[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
& p0 Z0 x, [# ?+ ~# [5.39.217.77600 克(斬塊)排骨7 X) O# G: d4 E" {
12 條(切碎) 紅辣椒
2 i" m0 c; N4 }6 A1 @& H8 [公仔箱論壇8 條(切碎)指天辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j3 F( i0 G  i% N* C: t
100 克蒜茸
0 e4 A  d  t- g: ]5 W公仔箱論壇1 粒(切角)大蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T* u. t9 D, F. g3 S: ~* I! _2 ^, k
1 棵(切段)青蔥
4 z4 z2 V0 d8 n7 y" d3 T6 ]5.39.217.77
- T& k, g# i! ]; j調味料(混合)
1 H1 Q7 m3 k; [6 n5 f0 k! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb# o7 L9 Q/ \1 ^4 t/ S3 Y
1/2 小匙黑胡椒粉
6 c$ c( T, f+ _( i$ @' E# F1/2 小匙味精
$ k& t# x% j* U, L# c2/3 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L# m% z  g; m$ O& B" `" X
2 小匙糖# T) y* ?; k0 H& \, Z  w- \

$ W: x: a4 j0 z, Y3 x# G醃料tvb now,tvbnow,bttvb, }* G4 W7 x7 N4 m! k: `+ l
1 粒(打散)雞蛋
3 U6 N. ?+ j+ E# _$ a) btvb now,tvbnow,bttvb1 小匙咖哩粉2 E3 |0 T) B% J; J  h" i
1 大匙粘米粉2 Y, B% L# {0 \, k  `$ I* \8 ]5 L
1/2 小匙味精
9 U1 }, }. Q) P- ?4 D+ P& G5.39.217.771/2 小匙鹽5.39.217.777 s( _0 @6 s1 I3 q. }

) [- E9 a9 ^. i! r做法& {6 d/ m$ g0 K" X7 d
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
7 Z6 S- w- z  r  q/ C1 d2 W公仔箱論壇2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
/ ^- x3 m! W! U3 M+ _5.39.217.773. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
. M9 X) ]( \' [! R$ s. \  t3 I5.39.217.77加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
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" [8 [1 C" q" a; U5 v! h; o" t8 q- {公仔箱論壇INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb+ J" v( ~* |% T6 ]6 H. l
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
7 _9 r0 u+ m9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~9 D. b1 b6 c8 X# Z0 t
SEASONING (mix well)
! A7 t/ Q- |4 @2 c* S2 W4 H5 P* o! \tvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
  r6 j3 Y) s+ f6 V: Y, J; Utvb now,tvbnow,bttvb
% K, J* ?7 }# E2 D2 w6 N3 M1 q  |, lMARINADE5.39.217.77+ W% k* s$ W) J9 O8 a
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
% V2 ?8 J/ V5 a* x( qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 A8 q- V" M4 D
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1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
! Y0 F% X: x" _/ |2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
) @2 S5 v* C4 V/ \8 F. E3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
' M' A. I0 F+ ~1 F5 k. h3 l; gtvb now,tvbnow,bttvb7 A. r2 K( ~) H/ `+ v7 z0 P9 t: w

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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