[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
, I+ B6 e( s5 i: R600 克(斬塊)排骨
  `, o$ g! f& N7 U  c2 o4 q! {8 B12 條(切碎) 紅辣椒
7 ]/ e2 h6 K  ^4 M) C2 R8 ~公仔箱論壇8 條(切碎)指天辣公仔箱論壇1 h* Q5 A* w. J3 C, S( F
100 克蒜茸tvb now,tvbnow,bttvb* |- H' i, v& ?, C! |
1 粒(切角)大蔥公仔箱論壇6 i" R& V/ v* d) B
1 棵(切段)青蔥
" j9 w7 r! l/ g- V. Q$ O公仔箱論壇! y/ O* _) Q2 }/ O
調味料(混合)
* n0 Y3 Y; Z9 K1 s) B  E( v; T公仔箱論壇1 大匙蠔油公仔箱論壇7 c# O1 _* B; {/ }6 }( B
1/2 小匙黑胡椒粉
! M7 o5 r% _3 K0 |" G% l5 l# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
) i& R7 w6 w7 C1 F6 z; ~. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/3 小匙鹽5.39.217.77/ G0 B; i& w, S8 O6 m( [
2 小匙糖
/ V1 v% K" H/ K) g; n; B
) n' H% C' P- @8 a2 I* I3 c醃料5.39.217.77; K' q6 Y( T' N$ O2 E+ B
1 粒(打散)雞蛋
% u! R2 {+ ?* n2 ], `% i; ~# g$ D/ a7 z公仔箱論壇1 小匙咖哩粉7 j9 l- d/ G4 C; F- B5 f
1 大匙粘米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I4 Z. X. J* X, K( G  t' {: s! K, n
1/2 小匙味精
8 N( L, O; F& m6 D5.39.217.771/2 小匙鹽
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, j: |- W! C) h
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
( C/ c: a  @4 v1 s* T/ U% W( ]9 z/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
- J1 S" V: K$ o+ V9 ^% M. W5.39.217.773. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
2 Z* |& B0 x$ @" n( x2 y加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
* q& M4 a- [3 j3 Z0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d+ `( o1 G) L" ]) y
INGREDIENTS/ m+ x* w! a$ F% \( ?. F
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L3 P; L* f- r( n# Q+ U* E& I
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SEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb" e5 r/ l1 p2 G! J" c$ Y: B
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
; u0 ^/ l* y4 B5 n0 D4 Otvb now,tvbnow,bttvb
% ^( Y5 ^6 `$ V4 n. p' \5.39.217.77MARINADE  \$ q' P; q& o8 T) {
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f( R! m! I/ V. m6 `2 ?
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METHOD# |& r" ~( V/ _8 V2 U; H
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
% C3 b% Q# y' A+ Z" `& y2 T2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.! d) y# r% G' V% A0 e- q' C
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a8 ]5 x6 j$ F# N

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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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