[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料7 |' k: o( t6 C  j; j$ J# ~
600 克(斬塊)排骨
  J% P  E7 |& s8 f, G" r12 條(切碎) 紅辣椒
+ n1 L2 g. r, [1 @0 ]. d" G9 I8 O5.39.217.778 條(切碎)指天辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v& R5 z7 J; j/ ~1 b7 k; k8 x
100 克蒜茸2 y( s( m' o8 f& ]
1 粒(切角)大蔥
1 f2 n5 m' w. `: \- g1 棵(切段)青蔥
! ?6 K# n/ L: I4 z2 k( u( u公仔箱論壇
6 P! Q9 q4 @: M5.39.217.77調味料(混合)
2 _8 v" s) y) k0 T, V5.39.217.771 大匙蠔油5.39.217.77  X* [" @6 i+ i1 f
1/2 小匙黑胡椒粉5.39.217.771 h- v' ~& L8 x2 i5 c& p
1/2 小匙味精
, l# ~/ T' [0 R/ Z6 u5 F5.39.217.772/3 小匙鹽
6 L9 E2 C& L; R4 p  I5.39.217.772 小匙糖
# W2 E7 ^3 o4 k- l, u5.39.217.77
5 X8 w5 Q7 p1 q0 u, I, u  \5.39.217.77醃料
+ [! f+ @8 }! I% \tvb now,tvbnow,bttvb1 粒(打散)雞蛋
. j% [5 J, A( }; X8 A8 l+ U5.39.217.771 小匙咖哩粉
9 u9 J6 W& E  F6 T3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙粘米粉
% e' B5 O6 D( f) r公仔箱論壇1/2 小匙味精3 O* w9 c  l9 b: f
1/2 小匙鹽& l( F: P$ c' v
5.39.217.77' x8 @5 g+ B4 C) H! Y$ d
做法! M1 R6 V$ h% t. |$ L! n/ a- M
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. ?. ~/ Z4 ]$ [7 Q& J$ G
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
9 J  a) c* {; i$ ?; Z$ P3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，公仔箱論壇+ S9 ?3 p/ L2 B# G
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。公仔箱論壇+ L( M1 |, P- g9 \7 V0 S

! E/ c' G' }$ }( L- ?INGREDIENTS
0 I# K( q: U: R( y5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
& V' L  }# d% t( e
9 J& n8 D% N: c3 I9 q公仔箱論壇SEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb! b8 b9 }- Y- l% A5 I! w
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar' S5 j  {6 E% N5 T; V  @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q5 R4 _: [# @: h! G, E
MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb( H7 }6 A6 F0 ^+ H
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb- |$ k, B8 k! C& u+ u0 @

+ f9 s6 ^! r! q5 P3 f! A4 m9 q- y$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD
3 _" d: o9 t3 _1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.- ]! ^* p4 q: U: C% @
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.5.39.217.773 x8 w2 |( t  D* O. B" K! n2 S9 y
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
1 p1 Q& A( |1 C# R5.39.217.775.39.217.774 _7 h2 }- Q5 u2 s

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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