[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?3 L8 n$ g4 W. p8 }8 l
600 克(斬塊)排骨
7 \+ B1 n4 [6 o( e12 條(切碎) 紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb# F0 K9 u3 ?# p4 E% l6 u9 p
8 條(切碎)指天辣
: |6 ~2 m3 p- Q: _4 W0 k5.39.217.77100 克蒜茸* j8 I6 M4 ]1 Y# c$ F. R& S
1 粒(切角)大蔥公仔箱論壇/ u  P4 D4 a+ G4 e8 _: i
1 棵(切段)青蔥
- F. Z  R, }9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 K2 @& ]* O$ T; ~, z1 btvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb* `) j; r: D0 Q# y  P6 Y
1 大匙蠔油4 \' _1 ^2 l" [1 X" b4 ^
1/2 小匙黑胡椒粉公仔箱論壇; J/ g/ d" L& O7 V1 a4 g
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb9 }' b0 B0 e. C1 Y
2/3 小匙鹽
1 N0 c7 E( P7 ~) l( T: \; U: x公仔箱論壇2 小匙糖公仔箱論壇$ Q$ ]! d" ^/ N& N) b6 [

9 \: u0 F. ~2 c: Y& }% o* d+ Ktvb now,tvbnow,bttvb醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {* F3 V0 ^& O+ Q: n/ w0 I# T
1 粒(打散)雞蛋, d4 o1 ?+ o; x: C/ Z+ _
1 小匙咖哩粉
' E( U$ U! t" L. T% d5.39.217.771 大匙粘米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @, L- ^% r3 u! h8 N" f5 _
1/2 小匙味精公仔箱論壇9 T- Q# R# B+ C% t; i0 T3 K
1/2 小匙鹽公仔箱論壇- K( G3 M/ m: T
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做法
5 V2 j( `+ |, d9 U: V% b  v1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
: c- c7 C0 @; P: J1 k0 W公仔箱論壇2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
; T5 @! b0 E1 F- }  r8 O3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
, R8 A; v$ b: k  H8 |; ttvb now,tvbnow,bttvb加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
: j6 ^) O- h4 I/ itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77, c9 B7 P$ N( e" W( ?
INGREDIENTS# U/ G: }7 }( D; G: K) _6 g& `# y8 Y
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)5.39.217.77: ~+ f1 k. \3 ^$ o/ |

, I# \$ }9 ^6 j1 Y  _, E1 X" QSEASONING (mix well)
9 r! |9 e9 I& u1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
; w0 X. }& g- P0 W; X# S" R8 p& k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) y4 A& H  a4 y/ g( I
MARINADE4 V$ y: O( G- z" M, `) \& H) \; d% ^
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
5 ]" E+ ~- \( e& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W4 N) z- y2 \: e3 M
METHOD公仔箱論壇0 Z4 [1 _* Z( X/ Z* e" ]
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.1 S. |: C$ n0 o8 U
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
+ w  @+ _/ l& Ytvb now,tvbnow,bttvb3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.+ l9 k3 _% ~, A9 Z2 E

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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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