[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料9 p1 r, Y1 {$ \+ L' X0 M, e
600 克(斬塊)排骨! a0 M" D3 E! O+ l! ^- i
12 條(切碎) 紅辣椒7 E& d7 m% R8 r
8 條(切碎)指天辣
  c. C- u0 e8 U- O公仔箱論壇100 克蒜茸
5 M4 h: F2 D9 ^  B! u7 r  D6 B& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(切角)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb* n1 M4 O: P# K' ~* l' T
1 棵(切段)青蔥
8 z6 a& l) R; E: e/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H  e' J% a- a+ J! Z: x
調味料(混合)
4 Q: v/ l; u6 H- {; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油
3 Q2 d2 A9 n0 ]# w- d, Z1/2 小匙黑胡椒粉
3 q+ x) P) V/ q3 V6 S7 l& r0 Xtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
! k$ O& ]' U7 b+ |& M- r5.39.217.772/3 小匙鹽
% h8 F) m- [# T/ C5 S/ R5.39.217.772 小匙糖
& X* ]* R9 u6 F8 v5.39.217.777 T/ z% ]; ^% D1 ]! L
醃料
9 p0 ~3 q8 M/ n公仔箱論壇1 粒(打散)雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^. }* g4 M7 t/ q( y/ ~
1 小匙咖哩粉tvb now,tvbnow,bttvb( a: J# L- m9 X' V5 R
1 大匙粘米粉
3 }$ a' X- ~4 o$ n1 B. K! H1 [6 K: Ftvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb8 W/ V- q  K! A. A& w
1/2 小匙鹽
5 S+ W, H$ @6 u
5 p9 X3 J+ F& L' P# V5.39.217.77做法
3 ~" D* a% v: O8 h$ h* P" Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
: h+ r  h  Y3 R5.39.217.772. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
9 O9 a( Z2 h' g5.39.217.773. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
4 [3 r4 T/ }7 u1 p加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
, j8 O3 m  b! j4 o) u3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: S, ]5 t6 q) X. }4 H: b* Z5.39.217.77INGREDIENTS
9 P: z. j% j& d6 n, A600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
, Y0 {$ ~. s# W  l& O8 x  R5 m公仔箱論壇( ?- W$ ?# T! B/ a
SEASONING (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u7 `3 V% m. Q: p
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
. `1 g' d, O% l# ?- L5.39.217.775.39.217.77! q1 `3 i% s8 u7 ^; Y6 [
MARINADE
, W- G0 w( A9 i1 Z, F8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
7 R; D2 [' X6 G1 ?7 c4 X8 B9 ~( ?4 d5 ftvb now,tvbnow,bttvb
# H  Z5 a5 U2 f, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD公仔箱論壇: H' P2 M: {0 q' p( E4 M
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb1 `) U; `$ @' ]+ ^; k
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.tvb now,tvbnow,bttvb+ @, Q# [) O2 d: q
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.公仔箱論壇3 S3 Y- R/ y' M5 s' U8 G8 e% ?
9 X8 W: X4 \; Y5 N, K: D2 z& [

                                                                  
•                                                 

                                                                                                    

                                                  

  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

thank you