[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
& X: p5 |! s* y- ?' m  c; C' _5.39.217.77600 克(斬塊)排骨
9 |1 ~, g* x, i6 @/ x公仔箱論壇12 條(切碎) 紅辣椒
. I, \8 b# [, m/ |5 c6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 條(切碎)指天辣& m  i/ @7 E4 n6 k- N! t
100 克蒜茸tvb now,tvbnow,bttvb/ B3 f) M/ u7 \% A9 T: U$ r
1 粒(切角)大蔥
8 A. n$ B# o+ K5 |2 x5.39.217.771 棵(切段)青蔥
) a! x" d2 k9 ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, l0 S  K  L$ [
調味料(混合)
) _9 m# H5 v. b% k" j% {/ a1 大匙蠔油
6 P! ^7 w7 N4 `0 k* ~" h* j5.39.217.771/2 小匙黑胡椒粉- y3 a6 q6 z$ \& N, e
1/2 小匙味精5.39.217.77+ c) S( A, F) d) I% q
2/3 小匙鹽8 H; s9 T" _( q5 k0 [6 u
2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g; v! w! L# H
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醃料
' h9 q% u$ t. k$ A$ O: s9 ~公仔箱論壇1 粒(打散)雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb% h* e; |! z) t4 p0 K& v
1 小匙咖哩粉tvb now,tvbnow,bttvb" }& }& M9 n- v" ~; G
1 大匙粘米粉公仔箱論壇- y7 t+ h) O3 `* \8 N. \0 X
1/2 小匙味精
" t3 O' c" x" e* e7 @- s8 A1/2 小匙鹽
+ d6 Z* C/ h( v! O0 rtvb now,tvbnow,bttvb
# e( ~  }8 B0 b做法tvb now,tvbnow,bttvb0 e0 a  |& N, J- R- t
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
& m; }0 X; {8 P* u) q公仔箱論壇2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
  `1 I# K  Z0 i' D公仔箱論壇3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
0 g. \4 o' z/ r* ]  S( d' _加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a, i+ A: {7 a8 j
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INGREDIENTS5.39.217.77+ Q# A% u( B4 J# l2 l
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)7 U& ]' d8 z2 ~: _9 r

& ~: v) B) x. M/ F1 Atvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)# M6 l# \2 E) C- E, _
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar公仔箱論壇$ I" J3 ]8 y; X% i

& ~9 d9 i: n9 d; I/ ?+ F  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE
6 Z2 o  B& u4 |+ a1 ^; L公仔箱論壇1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt6 b& I. r( a! a; M+ t4 p& W' X& ?

) B! r6 u$ \% b2 e公仔箱論壇METHOD
! [# V' z" t1 `; D5.39.217.771. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.6 U- _; s2 b5 f  l! m
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
: B# E# F$ s0 X4 H& w3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
: |8 c$ X5 H! ~/ S" v3 w+ I. A! g公仔箱論壇" }8 |* z. v* o- k: B

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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