[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
. `/ V% v2 p8 ]' b! u/ g' Dtvb now,tvbnow,bttvb600 克(斬塊)排骨5.39.217.773 \& c* x6 M. c) F$ g# m2 l
12 條(切碎) 紅辣椒公仔箱論壇4 i6 S) y5 l# u, r9 @
8 條(切碎)指天辣9 @: v  B) Y5 A4 m  p2 N* [
100 克蒜茸
5 o/ X/ R3 S5 R: B1 粒(切角)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb7 N5 \9 o* W/ B
1 棵(切段)青蔥公仔箱論壇4 q1 a. k! g; s1 N% d: m. R

+ ]2 \2 ^/ O  ?# O5 ^公仔箱論壇調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb4 A) J) k, f( U7 Z. C0 C
1 大匙蠔油
- u1 @  e+ k' j6 u; t1 {5.39.217.771/2 小匙黑胡椒粉9 _2 i! d4 k- A& Y
1/2 小匙味精
5 ]  i! W( D6 C7 t& n  X7 B+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/3 小匙鹽
, K$ f1 L# [+ v& T+ U公仔箱論壇2 小匙糖+ C7 z3 z" q/ E* N( f  I; @$ \

, k) k5 o! z- W* M( s$ dtvb now,tvbnow,bttvb醃料
( x% H+ z5 p# g& v; _$ \公仔箱論壇1 粒(打散)雞蛋
( l. R0 f2 X! f0 s7 S1 Q+ C2 t9 x5.39.217.771 小匙咖哩粉
8 Y0 [$ s$ O6 n( }2 P公仔箱論壇1 大匙粘米粉tvb now,tvbnow,bttvb( c. i, L: V( z3 T
1/2 小匙味精+ [1 p4 R9 J+ i  y& x8 g1 q
1/2 小匙鹽
( E5 |$ r' ^1 v7 o1 L4 C1 s5.39.217.77
' ^1 [/ i: k  r+ y2 j/ p# c公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb5 _& _, J% ~3 S: u- q$ `
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。5.39.217.77# Q0 ~$ |' B1 l$ ^6 ^9 {' U
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
$ @8 c. F0 X. g- S9 A) s公仔箱論壇3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，5.39.217.77, {& \: Q' d& g1 S
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。5.39.217.77- W3 A0 p8 [+ c5 H
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INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb: s* y7 \% w2 ]/ |; {$ [. _
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)tvb now,tvbnow,bttvb9 I6 Z" ?* w# M. c) W) G

, z  }, D" A) j' r" G- }) FSEASONING (mix well)5.39.217.771 O# W7 y+ J1 ~8 }
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a/ h! t; k5 P+ M! D& y# O) g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }, c" U: ~/ t& _/ L, }
MARINADE
: {6 Y' ~, m/ X. H3 U1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt公仔箱論壇* {. ?/ T0 v0 z2 l7 [; M$ p" k
5.39.217.77& y% w% J8 M2 I* e( |
METHOD8 m" ~) g0 r4 W* W' m2 O
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.公仔箱論壇# @$ @1 H7 x  D0 L
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
6 B+ D1 b5 N8 _5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.tvb now,tvbnow,bttvb9 i8 y5 y: {4 G4 C) R, T6 V

9 ^/ J& {  w8 z( L6 y; X7 M公仔箱論壇

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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