[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料5.39.217.77# D3 Z6 T+ |% N% c0 Q4 c8 r4 N1 ?
600 克(斬塊)排骨! _6 h) r: l* e# a. q. [% o
12 條(切碎) 紅辣椒
/ R* \* {3 ]$ @5 W7 H8 條(切碎)指天辣tvb now,tvbnow,bttvb% _! k" m+ ~3 J$ [- S( N/ X( |: M
100 克蒜茸
; d/ ~1 O. ]% h5.39.217.771 粒(切角)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb! d1 f. I6 P7 ]6 v
1 棵(切段)青蔥5.39.217.771 J% G0 _; u, ]' r; t  V) w! Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g( J$ y( e, C/ a& p6 k! J" ^
調味料(混合)公仔箱論壇% L# j; F# ~1 T2 ]6 m
1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb$ s4 J: H$ \2 y' H, R$ k
1/2 小匙黑胡椒粉
$ Z: r$ B2 l& P" A6 Z2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精  A% `2 h8 Q6 m* d: \- N) ^1 s& L/ t
2/3 小匙鹽
7 i+ W4 V( S- l2 L) {8 C% r2 小匙糖
! C3 J/ u) ]* |5 {: ]' V9 |+ @4 r' ]- }
醃料" }5 u: ?, L* C: Q6 G3 I7 ~
1 粒(打散)雞蛋
0 \/ x, w; g5 e- u1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙咖哩粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t/ t% @( _" a' t: w/ k
1 大匙粘米粉
+ g; c" b0 F$ i+ Y) M% z- X8 `. I, Q5.39.217.771/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b2 h4 u. `5 P, [7 L
1/2 小匙鹽
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. Q9 D/ t3 i  R9 d* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇% G$ h/ K' v2 c- w% G6 I% H7 h4 r
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
! v: o3 ^' P) v6 T- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb* o4 B+ M( T% K
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
* O$ @$ y! n! }tvb now,tvbnow,bttvb加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l( f$ y8 `+ e' x; E$ A
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INGREDIENTS
# `2 U; z  k& ~& ?, O600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)5.39.217.77) l+ I- y9 Q% y* f- W3 Z" ?
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SEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb$ t& F* O9 u6 S, Z, S1 T
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
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7 w( o8 Q9 }* j/ B* X; a* v8 G公仔箱論壇MARINADE" J1 l$ `& {5 o
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt) A" i3 g$ k4 L$ A

" p0 @, O8 M, C. h  H; bMETHOD; F( Q& b3 f+ O5 \$ M9 H, j( a
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb; l) v4 Y6 I; g" D9 y0 n) g& N1 d3 z
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside." @+ @7 d) N! ^8 L/ i) H" E0 M" x
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.公仔箱論壇, u% M$ A- P5 j' X
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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