[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
% B' l" U/ f$ f公仔箱論壇600 克(斬塊)排骨tvb now,tvbnow,bttvb- @" F/ I2 [1 E) U- k% Q- k
12 條(切碎) 紅辣椒' e) C. U) v; F) v' n
8 條(切碎)指天辣
( j  ?6 O: `: W' D' i. i公仔箱論壇100 克蒜茸
5 b4 O' I' o+ f+ V, P! n, n* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(切角)大蔥5 J, t3 G! _1 S+ k
1 棵(切段)青蔥
9 R" E! C$ N' ~" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* H# G/ Q! V. K* K1 D) b9 n5.39.217.77調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb6 {7 `$ i0 m  L& h9 M
1 大匙蠔油
3 d* W. z- ~( z5.39.217.771/2 小匙黑胡椒粉
: o) y$ u: ?* g1 l" F4 H1 j0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精- {9 K; p0 y5 M. L
2/3 小匙鹽
! f0 c& d; o+ @5 S公仔箱論壇2 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb8 ~2 B$ m1 _1 i3 u1 A
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M3 t/ \. }5 ^. J9 H
1 粒(打散)雞蛋公仔箱論壇8 l6 L' S5 m& J
1 小匙咖哩粉
9 p9 `1 o2 v7 P8 z1 大匙粘米粉公仔箱論壇( Z, h  B2 f0 s& u# G
1/2 小匙味精5.39.217.775 E5 ?, V5 {  c, _; h4 G
1/2 小匙鹽公仔箱論壇2 H, c' @* d( Q. d: h3 J
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做法公仔箱論壇, g& @" {3 J0 h# X$ g
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。5.39.217.77  |4 `; G! e) G6 Q
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。. _0 X! u9 G9 v
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
  `* L7 Q: B* u' [3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb3 S! |) M$ m" E" ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y6 S+ Z) t" m7 f+ ~9 ~! e/ f
INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v0 K' y4 V/ J9 d- M& Y
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
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' {6 V; D! p+ Y5 s6 m  E5.39.217.77SEASONING (mix well)
6 o, S2 f' o6 ?2 j. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
0 E  u# D* z  v$ ~# a0 Z7 D3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# a3 v3 A; Z  Z: M* U# c, H  r9 w
MARINADE公仔箱論壇- B/ c! V, g0 o2 b& L! I7 w
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
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METHOD
! S: x2 j" @5 D( z) Gtvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.公仔箱論壇8 K, w% }. [9 }, C' S% N& k+ D4 z6 {
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
1 d' N6 F" W- j$ k3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.& ^5 }  g7 t0 a8 c- V

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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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