材料
2 n* Y% `# u" H$ B8 A$ V5 m3 dtvb now,tvbnow,bttvb600 克(斬塊)排骨
$ ? h, D7 u" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12 條(切碎) 紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?" b7 x) y; ^, x+ c% X' V
8 條(切碎)指天辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k" H" d3 u6 v0 g
100 克蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a& ^- W" a* f
1 粒(切角)大蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L; I1 V1 }8 W- z
1 棵(切段)青蔥+ M- h' g6 V' y F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u2 N5 }) f( ^9 T0 U1 V
調味料(混合)
z9 l+ f; D# ]. c) G; C1 大匙蠔油公仔箱論壇 T' S. s0 l) j8 v( J
1/2 小匙黑胡椒粉) w# Z, i3 n/ k( t0 q% B
1/2 小匙味精
! @" s' t; E. O公仔箱論壇2/3 小匙鹽
, P' Z2 l2 G/ X4 s, }, @公仔箱論壇2 小匙糖
% _3 ?! \! e$ k( Z
. S4 ^2 Q7 `# \1 `. w醃料5.39.217.778 [# `! c% [( V9 x, s9 w3 b
1 粒(打散)雞蛋9 a. g; \; o+ X7 r9 I0 ]
1 小匙咖哩粉
; r% j. H# E# @公仔箱論壇1 大匙粘米粉
7 o% e3 {7 c; K- ]tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精, R2 H9 v6 X4 z) I# q7 l
1/2 小匙鹽
" u7 x' P9 v" } r: k公仔箱論壇
7 v0 \1 t" u: W5 f8 ]. J, R做法5.39.217.77- r$ C# K i) `
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ V& D0 \: |, y: U3 s
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
2 }. n p- x$ m3 M3 H- ?- p7 Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，! g$ Z5 w* c$ @. T+ g1 W8 a, z
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb, N& `3 }) u$ w
9 Y& [' ] ~+ @INGREDIENTS/ `) P" T9 K1 s6 i* E
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
% C3 ~; B- q' X$ i7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o- V2 }! t2 R8 p9 ^ d
SEASONING (mix well)
% x. F! V) @7 x3 D( i* Y公仔箱論壇1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar公仔箱論壇( W8 ~ X. K2 j3 E
& N. K# u& i* }; Y7 R- R0 k0 `5 T
MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb' N) d! h& S5 D6 y- A6 P2 M6 e
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A% y3 M/ \9 N1 Q
t1 p3 j- Z& c% y5.39.217.77METHOD
, }) K, w Z6 @' Z; x, ?$ k% v公仔箱論壇1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.5.39.217.77$ `) Z6 d3 P) ~ R
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
2 ]# O# `) z5 j' z; A- f/ f. c5.39.217.773. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.5.39.217.77# t7 \9 L; E+ q) _6 H0 [: B% a
3 ]0 T7 Y% K6 s) [) A公仔箱論壇 -
 香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:22 PM
| 
發表於 2008-2-10 11:36 AM
|