[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料' S/ m7 n% R2 l/ ~! Y
600 克(斬塊)排骨
/ i1 |& x3 d* q: p12 條(切碎) 紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e# N3 h; \/ B( {8 `
8 條(切碎)指天辣$ T9 j* @- Y8 m9 w- i$ X. s* s
100 克蒜茸
$ k- u! t" a2 _& s5.39.217.771 粒(切角)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb' t$ n0 B, p" d' V1 n
1 棵(切段)青蔥: {# q( v+ L9 }* O0 }
tvb now,tvbnow,bttvb4 Q5 M3 M6 J" P! j! S# Z) H
調味料(混合)
2 D' u2 X& N7 p: N/ b; \1 大匙蠔油
, }, ?" W2 y) ftvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙黑胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb( b- N3 c+ [) T' t/ A3 b+ F8 h
1/2 小匙味精
; F" g1 X0 T6 ~7 N1 S" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/3 小匙鹽
" ]! |- M8 H- Y2 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb5 S# }2 a/ x7 N7 y+ i& r( P) y  Y
公仔箱論壇2 O" l5 c6 S: K6 P4 `: o$ j% R: _
醃料
1 O4 x# u" g2 H" k6 V! x" R公仔箱論壇1 粒(打散)雞蛋9 ]! i" j# P0 T" x) |8 O; M3 N
1 小匙咖哩粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }4 \; u. K& B
1 大匙粘米粉tvb now,tvbnow,bttvb+ A( }% a8 N. s4 w5 J6 ]: Y
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb4 W) H. _) `1 a- L; S8 t8 m; ^) U( k
1/2 小匙鹽
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- w! {! c2 y7 Y" k, q; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
8 N2 @9 N4 z* y( i/ {, z5.39.217.771. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 }) q0 J5 _1 j0 P
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
) _$ L" |3 G7 {5 \% S* y" ]3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，tvb now,tvbnow,bttvb; i) z& g3 c& p/ O" j6 S
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
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$ T  v% s0 O  Utvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
$ T: q  Q2 X! A) n8 j! A8 ?公仔箱論壇600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)5.39.217.777 U+ }! D5 X! V  e

+ a9 r0 H, V4 w- p9 C, }tvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)
- ^9 m" T& E  x& O. ]0 n5.39.217.771 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
; ?" S( O& t  E! W# |- a4 s# [$ Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ b# g$ c# _4 M( g' s& _) S% j
MARINADE5.39.217.77$ C- M/ C7 I( k: P0 X
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
) g  ]# `! y0 [* o3 O* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U% `% _0 z' H: P4 S8 j$ X
METHOD
" }0 f7 U) v5 @8 V2 F公仔箱論壇1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
9 {/ e" _. W+ o% h2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
- _% h& P4 T1 t& V8 s7 I/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.! a) x3 d$ ]" }3 b
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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