[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料公仔箱論壇2 ^' g2 z; ~% O" L
600 克(斬塊)排骨
& w+ u6 ~1 N' K  w$ h# z8 Wtvb now,tvbnow,bttvb12 條(切碎) 紅辣椒公仔箱論壇7 I9 T% E  {% u$ ^0 `
8 條(切碎)指天辣
0 G! i# E- T6 r4 _- T1 j: y5.39.217.77100 克蒜茸
, T1 f. V! e) f8 [# y; A1 粒(切角)大蔥
2 R9 k  W3 Z8 B0 a1 etvb now,tvbnow,bttvb1 棵(切段)青蔥! Z* e0 x1 m+ M4 {
公仔箱論壇! a! y3 H0 P1 M3 k4 P! K: D/ [
調味料(混合)- Y9 t9 m" n( j  v0 V2 Z1 W9 G' S
1 大匙蠔油' {" `$ F( v6 r5 ]
1/2 小匙黑胡椒粉" ^! w% h+ M5 l! ~3 d
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb1 w/ L3 X7 E0 Q2 b7 g( b) a
2/3 小匙鹽
% u# J3 q; b  m/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 小匙糖
3 Z+ u7 O$ u# a6 I' s& m8 T
, t: A4 |/ t6 g* I$ u# b醃料
% P! W! d0 L. h) H( E4 o' p1 粒(打散)雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O( B. S( C6 i: p/ r0 n
1 小匙咖哩粉tvb now,tvbnow,bttvb4 s2 H3 _* l- ]
1 大匙粘米粉
8 Q& X8 X! D' W. I) Q5.39.217.771/2 小匙味精' A8 I" I: g' N
1/2 小匙鹽公仔箱論壇% w; f! A$ y- g! o0 J3 X
tvb now,tvbnow,bttvb$ _& `- v7 o  p
做法
7 n$ n4 G$ j4 Q( J7 I$ `公仔箱論壇1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。  v6 f4 O8 a$ B6 G3 S- T! _6 |4 T7 A
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
% J+ [, J- _; _; T5 J1 Z, g% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，3 [$ h$ s* z; L; N0 |* K
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
5 r0 n1 H& b$ q3 i2 S& j
) K6 p  z, f" v9 |INGREDIENTS
4 U; Q5 u# O9 S$ S7 |6 A- I4 utvb now,tvbnow,bttvb600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
- C3 ]/ w7 w# e& k$ S# ^* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X/ c4 U- d: R8 j
SEASONING (mix well)
# A. I6 ]) ~/ \( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar5.39.217.77) H$ x- w( P& V3 o: O4 Z9 B9 p2 h

( y2 X% m! a; gMARINADE
3 a  _+ I0 I; r- n! F6 |3 S4 H5 s$ P6 itvb now,tvbnow,bttvb1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
! K2 s1 L4 _, {, I% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ^' R2 b% y6 n* R' M, K5.39.217.77METHOD公仔箱論壇  o; m. k+ E. j( R. U- L& }
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.- L5 \- f8 F: Q5 W4 f' v1 Y( \
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M' N1 Q" w. |+ m/ ~
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
# _  D* B+ s  D/ L公仔箱論壇
: f  I' x, _" z: E5.39.217.77

                                                                  
•                                                 

                                                                                                    

                                                  

  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

thank you