[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
* A% f) \% \3 u7 E* u600 克(斬塊)排骨  u$ u& G! h' {
12 條(切碎) 紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f% r. Q. o  G8 F7 j
8 條(切碎)指天辣
! A( n6 _3 g% v6 u7 j6 ^+ T8 O) _5.39.217.77100 克蒜茸
% F5 q- D* N( f0 V; I% S6 j1 粒(切角)大蔥
" e# K- T8 P9 [7 y- J1 棵(切段)青蔥5.39.217.776 O/ G" m. Y  \* X9 k$ L

% b, a! Y8 c$ i& M6 L* X# _$ z! ]5.39.217.77調味料(混合)
& B  e; @0 K& O% d4 W% L公仔箱論壇1 大匙蠔油
8 }: p( W/ T. g8 f& n8 b4 X% V1/2 小匙黑胡椒粉
! ?0 n& P' X  K" `公仔箱論壇1/2 小匙味精5.39.217.771 E# }. F9 P+ S  J# l
2/3 小匙鹽5.39.217.77+ o% U1 O9 N  a+ H+ E. a6 F) X" G
2 小匙糖
! L- c3 [: U, _; {7 s公仔箱論壇公仔箱論壇2 Y% p0 c7 M' @6 q$ C5 |- L
醃料
0 B$ V6 O9 P5 c7 m; w公仔箱論壇1 粒(打散)雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O+ q% m' {: e4 Q' L3 i
1 小匙咖哩粉5.39.217.77$ A( x4 x! M- Z/ w
1 大匙粘米粉
9 H' @( p1 k7 O9 y2 Ptvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
( P; W4 u* P" D3 b* \, S4 vtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽
1 e+ C% H- H. q: E: B公仔箱論壇
8 y0 ]& z/ K0 K! {- }1 h0 S: H0 m5.39.217.77做法8 Y" M! n: H) a2 s
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# ?' h- a+ A' ]* y/ a
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。5 S  r4 M( W; e. }: }3 D# ?
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，公仔箱論壇  l0 F2 k( ~: F6 u1 i4 t3 u
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。, a* `( Q, F5 L; `+ X! u! J& K

6 L' |- P* Z$ T9 r5 ]0 e5.39.217.77INGREDIENTS
! r; U/ E7 k! r' p! \7 \! M1 T600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)公仔箱論壇8 Y1 O% b5 Y* f- S

/ G; V/ V& q; i  x, o( Stvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb, [/ B: E4 x6 D' M( o7 n! L" y& A
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
) [! |7 x- `$ [5 ^+ c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ s: G. N$ a- L/ K
MARINADE
3 O* L, e( x3 v8 c/ s( B公仔箱論壇1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
# S; W- ~. J) L9 Y$ l% A1 t
  ^8 y# j8 t2 F" lMETHOD
, W  V5 l% }: r1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
6 n: v8 j4 `, i1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.4 h! u1 M( @& M0 p3 j8 d- H! {
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.公仔箱論壇3 J. |* n2 i8 n2 p; Z

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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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