[中式食譜] 香辣炸生骨

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材料公仔箱論壇# c  {1 [9 t; r4 Q/ v% [- f" W
600 克(斬塊)排骨
' ~( `5 W5 K" `: b3 o. @tvb now,tvbnow,bttvb12 條(切碎) 紅辣椒7 o' ]) s7 O7 U2 R
8 條(切碎)指天辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z9 v: f  R  Q! c7 P  s
100 克蒜茸+ \! B3 w  N$ C( w/ x$ y  `
1 粒(切角)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb! k7 Z6 w, q# h' n
1 棵(切段)青蔥tvb now,tvbnow,bttvb; ]* Z7 p7 |' z" z5 M& T; A

5 P8 o- M% |/ ~8 Q$ v* V; o# a5.39.217.77調味料(混合)
( O) h5 Q! _/ A# t' Q  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油7 p, @! V: E$ E7 c6 d
1/2 小匙黑胡椒粉
' s4 L9 e0 b: n3 o6 y2 d1/2 小匙味精
& S6 U$ l% v1 B- n7 I9 D! ?8 ?2/3 小匙鹽5.39.217.773 {% g& f0 f+ ?/ q0 `  e( r
2 小匙糖
! P3 ^' I& F" ^& r1 {$ T% T0 }- n' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K( F$ Y9 k& F! w
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @) r# a8 d5 W5 O; j7 n
1 粒(打散)雞蛋% Q8 M  [; P7 s0 S* l7 _, L
1 小匙咖哩粉. @" n. P$ \' D& f/ s- Q# `$ x
1 大匙粘米粉
$ E+ e" q2 J" _8 |; [tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
5 q% @: f* ^3 _- Y0 N公仔箱論壇1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t1 T1 P* g& _; ^' O) q
2 C) G. `9 Y2 C) Z. V/ t
做法tvb now,tvbnow,bttvb% J6 Y4 X% F4 A+ Z0 k+ C; a+ j' ?
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
% x! m# o. L: T0 }: K" r* E4 ]- }) r4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
- A! G4 b6 S- ^/ |# E1 u5 {5.39.217.773. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，3 z" ^: w4 d" |; b) |
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。8 L3 t2 G, V+ [8 K( f9 A. m, n
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INGREDIENTS5.39.217.77# b, q# i) C9 z" @7 T, r
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)公仔箱論壇$ N6 D$ R7 |1 Y: K5 N

7 I! j. M3 ]8 w% s) \4 m3 |SEASONING (mix well)
! `% a1 V1 ]' a8 {, O- f& Stvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
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$ d6 ?; m4 v, sMARINADE
8 a8 t0 i* v$ j( p- O2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt5.39.217.77- z# H( D7 B" b; `  K# q$ e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~) V9 I% [) K; }
METHOD5.39.217.77' C0 R5 y4 L2 M0 X( z
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb( p- b+ A) C3 q4 r: w( V( v
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.tvb now,tvbnow,bttvb# V/ w" S/ n. C$ T
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.. s" h! ~. O# u& S, }# f( q4 e

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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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