[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料tvb now,tvbnow,bttvb; \# n$ `5 {2 T, d, s+ J
600 克(斬塊)排骨tvb now,tvbnow,bttvb0 _: U% F* d' C7 ], D6 p' l
12 條(切碎) 紅辣椒/ B8 H7 l- M& I9 a+ x* \# U
8 條(切碎)指天辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v, S0 q* p) |7 h' b" }- ^
100 克蒜茸公仔箱論壇: S4 \' [. }7 N* K/ u+ v
1 粒(切角)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb4 x& Q1 W7 ^) a1 b
1 棵(切段)青蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P& s7 `" t7 M) d4 N
/ d6 t+ O3 G/ s: f! v$ L/ C
調味料(混合)1 v. H% q8 ]8 k3 M4 L/ _/ ]; Y0 |. A
1 大匙蠔油5.39.217.77/ g( u! X" p7 r1 S& X
1/2 小匙黑胡椒粉5.39.217.776 x9 ]0 g4 \" c  i
1/2 小匙味精
4 i8 @7 S2 x, l+ A, D1 ltvb now,tvbnow,bttvb2/3 小匙鹽
' O7 X& J  R" y2 小匙糖
' U+ G& d* ?; C& z& G" ]# l* K" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 _, K, a- S8 q( A
醃料3 x) I8 u, Z5 g' h5 X: C  B1 ?
1 粒(打散)雞蛋2 u1 ?- _( m0 L0 G- F# Q
1 小匙咖哩粉
0 B( c/ g( s; l( L5 t1 大匙粘米粉
% f, {; L: v8 f# K: [tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
* g7 }4 Z3 T; g" w# h0 `1/2 小匙鹽
2 e" |( R( m5 p+ h$ ^tvb now,tvbnow,bttvb8 {# ?/ E3 o: O* Q( N
做法
/ F- ]$ ~. ?- M8 R* G' Z1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 I9 k& U1 c9 }/ G( B* N+ C
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。) ^9 R- b6 Z" W
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
) c) `3 G+ T' ]2 x) A( i) `公仔箱論壇加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
7 M( }9 t. y0 B1 [
( |; Y7 t- e8 D, n+ nINGREDIENTS) H: _5 k: Y% N3 I
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)% q: ^7 [4 B/ X$ a0 P0 v% n

5 ~/ p9 n3 [1 X; K3 E, s( z& h5.39.217.77SEASONING (mix well)- t6 {+ e* E0 t. R/ y5 n* Z2 m
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar# D4 Y* S$ P" u$ r; W+ f2 ~

5 K( ~  ~+ |; Y* y' z$ O  T/ H7 r公仔箱論壇MARINADE5.39.217.776 n$ [/ w& @! I) g7 Q2 v) z+ K3 F) f
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt0 V# O# r: y; L2 k% G: O7 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d: G) p  `$ o' c# h
METHOD
' R. B' E! D2 _( x2 B/ a) \! c公仔箱論壇1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.公仔箱論壇1 [7 i; |( b! j
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
& x& x$ `$ V0 Z* o5.39.217.773. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
* c2 S" }5 s6 R, `$ b; N5.39.217.777 A1 O( R0 j# G7 w% d: ?! m; x! F1 f

                                                                  
•                                                 

                                                                                                    

                                                  

  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

thank you