[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
3 E! H  ^' q% k2 w600 克(斬塊)排骨5.39.217.77- F4 K* B9 N+ N: ^8 _4 n
12 條(切碎) 紅辣椒
) t1 D; U! u- J) e6 l8 D8 條(切碎)指天辣tvb now,tvbnow,bttvb1 y/ D3 P9 N5 Q+ C0 `. T
100 克蒜茸
! i6 U; r0 r. |7 e5 {; D$ V1 粒(切角)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb8 ^0 Z0 k$ P% f: l
1 棵(切段)青蔥
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! l" `& W8 M1 U8 N) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合)公仔箱論壇  F. M5 p' ?$ t2 @
1 大匙蠔油
& a2 t6 T* ~: R8 htvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙黑胡椒粉公仔箱論壇0 i7 O0 W2 o2 k% L! j& G- s
1/2 小匙味精
0 K9 |7 [" |& [2/3 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb3 x" Z. f. [8 x. g( Z/ U$ h
2 小匙糖公仔箱論壇) k! L: ?) Z9 x  S0 |$ S6 M
tvb now,tvbnow,bttvb% j/ h* u" u0 r+ g8 K- G: B
醃料- [/ Z0 M9 X$ w
1 粒(打散)雞蛋
9 j; D# H) E- {5.39.217.771 小匙咖哩粉
+ d2 v$ }/ e0 x; d/ r1 大匙粘米粉  n# P+ u+ w) K8 s
1/2 小匙味精
1 p) R  |8 u7 _! R/ Q( `. d公仔箱論壇1/2 小匙鹽
/ f; O9 h6 a4 \+ E5 p# @  d5.39.217.77
7 F& @; R+ X! Q. d3 E, ?  w公仔箱論壇做法
( f/ S0 p5 o3 J' K# Z6 v* x公仔箱論壇1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* t5 \* Y/ a% p' c
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。公仔箱論壇. t6 d$ F8 E& M" p6 f; b
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
/ |/ R. H( |0 d8 \8 G1 f2 jtvb now,tvbnow,bttvb加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb  s; O6 }" n; z/ x# ]' |' h
公仔箱論壇6 |; M  P7 G* {! q7 P' k! I
INGREDIENTS
) [3 l  \5 Y2 btvb now,tvbnow,bttvb600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)tvb now,tvbnow,bttvb8 b% R# {* f8 j* U8 }
公仔箱論壇9 f5 [7 C! `% v
SEASONING (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D. N6 Q2 F: v; h; [; j
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar9 s' }$ s$ q" {7 W5 N2 d
5.39.217.779 _( o# W) ~$ [( _; W2 R3 j5 u
MARINADE4 g0 b* ?" }! L. J
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
7 M) |& E9 c* }+ O& v1 {! w: [5.39.217.775.39.217.77! R) H$ b8 c( {! n
METHOD
8 C- |! N9 w5 S$ A( k5.39.217.771. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |3 e1 ?6 m6 e
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.tvb now,tvbnow,bttvb  d+ ~+ z) q  f, f7 v0 e# ]; M
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
  ~9 [3 A# V0 E6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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