[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
+ O% ]+ T# {* t5 y600 克(斬塊)排骨& j3 w% L2 \) s/ J. D% O0 r
12 條(切碎) 紅辣椒
, j  g3 [" `% |" |3 ^, r- V( i8 條(切碎)指天辣# d3 b% j% K1 g0 ?# I# J
100 克蒜茸
( N" v2 i2 ~! l& e$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(切角)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb( I# X: l) f. g
1 棵(切段)青蔥5.39.217.77' d  h" {' a7 _4 H9 p3 e2 q
5.39.217.77; K& |( t5 [  g+ E. u4 {
調味料(混合)
3 ~* {! e( |3 @3 x- f$ h公仔箱論壇1 大匙蠔油; c/ E- z' d/ b3 C
1/2 小匙黑胡椒粉
5 u) }5 g6 k; A# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb( v* C9 s( F$ ~/ |& ]5 c
2/3 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B6 D! k+ R" R5 H4 ]7 P
2 小匙糖, r' k( O( k& b. I/ z, f; ~; F
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醃料5.39.217.77' }* J$ g4 X# C- P7 w4 t# R
1 粒(打散)雞蛋/ B, c# r) A! P. v
1 小匙咖哩粉
! Z; b  c" O  M4 F3 U4 j1 大匙粘米粉% D$ U' @! F1 I. T" O
1/2 小匙味精
3 x, q) J, E5 t) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽
5 J+ h, H9 i; |2 k, @, f+ y5.39.217.77
/ N( |) |- \5 |" }! M8 j3 `公仔箱論壇做法
; K% V# w( A' x; m. V3 U5.39.217.771. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n7 v$ {" e8 x" U# x; Q
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb" [$ {- N) A% N' B* `2 i: B! L  F7 B
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
, i9 x/ D! H5 z5 N' Z  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
, G1 e, G- G  M4 \+ d6 c0 |% @# P8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ Y9 E, t# Z% |/ H
INGREDIENTS
3 M1 o; B. Z$ B6 U. r5.39.217.77600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
1 t- u$ A2 z* n1 F# d* ?公仔箱論壇公仔箱論壇* T$ l. }) G, B5 @4 f6 X
SEASONING (mix well)5.39.217.77# D/ G9 o2 ]% g2 O' X4 k" o
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar公仔箱論壇) z& B. c, E" E

3 j+ C# {" v& a. cMARINADE8 r& a+ h- r* C: r0 T$ M: m
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p) @* `$ u' s0 F3 x7 j$ a

$ L# L# _4 `7 _( H' u$ K6 vMETHOD
: p" [3 Z. p. A# O1 @# o0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb7 [" p8 ]) K$ f) M$ ]) E
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
6 ~8 y. x9 J- C3 `% k3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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