[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
9 G3 \+ n1 ~& C. ?. J; Htvb now,tvbnow,bttvb600 克(斬塊)排骨tvb now,tvbnow,bttvb: r& u6 {( S9 a5 p# Z/ U
12 條(切碎) 紅辣椒
% L9 I, y& U! L  o- @3 F  M公仔箱論壇8 條(切碎)指天辣tvb now,tvbnow,bttvb7 o. D9 v1 s* y) v
100 克蒜茸tvb now,tvbnow,bttvb7 m, u' l: F3 w4 n/ G+ D
1 粒(切角)大蔥公仔箱論壇' @. ?2 u1 N) r- Y
1 棵(切段)青蔥
7 S9 ~8 M7 q  z+ T; L. z9 W" P: Itvb now,tvbnow,bttvb* L' x( _+ k2 g$ q) l: w  B
調味料(混合)
; ^; R$ c/ T' j) _& E! [. ]9 N3 l1 ]2 T公仔箱論壇1 大匙蠔油公仔箱論壇/ P, y( z/ g& w+ h
1/2 小匙黑胡椒粉8 e4 s2 L! v- _( ^* {
1/2 小匙味精
1 H" A0 [) G6 c* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/3 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb% v- h( X3 F# b8 d4 W
2 小匙糖
. ~8 L5 F9 w0 Z5 m" p+ I5 `/ `- Z+ m# H  B2 Z+ i. d) X
醃料
. o- r( M; W( ]5.39.217.771 粒(打散)雞蛋
# x" ?/ O% A8 {- o6 B( o2 k5.39.217.771 小匙咖哩粉公仔箱論壇( B$ c8 R4 y0 H# C; k* B8 Z9 L
1 大匙粘米粉8 @9 F, C6 }/ i
1/2 小匙味精
9 f+ a( T; ]! z; F* G7 `+ u1/2 小匙鹽公仔箱論壇7 F  D% p3 @9 D" f( B; y
公仔箱論壇: V* d6 q/ {, H
做法
6 @, A! H# K" r9 J) i7 R# r公仔箱論壇1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。5.39.217.77" P* c9 |( V) c) Z. f
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。公仔箱論壇6 H% K/ y% n7 g# ~( l7 E
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y% f: L" Y; K1 n9 {
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。) u7 h% d" P! o8 A
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INGREDIENTS公仔箱論壇) z8 x$ }$ j! }$ ]( I
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n; X/ N6 k: C4 W3 Y
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SEASONING (mix well)
" T0 E) R6 e, u) s% O( e, I5.39.217.771 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar( _5 t/ x/ |0 Y9 z- j! M  F4 E

! z) f' [; L2 W公仔箱論壇MARINADE
( R2 k9 }$ T2 U! u4 x3 xtvb now,tvbnow,bttvb1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt公仔箱論壇" D9 A- R' v2 d* @# S3 a

/ X  G; a2 F* z0 t- e& _. m" ]& U5.39.217.77METHOD! F, C+ G( B: N3 e# p, X; D
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n8 }2 P) N$ y9 ^: d, `4 a0 q
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.9 S6 W; k7 p! l: p6 `
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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