[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
3 f5 V" O8 w' U6 s600 克(斬塊)排骨
- \4 U4 v6 K6 t1 U0 _" A& A( u12 條(切碎) 紅辣椒
' z8 k" `. ]- c7 I3 D) \. \( H8 條(切碎)指天辣
5 O8 F: M# h! Z# y0 Y; r+ y9 {; i5.39.217.77100 克蒜茸
7 s' M7 q8 K( [" R' t" a, n1 粒(切角)大蔥, [0 C5 ?9 b0 ?' x; q
1 棵(切段)青蔥" U! e" ?* D% ~; l8 L4 T& M% ^

$ ^3 \, M! `5 L: F$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合)
# x2 M8 o  F5 Q9 b. Z1 大匙蠔油" _) t" w4 m0 j
1/2 小匙黑胡椒粉
3 x) {3 |5 r) N+ o# ~- g1 ?# S* ^公仔箱論壇1/2 小匙味精
) G/ h) Q% `$ s# Y# h' ^1 f2/3 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb% {# s$ t0 @; M0 j2 R2 A8 G, g
2 小匙糖
5 e* {- X% t: z, X4 w8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) {& Z8 q# S3 B# t& j. p; D7 Vtvb now,tvbnow,bttvb醃料
6 `- n2 A+ Z& m! O( L% z  L1 粒(打散)雞蛋
5 o, u6 D" R8 I7 e1 小匙咖哩粉tvb now,tvbnow,bttvb0 j0 @# J* t7 p6 {
1 大匙粘米粉
7 z& Z! V; T% U- ^# e5.39.217.771/2 小匙味精
% S/ x1 Z, J9 M. m+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽5.39.217.77) D0 I1 b$ b" d8 u: U

& N! E, A! `8 D1 V& _! Q. [+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
0 H' M, r2 q' K' W) j" Itvb now,tvbnow,bttvb1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; W$ D/ T8 j( X
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。5.39.217.775 X% J0 Z8 ~5 J7 G' {! [% I
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
( S& a- N- s3 {# O6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb& R" A2 |/ W8 f8 g& t

7 b# K0 @! X7 {& ?5 {. ZINGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb" Q( Y) k9 d9 V0 i! X
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)& @# M. \( J* p) ?. v3 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T7 P6 O8 N; C1 O
SEASONING (mix well)公仔箱論壇9 V: E6 D4 v* r  N; _. @( Z
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
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* F. w3 }, w$ J6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE
+ O) z, X) @/ }/ p. R* A$ J1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
( ]+ w# Q! W8 A" Ktvb now,tvbnow,bttvb
/ d2 |/ B- S6 b: ~5.39.217.77METHOD
' u8 S% O- o. c6 A1 n; J4 l/ A5.39.217.771. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.$ L3 ]9 D- J0 [$ w
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside./ D: ]; \9 k, _! f  m
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G6 e5 P& M' ~' O1 F
5.39.217.77/ `% [6 R' K+ ~: I3 {

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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