[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
9 d0 P. O0 D7 p+ w4 z/ [600 克(斬塊)排骨
) z6 k. d4 k* v1 x. Y2 g/ ntvb now,tvbnow,bttvb12 條(切碎) 紅辣椒
7 X. d. i+ W" Z- A7 T5 G8 條(切碎)指天辣$ f  P7 o% s6 u1 ^" i2 Z) _9 o
100 克蒜茸
" P! n; _, q! g% O9 c公仔箱論壇1 粒(切角)大蔥
9 i# _4 }+ L0 W) U% V) f! w0 }+ R1 棵(切段)青蔥
( f) h% n6 ~6 m4 m+ {) y2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n: y/ A1 X' a" u4 r
調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb& u, k' B" G: v% h
1 大匙蠔油* A% L6 i1 @" G1 Z
1/2 小匙黑胡椒粉
/ Q( q9 X0 }; ^* Qtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
# Z8 v( w" X; @1 n2 G& E+ `2/3 小匙鹽公仔箱論壇0 C5 l' D% p2 S* P6 }3 g
2 小匙糖
( j7 u1 P) O1 m' J5.39.217.77公仔箱論壇$ v5 M7 B) ^6 y) E3 `
醃料
6 P8 ^% m0 ]/ t/ Q. C$ e/ x1 粒(打散)雞蛋
4 [: S8 s. X7 j3 ?/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙咖哩粉
. v. S) Q2 f4 ^  e, X8 P2 I/ G# e5.39.217.771 大匙粘米粉
$ r# n7 ]9 {2 E' U( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
2 I/ M/ ~8 ^0 F# I0 \+ D1/2 小匙鹽
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1 h* w/ I& m8 R- l: a2 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb) ]$ {% ]2 {/ H" b& t- ~5 v
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
1 e2 ?! V; L3 L# J2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
% u- a8 U( }0 f. a, T3 |8 {) s5 Z7 qtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
# }' S9 L5 C4 r9 j8 t. K0 _加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
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INGREDIENTS
2 a  o! _3 T' n7 F. H600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
7 Y+ c7 z# k( l: c
, u& Z, }# j  O- d' T) ^tvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g" c9 _$ Y1 z9 V8 p6 C6 ~" e
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y; g' o; N2 |4 @) n4 z6 p1 q* U

7 f) k3 }- L# B3 k- c8 G* ftvb now,tvbnow,bttvbMARINADE5.39.217.77& O1 f: t; b! v1 S* W; y6 x
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb7 d% j) ]0 [( {% O9 V1 M) o. r9 E* v
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METHOD
6 d6 E" B7 g, A3 s! y# H- }, O7 a5 F& a公仔箱論壇1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.: p& B) a% {6 D% i5 C8 l
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.5 R; x# |4 r+ e( J) k4 S; L. v
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.tvb now,tvbnow,bttvb5 ~! {  Q! ?. Y& G7 u/ f/ S

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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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