[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料5.39.217.77) d' C, D& V; h" A6 a6 B
600 克(斬塊)排骨
. |9 M+ @* P4 o3 a3 }) x  x& C/ z1 Stvb now,tvbnow,bttvb12 條(切碎) 紅辣椒
7 b9 n. E# l) R1 s0 d( A5.39.217.778 條(切碎)指天辣
/ b6 U; g1 f  Q! _" J' s  z公仔箱論壇100 克蒜茸
. r5 ~4 m5 t! j2 E1 粒(切角)大蔥, Z7 L7 l- ^* m/ C2 ^. K9 U9 J
1 棵(切段)青蔥
: Q, C# q1 r/ b* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y, C; V6 G: G4 [
調味料(混合)
7 v$ Z: |4 p. x3 q5 f5.39.217.771 大匙蠔油
* R! m4 ]0 s; v6 a5 Z1 I公仔箱論壇1/2 小匙黑胡椒粉* D1 k5 _+ g5 L/ e
1/2 小匙味精
5 _3 f3 C0 y5 E2 H8 V2/3 小匙鹽
' `' N0 c  G. r, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 小匙糖
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醃料
* K3 B- E* r$ a' Z; @# d" H1 粒(打散)雞蛋
( s1 e7 v* {" _$ q' {; X1 r6 f2 Vtvb now,tvbnow,bttvb1 小匙咖哩粉
0 H8 `9 @. K; c& l公仔箱論壇1 大匙粘米粉
' D; @! R- R! M6 @; C1 I( {7 J8 m公仔箱論壇1/2 小匙味精5.39.217.77' O: F/ G& ^7 Y1 _' C1 C1 Z
1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb8 E6 g7 I: A, M( i

9 {5 X1 j+ s4 x2 W做法( B* t5 T* r+ h
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。公仔箱論壇2 x# s, u2 v1 t, g& m* k  r: F
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
4 |, W. O' E5 @! l# I5.39.217.773. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h, t# ]5 ]" ]; K4 r
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
: Q- D, p+ {' K* J) l3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' c9 J9 z# l% s' }2 j; v
INGREDIENTS
  c# X& O! i/ k/ P) }tvb now,tvbnow,bttvb600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
! O, G: f* l; U- Q公仔箱論壇, D6 w# ~1 \$ i9 s; N( L; S
SEASONING (mix well)
$ Z  X; y# p! H1 s0 ]- c- n( etvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
! b/ z. K' x& Y; ?' r8 _0 T) [+ ^3 d; Z3 Etvb now,tvbnow,bttvb& J  v5 ]' o, U( v7 [1 o: @
MARINADE
0 a5 ]4 V% Q' e5 [1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
( U9 \/ z8 X$ q0 T0 i. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 }( p5 G8 h5 Z9 ]# d9 X$ Rtvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
  _. @( c2 J) o1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
; k8 {  }4 ^* g5 R2 k7 G$ h2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.' [0 c1 i$ r6 c
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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