[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
& {- o$ ], O4 a" h公仔箱論壇600 克(斬塊)排骨tvb now,tvbnow,bttvb5 K% x. v9 T, a2 R+ \
12 條(切碎) 紅辣椒公仔箱論壇+ d2 `6 l% I. H, k8 u- ~$ ]
8 條(切碎)指天辣公仔箱論壇- {" k% {9 M1 Z8 X8 z- C
100 克蒜茸
- ~: h: g) }- R: C$ _tvb now,tvbnow,bttvb1 粒(切角)大蔥) D" Y3 y2 t/ l% ~2 U( I' C
1 棵(切段)青蔥
# n) _; G2 M8 J4 d6 ?3 dtvb now,tvbnow,bttvb8 M: r1 j- L9 G  D# C: j6 C% `
調味料(混合)公仔箱論壇" w9 W. s% |/ r
1 大匙蠔油$ C9 [: x! R# c+ ~
1/2 小匙黑胡椒粉
" ^) h; c) g' \2 z' \5.39.217.771/2 小匙味精
9 {! M/ t2 H$ q# g$ A7 a0 ^7 m5.39.217.772/3 小匙鹽4 g: J* Y4 E5 Q# v4 z  y/ I
2 小匙糖
& s7 O3 M3 @; g
  E" \7 A* g2 C9 j% B$ T醃料
, F* t! l/ H$ K1 粒(打散)雞蛋; _* W" }3 w- L$ w% S
1 小匙咖哩粉5.39.217.77! d  u! K  c$ v( I8 G' R) u, x% L
1 大匙粘米粉tvb now,tvbnow,bttvb/ y* |! a. c$ r) Z8 c+ l0 {2 m
1/2 小匙味精
% p4 v! ]! ~. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽  ?0 l, |7 o+ S( n7 s3 c# R% @

7 y8 U( _4 B/ ]5 H* a1 \7 btvb now,tvbnow,bttvb做法
8 y6 a% Q0 {% u2 B( k( `5 a1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
1 S3 n" i, `7 O7 f4 h; @0 M2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。4 W" v# X% B* B. o1 f+ R
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
( r0 d3 U/ y5 q, U# h/ q% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
9 B% K- y4 ^, R$ p8 o2 O( y6 F
. t+ @  M( g, W2 T5.39.217.77INGREDIENTS
& u9 j: _  B$ `& A8 L+ A& f公仔箱論壇600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
* g% C5 }, M# y% N: A' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 ~4 `% E* f+ [/ C$ F
SEASONING (mix well)
/ i* ?0 z4 N- D9 }9 f% T0 Ntvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar: I$ z9 d: m9 o0 {5 V0 f2 ~
公仔箱論壇( E$ T2 j: D+ Q6 O* a
MARINADE
8 {0 R) ^) s$ v公仔箱論壇1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt2 ]' `9 q% v; E& V

9 i$ |, ^) d( R& v. \tvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
+ r7 o4 V" U3 _/ e+ O5.39.217.771. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
- c9 l8 d; E4 V' o" B7 F3 o5.39.217.772. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
9 S% D4 x  e% R4 U0 w. X' a( O公仔箱論壇3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
& T5 x' y7 h5 j( |# _6 l/ W' T: b8 Qtvb now,tvbnow,bttvb1 q% ^! G9 L6 p

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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