[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
: H# N; O) x" M+ _600 克(斬塊)排骨0 R$ V6 P% f! Z5 o% s
12 條(切碎) 紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb8 Q, B( T5 y5 U/ p/ l
8 條(切碎)指天辣0 g( s# i) \6 o
100 克蒜茸
5 S( C0 m( ~! M7 }; P公仔箱論壇1 粒(切角)大蔥4 O9 Z% i1 C( @+ x7 O' ~
1 棵(切段)青蔥
9 n) ~2 f, C: e; a2 e6 e0 z5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `' K; _# I; R3 A' C5 b/ y* Q
調味料(混合): k, k5 m; c; u
1 大匙蠔油5.39.217.774 ]4 [: O* J4 Q, u; u) V
1/2 小匙黑胡椒粉公仔箱論壇' @5 ^: x1 ~1 w& X% w
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q8 {9 ]# N" O2 N
2/3 小匙鹽8 y* e1 |+ w9 q3 @. L
2 小匙糖公仔箱論壇% t5 H# L: y& j( Y6 b1 `3 Y
4 A, }/ v' f; A6 T
醃料
. H+ s4 t' v1 O5 z4 L8 {; q  a公仔箱論壇1 粒(打散)雞蛋
; Y, Z# x; q0 b  s9 H( D' `1 小匙咖哩粉5.39.217.77  _5 U3 J# A) A. [, b5 e
1 大匙粘米粉
. P; n0 b1 N& F1 H9 G1/2 小匙味精
; [4 z2 z) f' L) q+ s1/2 小匙鹽
- Y& L  h. j5 t  S* Y% }0 t6 d6 p5.39.217.77
5 J6 x( x+ B1 b9 X4 T9 k$ @7 }做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A6 ~, W% B% g" n0 ?2 h
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。5.39.217.77* F0 j: J( o4 ?) _
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
! d5 K; }5 N/ T4 rtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
' ^" Y: D& E( z" C: \加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。* _- E8 Q9 {3 O% b9 p7 N" O

, k( |3 i6 `$ c8 H. {tvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS公仔箱論壇) N! V- U1 a  m* d9 m
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)5.39.217.777 v' O5 z8 M% b6 o9 ?9 h5 P3 F' i
0 ?, F) U/ E* Q" K
SEASONING (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A/ p6 f) ^" ?8 y) |
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar公仔箱論壇; R( J# Q  y/ E& N
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MARINADE
# R! t2 B4 x4 y- _tvb now,tvbnow,bttvb1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
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METHOD
" W4 {& ]! y$ \1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b( X' |8 Q, v6 Y/ w) n8 {1 q
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
5 \3 o6 b9 q% v( y7 ?5.39.217.773. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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