[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
; Z9 w9 N) P5 v2 c; I& d' n0 c5.39.217.77600 克(斬塊)排骨5.39.217.77. g' q7 R1 r/ C  k
12 條(切碎) 紅辣椒
+ I& V& ^+ u/ V( u; k" r& E+ e公仔箱論壇8 條(切碎)指天辣公仔箱論壇" i. T# x- r6 Y+ U; j% ]4 ?
100 克蒜茸tvb now,tvbnow,bttvb8 x# R3 p! U' n8 I5 \
1 粒(切角)大蔥公仔箱論壇  m9 S' L1 M& E5 z# m, d
1 棵(切段)青蔥
% n$ k9 W3 m+ V& ~. M3 i1 [4 ]( w, i3 {' z8 V+ `3 X  U, _
調味料(混合)公仔箱論壇# j/ x/ q3 d& G9 u4 t
1 大匙蠔油5.39.217.77' x; J" V! @% N
1/2 小匙黑胡椒粉
/ ]" ?/ W* b  t& _7 itvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
# _0 v; x! m) E- R% N' L/ ktvb now,tvbnow,bttvb2/3 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M; m+ u/ ^  |3 G: E7 G5 x
2 小匙糖
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醃料
5 G5 X$ ]/ o: E  ?1 粒(打散)雞蛋
6 L9 n" e/ X" r: itvb now,tvbnow,bttvb1 小匙咖哩粉公仔箱論壇2 X: P# Z9 I4 ]: B: e
1 大匙粘米粉
& L- s1 {1 f; E4 L7 w3 G1/2 小匙味精
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9 i/ l2 O! ?# V! M: ^( Ttvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M# u+ X" I8 d- b( J
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。2 X  c* g! j4 I0 r7 l
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
- Z1 \( T/ @/ ~" w5 g8 d3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，& q, P# C# d" y' ~; `3 _2 Z6 d
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
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, b) S, R2 _3 t; m) h" {5.39.217.77INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `$ a- i9 e; [3 C; S
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
4 j$ D+ M+ U5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b- n, j. D7 g% }( D
SEASONING (mix well)公仔箱論壇! J: j5 Y8 Y! g  F) \
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
, I- ?5 \# g9 a7 N) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n0 H2 z: [, Q( z- z0 ?8 z# V, @
MARINADE* O1 n. j+ N& M' L. w- k2 W
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
) L1 g7 d$ y3 f1 `4 a0 V5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb+ c7 P% c# n8 J9 K) N* z. X2 Q* a
METHOD5.39.217.77: ]( K( d2 ?4 H  p% _* n4 [
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
% `7 ~) F* @5 z+ a$ ?2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
, w/ J. s! Q6 `$ U) {3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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+ |3 ?) P1 H& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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