[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L, R- ]/ a& q# O! P
600 克(斬塊)排骨公仔箱論壇+ r% F7 j. w" o0 b, p/ ]: I* {
12 條(切碎) 紅辣椒
) r4 I1 V) X5 P& [" v% G7 b4 Z' K8 條(切碎)指天辣tvb now,tvbnow,bttvb/ O1 @8 `  ^$ B$ t) O5 B2 v5 G( s
100 克蒜茸
0 n; X) C4 u! \, ]5 H# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(切角)大蔥
' f( G$ E3 n9 S1 ^4 l7 g( \& i1 棵(切段)青蔥
7 p% k6 \4 A4 R3 u& D2 l/ ~
, w, K3 ^# b# |/ r& B  }: D公仔箱論壇調味料(混合)
2 |- Q  ~1 K! |公仔箱論壇1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q  a  x1 O  }5 D% i
1/2 小匙黑胡椒粉1 m/ [+ ^  K- m. K, n
1/2 小匙味精
% u' ?. j/ \; O+ j. g' m! X7 S" e% {公仔箱論壇2/3 小匙鹽5.39.217.77: f) K/ Y# |) u5 w* N: B- J/ S. o
2 小匙糖5.39.217.77# @. o+ S. f& J, l8 m$ {. M& ]

8 M& N& l: z) Z: w/ j5 T3 e公仔箱論壇醃料5.39.217.772 g' a! E9 O* P9 o3 w& P7 }
1 粒(打散)雞蛋
/ o& K3 _1 R. `! C- X, n' r2 I* R公仔箱論壇1 小匙咖哩粉tvb now,tvbnow,bttvb8 `# b) n! k) ^2 [# X8 V& q! ]
1 大匙粘米粉公仔箱論壇8 h* F7 }( R' u7 d7 L7 J+ Z
1/2 小匙味精" }, e* K  f6 G) n, u0 M
1/2 小匙鹽5.39.217.774 C3 K. r( H* v/ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T7 w7 D! d/ ]) j) a
做法公仔箱論壇6 V( z& L7 \7 T2 a7 e
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
& a+ e, n1 J' @1 q  Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
/ d$ M% d: ^3 U( i+ r3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，公仔箱論壇# j# G# p" O# ^0 O4 X. J
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。  _1 x+ q4 }  g+ r+ y
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INGREDIENTS
2 v4 Q$ t1 ]3 S* r- c, f- t$ c600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)# g0 s! n+ n6 X

# u* ]1 `' a, Z. @2 H( e8 m: z公仔箱論壇SEASONING (mix well)
1 `% `4 a: {% q% v2 ?/ r. S7 z公仔箱論壇1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
7 G) V+ K2 z# p+ v; X- z, J( @6 g3 V$ v/ e$ D  F  x) l
MARINADE2 e8 V8 U  z3 a/ }1 @+ H9 b
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt4 T& V! i" H! U
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METHOD
$ W- q3 U: k( o9 e1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
) K3 I) f* z1 ?+ d4 ?& {/ _  C3 v5.39.217.772. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.tvb now,tvbnow,bttvb" [  h* f4 F" e
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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