[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
# m1 ?  z$ S* Y, A8 \2 y公仔箱論壇600 克(斬塊)排骨
1 \! S* h) A8 e5 k1 t! t公仔箱論壇12 條(切碎) 紅辣椒5.39.217.77' R  z+ v7 {  r
8 條(切碎)指天辣0 i" w  N% @, J; l
100 克蒜茸
) d2 b& R2 w! W2 T5.39.217.771 粒(切角)大蔥
( x2 i, `5 G1 K$ d8 D7 C4 e' V! `tvb now,tvbnow,bttvb1 棵(切段)青蔥
& @7 x) F+ @) I& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E2 ^0 l) Z9 t& H
調味料(混合)
- p3 y' o+ E/ g' k% G+ U" H公仔箱論壇1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb6 X  ], y& }! g. f8 B0 J5 h
1/2 小匙黑胡椒粉/ t: g5 F  J0 Y7 j1 I
1/2 小匙味精5.39.217.77, n# ^+ R- b9 P& }' f4 |2 H9 D
2/3 小匙鹽公仔箱論壇3 p. B% c4 O: V; b5 q/ T
2 小匙糖
2 D5 v# N& D- f( o' W7 ]5.39.217.77# O5 K! b& \5 f5 }0 e8 Q
醃料
% u  D) r/ l% \( R1 [4 }6 l/ j1 粒(打散)雞蛋
6 q* c9 o" j/ O5 {tvb now,tvbnow,bttvb1 小匙咖哩粉% ^5 j0 p" G4 `/ A7 q% l" [" j
1 大匙粘米粉
' r2 w4 o0 V+ @- `) ]! D% l8 @) ^公仔箱論壇1/2 小匙味精公仔箱論壇6 R: v5 b/ D/ B( v& f
1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb" K1 O# ?( C- K& ^
( b1 }$ R, `( M5 N
做法tvb now,tvbnow,bttvb+ l. t9 a3 N( d) s: w: t+ C
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
2 Y4 u1 T- Q5 r7 V5 ptvb now,tvbnow,bttvb2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
  Y( R  M' V! A* ?) Y公仔箱論壇3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，tvb now,tvbnow,bttvb* @: G3 [4 O- F& z* @' G3 }) s
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
4 l& G! {0 W0 i) A% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P; d0 W$ e/ |. c+ X  ?# O
INGREDIENTS
6 d* V+ u" o3 L6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)公仔箱論壇* F. o* F" d9 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i0 m% m. F2 |3 _" Y2 F
SEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb. u' t; A* x9 G$ u" X4 U
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s+ h$ x$ N9 L$ T5 q
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MARINADE
; p# Q% q3 j! p! p8 D. M! jtvb now,tvbnow,bttvb1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt, f( r- e' F7 D! U3 ^& r. m$ C

" d& ^3 {0 R# H8 N) Z% Y& V) D公仔箱論壇METHOD
/ B1 Z, I4 Y& J1 R# e8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
8 G  E$ m+ f5 m4 e2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
& u/ G/ P6 G# x3 A3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
' E* u, T" f3 w5 j5.39.217.77公仔箱論壇9 R3 S( D& u- M2 j7 a1 Y+ G

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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