[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
4 {  P* K/ o: e3 Z' N0 X! W2 N- m+ L0 [& c5.39.217.77600 克(斬塊)排骨
$ q, V+ J) i2 f( c12 條(切碎) 紅辣椒
* ~* u4 Q# c* W4 J5 e, }, E8 條(切碎)指天辣
" i3 G& n  {) |6 R7 \5.39.217.77100 克蒜茸公仔箱論壇$ K3 K( S4 ^- i
1 粒(切角)大蔥
1 X( Q, j- L! ]7 N5.39.217.771 棵(切段)青蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r( h9 R. T  r" S

7 F( X* Q: L) q) m/ [% Z) B調味料(混合)
; r1 l* t5 G& P* N7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油
2 z' s: N4 h4 B# f! k9 L% b" b0 Ftvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙黑胡椒粉9 Q" K4 S3 B! y3 y  d
1/2 小匙味精2 w7 G6 f/ }8 Y
2/3 小匙鹽
3 G/ F# }1 q. A% `- Y2 O1 ltvb now,tvbnow,bttvb2 小匙糖公仔箱論壇1 r, J1 u0 d6 n, Q8 ~; ?

% m0 G+ A% T9 ?3 F$ h* n; N醃料
# d2 F) [0 x) e) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(打散)雞蛋- a% }; p5 O7 S7 W9 p3 s
1 小匙咖哩粉
+ k. B6 ^8 }6 G3 X  f4 A7 o6 w1 大匙粘米粉
3 |; b( Q$ X% `- p5.39.217.771/2 小匙味精5.39.217.77- l- A/ Q# M. {8 m' \5 R+ a
1/2 小匙鹽
6 ~0 U" C& R! Q; Z2 {  E5.39.217.77; p- T0 d: z8 [
做法
5 W/ d$ \0 U! x0 F公仔箱論壇1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
  j8 t* I) n2 i; e. j$ o# y$ M2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
( s0 k$ [) S  n: Atvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
) ~2 }  q9 c7 e; _, X, |加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
  V" X" i- ^) r4 o# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D9 d3 m+ p2 r: d  L1 S
INGREDIENTS5.39.217.77% r% x) ^& K5 F; ]+ `& r' {! {
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)) u$ `9 h. a5 ]9 b3 w
5.39.217.776 u, n3 o/ O5 O2 V0 R! Y. e
SEASONING (mix well)
+ b3 M6 v( ?$ N5.39.217.771 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
1 {. l+ `0 ~' i% W) I  `* m公仔箱論壇
7 a& }  q* c  etvb now,tvbnow,bttvbMARINADE5.39.217.77) d( h3 w" `' ~( a0 T4 R; v# R9 z
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
; ?4 ^/ h+ r; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77& L2 d& e% N  m( D, Z
METHOD
; b, T7 H) F; K公仔箱論壇1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb( Y, ^) B1 P" d
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.5.39.217.77/ @' w1 p( o7 k1 K5 ~2 B7 M
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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•                                                 

                                                                                                    

                                                  

  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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