材料
; j1 |1 | z, w0 @7 ]- D* Z0 J3 y9 v600 克(斬塊)排骨
' j9 |$ X! R, l7 Q8 k( Y6 S" C公仔箱論壇12 條(切碎) 紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e& b$ S# R! U* A- A& M0 E/ G
8 條(切碎)指天辣
. x' S6 g! A$ F, I* }5.39.217.77100 克蒜茸: x8 b7 |0 c5 W; m3 i
1 粒(切角)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb% Z4 [5 d' r! w$ j* w
1 棵(切段)青蔥tvb now,tvbnow,bttvb7 o# W0 }/ @4 @' K, ^6 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l5 N& \: q+ D: Y
調味料(混合)公仔箱論壇1 c5 v, H2 U. I% Z" L3 `) R* }6 Y
1 大匙蠔油4 X P; l) `1 L- I/ V+ x
1/2 小匙黑胡椒粉
% y) D: u; n! s, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
. n" L. F f* ?: Ltvb now,tvbnow,bttvb2/3 小匙鹽
, q7 U% F3 D$ t6 C7 Z! Z! {2 H" P公仔箱論壇2 小匙糖
" Q! a) v5 ^& K e5 I3 p5.39.217.771 H% i9 u7 p3 M# O9 ^
醃料公仔箱論壇8 {3 p. b( M6 n8 u
1 粒(打散)雞蛋
) n8 Z/ ^ d% [* l; \7 f公仔箱論壇1 小匙咖哩粉. ~! ]5 C* q/ }: W' C m7 E
1 大匙粘米粉公仔箱論壇1 s% H8 E3 j5 O* I k# |
1/2 小匙味精( F" @3 ]) c& y5 X, H5 W5 G
1/2 小匙鹽
0 k W- G& K |) N" f2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 l/ c0 R$ y2 D: [$ L. W
做法
7 O8 U* ^9 U: }! @2 e' G u& z9 C1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。5.39.217.77! I2 q3 p O7 h, h( Y) `# D
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。5.39.217.77& n8 l8 [9 S: F" ~
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
u2 ?# O2 Y5 M9 N/ o1 |+ s; E加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
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/ W9 W! n4 c& k* ^! }. q$ Q! j& H( D公仔箱論壇INGREDIENTS
% N( _2 P4 @3 }9 |6 Y# B; N600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
) h& @0 \8 _' @ G* T; q9 T5.39.217.77
: v4 M$ f) E. w! i9 R9 F6 x* XSEASONING (mix well)
/ p3 D* p# T; t# p2 n+ f8 R7 t% D5.39.217.771 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar7 q& W0 w+ y* w1 R2 p( F4 D' P
( O1 {: \7 t8 t( E5.39.217.77MARINADE公仔箱論壇* n3 Q6 {: ^5 u3 d% u4 [" E. O4 Q
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt5.39.217.77: C% L, o! O( @' ] _
* R8 @2 w( q8 }/ H6 x7 ~ z
METHOD! Y2 [9 g/ j, Y, m% i- ?7 W* @
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
/ V; o6 n+ E [# \* v0 q% ?5.39.217.772. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
: d1 ~: `3 h6 Y4 Q/ W1 \, v: Q公仔箱論壇3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?! Z3 c+ `, Q- X, L3 V
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 香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:22 PM
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發表於 2008-2-10 11:36 AM
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