[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料5.39.217.77* I5 J1 w& Z5 r! U5 Y
600 克(斬塊)排骨
9 u- q: c1 H- i/ H% o5.39.217.7712 條(切碎) 紅辣椒
" J+ h& S& _8 L! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 條(切碎)指天辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }  V, N0 B3 E! s9 Y5 W9 m) A
100 克蒜茸
& ?$ P; F7 F8 b4 W, a" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(切角)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb6 e1 `5 W( u- f$ o
1 棵(切段)青蔥
' f. F$ L9 U' `) Q1 q4 x+ E; ]公仔箱論壇
1 f$ i4 R# v2 Z7 ?tvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合)
5 s% ^' @' H6 U, F1 大匙蠔油
- O2 b/ W% D# e6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙黑胡椒粉' I& v5 M9 h' d5 }0 P5 _1 E
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb2 _) p* h( \" p8 j  Z
2/3 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb' T4 u8 G1 O. n7 Q& @8 K
2 小匙糖
  N, t- f$ h; J9 t0 j公仔箱論壇
" X* K: u* ], M- G5.39.217.77醃料
; p9 |8 u' j: M* F* e# q公仔箱論壇1 粒(打散)雞蛋
/ m8 D/ T$ B9 w" h* I5 Y1 小匙咖哩粉
/ Y$ p( q& ?. ~% N1 大匙粘米粉tvb now,tvbnow,bttvb2 K$ A$ h6 m! t$ v3 M
1/2 小匙味精: [  u, V7 F7 S
1/2 小匙鹽8 Y) ~5 a! x7 P! g, n! d

" |2 L* X! N  Z做法tvb now,tvbnow,bttvb0 P" t6 Y% u7 C# i" ?1 A9 `
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。5.39.217.77+ e9 R4 V8 S' O) E5 w$ ]
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 T( }4 ]! s) q5 {( \
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，( a/ F: X) i: |* a; h
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。5.39.217.778 y3 x' d, |6 g* k5 ?7 G. v
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INGREDIENTS公仔箱論壇2 c. R- l& N4 p9 i" {0 g
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
& b9 Z# s* l3 G* h0 n0 d8 u! g; |: R- @- J, v5 b5 D  i
SEASONING (mix well)
% I9 d! q, r! s9 R( `* {: L0 k公仔箱論壇1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
( W1 Q- o( x3 G8 L, C% [) Ptvb now,tvbnow,bttvb9 g- E) K& T6 I& m
MARINADE; o. ?7 C) z# ~0 X+ o5 y7 O! t
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
! J4 n, }' y4 c7 l# e# Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 F/ F1 H7 @2 x. O
METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v3 ^' r1 s- D9 Q# Q4 |  H
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
7 `6 r5 C! b- s# `% [2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.tvb now,tvbnow,bttvb( Q5 l# P  h% F0 F+ Y
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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