[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
5 M7 M; \. z# a: V$ ]8 x; c公仔箱論壇600 克(斬塊)排骨5.39.217.77* ~4 v. c3 z4 }3 Q3 ~- Q
12 條(切碎) 紅辣椒公仔箱論壇/ T. g8 |) Z) h* v3 K
8 條(切碎)指天辣; T/ f, T! x" f) ?- j7 u0 X
100 克蒜茸
6 s8 H4 q5 }$ z. O! g* f3 ^9 ?/ s公仔箱論壇1 粒(切角)大蔥
0 i4 I& A9 R" E6 r3 i7 U/ D5 a1 棵(切段)青蔥8 M1 M& H" f& \, d' Z  P/ w

7 J+ U) @8 x6 o+ a5.39.217.77調味料(混合)公仔箱論壇7 A& T8 P- E/ I* C) J8 {& }3 B3 w0 y  ?! @
1 大匙蠔油' Y4 Z$ h- t3 d9 u% c
1/2 小匙黑胡椒粉5.39.217.77& m5 l$ ~# E& d# l& {* J
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb* i" i8 G" T% N; |2 V9 S
2/3 小匙鹽
4 |5 ], R3 `% `9 H) \3 W+ y2 小匙糖
) ?- p8 U' G" C
$ ]; Y5 E$ E) x# K7 M2 |公仔箱論壇醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n  I; a7 t) Q* b" W+ z
1 粒(打散)雞蛋公仔箱論壇1 P* k0 Y0 P, F+ w: C- {8 l
1 小匙咖哩粉tvb now,tvbnow,bttvb' |0 ~% g) ^/ D6 H3 q1 I8 w
1 大匙粘米粉' p0 V9 c( g* w8 X7 f/ x
1/2 小匙味精
$ y* k. X" u6 z3 T  r) Ntvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽
  u; m& c; V- z( C
% _- \) G, n5 X5 X9 d" m/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
  S, }( [; ?% Btvb now,tvbnow,bttvb1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。0 y; `1 Y' Z) `  d2 ]6 ?: }
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
: ~2 a. S! C3 n5 J8 S. P7 ?1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
9 m9 `9 V' e! z' ~2 O" o& ?2 k+ ytvb now,tvbnow,bttvb加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
# m2 K  V; c9 P3 b) d( i& s+ S+ c5.39.217.77
% i6 W, x$ ]( [8 S7 R9 nINGREDIENTS
$ @) I5 p1 U" R4 M6 W' Vtvb now,tvbnow,bttvb600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
5 v% n2 _  D- L: I3 }, J( v) {tvb now,tvbnow,bttvb
7 N; t" K; S  X* {( W- b& u5 hSEASONING (mix well)6 E4 }* j/ K# |3 E9 {3 Y
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
6 j( i7 N; q& s# X' w5.39.217.77
5 m; |4 G4 B  |  OMARINADE5.39.217.77* T4 n" I9 u: _8 f( a
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
' j5 E) k5 F% f2 ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, {) Y9 K7 q+ P
METHOD
3 P! n0 m* y) U! L3 |% X6 m! R1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.公仔箱論壇% {; A+ ]' }' q$ |
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
5 V  S) k# V+ m: d3 m, W6 Xtvb now,tvbnow,bttvb3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.公仔箱論壇" y* a/ s9 d$ z. u8 X. j
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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