[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
; C+ q, i# ~0 F( f4 ~( e. D600 克(斬塊)排骨
6 f0 l1 l+ W7 `1 J5.39.217.7712 條(切碎) 紅辣椒
& D% l9 r. z' f3 _2 y- K8 條(切碎)指天辣$ m  [+ z  S8 z5 p4 X7 n0 z
100 克蒜茸
. h) E' l1 [1 ~7 O& E3 z* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(切角)大蔥
( M7 B/ _& Y5 h# w3 r1 棵(切段)青蔥5.39.217.773 d2 p- k. ~8 o# y& U4 C- ?

* r" s1 m6 u0 H6 G公仔箱論壇調味料(混合)# [0 C1 H% x* X: w  i
1 大匙蠔油! y2 P2 [' M5 A& l2 z
1/2 小匙黑胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h  }2 {. y5 f* f  {
1/2 小匙味精
& o, a9 q5 p1 E2/3 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb  N$ |4 `6 N/ i; l. j
2 小匙糖
. p2 M( |5 F7 `, r% `. h6 g0 @/ ]5.39.217.77
) D3 l& g: o! P, `; k' z* u2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
6 \& c5 E2 B# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(打散)雞蛋
4 n* R# \% g& I, M% O1 小匙咖哩粉5.39.217.77( F6 t9 l( q; h7 Q+ v3 u; v* |
1 大匙粘米粉
3 a7 a3 t( L( `, q' L% X! D公仔箱論壇1/2 小匙味精
% Z( p% _- w9 Y- Y1 B. H# d5.39.217.771/2 小匙鹽
2 r% ~# Z# ]4 K公仔箱論壇
4 K. ]" P+ i. s) I" T公仔箱論壇做法
( y2 s) r5 P0 X5.39.217.771. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
* {! o2 `( x5 \0 @5.39.217.772. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
/ @* K( V8 h' k- {9 Utvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
9 ]4 b: K0 u1 ?9 K5.39.217.77加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
$ m8 O2 W  |8 P! J8 y, H0 s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z9 g. @2 m- w
INGREDIENTS
$ \! Z: X$ ~+ p5.39.217.77600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A) I6 n3 }# e2 a5 {2 \
tvb now,tvbnow,bttvb3 K9 F& [" j' _, }9 `$ g) ?
SEASONING (mix well)5.39.217.776 H" I, l0 ?7 {6 o# N$ Y/ a
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar7 d- W0 B, B7 M" G" ^! b
tvb now,tvbnow,bttvb+ C  c: H: I: L# O% Q
MARINADE5.39.217.772 f3 o& Q: s" {6 W  U  ^
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
' ]" R" V- v* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ^; a. }" o8 @$ ]( a7 uMETHOD
6 b, z. r6 o3 x/ A7 b% ~$ |( ]tvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb/ t% z" D9 C+ Y2 Q& I7 U
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
) o4 j5 Q: y4 ~9 @1 `5 i5.39.217.773. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
) I4 V% H6 p$ v0 Y0 j" E. }+ x+ ttvb now,tvbnow,bttvb
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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