[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
0 v% t7 Y$ k4 \/ L3 G% ?600 克(斬塊)排骨
  w6 J( I' Y. ~# m9 d$ a公仔箱論壇12 條(切碎) 紅辣椒
- \" P3 C/ S+ p+ `3 O! i8 條(切碎)指天辣
, C/ ?! Z& |' w" B. ~( m3 ]& ptvb now,tvbnow,bttvb100 克蒜茸公仔箱論壇4 r4 y& U# X. P5 X- A9 L; q; n
1 粒(切角)大蔥  w2 v2 _, N0 \/ s3 X
1 棵(切段)青蔥
# I3 d  @8 A* {, P0 w6 O, g2 I5.39.217.77& i3 B) N: O2 O* d
調味料(混合)5.39.217.774 p7 `7 ]! h+ F, w5 ~, k
1 大匙蠔油& d2 V7 g" m- X0 _2 R9 B6 F
1/2 小匙黑胡椒粉
- U7 s! |5 u0 C+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
9 C, n; v7 E9 }) |' k: Z7 K9 }/ U2/3 小匙鹽
8 ~3 ^& q! j, t9 S1 b2 小匙糖9 H. ~9 ?9 u; b; y* z
公仔箱論壇2 r1 d9 p- k; y$ ~7 a4 O
醃料
4 i: ^" V7 W7 V& w' x2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(打散)雞蛋0 [) ~" }2 E, L
1 小匙咖哩粉
9 [# E4 B4 [! d1 大匙粘米粉
5 P' q* u7 m" p5 G2 x% s! Utvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
- X. I# @/ _( L7 R& E1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb9 Q2 K- q) G$ R
( G% |6 v/ R5 _, u
做法
' Z3 F/ |$ ?$ Q* u4 x2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
# `" j) c$ z5 x4 ytvb now,tvbnow,bttvb2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
& J5 X6 h* A0 [: ]' m0 ptvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，tvb now,tvbnow,bttvb# j/ T2 P2 Z5 [2 t# ^' b% o8 L  k
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
1 M/ p- p' B8 C. q) k- j6 t" ?4 A0 m5.39.217.77
: _% a0 k& F$ c1 b7 o0 ~  MINGREDIENTS
9 J, X2 n1 p8 K2 Q, ttvb now,tvbnow,bttvb600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)( g. w/ C2 a4 \+ _' _% c( h2 Z

; G6 B7 o7 C% T9 b! ~( g$ x公仔箱論壇SEASONING (mix well)
6 F6 g5 P1 D# ~! Y6 W$ C4 A. f公仔箱論壇1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
5 X. P9 X, N5 T- H
+ f1 P& v; L& E4 J8 O  b+ m公仔箱論壇MARINADE
2 k4 _$ B& A  x+ |  J1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt5.39.217.779 v' ]' ]& ^' ?. U: R
公仔箱論壇% B3 g- n7 n0 u. p. z$ q2 v
METHOD$ U, ~' E( P) i( o1 m
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.公仔箱論壇3 @) s. o7 h  ]$ `& P' X- }2 B) `
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.5.39.217.77% ~+ f( F  u3 o5 H- i* F/ I5 s
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
5 \. @4 {( z% O' m# otvb now,tvbnow,bttvb) A4 n8 E: `$ W7 C

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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