[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料8 D. @! y& u' U# F
600 克(斬塊)排骨
" U& U! `! k- ?& P1 m! w% b4 \12 條(切碎) 紅辣椒公仔箱論壇1 [+ y" @# n0 `' R
8 條(切碎)指天辣+ G9 V0 O) x. h" ~8 Y1 K" e. ]( I
100 克蒜茸
6 P- v9 B" W9 O0 ~: m$ ^tvb now,tvbnow,bttvb1 粒(切角)大蔥
% R  ~  q8 b- o' @5 X' E. @# p5.39.217.771 棵(切段)青蔥+ i: g+ \+ {$ I) Y- J  P1 J/ H5 K

2 k3 P0 B* I+ F. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合)
8 M. {, R4 q+ R1 _+ n1 大匙蠔油' C$ m" j; Y- k( a+ a6 r2 |
1/2 小匙黑胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @* ]8 _$ x" K: `
1/2 小匙味精4 ~! z! d: R0 L) a6 I# H' n9 |7 w
2/3 小匙鹽
% x7 i' n3 J4 c" i/ Z2 小匙糖
* E, S+ n: K6 M. t1 @公仔箱論壇公仔箱論壇; k- i6 t2 g4 E9 j$ ?+ J' l
醃料
. ~' s6 c, l. D" k1 粒(打散)雞蛋9 h1 |# Y8 }2 i" X8 _( B
1 小匙咖哩粉2 v) @2 H: W( ]* W
1 大匙粘米粉
- |4 G, A1 ]5 p: E7 V$ L. A+ w. d" Dtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb4 s* a' E% O6 U( s" f0 ~$ t% S" j
1/2 小匙鹽5.39.217.77/ N! p8 V- @; S' v6 Q  E  Y
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做法
! a9 g9 g% S: j3 C公仔箱論壇1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 G2 k% c5 h" o% T
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
4 Y6 \+ @$ M7 f) F9 f3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，9 Y3 [  C8 L  [, v
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。5.39.217.77$ T& v1 O/ c/ m7 z+ a$ r; {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |: U& _; _- s% G
INGREDIENTS
8 v* G! t* v6 ltvb now,tvbnow,bttvb600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
0 l0 D  ^4 b, |* ]  e' M# W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g7 _* Z: b! t! {
SEASONING (mix well)
8 ~& p. ^$ W1 B" k9 k! t" u5 U: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb' c" p5 i7 f* s+ |# ?& V9 Y- Z7 T

# x) G4 Q+ B7 u/ V  o5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE
8 I* W) n! T5 j5 D5 R/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt公仔箱論壇+ v7 S* A+ A' s9 U8 U2 ^5 k! o

; ]! e. r" D- {+ o, A( @- SMETHOD
4 r& S' [4 x6 w* K, Gtvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
9 R4 x+ Q, H2 |& `' r5.39.217.772. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.5.39.217.774 K) q; q6 Q0 M
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
% B- s# \8 u% J& W0 b8 @. s& n3 R: `- L1 L8 S9 S4 K

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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