[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
8 R2 v2 X  t/ z公仔箱論壇600 克(斬塊)排骨) o  r, o( i6 ]% ]  m
12 條(切碎) 紅辣椒0 Q% i. H" {2 {3 f9 X
8 條(切碎)指天辣5.39.217.775 d8 d; f7 m: I- E
100 克蒜茸
3 W0 o+ P( L7 ^- m, B5.39.217.771 粒(切角)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb& e/ [; R  m* t4 j- b
1 棵(切段)青蔥8 t# D9 W& R1 B% p

0 j8 O4 Y& b! i! Q5 o5.39.217.77調味料(混合)
9 h8 K5 L+ j& V& _3 ~" k& }6 ]1 大匙蠔油  p+ d; L+ s2 o5 q1 n
1/2 小匙黑胡椒粉
6 G$ m* ~- r' S3 Y1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb- N0 d6 S2 C+ b4 g
2/3 小匙鹽
* Q' S8 e3 x: f! F8 c7 s5.39.217.772 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb& i0 {4 A3 ?  b7 f$ ?& r
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醃料
4 z1 h6 y0 r6 v7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(打散)雞蛋5.39.217.77. m- s# {4 w' p1 K
1 小匙咖哩粉tvb now,tvbnow,bttvb) Z/ Z4 B2 C8 G; P. l9 e* A
1 大匙粘米粉
; R, l2 g: B8 ^7 b3 A/ U0 h' t1/2 小匙味精
% ]0 P6 p$ P3 j; g+ ^; m1/2 小匙鹽公仔箱論壇# a3 w9 x( O4 k2 P( b; Q' ~
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做法% o$ ^' g7 Z) L6 A% A# D  R
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
# E6 ?$ Q: B6 }, u8 y2 U2 M3 a2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。公仔箱論壇, b- i# `* H& b
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
4 j: a. M$ j7 Q' h( [0 z, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb8 U& S& S2 Y  A7 G

/ A) \1 x: k0 o+ V0 uINGREDIENTS
$ q4 x. g2 H1 a- |1 d: Stvb now,tvbnow,bttvb600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)' q3 W/ _$ g' C3 P* K# h

  e2 d6 @# V' q, jSEASONING (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s2 r/ j' o. {. I. o
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb  L! d- B' n7 L

- P6 Q; g+ x7 E6 YMARINADE
' _( r0 _* i- Z  r( }, `; h1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
' H9 T# v3 X6 [1 B) G6 v* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I6 k7 F" G; n6 Y  D) ]5 N7 ^
METHOD5.39.217.776 a% ~, K8 A0 b2 D8 E
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
# d5 s8 ]5 F5 ?# n2 O公仔箱論壇2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
- e0 r" h: W, [$ {3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.公仔箱論壇9 r) C! ]6 U. v  ^$ J% _
公仔箱論壇# v" C& U: [4 ?0 l. n8 a: |: Q2 ?) }

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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