[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料tvb now,tvbnow,bttvb) }- s5 ~7 I2 S1 V6 h7 ^& M- E
600 克(斬塊)排骨公仔箱論壇$ n" t; D% u- \; p
12 條(切碎) 紅辣椒
1 c- V: R; z9 |( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 條(切碎)指天辣
; `3 i# [- W/ L0 x* n. U5.39.217.77100 克蒜茸
9 M4 Q+ i  y9 Q1 S. m公仔箱論壇1 粒(切角)大蔥
' K' _8 p! _& k$ l3 b' E5 ]7 x公仔箱論壇1 棵(切段)青蔥, [8 w) W. H( B' ?2 w; D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S: }; S" t) f! f; a8 E! q% z
調味料(混合)5.39.217.77$ U. p8 ]3 Q; G
1 大匙蠔油
6 d: {. P! O9 Y# D, |* K$ O1/2 小匙黑胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G& x: @1 e' K* z8 |
1/2 小匙味精
9 j4 M% `* m* E6 m2/3 小匙鹽
8 h5 [4 p0 Y+ [+ }0 J+ `& B5.39.217.772 小匙糖
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醃料
5 N9 \. X2 w# ftvb now,tvbnow,bttvb1 粒(打散)雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P& {1 H; |" M
1 小匙咖哩粉
; N& E& A4 m& v7 K: Z+ x1 大匙粘米粉5.39.217.77( @6 R- b" e1 R1 ~
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb$ f. w& J6 ~  M! F% x. ^! Z. k
1/2 小匙鹽4 @( c2 z6 n4 b' W7 [) h
5.39.217.771 z. L3 U7 V3 B" j
做法
/ I. y* Z6 {& ?9 t- g. g& U公仔箱論壇1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 P! |: K+ E0 ^% ~+ f
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
# f+ a4 ^; C( n- f+ x5.39.217.773. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c5 j: [5 o0 @" t+ M- ^
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R: @) H2 J7 G5 |7 j, L$ ?( p4 m
5.39.217.775 V/ M2 t: H" s2 A
INGREDIENTS
6 {2 ^9 V9 ~6 z, c# W+ @600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)* C" D" [! n$ Q

& Y/ a; z) v0 |9 T+ e1 F! C3 S, ^SEASONING (mix well)
; v5 B/ f1 R1 s! [( R6 Dtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
/ [, K, ~6 Z: R4 b0 o. [5 L
+ K: T# L: M2 R$ C+ JMARINADE+ i6 P' F( J+ U. V8 f9 H
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt- ^8 a3 L7 t$ g" w4 w. R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |; G) b5 Q. ~. j# t0 V( Q% ~
METHOD
" k# D* M# ?$ O# d2 o5.39.217.771. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.. G3 F8 }9 u; f. a' [6 ]# O0 s% j8 z1 L
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.6 r: ?$ Y( |' d8 q
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
/ r& o) D. \8 w公仔箱論壇公仔箱論壇0 K" ^5 w4 J. e8 G( C2 ^3 D! F

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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