[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
7 y( ]; p* S( n9 G/ B& e! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600 克(斬塊)排骨
* M+ @, G6 x& `; S3 t( h; S12 條(切碎) 紅辣椒7 x4 R5 l* b& r5 Y: S6 L' W
8 條(切碎)指天辣
9 t2 C3 P  ~' P- e) Ftvb now,tvbnow,bttvb100 克蒜茸
  w! N, V! u: n- ]  C+ L9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(切角)大蔥
# Y; L. s; A3 S* M; g# J1 棵(切段)青蔥
9 l+ }0 E8 `; v" k& S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X5 Y6 s* v5 w$ z8 _1 o
調味料(混合)
% C  M  W  c% z& y4 F- o5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油6 d2 t: Y% G7 m
1/2 小匙黑胡椒粉
7 [5 {, F. C8 L  B, s. C# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
) p  ~% p; l! P* @9 s) ktvb now,tvbnow,bttvb2/3 小匙鹽4 ?0 k9 G" u' A% L  V2 I
2 小匙糖5.39.217.77- n! @+ h* x8 b! t4 K

- m. c4 z( D- N4 K# `- Q公仔箱論壇醃料
/ g: {+ @5 @# I: G' Y$ y公仔箱論壇1 粒(打散)雞蛋
4 B. ~  a& @7 C5 A( M5.39.217.771 小匙咖哩粉2 [0 T9 m: K# E7 ^6 ]3 i/ m
1 大匙粘米粉公仔箱論壇: q: ~# Y) E, V- _* Z
1/2 小匙味精/ W! U$ \; V& I+ U; E" z" v
1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E! Q: H) [  _9 @

) _' O, F/ {: i8 L7 w/ X$ E公仔箱論壇做法
* {0 H: y3 h6 d1 j- c! }" B1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
5 O' T. H2 X2 Z( Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
& v5 q) K5 ~0 K3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
+ Q, L9 H2 u5 m' T1 c- ~5.39.217.77加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
0 S) F/ B3 j  R$ v8 h公仔箱論壇5.39.217.772 G; j6 w8 f. E0 m9 f( `
INGREDIENTS
( z8 W' s6 i% A, ltvb now,tvbnow,bttvb600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)5.39.217.77; H3 E5 o! @1 t1 j' f

6 j" m4 P- N/ W" ]) \  c5.39.217.77SEASONING (mix well)5.39.217.77; w( X  R. T+ K/ F( E) n* W( M
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
  \* R& G% J6 P! g& v$ r# \* I9 u5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb0 K) R! R) I* s8 h( S$ F
MARINADE5.39.217.777 b9 r3 }2 [; D
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt5 S" D8 N  W& t- \8 k

8 O, D2 U6 j* AMETHOD5.39.217.774 K' N2 h; z* i, y/ `3 p2 i5 G
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
% d& ~# Y6 Z6 e0 x9 P% J% |# G公仔箱論壇2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.. c, M  B+ h: I; U6 A& L" l- K; l
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.* j6 Q- _8 J. l
tvb now,tvbnow,bttvb7 B' H% y4 v( s( c

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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