[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
* [  C* P' Z* ~- _9 b/ o! y公仔箱論壇600 克(斬塊)排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p+ l4 s$ i2 R9 i/ L7 v4 M( @
12 條(切碎) 紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T% u3 b: ^1 \! k/ C. j( p. q) T( }$ C
8 條(切碎)指天辣
) `; g5 D2 Q+ R. |100 克蒜茸5.39.217.77( |) M4 _, x% \: f
1 粒(切角)大蔥
$ a( D: @0 w; m5 \1 E3 }2 l1 棵(切段)青蔥公仔箱論壇) m8 U3 x" E$ Z

$ p  @- `# j/ y6 G% Ctvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合)7 O: q5 F9 a! g5 s" G
1 大匙蠔油公仔箱論壇, c$ l6 C3 z: [
1/2 小匙黑胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb+ W. ?  X5 K" h  ~. `$ ^
1/2 小匙味精- o* j2 N( A+ {4 l4 y
2/3 小匙鹽
: [4 U' K  _8 i+ r/ R2 小匙糖
, ~! t' _0 L9 e5 [: d5.39.217.77$ C6 E0 Q* x) o; x! H
醃料5.39.217.77; G! m) h3 r7 Z: |5 P$ q
1 粒(打散)雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb, i9 x* @; w3 D$ O. w
1 小匙咖哩粉
. c+ [: w4 P' I* u$ K' \: T公仔箱論壇1 大匙粘米粉
( F+ W4 v1 t4 U9 V, W5.39.217.771/2 小匙味精5.39.217.77" I: ^" j# }6 l4 V9 E, b
1/2 小匙鹽& q( y7 i. a" b1 M* x2 Q
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做法; z* p- v) x: v( _
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
: |+ \# }, e. z, a9 w2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 H0 d) {, v" [. S0 {& c
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
( b0 v  j: K6 a加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
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8 g8 W" u. n* c/ S; M; x公仔箱論壇INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb# p4 C6 ^: v- M. C1 Z3 E
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W' H1 ]1 W5 k1 O$ v! k
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SEASONING (mix well)
( J9 Y# f% S+ T; u0 D7 n6 b+ v5.39.217.771 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
9 L8 ~" v% r4 l$ q公仔箱論壇5 w2 a- I. n$ R7 m. g8 P
MARINADE公仔箱論壇8 G$ I7 e7 _0 G$ n
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt5.39.217.77. J# ?1 e- \- @9 r. I( E

" C6 L% w; \' Y6 m* U) lMETHODtvb now,tvbnow,bttvb- X" U& f. Z" Z- J9 Z2 A
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.公仔箱論壇* O% o6 U9 [9 j( K4 }
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
" d6 {) y% M; y/ c  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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