[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
; c8 x" U& y1 d600 克(斬塊)排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u* y; P8 I5 D; B" j7 g
12 條(切碎) 紅辣椒
% ?/ _0 {9 y9 t, y- [  \tvb now,tvbnow,bttvb8 條(切碎)指天辣9 C/ d: {! m2 ?" B. a
100 克蒜茸% C3 h* L4 V9 I. ]: L
1 粒(切角)大蔥8 _8 S* V$ R" G( t
1 棵(切段)青蔥
2 i; o. F& l/ s7 E( F6 `- u5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! I/ n. l& T5 J! h* _
調味料(混合)
8 L9 M. }$ g4 J  z. K公仔箱論壇1 大匙蠔油
1 |+ R3 c+ e/ r- \  Q6 Q6 O, Z) V1/2 小匙黑胡椒粉
8 N( X0 e$ W" Q0 `' @# d1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x- ]! E  D" B$ K) g
2/3 小匙鹽
9 z. y2 n: v# p2 t3 W" O. i2 小匙糖5.39.217.77: B) R& }* y# S: y3 }, r

( G- z% A9 |6 L( t- x5.39.217.77醃料公仔箱論壇! ^1 L" M' w; F$ ~; L; W
1 粒(打散)雞蛋
# d; B1 H" q# H  I9 K- m  T+ k1 R" J1 小匙咖哩粉7 E% r! L6 C# A3 X
1 大匙粘米粉
9 F7 u( e8 B8 n( V& E( {tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精公仔箱論壇6 p# U& H+ Q: _! w( k6 K
1/2 小匙鹽
1 H0 {# P- f, x- s# D: j
( k0 m/ L1 g: b/ _6 x  T做法
8 W, w) `* W! g8 W- w6 vtvb now,tvbnow,bttvb1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
  C! ^0 m, n$ g$ Z! o5.39.217.772. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
% `5 p9 _4 H, G9 A3 o* g  m公仔箱論壇3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^2 ~9 W  R5 f+ t
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
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/ H: J+ U8 d+ f, X+ ]* L3 N5.39.217.77INGREDIENTS; l$ l& f6 G, e' i
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned); `! y2 Z5 ^3 I% \4 N

* x4 C  M. W0 k4 [+ K9 S1 F% [5.39.217.77SEASONING (mix well)公仔箱論壇& p, A3 @* i. i
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
5 q; F* U* E9 }* p1 f3 v; {: J9 T, W2 A) w0 H
MARINADE
" [2 w! A! [; c1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt公仔箱論壇, \+ C0 c$ J6 H$ h

) j/ }0 `2 F; M/ [8 Q: u) bMETHOD
. ~  x7 O. `$ [: H6 f/ G7 h1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
: @# J6 o5 n1 e! W2 _- @) W公仔箱論壇2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
5 r. a: I4 y: A' s3 M% \tvb now,tvbnow,bttvb3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
% W& O* j$ c0 J- @# f7 `5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r2 T4 ~5 ~4 L  J9 a

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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