[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
$ t/ B3 h  C2 Q( n1 ~tvb now,tvbnow,bttvb600 克(斬塊)排骨
2 \$ Z3 t5 E1 A  E) q5 R5.39.217.7712 條(切碎) 紅辣椒' R$ `' y: Y6 W3 y+ y! d* K
8 條(切碎)指天辣
; b7 Q% H! D' {) c* u8 z100 克蒜茸8 ^3 M8 p1 k: N
1 粒(切角)大蔥5.39.217.774 g4 o/ X. ^8 j% w4 u
1 棵(切段)青蔥tvb now,tvbnow,bttvb/ ?! C) w+ G% w1 s  v, _

0 n/ j9 r- I- _9 a5.39.217.77調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K8 E4 u' Q6 V+ r; j- Q
1 大匙蠔油5.39.217.77. J0 ]. Q' [+ t3 _% T7 k
1/2 小匙黑胡椒粉
% ?# v4 i+ V  @. b5.39.217.771/2 小匙味精& n( r+ E% J& L! Z
2/3 小匙鹽
2 U3 e. @# i" c+ {& ftvb now,tvbnow,bttvb2 小匙糖
% G' H6 b2 M% U9 X3 u- _: T公仔箱論壇+ l+ d) s7 O" [( @6 |
醃料公仔箱論壇% T2 `! A; U8 y& B
1 粒(打散)雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z& e: F1 A  u# y; h2 K/ d
1 小匙咖哩粉
* f: Z) O7 G) ^公仔箱論壇1 大匙粘米粉公仔箱論壇, R# H" A+ O' b8 ]
1/2 小匙味精
! w, q/ b) P0 r( N) Q0 V0 o0 ltvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽% G5 h0 \" v7 k% P

8 I7 B5 [4 P/ n( x) G  P  T5.39.217.77做法公仔箱論壇. t; L% N2 I8 n2 g4 p7 E5 j' F
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
/ P* z- b1 k# U6 ~( a" |3 b5.39.217.772. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
; ?/ e6 ]* _" [' r! ~9 o. Y5.39.217.773. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
+ v( `5 ?$ o/ S* n2 E+ m: S' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。5.39.217.77( \* x6 X; P/ U

2 J' ^) X- w" ?4 w# s! x5 qINGREDIENTS
3 o8 H, U5 q+ V' D7 |5.39.217.77600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)# _9 q7 A1 H2 M; I5 g% i2 ?4 e5 V

* C; g- a, t1 u6 H% r; s公仔箱論壇SEASONING (mix well)
2 |/ q. O7 l! R) h9 I4 n% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar5.39.217.779 a5 o" @7 p; M/ X; K% y4 R0 j0 [3 A
6 Q, [) _- m7 X0 b7 X2 |% S
MARINADE
5 w! q$ n2 X+ q7 T% G' U, v5.39.217.771 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb+ D8 b* n& V+ y
5.39.217.77: l8 ?' d: y" @) A
METHOD
% F5 T1 V, b; h1 W- x" ?1 y1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
/ t& y& V$ A) n3 A) p5 i1 p3 d2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
- N( p# e2 q" X0 S3 R, q3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.tvb now,tvbnow,bttvb, S( _' Q  h! }! v& E2 G
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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