[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
! ~) d& e' p/ @! g& j& b! b600 克(斬塊)排骨
% |2 |- E" c+ W. g2 r$ I. M4 A6 ~5.39.217.7712 條(切碎) 紅辣椒
5 R1 f3 c* N7 ^  U  {# f- H5.39.217.778 條(切碎)指天辣
) P1 p2 [) @9 ?% v& M* u! F! g, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克蒜茸
2 k5 b5 |' B$ ~% b  ^; \1 粒(切角)大蔥
3 ~& P( H  f$ Z8 y1 b7 m+ }+ ~" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 棵(切段)青蔥
1 o" M* |1 U2 M; h2 E% p/ g9 }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 r) [2 Y: ~# Z
調味料(混合)
% s- k5 Y2 m* Etvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油0 _9 h/ y+ Q! v+ ^! z1 Q! \+ \
1/2 小匙黑胡椒粉
, ~: G2 Z0 L1 L( S$ {6 a1/2 小匙味精) l, A8 q' T' I: f" S, d
2/3 小匙鹽公仔箱論壇/ N  m  k9 z; m. f7 w
2 小匙糖' d$ N2 j0 a) n5 p* F$ O
公仔箱論壇% ]5 J1 y( p+ O3 r: d' b3 j/ Y) Y+ @* X( }
醃料公仔箱論壇$ x+ }# t8 k- X: q
1 粒(打散)雞蛋
9 c& W4 Q* Y$ ?+ q% [$ y1 小匙咖哩粉5.39.217.774 x& N& L3 E4 `1 y" ~# ?3 Q* _
1 大匙粘米粉, N5 x# @1 i) }, ]$ d
1/2 小匙味精
  Y1 f4 u% I0 _+ z1/2 小匙鹽0 Q# j  S/ D) `" r2 Y
5.39.217.77; X- S" r6 r$ D& q. V
做法tvb now,tvbnow,bttvb  O7 p8 @5 Q. l5 U
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
: g3 n. I6 Q3 Q1 _5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
9 \" q: T1 G9 k0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，0 u8 t0 B# w' o$ ?; _" M9 V/ ^
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
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. u( N0 `" T, k, }6 w5 E公仔箱論壇INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb5 q5 `7 ]4 L8 P6 P4 q% [! ~& a
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m4 ]# ~" S5 m4 o; S

+ {0 N) G& r6 s4 W( Otvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb! A* E" ?: Y2 v8 H- Y( k
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar公仔箱論壇5 i7 t8 M6 |" a) E" _8 ]2 `
公仔箱論壇4 K$ W& c# y9 W' H, B9 x3 g, N+ ^3 b
MARINADE) ~4 P0 }( {/ @7 E7 w
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c( K7 ?* y# }0 L6 _( t- i
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METHOD
" `2 u' V7 b6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
, r4 G# m' M4 n7 p2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.公仔箱論壇% r5 ?# U4 T2 D) D& V$ }) j
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~2 h3 S# n( M! H# o1 Q9 K) ~
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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