[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o( U6 T$ E' y+ E
600 克(斬塊)排骨
' N6 v, @# [4 d* i' a: K5 a12 條(切碎) 紅辣椒* P5 [+ `' x0 \. y5 E
8 條(切碎)指天辣
' b2 a7 l; q0 i, x100 克蒜茸
8 V3 O3 c% a  _6 r8 }, G4 s* v! n5.39.217.771 粒(切角)大蔥
( k! e( m6 a! x0 ^! f1 棵(切段)青蔥
$ s7 l" g) ]" w2 ~+ Q5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb7 @# O1 c4 ?7 ]( _. R9 }' Z/ \
調味料(混合)( l" I! B8 s' N
1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb$ M' p) `& O' ?( w0 ?
1/2 小匙黑胡椒粉
1 x8 r9 a3 v. Q" w- t1/2 小匙味精
0 ]8 h; z9 P% ~0 K公仔箱論壇2/3 小匙鹽& [. _* z. g" P) y: w4 M1 B$ v# I
2 小匙糖公仔箱論壇7 \8 c# \  ~' I+ E
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醃料* _) _" G% R8 ]& y) K, L$ e( w
1 粒(打散)雞蛋
: a  k$ o$ R" {! E) C- o, R" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙咖哩粉
- }$ _0 ~( n( ~' A  s4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙粘米粉
8 ]/ {% F! X7 M0 P: H  ltvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
/ U1 q" t: Y& I. @4 t- f1 A. w5.39.217.771/2 小匙鹽
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做法9 u# Q$ E! u1 L) g
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 j) g9 X5 L9 h, C3 z# S' q+ R
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。/ J. o+ B1 f! \
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，公仔箱論壇  a' v; V6 d4 J4 n- q% p
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S$ E3 ?  h7 Z7 u
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INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G! k! _9 D1 C' y) w
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
6 e  K0 U+ q% G7 Ztvb now,tvbnow,bttvb/ n$ @" E+ Z1 `8 F+ }
SEASONING (mix well)
) ^8 j/ H( d& n) ~1 T- u1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb1 l6 K; P% K, M
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MARINADE- p: Y7 c8 l* `! |* O+ v6 q( ~6 I
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt- U& U4 O0 W4 y0 d

7 f3 U& x9 b5 H% O1 A) J公仔箱論壇METHOD
# n& n+ W9 C1 \$ p  h- x! T( ?- p5.39.217.771. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
3 Q" Z% ]0 ~# F( j( ]5.39.217.772. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.tvb now,tvbnow,bttvb4 |1 ?/ g% g  s$ m* _: }( P/ r
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.5.39.217.77* u0 h# n4 h/ D0 u5 V& i6 p6 R: t
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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