[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G- _7 p1 b$ r2 I- l2 M
600 克(斬塊)排骨
5 ?- c% U/ Z1 z8 A9 ~- o- j公仔箱論壇12 條(切碎) 紅辣椒& Z+ e! @6 O7 w
8 條(切碎)指天辣
1 l5 l, ^6 ]+ ?# k$ t( Z0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克蒜茸9 @" f! |  w2 u! B$ P: E9 }5 Y
1 粒(切角)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb* |3 u6 N8 P) {( f) R9 I
1 棵(切段)青蔥
! l% a3 ~9 S, s5 A- s$ O# r3 ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.778 P! Y5 B2 j1 }% S3 a0 K3 v
調味料(混合)
) T. G! ~) D# z; A1 大匙蠔油
  h2 ^8 J. t2 @2 Z  L  Otvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙黑胡椒粉
6 T1 B# ^6 L9 k公仔箱論壇1/2 小匙味精
" N2 c$ H6 B7 x6 X) D9 L9 }5.39.217.772/3 小匙鹽
8 T- H! m1 u4 W5 u( f9 C/ E5.39.217.772 小匙糖
& e( k% B! _% I) ]9 i+ x" R( \+ [
$ k, [7 \) O5 Y$ e6 ^( t) i醃料
1 L2 \9 S( n6 B' M2 o" }! ?# Y5.39.217.771 粒(打散)雞蛋5.39.217.778 o, I& G; B# w6 U1 h
1 小匙咖哩粉6 q( J0 A+ x- u/ ]/ s2 j1 q  p
1 大匙粘米粉
1 |. J" F7 y6 n" a. E" o" H; Ctvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
, T/ z* d1 }. _! x/ _3 `6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽公仔箱論壇$ \3 W3 i+ ~; u# r
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做法
: ~  R+ @3 E' m5 R. @. G公仔箱論壇1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _# g. @8 b" y; y" Z) G  Y
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ v2 d& M+ \  c3 q1 ^+ F
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
7 m7 j) Q( o; v% S6 @公仔箱論壇加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。公仔箱論壇: Y# N8 [& j, Q9 c9 N/ H* y

% |1 W' _. g& n2 P6 g# }. k5.39.217.77INGREDIENTS# i% S- H' D& @8 X9 g+ `
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
4 f3 F4 I( t9 S+ ], S/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Q$ C! S) L. O$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING (mix well)
# V% W% U; \" s7 W& ytvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar/ V" ?. e+ m$ T& D* n" M

, t8 X+ W4 N8 I& ?* T% ~% ktvb now,tvbnow,bttvbMARINADE
9 t( ~: z" n1 R' s) ?* D& r3 R3 Ztvb now,tvbnow,bttvb1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt公仔箱論壇7 h/ O% G( N; m  ?4 P3 k* i

- Q$ g0 @3 s$ V# c. d$ Q- R公仔箱論壇METHOD: X( j0 C- ]6 m+ L% v- k
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
. P0 ~: E% Z4 A. t4 D公仔箱論壇2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.6 d( _9 ~, S3 t, F) Z' q5 a% Y
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
1 \' Q0 j6 d0 b4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ~6 m2 g' _: t: t: A3 T0 Y2 i0 R公仔箱論壇

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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