[中式食譜] 香辣炸生骨

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材料; y3 D  E( O/ R) X% R
600 克(斬塊)排骨
  b4 N' ~; D" F: W# q2 j: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12 條(切碎) 紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb8 x- K/ m4 d7 ^/ o( a( h
8 條(切碎)指天辣公仔箱論壇( e% e& W3 b7 [
100 克蒜茸
9 e2 W( w1 F; k' H1 粒(切角)大蔥公仔箱論壇1 z8 o4 }2 g# q: u+ e5 {
1 棵(切段)青蔥
( b& a4 i; ~# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n2 ^; f5 E* M- c9 N* I+ J( z8 R
調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G/ e( s* t. N# ?. D
1 大匙蠔油5.39.217.77! Y  j. A' O! j
1/2 小匙黑胡椒粉
% C# ~- C  f- k6 t1/2 小匙味精
- P$ j* q6 D2 T$ Y. |+ C! Ttvb now,tvbnow,bttvb2/3 小匙鹽
8 y/ {/ P1 v; u) {/ o" V2 E: ]. E2 小匙糖
, ?3 v' i" e4 H* b5.39.217.778 F* F" }: _! U. v
醃料
" z! \( q, A( B. P- }! ], r4 [1 粒(打散)雞蛋
9 T! {3 u# Q/ |7 _9 q1 c6 I5.39.217.771 小匙咖哩粉
" h7 |, }( c8 y! T' Z1 大匙粘米粉+ c1 k2 ~# Z$ O# A( k2 L0 X& g; ]8 z' _
1/2 小匙味精+ l( v: ~; @% }
1/2 小匙鹽
; n5 ?; K) u4 w+ M* Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X" _4 C5 F9 ~& t. J( A# C8 N( |
做法
, p+ g. ?" r* x7 ^5 Q: ~! j3 itvb now,tvbnow,bttvb1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。8 Y! J" G( h+ ?- O
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
8 i+ |) B1 t. B* l3 a! p4 [! T+ i3 [5 D3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
# Z& B3 R6 J: i! ^, `! K公仔箱論壇加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。5.39.217.772 t$ v, \; Y$ z' o! M. ^
公仔箱論壇8 q  K; l2 W5 V& Q
INGREDIENTS
2 e/ p5 |) [: S1 J600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
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  O; c. O4 `3 K6 C& tSEASONING (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |6 G' l' v3 A- Y0 @- D. x
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
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; `! o' m, V5 Q! z5 b* ~, r0 z5.39.217.77MARINADE, J% S, K; _8 _5 ]1 w3 O
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
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2 d2 O1 I! {; O; d" ^1 BMETHOD
+ {* n" d9 J  @" v# m1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
! g( L8 e  S! Y( X. q3 x1 o4 }. Btvb now,tvbnow,bttvb2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.5.39.217.776 p6 B; `( [' g! w
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.公仔箱論壇! A4 F6 H, J" M

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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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