[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
$ L* z& M: K7 l7 K& ^" f600 克(斬塊)排骨5.39.217.77/ U) B) L% N# @0 p
12 條(切碎) 紅辣椒/ ?: j8 [( R$ p; l$ G$ @  w. D0 Z
8 條(切碎)指天辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L: R) ~  K' R5 h" O  I* p' g+ _
100 克蒜茸
* v( E) x' h3 S9 k1 粒(切角)大蔥5.39.217.77* k& Y8 |5 w' u! O2 Q
1 棵(切段)青蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N+ `$ }4 D/ h
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調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f' n1 B: {% T2 j8 N) M
1 大匙蠔油公仔箱論壇* K  ~) {, |  J  D
1/2 小匙黑胡椒粉
& K8 u" s9 }0 L7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
+ Z6 s$ r; l. A7 q6 L2/3 小匙鹽
  V2 \$ {& \, ^# X& u2 小匙糖/ b- E; E# c  v5 N4 j
3 J* ^, S; s# p
醃料tvb now,tvbnow,bttvb" o1 d( [+ ~! W# x; Z. T6 R
1 粒(打散)雞蛋
& a* q6 V. |4 D1 R7 y* f( y' L& `/ b& k公仔箱論壇1 小匙咖哩粉5.39.217.77* @( S- z3 b/ a
1 大匙粘米粉
5 W. e3 s" L" R' \( F( Otvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
/ v# T# R: _9 h: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P5 [: L; _+ y. e
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做法
0 u, h5 V% x* r* U# Itvb now,tvbnow,bttvb1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
) a# F3 F& Y; {$ p, @公仔箱論壇2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ H" t* v% n1 c% R
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，+ t3 z+ c) l& L9 o1 p& J3 q
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。7 |$ D2 @0 d9 Q  k" }

/ e: L1 L5 z  ^, m) D: W公仔箱論壇INGREDIENTS
7 a/ a- L& [6 m, l* M: @( d" R600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
/ \0 c/ W/ u+ j6 ^) u% Q5 @公仔箱論壇
3 q5 ~# i( {' Q, \' k, @. \7 |& `SEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb  t9 `( i8 }2 c
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
; N1 I6 |0 i1 k9 ^5.39.217.77
) a; c2 E3 t7 t4 i5 z7 l8 C8 u5.39.217.77MARINADE
+ d% i3 V7 b- P) J- j% Z( f1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt公仔箱論壇$ r2 r- p3 {0 R5 e( X

' a9 J5 w3 y) I/ `2 W( _9 ftvb now,tvbnow,bttvbMETHOD) |6 N2 ~! Q  z8 K9 C* c9 i) T
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
, s2 P2 N+ m( N! C* }( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
) r. E: |, w4 Q3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.2 @; Z( s5 E0 [1 u% h' a( U

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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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