[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料8 [1 f6 E- i& X# R& x9 J
600 克(斬塊)排骨
; F" d) b+ _) X! G12 條(切碎) 紅辣椒
7 _5 T1 i* `4 w& `5.39.217.778 條(切碎)指天辣
, u4 d- U7 P% v/ e/ I2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克蒜茸
. c. d) M# ~$ ?9 W' dtvb now,tvbnow,bttvb1 粒(切角)大蔥
0 G0 G% j- }/ L) _5.39.217.771 棵(切段)青蔥
( o! e  m& K9 w& d# R9 w+ K; z5.39.217.77公仔箱論壇4 F; m: J+ C/ H8 ^1 @& ^
調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb; ^  M4 h  ]2 c% A4 ?
1 大匙蠔油
, V3 d" p! p3 \/ \6 f' p8 ~tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙黑胡椒粉
4 r3 N$ O( \0 ^" w. n5.39.217.771/2 小匙味精
  H' i- C5 g( Z# B- D" @2 H% t7 l5.39.217.772/3 小匙鹽
) @: Z8 L( U7 D9 i# J2 A2 小匙糖
. R, V% b1 m& b- w2 [( ?5.39.217.77$ `7 p1 Y* n9 e4 `2 e
醃料7 M# p% S  g" p% }
1 粒(打散)雞蛋公仔箱論壇; @& r9 J: P0 V5 x& [4 U1 C+ D8 w
1 小匙咖哩粉5.39.217.77, S: ~5 {, J" h4 i. Q6 |9 s9 W
1 大匙粘米粉
& W- v8 {, R0 M3 Z0 j, v0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精7 z9 H* B, y! E# O5 F* k  w
1/2 小匙鹽5.39.217.77/ H6 @3 u5 R' I8 _& ?" g7 c

. j# k3 H1 A, W做法
& @: P% m2 w4 S5.39.217.771. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
  I+ `' C& z- O. W5 h, [+ Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。4 @( v* G+ M# S) M9 [  e  d
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
4 V3 J' ~7 J5 p6 N; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。- `+ h* F1 z6 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u6 T7 R6 R5 {5 m% q
INGREDIENTS
6 N" n+ J% l( D% g# s: |; l600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)tvb now,tvbnow,bttvb  U; u& E# p' I* f" Z

) u# l# {* Q! Q/ y% Y5.39.217.77SEASONING (mix well)5.39.217.77$ ]% S2 a0 `2 h5 K
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar  }+ w) N8 t- {
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MARINADE5.39.217.77  }7 t( y0 o& H1 O- s" M+ a4 Y2 _
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt公仔箱論壇# I- R3 E1 i- E' O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A8 g) m# q; t% d/ `/ Q
METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u# @' X! b# }+ H; o: q7 K
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
* v& f  C0 b4 t; {3 _# j2 S4 m# G2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.# q( E3 n3 D4 q  ^# c: H$ t
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.% ~* J: ?/ `* C9 e# R+ z( c% ]1 j# Y
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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