[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料* i" |7 T+ [) P
600 克(斬塊)排骨
: H/ w+ F  W5 ?( S: j5 j4 I% s- N12 條(切碎) 紅辣椒5 J5 F# R) ]. h$ L1 T
8 條(切碎)指天辣
1 C3 j9 K. e0 L' g) W, Q( B& V5.39.217.77100 克蒜茸5.39.217.77, k) d# O1 Y5 X" E
1 粒(切角)大蔥5.39.217.775 t7 ?6 r$ C9 l0 i$ r
1 棵(切段)青蔥
1 y/ d7 w. I/ _6 G公仔箱論壇
4 ?1 Y! ]; B- f" T5.39.217.77調味料(混合)
2 h* w% }1 H+ E$ w& U1 r% v( `) M' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油
) I9 H. B% y, M9 ^5.39.217.771/2 小匙黑胡椒粉
  M( e9 h. h) n$ \5 b! Utvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @  N- J6 K6 h  x8 p
2/3 小匙鹽
) s" y- }+ I- ]% y# R. g' C- t5.39.217.772 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g8 `6 K( U1 O
公仔箱論壇0 g* Z- I6 P/ P- y  p
醃料5.39.217.77; S( @# a6 b$ J, Q# B6 O
1 粒(打散)雞蛋
" x$ y9 i+ r7 n1 c2 |* e! ?- h9 r( {tvb now,tvbnow,bttvb1 小匙咖哩粉0 y( A; z- ?" q: t
1 大匙粘米粉
3 j* B! ?! F6 x, U: H7 M1/2 小匙味精
  ?1 \: L6 ]- \! l, k8 ^公仔箱論壇1/2 小匙鹽公仔箱論壇5 v  I$ h7 l) X* m" ~7 I5 x" |% Y
5.39.217.77/ L2 v4 y) j9 v. B) Q1 V
做法
  e' T1 s9 q) P0 P" X1 Z5.39.217.771. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
+ u6 q2 C" f8 e& ~- y+ ztvb now,tvbnow,bttvb2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
9 Q( s9 z- |0 ^" Z/ v* }$ I5.39.217.773. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
" v" k' ^5 c4 \8 P公仔箱論壇加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
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( a2 k, w3 k6 E; L2 E$ W5.39.217.77INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a5 q8 p2 P5 l/ F4 g5 ]5 i
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
1 E/ \  |5 }' c/ w& u9 s& i- X2 i& z% [' s# j4 K) {
SEASONING (mix well)5.39.217.777 e. A9 y5 c% a9 Z! i3 H
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar7 R7 n' k* J3 _0 G8 d0 x8 C

# ?! n) O" z4 l. x5 u& D3 Itvb now,tvbnow,bttvbMARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W+ O+ q- x% }. ^% K
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt- g% y# p; v' s4 z: j7 v
4 c3 s' ~, t9 M: W1 C  q
METHOD公仔箱論壇; r2 l. M- h. b; w) K
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
7 D6 s. c2 c* A0 b3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
; X  Z/ ~3 c$ Dtvb now,tvbnow,bttvb3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
8 B" U5 e- N3 P( H( o/ w4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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