[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料; b6 p1 d5 M; w( b1 x& f
600 克(斬塊)排骨3 K$ o/ j. t: x/ L3 j9 A! F; |
12 條(切碎) 紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb$ z2 ^% J1 ~% b6 S! j
8 條(切碎)指天辣: Z: V3 N6 z9 u1 |& `' ?+ d
100 克蒜茸* H7 ~! Y5 X. O( S7 F9 [, R+ i" Y( m
1 粒(切角)大蔥
. o$ H- B" V- v4 z  U9 b公仔箱論壇1 棵(切段)青蔥
: z9 n) ~( I# ~, C6 C9 l公仔箱論壇
5 c- I, l' ^) atvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合)
. L/ A8 A3 q# n  T7 u  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油
2 _9 [+ |3 S  R$ @9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙黑胡椒粉
( }- D6 A/ Q$ ?3 ?1/2 小匙味精
/ f- N2 Z# W) r, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/3 小匙鹽- w( ?1 u) T% Y
2 小匙糖0 u- M; c: L8 t/ ]  D) t

" o/ _9 y1 H; ]醃料4 y" r: T1 q% P
1 粒(打散)雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j9 i( |* o0 f
1 小匙咖哩粉
6 P0 e0 j% [% ~" E7 Q3 O9 Itvb now,tvbnow,bttvb1 大匙粘米粉
% a* Y- B. q0 H) n  I) \8 X! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
* Q: n! ]3 b. m1/2 小匙鹽
5 `) m5 j1 J2 F- I# Ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77' I% x) s. Y4 Y& Q
做法: z2 W( [; B+ a. v1 X
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
; {, W+ T, X. Z' |' k9 i5 o  ~: s公仔箱論壇2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
! K9 Z0 J8 m% H- r) K6 c4 ?公仔箱論壇3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
; ]: `$ K; `0 Y7 e6 E5 G  \tvb now,tvbnow,bttvb加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
; C% M- w, `9 H公仔箱論壇' y6 |/ j! V$ P! C
INGREDIENTS
* k" P) ^3 f. j  E% K公仔箱論壇600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)3 Y, ^/ M1 Z' |  V0 D
公仔箱論壇& u$ x7 z: W, T. U$ v2 E2 S
SEASONING (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J3 Y2 D/ r3 f% N+ R
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar5.39.217.779 j( S9 e8 \4 Q" ~  w" n: }

( u$ f: h/ X3 P+ H5.39.217.77MARINADE5.39.217.77% S! o' X2 m4 R
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt5.39.217.77' N, {7 h# r9 Q- P

: A0 |4 e1 X# q' U* L- C' f公仔箱論壇METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l; I% }7 E, M3 E. N
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.. V  t8 f' v8 Q$ ]& ?# p3 ~
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j, k$ p, _% y
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.# v2 R/ `- F8 L: ]  e6 ?+ q1 g6 T+ B
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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