[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
* t* S5 m2 z; a2 ftvb now,tvbnow,bttvb600 克(斬塊)排骨* o6 j# E2 Q& H, n9 T: c
12 條(切碎) 紅辣椒5.39.217.779 H8 d7 u/ Y/ h: H
8 條(切碎)指天辣
/ g/ O+ u4 F, O4 f2 {8 Ttvb now,tvbnow,bttvb100 克蒜茸tvb now,tvbnow,bttvb9 T* @# X* h! g2 s! O/ H
1 粒(切角)大蔥/ S% O- @9 p1 N. m0 o/ P9 `) y
1 棵(切段)青蔥
1 s. c4 ?) b0 g& r& T+ ]" [9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {1 y. P$ e' X
調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb' G4 [% }0 o' J% L0 e% M% s
1 大匙蠔油公仔箱論壇/ f* w$ X8 W* d* A$ g7 I
1/2 小匙黑胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M4 \4 d5 r! ?1 o$ k
1/2 小匙味精, ]% n: }9 c) S$ u( T
2/3 小匙鹽
( ]  I$ t- Z$ m% j2 小匙糖
2 @# S3 I6 G* w; \5.39.217.77公仔箱論壇$ {5 q7 L; h, J. c  U8 U- ~, ^; }
醃料
/ b! k& X, }9 B2 r7 g0 @公仔箱論壇1 粒(打散)雞蛋公仔箱論壇5 }1 m" K* x9 B
1 小匙咖哩粉5.39.217.77, ~8 ~, x; I" V% |4 e
1 大匙粘米粉
: f" j2 f$ R# Q2 _2 A5 U1/2 小匙味精1 B- @+ ], h: t5 i
1/2 小匙鹽
# Y, ?/ I; j) n6 {9 C1 p$ `# K7 `8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 I  t! w/ e5 _8 [3 K/ r5 ~做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~2 h/ W3 U% i! m3 E: h. s5 A
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。5.39.217.773 p0 r* C; w0 |+ n$ J! `7 d
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb; Y' j4 J4 t8 \0 ]" R
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，  Q) r6 \& Y1 T: x2 O! I
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
. C7 ^% i% Q8 V公仔箱論壇公仔箱論壇6 m# z+ f" `5 U/ q
INGREDIENTS5.39.217.77$ Y" X' R7 z  W. b/ g. e7 D
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)tvb now,tvbnow,bttvb+ `; q' H- a1 i" J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T- j% o% W1 l. v$ Z0 B  {
SEASONING (mix well)) J+ }7 d" s7 _, `/ N, A9 m: }* q
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar5.39.217.77( k0 c. m5 O; Z. |4 L- o
公仔箱論壇. ?. g$ d! [. H; z
MARINADE5.39.217.77% a* c( ?* S4 ?
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb. T- b6 @. m/ q  R
公仔箱論壇* V6 ]' z! W1 \( g& B
METHOD
1 t6 z: ?3 r& j/ C" C1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
1 m* W3 |0 l# E1 h2 ?# vtvb now,tvbnow,bttvb2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
* }. a3 n6 c9 k1 i# f' T$ [6 Y公仔箱論壇3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
5 R; u/ V; f( d# Q# L/ t- `. b
+ x6 D' Z5 e, t9 n* _( V

                                                                  
•                                                 

                                                                                                    

                                                  

  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

thank you