[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料) R1 o% Z+ P% o
600 克(斬塊)排骨
- D$ U  I7 F6 a) L6 f4 K1 E12 條(切碎) 紅辣椒
+ b0 [. J  m9 Q. ?6 E+ q* p公仔箱論壇8 條(切碎)指天辣
  ^, E0 U" L% ?6 v9 k: @- [公仔箱論壇100 克蒜茸公仔箱論壇) ~* y1 _6 g# L2 l8 x% {! }
1 粒(切角)大蔥
* e  d( S; N* Z' U+ p* a5 E+ J3 e$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 棵(切段)青蔥5.39.217.77: h- y3 w* @  u' p+ f  g5 Q$ z& C1 ~0 z+ X

6 }( X& P+ ~7 t+ y; u& o+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合)
+ A8 ]% P( K- d8 D8 m" s6 I1 大匙蠔油
2 U) @+ k2 x) C% f; U3 v1/2 小匙黑胡椒粉
& \4 j! h3 B8 o4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精公仔箱論壇% L6 B. b8 k3 @3 z
2/3 小匙鹽8 v+ z3 w. o8 z1 x, r3 c
2 小匙糖
( d/ R% h0 z" F; R8 ltvb now,tvbnow,bttvb
# q, f$ L) o/ X醃料
! ?: K& U) ^( ?( B& G1 粒(打散)雞蛋
1 O! e* M" l7 \: |1 小匙咖哩粉0 K5 k; b5 }2 \& _4 X8 D0 f
1 大匙粘米粉
7 I" L. c: D) r) s, h6 ?! ptvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
  s. ~3 k7 a5 V7 b" q; p公仔箱論壇1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb% x4 K! y8 |6 G* Y7 J  y! x3 M
公仔箱論壇- P+ P# Q: I  F0 E  e7 T+ `+ ?
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z! d- R9 ~6 V3 @/ W( v: I
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。9 i7 G" f8 L: S0 i: e" ^( F" G4 [+ g
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B1 |: x0 N( r% L: _2 K
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，tvb now,tvbnow,bttvb$ p0 @2 h$ |3 A* Z! V& Z
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。公仔箱論壇1 O8 u1 g- s! i; ~0 ]

  U2 C4 T1 Q: S3 \$ c( q; L5.39.217.77INGREDIENTS
/ ?5 ^& u: x9 G5 Ptvb now,tvbnow,bttvb600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I3 u; a* Q8 B' s
5.39.217.77) z# _, B. U- C. j/ B6 m! i+ D
SEASONING (mix well)
3 }5 l( i4 `4 f0 K5 t  w) T8 ?1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar' Z* }& a' h. G6 J: B( s) I8 W
公仔箱論壇* {+ F' Z/ N( I4 x9 f- Y, Q
MARINADE
2 j! B% M1 X7 h6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt8 Z4 ^' Q8 x' C8 n* q! q& h

( U2 q- e  V3 P2 oMETHOD
# E$ G! ?# w0 f# @' c5.39.217.771. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
7 O! N! w. ^0 T! L9 _公仔箱論壇2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.公仔箱論壇8 j7 X. Z6 a$ h4 D. T# Q6 ]3 }+ f
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
( ^" l  Q6 ]0 a/ S' v, I4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b- j& o, S' M# n5 S' d8 Q

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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