[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
' y  E+ y" I7 O* W4 P600 克(斬塊)排骨
( E# t5 A% G9 ~7 W12 條(切碎) 紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s( _+ C' d% T( A" M) G. A; K8 Z
8 條(切碎)指天辣
6 I9 _7 r! O6 j, X  Z; A5 btvb now,tvbnow,bttvb100 克蒜茸
  J( P! z& e0 b1 粒(切角)大蔥
8 M+ c9 f: Z+ j% `( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 棵(切段)青蔥
4 H2 b4 G& O1 j" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.770 l( b' D4 ]. H. V! V
調味料(混合)
# `" F1 ]; s" E8 g  g5.39.217.771 大匙蠔油5.39.217.775 g  u' ~' x4 m: m
1/2 小匙黑胡椒粉公仔箱論壇) e; R2 e. ?9 p" Y- t) [
1/2 小匙味精
8 J. O& n% W( z/ p2 C公仔箱論壇2/3 小匙鹽公仔箱論壇/ T5 j5 j  C0 X# Q: _
2 小匙糖
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* B/ z5 ?/ D  J8 {# T# \8 n  dtvb now,tvbnow,bttvb醃料
& J+ {. e) P8 y! ^5 z" o( q% I0 Q6 U1 粒(打散)雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H. }1 A2 U: ?' ^% l
1 小匙咖哩粉tvb now,tvbnow,bttvb9 w7 n! |6 F5 `  p4 h. w" {
1 大匙粘米粉tvb now,tvbnow,bttvb! b: m4 j7 V6 h1 k% O
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T+ ~6 n, M$ _; c
1/2 小匙鹽
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( j2 e2 C" h; Y1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
2 E; r. O/ W1 c9 K9 g/ o* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
: c( ^5 {! c$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。  [8 `+ R6 ]6 W& l5 n0 L2 f. E% B
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，  R7 f4 F: u' V0 ]8 X/ c! ~, c
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
0 S. z. n& E5 f! y. F- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' O4 K& \7 e3 u' G0 y+ f5 U
INGREDIENTS
. H& K- _9 W0 D$ _# {: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)5.39.217.77- O$ S  [2 b& }0 L5 f3 R  s  @6 \
5.39.217.77# t. T4 B+ W! ]. m, E# y
SEASONING (mix well)
8 Z6 V+ V5 v5 t* }- @  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar公仔箱論壇. B! c; c5 i: z
公仔箱論壇0 m0 r7 {  h7 h9 H( D1 e
MARINADE
" T+ S! b; q( W9 Q1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J& g( u' P5 {, G7 S6 z$ v
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METHOD
% r/ U: E9 k; c. n公仔箱論壇1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
, j6 }5 m' ]9 p1 [) r/ }公仔箱論壇2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.5.39.217.77% g$ _  X( r7 A7 D$ o
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.公仔箱論壇* S, I/ S/ a* }# x) U: T2 N

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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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