[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料公仔箱論壇2 E, C2 P6 j  B$ H& D
600 克(斬塊)排骨tvb now,tvbnow,bttvb% r' x2 P3 w& G( A6 H* E
12 條(切碎) 紅辣椒
3 X& n4 U2 T/ Vtvb now,tvbnow,bttvb8 條(切碎)指天辣5.39.217.77% n7 I% [# K, Y) L' o
100 克蒜茸
, a4 l9 ~' U: b. k3 Ntvb now,tvbnow,bttvb1 粒(切角)大蔥
: y" S5 }* C( Y  `# C  e公仔箱論壇1 棵(切段)青蔥
( q- c; W, Q- q5 `* A' e1 b. j" A( M' F2 u& C( M
調味料(混合)
! q  h' P/ p) c. q5 v0 u% ~/ w0 p公仔箱論壇1 大匙蠔油7 Q9 i) h" p1 y5 F& {& B
1/2 小匙黑胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G) _( V' J: V- C5 Z" o
1/2 小匙味精/ L6 _8 T0 `; e/ l" D
2/3 小匙鹽
6 m% {2 R0 c8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb! Q! a- ]+ p2 z# U) k; A5 V/ \

  f- j9 e* @- M+ l  ]. m( t. J醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T" ^6 s8 x" @+ d2 K$ D) o7 r/ A, a& |: s5 w
1 粒(打散)雞蛋5.39.217.77) B! @: [. P/ g
1 小匙咖哩粉公仔箱論壇9 }5 K/ E/ I' `5 a8 b- ]3 M- R: @. ^
1 大匙粘米粉
6 T2 W7 ?2 o, [: xtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb' v% A$ ~5 {. R
1/2 小匙鹽公仔箱論壇7 S1 i0 p- \2 W5 e/ T& ~0 s* e3 C
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [) z( N! @' g$ e2 `9 O0 q
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
- H" {* Y* M; L  Q7 i. t) Z3 m5.39.217.772. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
0 h+ k6 N# \1 C) g5.39.217.773. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
' X- e; S+ _/ i; V. S, I加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A5 P$ [7 J5 v, R, `: G1 j

8 D3 _! A( R( i+ ]. z6 w+ T0 btvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v' |) X4 R% N1 Q: v' z7 R( G. K
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)5.39.217.77+ ^' a) o+ M. r7 v! g" i3 S% |
tvb now,tvbnow,bttvb! T6 w+ }1 Y9 y2 ~) H3 g" D
SEASONING (mix well)公仔箱論壇% S1 X/ _* j( u) D# v" @
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
6 h$ O, z6 c3 A, p+ v5.39.217.771 V  F2 O  }% X# `9 N1 ]! k) S6 m
MARINADE
* @, K: U% X* ?1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
# W# L0 H5 E# r- g, M公仔箱論壇' w- b0 f0 D6 B' _1 E1 P
METHOD
" H! Y$ ~: ?& \5.39.217.771. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o# h! R, h" t5 ?5 p
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
% J( {' D8 B) k' e3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.tvb now,tvbnow,bttvb0 I4 c7 z7 q4 D/ X  n5 F+ R
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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