[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
9 c7 W, K# U' d6 I- e  _, @% Wtvb now,tvbnow,bttvb600 克(斬塊)排骨4 L9 a: e+ r# B" y" k/ U5 g
12 條(切碎) 紅辣椒
  N' u/ E5 D+ @0 U+ L- B4 e  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 條(切碎)指天辣
( c2 ~* o. w3 V' {- q9 a9 t0 w公仔箱論壇100 克蒜茸4 x. Y7 w' F' t& }
1 粒(切角)大蔥公仔箱論壇% N8 L9 l5 U5 k! U! U$ M
1 棵(切段)青蔥公仔箱論壇4 a, d% ~) T5 `6 X# |. c1 J$ x: |

5 h5 m4 M  A, l/ V1 H1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合)
$ E; b, c6 R4 {# D8 D( s. i公仔箱論壇1 大匙蠔油公仔箱論壇' y2 m0 M7 w9 a% o% v
1/2 小匙黑胡椒粉% \- e5 m8 b1 W+ t4 J9 v' n
1/2 小匙味精
5 k# E! z! V9 U* B; n* ?! _2/3 小匙鹽: }) J+ L' e' P- Q1 a7 S
2 小匙糖
: L5 q! p4 Z# d0 B9 k; E1 f6 y5.39.217.77
1 r) T9 h$ y2 d1 D5 R7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
- S" G. x3 @5 X/ g- K* V! |1 粒(打散)雞蛋
" F0 z/ M/ U3 g" Ytvb now,tvbnow,bttvb1 小匙咖哩粉
, n  x; i" i! G7 A. Q, g公仔箱論壇1 大匙粘米粉7 l4 T  k; t6 b2 C9 g, |/ }4 |
1/2 小匙味精
+ b( s# O* J+ c7 T; r5.39.217.771/2 小匙鹽
# T- s* s* N/ T1 E; ~5 ?( T- wtvb now,tvbnow,bttvb
; k3 Q% i1 F9 q( {0 u5 w2 q5.39.217.77做法
+ a. O. M* d) w- I+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。公仔箱論壇3 B/ F$ j+ G2 l) s& r; ^
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ q7 _0 U7 J+ _" i! n
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
. e( L" ~" p, n/ I9 k加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb% U- U7 Z3 ~# }9 n5 E

6 |4 e- X5 C, U& K2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS; I( P* W4 Q, A# k
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
3 ]- V+ P8 u  Q& E8 Ktvb now,tvbnow,bttvb$ y7 _' c; U3 Z! n4 k2 q) k4 h
SEASONING (mix well)6 h8 l. w3 ~# v! k! ?/ r3 ~! u
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
0 ~) T+ M8 U- x% r. w# L: T7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% a5 I5 F4 `5 I0 ]* g1 H* c
MARINADE
- h6 S# p$ j- M' `2 q8 I1 qtvb now,tvbnow,bttvb1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
3 @; K- N& w( _7 Z, |; J5.39.217.77公仔箱論壇9 \9 d  J' L" E
METHOD
/ }3 C0 S" ~/ u( M7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb! c: o5 M1 H  c
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
+ `' H5 M1 Z) ~1 n3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.5.39.217.772 R$ I' g5 p! {* x+ x

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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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