+ [4 G公仔箱論壇3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.公仔箱論壇' i8 ^& D3 z, Z' @# k6 |: A
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 香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:22 PM
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發表於 2008-2-10 11:36 AM
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