[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
( B* {* K  h  D7 otvb now,tvbnow,bttvb600 克(斬塊)排骨公仔箱論壇, C0 I4 F5 e# J0 l; y
12 條(切碎) 紅辣椒
6 h& [9 k/ L( |) ytvb now,tvbnow,bttvb8 條(切碎)指天辣7 x$ ~9 i9 u" N0 C
100 克蒜茸% \" @6 r( m  [5 G& K% q" F
1 粒(切角)大蔥
  i7 o& ]) z  m( t+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 棵(切段)青蔥tvb now,tvbnow,bttvb6 ~* ^# j$ d3 Q
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調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb7 j* }6 h0 r0 s& T# \! N" }1 E& a2 [
1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G1 ^4 Z' k: h: n1 e/ k7 z
1/2 小匙黑胡椒粉
3 d7 ~9 s1 h  N- z  E6 H+ ]% }tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精/ B4 O# a! `  ~0 w. Z5 T
2/3 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb2 W" v" H* ?3 U/ n" B, g- @
2 小匙糖
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0 h4 Y% E8 n/ o. s! e, y; v7 i3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
; |; M$ o# K9 {- O* K2 o, q3 G5.39.217.771 粒(打散)雞蛋/ N: t! a# R2 m1 _
1 小匙咖哩粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r6 |4 O% s$ @( W! R
1 大匙粘米粉
2 P/ }. d4 Q8 K2 P. `, K1/2 小匙味精
  F: c8 ^7 [# L% A- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d5 b, x6 v2 q4 i. t
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做法
& ~- b  M: x; E公仔箱論壇1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
5 {6 U1 y5 @5 d- ?4 q3 B" g( s公仔箱論壇2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K* E' p( {! D
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
: W! q( O( x1 e- _' U1 U3 I5.39.217.77加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S& |  [( x/ O
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INGREDIENTS
( }& o. _. C% Z2 s& M7 [600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)8 T4 C9 ]6 q+ E+ H

% U3 g0 o$ y8 b: sSEASONING (mix well)% o: H1 U9 n6 ?" a
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
4 E; W, c( {$ v$ q- E
7 F8 \  H: k& C; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE
2 c" X+ g2 |& H/ x5 _, j+ N, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt5.39.217.77! Y. e0 a, f% b' O- E+ k

" W3 L3 W3 J3 y, L. {. W6 L( t3 m公仔箱論壇METHOD
  b0 j7 H6 i0 d5 Z3 e* G0 N" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
3 C# y2 e1 I: E9 K) a! F+ O5.39.217.772. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.tvb now,tvbnow,bttvb* B4 J2 M5 `2 S; @3 f
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.tvb now,tvbnow,bttvb4 K9 b) i  ]% k# m- ~! W3 a4 t

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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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