材料
L- c( t1 r( c' \: s4 r7 A! D/ ptvb now,tvbnow,bttvb600 克(斬塊)排骨
7 i# B) \" b( B; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12 條(切碎) 紅辣椒
1 D2 r- `3 s2 o. K6 a/ r0 ~0 ?公仔箱論壇8 條(切碎)指天辣
3 W" e$ k3 _) ?/ D" \100 克蒜茸! K( K4 L, ~7 Q. \- o( H
1 粒(切角)大蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U# v" ^" L _" `
1 棵(切段)青蔥
+ G* S3 i! b2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Q' k3 L3 a D) `公仔箱論壇調味料(混合)
! W/ m' F9 n& g. r5.39.217.771 大匙蠔油
# J& C4 A2 K9 R% G# }: A% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙黑胡椒粉
# _* u i* ~" F1 o3 q: Ctvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
( M+ k: l8 b# x* `( G$ v" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/3 小匙鹽
. c3 P3 a i% D% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S o3 R% Y- `2 G, z
* H/ U! P: Q' Q9 W* o1 M6 A: w醃料2 {: U* q3 |& k- I+ v
1 粒(打散)雞蛋
" V9 S7 S/ h" |' |+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙咖哩粉1 @: `, @/ o1 y) I# ^
1 大匙粘米粉
" m L" [2 W& R/ \) \# c' S8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
% O5 }/ O" z k: @1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb0 B$ |, V1 H5 G0 @
- @+ r$ q a4 ^3 w$ [做法
# Z2 w$ F# A; p& P0 Z2 i公仔箱論壇1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
7 c6 Y* Y$ V. b4 @* q3 etvb now,tvbnow,bttvb2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 t* a: q! m* b& m/ G, O; I
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
) P1 M% N7 e# l) a公仔箱論壇加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T+ V8 J; M7 r2 c% W4 c
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INGREDIENTS
- l3 b* V j3 J D! R600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)- I! B Q! p! p J5 G* j3 W8 w9 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t$ y& Z+ v: a4 Y
SEASONING (mix well)5.39.217.771 q7 X) Y' ?7 O
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
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0 D( {3 r( _* _+ I- p9 a+ n* i2 p" oMARINADE5.39.217.776 O0 `! C' Y! u6 ^# k( c
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
% S$ H: y* V: t4 Q: N( l! @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A; F, L7 t# w9 G+ H8 Y) Q
METHOD
7 k- J7 V5 {9 M& D/ W1 _! t5.39.217.771. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
4 {' ^! q F; {# K: j公仔箱論壇2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
" I. `0 C" }+ a, k3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
* G ~/ d1 `7 n- \5.39.217.77
2 ^" ?3 y) ^% F# U& ~tvb now,tvbnow,bttvb -
 香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:22 PM
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發表於 2008-2-10 11:36 AM
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