[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料6 C1 j' }+ d* b1 ^" K1 C
600 克(斬塊)排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }) o, z! n8 ]/ V9 [
12 條(切碎) 紅辣椒
8 j1 i/ l) E5 k2 n' Q0 K9 m; \5 wtvb now,tvbnow,bttvb8 條(切碎)指天辣
% N0 E5 z3 ~6 k# e: h9 stvb now,tvbnow,bttvb100 克蒜茸tvb now,tvbnow,bttvb3 z; a/ k4 d* k; B8 G1 a
1 粒(切角)大蔥, o9 s/ z* o9 W1 T7 |: _) G# N
1 棵(切段)青蔥公仔箱論壇7 N8 f* \0 n1 ?4 e! b6 t2 w$ _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p5 d% Q2 q. m! j
調味料(混合)
1 q; c$ C+ R& Y1 大匙蠔油. w; x  |! {9 N% Q
1/2 小匙黑胡椒粉
) H% g. N* u/ K& u, o$ @5.39.217.771/2 小匙味精5.39.217.778 L* h: v6 G9 e) z3 ?  j
2/3 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q9 u5 u; x8 g
2 小匙糖
/ R. G: _! d' m5.39.217.77公仔箱論壇1 t; {/ y( U' U; S9 v
醃料5.39.217.77. O3 w( r" e' a8 A; O5 D4 H
1 粒(打散)雞蛋
% J: |* i+ q& e( m0 {: Itvb now,tvbnow,bttvb1 小匙咖哩粉- m0 n" U: W! o( d
1 大匙粘米粉
/ e7 N  J0 H% a5.39.217.771/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O5 ~. ?' k3 D6 M% x
1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M& R7 \5 b5 H
5.39.217.77, [$ E! P+ Z# y6 t- @5 e
做法
5 O$ z: }7 J1 F6 c# L8 `. u: ~, }1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
' r/ L9 o! L; z1 _( \tvb now,tvbnow,bttvb2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
$ s- P' }# w" [& G! W3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
) a/ P4 E) Z7 p" k加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
7 l- R4 g3 S7 F( t
, m; p6 @  {1 O% ^INGREDIENTS
$ m2 J; p  n, T600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
% X" Q6 k- N1 P1 G
0 A8 A+ k: Y, t2 q6 L2 z% Jtvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)
9 l7 r' a4 n7 s1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar公仔箱論壇+ @2 k" u( n* M5 w$ U( {

/ [+ B1 ^3 R5 d% U$ m5 U5.39.217.77MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w% M' }0 e5 l2 D- ?+ S
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt9 U+ y, o0 T$ o5 L% @- Z
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METHOD0 M8 a% }  Q  Z# k/ Q& r: z* K9 V
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V; y* E- G0 k  j! d
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
- c2 D: F! i2 _% t8 r( x, x3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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0 v& t2 k% I% ~5 u( o! O公仔箱論壇

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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