[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
7 P' m& Q, F* |% ?* X' _/ C5.39.217.77600 克(斬塊)排骨
4 P* B' G; Z, d% y# ytvb now,tvbnow,bttvb12 條(切碎) 紅辣椒, v) l$ z! \- B% K& e; v
8 條(切碎)指天辣公仔箱論壇" d8 U8 `8 E  m4 \; a8 V
100 克蒜茸tvb now,tvbnow,bttvb8 x- m4 P5 Y8 P+ Q3 c
1 粒(切角)大蔥公仔箱論壇4 R' |* w0 Y  ?; T
1 棵(切段)青蔥5.39.217.775 H1 ?3 c& L9 |# r

! a9 E- Q, Y- C8 G5.39.217.77調味料(混合)5.39.217.771 S, m3 r8 j- s1 Q. F
1 大匙蠔油
. K; f* w& ^0 e  R; Y0 Z3 btvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙黑胡椒粉公仔箱論壇8 z% F1 i! A, {) w4 j
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb/ b, k" R5 O) K4 ]* J
2/3 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb2 K5 S) }) p, U" C
2 小匙糖
7 N4 z! S7 d4 x( U* H& G, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t. X7 V1 s: p
醃料- G4 Q& |( o/ R% H1 R  M" ~
1 粒(打散)雞蛋
  t. \0 s/ J! p! [- [tvb now,tvbnow,bttvb1 小匙咖哩粉
1 u; k# C6 w6 _公仔箱論壇1 大匙粘米粉
7 g; c+ [) ~0 x7 [5.39.217.771/2 小匙味精
; Z4 |3 J# p. D# y9 o) T公仔箱論壇1/2 小匙鹽  Q  a, `$ g! L. p

. `9 h* S) f) H做法
6 m7 y' k9 y9 h' Y1 N+ B5 r% H7 wtvb now,tvbnow,bttvb1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
6 F" @: c4 z" v1 G' s' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb% p8 p8 W1 y4 S9 G
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
; r: y7 X9 F1 n4 U公仔箱論壇加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。! [: S* r0 g+ Z6 I+ |

. U5 m: ^! n/ d, T5 s, _# h: NINGREDIENTS& Q5 s, G/ S6 s5 [; c6 @
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
6 L* @! g$ n0 H$ r+ r3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G% G. ^7 q2 R: {* \0 Y! o
SEASONING (mix well)! J1 j2 g( d* D# N7 q& g
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar& K! s" q- c+ x7 h4 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A2 E. Q" k' n: L9 ^: M
MARINADE
0 w! x+ O. _* l7 v8 X: A5 U1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
- @3 i- V% N3 J& `. J, {公仔箱論壇公仔箱論壇3 q. `* D) H6 w6 ~+ E2 q: u7 |5 j% i
METHOD
2 f+ z9 H8 S5 i2 x: f+ w: E8 q1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
6 `* }9 @* `7 e' N$ Z. {; ~, Ntvb now,tvbnow,bttvb2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
: r/ A+ W- _2 A2 J5 E3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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: y8 p) T* z: j4 k8 O" o5.39.217.77

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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