[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料0 N9 @; @9 G2 N7 n
600 克(斬塊)排骨tvb now,tvbnow,bttvb7 E6 W2 \, r7 b7 ~+ Z
12 條(切碎) 紅辣椒
& @! t' K+ _+ ]* j" j! dtvb now,tvbnow,bttvb8 條(切碎)指天辣; [' J* g, r2 D" m3 W4 \* W
100 克蒜茸
; }& Z4 z  j3 N公仔箱論壇1 粒(切角)大蔥
; @) h* v" x7 C, N7 t  Y! u公仔箱論壇1 棵(切段)青蔥
1 b$ l+ H8 a% g/ O3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 f+ R% {; d+ j調味料(混合)
0 O! z3 v7 k  A! h5.39.217.771 大匙蠔油
1 w3 [& p# Y6 a( |; v: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙黑胡椒粉
& f3 E9 `! C$ L) `$ Y! u1/2 小匙味精  I" w  f- w  K+ H$ Z5 T
2/3 小匙鹽
0 ]. Y7 y4 @3 i$ r' V' g2 小匙糖
6 _/ f0 d0 ^! H+ m0 l8 `% U/ F/ p, f公仔箱論壇1 D. [% q6 |" G9 f
醃料
7 g" h  L7 Y7 K$ W: Z4 o. G公仔箱論壇1 粒(打散)雞蛋5.39.217.77* {- }  y, G* o7 X0 }
1 小匙咖哩粉
6 c  T+ ~& s1 ^9 R: a1 大匙粘米粉
9 o8 H! e9 [2 B( l: z% i5.39.217.771/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb$ q4 f& U" I3 t6 c& q' h0 H( s
1/2 小匙鹽
; i9 c8 q$ j- K. [4 a5 [5.39.217.77% P' h& X/ G1 Q6 r! {
做法tvb now,tvbnow,bttvb3 p: s. B) o. T9 ~7 C
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
2 [* |. u0 y) [* T公仔箱論壇2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
4 y2 @+ x$ Y  [9 |7 h+ ?- S8 y3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
8 l/ D' u. b8 E/ H; |5 g  x) r公仔箱論壇加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb) @3 C* @( P1 j5 I1 K1 M
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INGREDIENTS5.39.217.778 j5 y. s! G; V% _% c. L5 f$ G, y
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
: l- L: R; ~2 Y& Z5 h! v( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 [, C0 u5 f( I) u7 y& N公仔箱論壇SEASONING (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O6 R1 M: u# f) Z0 l$ X3 b
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
8 `4 j9 c' |6 |! P1 k7 K5.39.217.77) f4 D+ j" O: b: ]
MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b4 Q: l0 C* V* p( `9 X
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B- C8 W$ l5 x4 U

0 |( ]. V; ^& d. P0 ]公仔箱論壇METHODtvb now,tvbnow,bttvb- [* E4 Y  n+ h7 N6 E
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
: u* P: D2 @' N5 u8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
, k6 B8 o7 X# }5 \1 [6 `7 w6 B: f3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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