[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料5.39.217.77% F* m7 T5 s+ ^  ?8 i
600 克(斬塊)排骨6 J* s& k/ G: Q% ~
12 條(切碎) 紅辣椒
& q% e  F8 s. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 條(切碎)指天辣
9 I. y: n4 [& z9 P/ j3 o3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克蒜茸
4 J: i2 M! ]5 E7 F2 {# }tvb now,tvbnow,bttvb1 粒(切角)大蔥
7 ]$ Q$ q# F' b3 e- `tvb now,tvbnow,bttvb1 棵(切段)青蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S9 Q( b0 l2 Y5 p/ K& `0 K* [6 l

# }6 `$ `+ o" Q" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合)9 Y* `1 D: l8 f. Q3 i- }7 `
1 大匙蠔油
$ j! t) q7 r. W) ?# L1/2 小匙黑胡椒粉/ L" R( E0 M, ^$ T( |
1/2 小匙味精
1 i4 @1 k4 H3 A5.39.217.772/3 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb8 C: {. \. u: o5 d7 V& m! _6 a4 n
2 小匙糖
" G& A2 C6 W. A; w+ o公仔箱論壇
$ ]& w" y1 y3 n- h) k1 L5.39.217.77醃料
% X; v& _4 R* X9 ^  L0 ~1 粒(打散)雞蛋
& i+ X) G: P1 n9 Q0 x1 e1 小匙咖哩粉# ?- X# @" X1 T: Z$ `1 z
1 大匙粘米粉
$ |( N1 f. y: v$ W3 S1/2 小匙味精, @. g/ E: x, w" J. @& F2 K
1/2 小匙鹽
- E1 p4 A# y4 {4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( h/ ]1 O3 c, v0 ~
做法
' c% Z1 L2 T3 B. u/ k  A公仔箱論壇1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。公仔箱論壇. z9 p1 j1 |5 o+ V: z( n
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
7 A) K  {7 k; Y; R" h$ ~tvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，5.39.217.770 z5 t* ^; `, r/ @* e$ j. A
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。公仔箱論壇3 R! ^, A, T* E0 B, B4 U# w6 z
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INGREDIENTS
" `4 A* h! T9 F$ w600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
/ f% q  o2 z1 q8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! d0 z0 K1 `+ V0 S% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING (mix well)
! ?9 R+ P% X% q8 E# y% C6 i1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
, R* p1 N% ~4 {6 G0 _3 e
# |$ n6 Y6 q) P! u  N3 g+ q; \) Q( mMARINADE
3 B, e/ j  F% y9 S  I0 C, e1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
( i- K" w$ Q2 w) ~7 x7 C4 t+ J8 S* o
+ K5 ]' g7 v& ^, R7 X* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD9 H/ [5 \, ~& D
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb. {" @. `* p/ F5 d( k2 R; C
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.公仔箱論壇# i9 i7 m6 X) d2 w# K( X
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
/ d7 E& k" G. {) Z9 [tvb now,tvbnow,bttvb
+ t! C" j* I3 M9 V! k5.39.217.77

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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