[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
& G$ G1 h  w$ P2 R' t+ I4 }1 Z600 克(斬塊)排骨
' S& j+ B  M  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12 條(切碎) 紅辣椒
8 z5 s2 L  M) G8 B' P  [% M8 條(切碎)指天辣公仔箱論壇6 h' C) k- D" I; w
100 克蒜茸
- o; x  R- b9 n  a$ P' |tvb now,tvbnow,bttvb1 粒(切角)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb! P) y/ k0 b  Z: O4 A2 z" ]
1 棵(切段)青蔥
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: y! `/ U9 ^3 B; v( h/ c5.39.217.77調味料(混合)' N- ?4 S4 ~& G, e
1 大匙蠔油公仔箱論壇  c9 X; z7 `' U5 G0 P5 I, R
1/2 小匙黑胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb3 g" e8 D: M& n) \5 u( @! m/ C
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb3 O% d* c3 q) \+ p
2/3 小匙鹽公仔箱論壇! d( r( M  T7 f& f
2 小匙糖公仔箱論壇" J4 ^8 E: x5 k4 ]. N

# V8 A! a* D7 {( N" u公仔箱論壇醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G/ o' L5 Y: S( B; P) O
1 粒(打散)雞蛋公仔箱論壇: `0 A: J6 S; i) k$ |. R( U
1 小匙咖哩粉公仔箱論壇2 q$ ]. K; @+ X$ h+ J
1 大匙粘米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~4 `0 L3 O- s, p3 y
1/2 小匙味精
$ o6 z8 @7 D  E0 r6 X) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽
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  A& O  X8 a$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z) w! F2 ~) C$ {
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
) ~0 j7 Q" S1 x4 D* W! ]2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
, M0 z& q& X% \1 ^3 U  n公仔箱論壇3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，. t' V$ M# k1 J. A
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。公仔箱論壇& g  O# O" a2 c; G% V9 x

4 R5 ]: y7 E; q& B0 Y% QINGREDIENTS
9 v& q# Q! P% R& X& X3 y  R600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)! N7 g% z! [+ i* I8 D( A5 F3 ^
tvb now,tvbnow,bttvb4 e( f/ }/ Z, G
SEASONING (mix well)2 D( k' d9 [! v1 Z
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar# A9 d; p" {; v0 i7 S
, a! B4 J& w9 r1 p6 h* D: U# D3 ~
MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t  j8 M  W  Q: q  K' t' h
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
' {: U5 Q, ]1 x5.39.217.77, K' e- @+ v/ O
METHOD
; N- J+ l" i/ R% A. z/ btvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
9 u  M" C! z( }0 _9 x+ T$ B2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.5.39.217.77: P: j+ K# V' ?+ z+ i# M. s* o
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.5.39.217.77; W# V% k/ J$ A+ Z2 H8 x

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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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