[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
: _" ~! r% Z6 `5 ]5 k% gtvb now,tvbnow,bttvb600 克(斬塊)排骨tvb now,tvbnow,bttvb9 H- G) Z3 v  ^+ s
12 條(切碎) 紅辣椒5.39.217.770 L' |4 z3 B; e1 M. A2 `
8 條(切碎)指天辣3 }, I; r* J$ c- {% i
100 克蒜茸
) z; l* A) y  q+ N/ D) O- O# q公仔箱論壇1 粒(切角)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb, V5 ~% X7 A. n, x; ~* F
1 棵(切段)青蔥; W0 t  X2 w7 A$ f
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調味料(混合)
7 m' S8 C0 D( ?8 N0 p7 R) P2 X1 大匙蠔油
5 H( N" Z8 W' R8 ttvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙黑胡椒粉: ?% j( X2 x8 f5 T7 ~
1/2 小匙味精
3 S! z9 \: m+ a& |# H5 X7 A公仔箱論壇2/3 小匙鹽
9 ^1 ]+ X) _& u% F% ~2 小匙糖公仔箱論壇6 y1 ?3 ?: j8 I+ r3 |6 r  i
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醃料公仔箱論壇  y+ E8 L, }- A) Q- T0 h
1 粒(打散)雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb: O/ ^+ e; B, H
1 小匙咖哩粉
: V- C" X* G( L4 K/ atvb now,tvbnow,bttvb1 大匙粘米粉
$ F& R' Y/ p7 h3 X7 ]5.39.217.771/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I, k- R3 ?2 G  C% v
1/2 小匙鹽
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4 y# f+ ]) \7 q  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法, n6 r/ p' N. j4 p* N4 h2 D% Q
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
5 x; j! O% h& l# O. ~. Htvb now,tvbnow,bttvb2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。2 p) S6 I) c$ s, s& e
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
! m7 a) P# R( O. F: ptvb now,tvbnow,bttvb加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
1 w% ~! V$ |) ?5 h: N; L  h" m# f6 A& W
  h" E) g  }; W. }INGREDIENTS/ w: v" \& q. l) I- _! p" a
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
' D7 Q- p, Y4 t# F# K. U" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L, O" f& z: u- W# U8 G) U
SEASONING (mix well)
8 @# z- ?* G' o# b7 \5 I! `# {tvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar公仔箱論壇! P0 V/ z) T5 H2 U
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MARINADE2 t' ]$ g; ^3 |& o) ^
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
1 G$ |% @3 P" `/ b; p( utvb now,tvbnow,bttvb
9 Z2 B7 o$ y) f& F0 y5.39.217.77METHODtvb now,tvbnow,bttvb- q  A! u* e" s. [& \
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V1 v( g/ `5 K" Y6 q/ b* P9 l; ~
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
8 C* w# \0 z, W7 j3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
$ T! P/ a) K2 J" I- T. o) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( C% R1 u. M* c+ E6 [8 H

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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