[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料! M2 M* o9 J1 V! y2 d* Z- A4 E# x: I
600 克(斬塊)排骨
8 V  R0 n- \  r+ o$ k5.39.217.7712 條(切碎) 紅辣椒
3 R' F1 V# `3 E% q8 條(切碎)指天辣
* \9 N2 c% w+ Y8 M. `- {+ T100 克蒜茸
0 }2 T- Q! w2 e% p1 粒(切角)大蔥  O" V4 u* R; k4 ^8 o* I
1 棵(切段)青蔥
. f+ T4 D" m# B; h/ ^# |8 ^0 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77( ]0 a9 _1 l1 v! H. R2 l( o% Z6 D( g
調味料(混合)
' F/ P4 F( K8 `  o! ^. atvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油公仔箱論壇( V# }5 `! J$ D$ a9 T
1/2 小匙黑胡椒粉
3 i* q! `3 @! c2 S- x4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c" Z, K. B) i% f1 F: A' H& |
2/3 小匙鹽( d+ o7 s0 a$ ]) i+ r' F
2 小匙糖公仔箱論壇) E0 _0 Q4 s' s
6 K' W4 k' ?8 _; U9 _0 j$ g3 z. j! L
醃料公仔箱論壇2 `+ P/ n" F) y8 G: x' d4 Q  t; e8 h
1 粒(打散)雞蛋$ q  ]% v' z/ k0 J
1 小匙咖哩粉
5 x7 P* M/ r( D/ A5.39.217.771 大匙粘米粉
8 b3 S7 s- }& w  g' g( m1/2 小匙味精1 N7 _0 q4 I" h3 Y/ V
1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B) s& \4 q( p
tvb now,tvbnow,bttvb1 I- W/ ?; W* p& j
做法
* y* P6 H0 z' z6 c1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
# S# e7 I# x2 o) V' y2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
5 |% g8 q& u  r, \/ U: E5.39.217.773. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
4 s5 z* X4 C. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
1 j. ^# N6 M$ R) N! E' G- H9 [) E5.39.217.770 o; p! B: }3 _( L4 E8 _9 j
INGREDIENTS
' ?$ x  _1 ]8 N% U$ Q600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)5.39.217.771 s% z( z% K" y' G3 W$ ~8 @

3 H5 |2 @  R0 h: \% X5.39.217.77SEASONING (mix well)
) w% L: R9 e* f4 P2 J, y* L. |$ g公仔箱論壇1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb. N8 c8 }: J9 p8 }- D! v0 v* T# ?% I
& f$ f1 p- L& g+ C
MARINADE5 \2 \& k. [( {+ b7 m+ H/ j
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
) f8 s+ r& ~0 y1 Q6 |+ {
3 F5 n5 ?- O( ^( p" n! y3 H$ J0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD公仔箱論壇* L, Z( {9 U$ u* j  Y
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
2 ^% ]: L/ k# T  H# [* \2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
( q$ i5 S0 z0 h- c公仔箱論壇3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.公仔箱論壇. m; ^0 W  ]  y, R) J; ~0 L+ g6 ?
3 D( a1 G& B- \' I3 z! P% ^

                                                                  
•                                                 

                                                                                                    

                                                  

  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

thank you