[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
  \' l4 b5 m! u5 a5.39.217.77600 克(斬塊)排骨
* ^! H; l. z" n* b: a5 n3 N3 r5 P3 _5.39.217.7712 條(切碎) 紅辣椒
" j( D' u9 ?' g9 J5.39.217.778 條(切碎)指天辣5.39.217.77. k& _8 d( z& P& b4 a* X  [; o+ i
100 克蒜茸
, I- }, @+ m4 ?. t6 |1 粒(切角)大蔥7 R/ F" J! r5 w6 u- O
1 棵(切段)青蔥
* {* U' @4 {: Y" r+ H公仔箱論壇公仔箱論壇" T" B8 N, D3 ?. j  V5 f
調味料(混合)
: c* l/ ]' c- m' F' _) O* y公仔箱論壇1 大匙蠔油0 c; n' ^5 c- f3 h
1/2 小匙黑胡椒粉
5 c8 J" {. L1 h3 ?tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
1 y9 ]& e) X% r( v5 ~7 q% c/ \2/3 小匙鹽+ g4 _2 @5 G- z( ?1 G5 n2 E
2 小匙糖
' A% g5 [6 R1 ^( k$ w公仔箱論壇# [# a1 Y1 e6 P: ?
醃料
+ E1 y8 k; L8 g8 d1 粒(打散)雞蛋
# X, S  ]" Q" U) J& T8 w( p: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙咖哩粉3 T* e' o% e7 Q8 T2 M
1 大匙粘米粉
& {  i2 e% H. E4 z1/2 小匙味精
! J* g/ w  V, a. |- r5.39.217.771/2 小匙鹽
8 }6 _/ H4 X3 H2 U2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~- ^7 C9 p' r. o' A
做法5.39.217.770 h1 g& e2 Y3 P4 {* J8 P3 W& L
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( e& r: l: }  O! H; z
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
& o3 r. u& y* b! T5.39.217.773. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u0 c9 p* C2 W( h* i
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
- c7 J/ B$ r$ I) B! ]+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: Y% i* w, a. e. H4 u
INGREDIENTS/ h3 Y5 O/ G/ f
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
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8 n- h. Y% w- c0 W. O  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING (mix well)+ r9 \# }) C6 a5 f; m7 c
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar5.39.217.77% c  O7 E7 s2 L( l7 N, \% F
5.39.217.77" o- d- d5 c+ r2 l0 U
MARINADE
+ q! V9 Y! F# rtvb now,tvbnow,bttvb1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt5.39.217.773 S0 x# w. F; M

7 j4 G8 p2 I3 A& _9 {+ q5.39.217.77METHOD  \' u& F2 f  j0 u: o- {5 W  [7 ]
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
- R- [6 m7 D% r+ A2 _( s! x2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
, t+ Q. ]$ U* o1 M, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.5.39.217.77" v8 O* Y$ t7 \' L0 H  y6 z) l
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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