[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
2 I6 U* ], @; S6 [  `( p+ s* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600 克(斬塊)排骨
, B, k( G' \7 d1 D& V12 條(切碎) 紅辣椒公仔箱論壇5 `5 M, D1 G( N
8 條(切碎)指天辣5.39.217.77) C. G% b+ I# o) g3 k3 F  |
100 克蒜茸2 U; z$ Q' w* @& v
1 粒(切角)大蔥
5 G/ y9 Y0 |+ W% U" ?4 E9 {; W公仔箱論壇1 棵(切段)青蔥5.39.217.771 J# ~( _6 R6 O% }" w

$ f: R2 K- n+ @7 Q5.39.217.77調味料(混合), p" D0 Y) i# x8 I# L& T1 W5 q3 b
1 大匙蠔油5.39.217.77/ u/ c+ }! ~, k
1/2 小匙黑胡椒粉
8 R# b4 h2 P4 j5.39.217.771/2 小匙味精
. D$ F( n- m- j$ G' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/3 小匙鹽5 r& @0 D3 r6 G% t* _* U4 x( T
2 小匙糖6 _8 }9 ]0 ~+ O1 ^& u

% o* m% P3 L6 C' ~# ^" e1 t5.39.217.77醃料- Q5 p/ L0 [& j( q2 p% b
1 粒(打散)雞蛋
( X4 E7 _$ H* P& h+ P* e2 q1 小匙咖哩粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e. \& @% [% J: q; S
1 大匙粘米粉公仔箱論壇- f) E0 t3 Y- M: b8 L
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q8 e9 P/ c7 T0 j2 x+ ~. U" t7 {
1/2 小匙鹽
' A2 M; `0 G! o, h2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" z- A7 z- }. `" P  J, A/ r
做法
# G1 p& N8 e% e1 a2 \tvb now,tvbnow,bttvb1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。4 |2 i. O1 m7 _6 T0 j0 z9 |
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
  ?' p" q! e1 `0 o7 n: Otvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，公仔箱論壇  h9 q1 h# q$ i2 w- }
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
6 z7 [" G4 w- z9 g5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb3 c2 q, _  J! K; _7 g
INGREDIENTS
0 `( J" A% u- r5.39.217.77600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
" Z9 S% J9 z+ p  k. `* I1 \tvb now,tvbnow,bttvb# @  q# W1 U. U5 h* o
SEASONING (mix well)
, ?, O( J4 y* Z" ?1 B4 X4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
7 [) q7 f+ n  n( x$ @5.39.217.77
; s4 _7 F. K) U6 ^9 ]公仔箱論壇MARINADE
! h9 f$ q2 Y# v/ Z8 M% L: k5.39.217.771 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb8 C# N. {8 P  @* z4 A! O
5.39.217.773 d, u% P5 A! @5 G% ^
METHOD
6 l5 P* G# C6 B: n" s公仔箱論壇1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.公仔箱論壇" k8 O" G# [1 s- s4 W5 i
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.5.39.217.774 M! \  p* Y0 J+ T: x
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
3 }+ O7 Z* Y& rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& u  ^* L2 [" |. @

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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