[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
7 f$ t3 C* g* ^! t9 M9 O0 `, Q! @600 克(斬塊)排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s* p9 X1 Q3 [5 G6 k, ^
12 條(切碎) 紅辣椒5.39.217.77  E6 ]: J0 n% x3 F! o& p1 z! d
8 條(切碎)指天辣tvb now,tvbnow,bttvb4 E2 n7 {4 L, O8 o; q
100 克蒜茸tvb now,tvbnow,bttvb' G6 J2 }' S( `* s$ ^) R) X! }
1 粒(切角)大蔥
, ]5 T2 Y* A; n0 Z4 _7 E# o6 n  t/ l1 棵(切段)青蔥
; F; j& h$ J$ i/ [# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 m0 {5 K* I1 [8 C/ u0 \/ U# U1 j8 e5.39.217.77調味料(混合); d3 x9 o" h4 Y
1 大匙蠔油( ]' h- d6 f6 Y, g- F. f- V
1/2 小匙黑胡椒粉, k$ L( i/ `4 {, O& N+ g
1/2 小匙味精
0 y% L+ c4 H& J% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/3 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q* X9 G5 v2 I. ]" k! i% X5 z
2 小匙糖
5 I* e% \6 T6 \2 G4 ?  \, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" o. Y8 N3 A1 o. _" I, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
9 f8 G6 \; L6 O7 i/ O, j' Jtvb now,tvbnow,bttvb1 粒(打散)雞蛋
/ {2 q% E0 L/ k! t1 小匙咖哩粉tvb now,tvbnow,bttvb6 B8 T' s- o( T! b6 {
1 大匙粘米粉5.39.217.778 q  a6 d6 @2 X) a
1/2 小匙味精5.39.217.771 v, t0 [3 g& q8 M
1/2 小匙鹽5.39.217.771 W. z- L: a, k( b  {3 N, D) i

2 Z( q9 D/ H! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
: ]( r( `8 x# [3 `& K. f9 Z+ ~5.39.217.771. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
& l/ \0 @, l7 L: B2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。5.39.217.77* L0 Z2 S, e! }5 |; j7 g
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，1 d0 f: D1 P+ j1 P
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
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$ a+ R# L9 j, ?  s/ a) ]' S公仔箱論壇INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V0 Z4 p$ S. }4 v8 j9 _7 M
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)) y$ B# E' }2 v4 s9 E9 ?9 J
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SEASONING (mix well)
. I0 S2 Y; y1 o1 f0 s2 E% e4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h) O" p. I& O# Q( Y3 G9 Q* g( s

( k- m) V7 b& A5.39.217.77MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `' ~3 u/ J4 S! Q. ~( }' {" e) E
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w0 l' ~' r) x  `# t. S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E7 I; b& m7 @; \- j% @+ p+ P/ f
METHOD
! `! j& A  e0 e# W4 W# L# V% `8 s5.39.217.771. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.+ ~% I/ Z6 {; @- P( v. X$ O- G1 b. ~
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
/ l7 W# V* l. Y# y公仔箱論壇3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot., G$ l; S9 q4 L

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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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