[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料( _" O) z- N- h! i: I" r
600 克(斬塊)排骨
4 S6 I' `1 Q+ y( Y( _5.39.217.7712 條(切碎) 紅辣椒
  t8 ~( F: i! s  {/ K! Y# x8 條(切碎)指天辣公仔箱論壇2 m5 k& U  S7 F, B8 U( V2 U4 ?
100 克蒜茸
/ K0 z- K0 J0 v* E1 粒(切角)大蔥5.39.217.778 R. L& O6 D, q6 j0 |
1 棵(切段)青蔥
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( |" D1 o2 h" O) O# ~1 Q調味料(混合)
) m2 W$ T' R/ k' T) [7 wtvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b4 t1 ?% U+ m( \
1/2 小匙黑胡椒粉  j6 M; Y( t% m; X
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q, o$ a$ c# X8 G' g! W6 f& Z( l# l
2/3 小匙鹽
4 o8 \1 W1 R3 Y9 }7 S! Itvb now,tvbnow,bttvb2 小匙糖
7 {; s5 t; X1 |! X2 y公仔箱論壇
0 K7 g2 t4 @& Z5.39.217.77醃料
) i. }& g# R& j+ c/ N公仔箱論壇1 粒(打散)雞蛋
, v6 D+ g( L. C; Y: n: O0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙咖哩粉
( D2 f' b/ y5 F  {( T  a8 ]% C1 大匙粘米粉公仔箱論壇$ [) `! R9 @/ _/ M+ O
1/2 小匙味精
; c+ ~& R! t+ f6 N5 D: ]2 W! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽
+ d/ G! Z$ I9 M, n/ ^tvb now,tvbnow,bttvb
! N' [9 H2 v1 ~. ], d% P3 z0 f做法% X( ?5 F" a! }, @9 [
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h% a) u6 E: Q
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。: m3 t, D7 A" T% E9 W
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
' ^: A/ E( V# h5 m加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。公仔箱論壇3 x$ U. E1 ]% Y" T: U( f, u+ U

2 L+ Q; Z; s( l% o2 T: m1 O! t7 ~5.39.217.77INGREDIENTS# U* R/ `8 ~, B3 S
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
5 @) y2 }* c& ^8 o, w, M4 |公仔箱論壇  Q6 A, a. A- F8 G1 v
SEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb$ J- l. k# c8 \4 w8 j& c; H
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
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MARINADE
' \  s& f/ Q  |! L8 T" O* [% I1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
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METHOD公仔箱論壇# s- c! z: C) T0 y
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y$ j3 Z6 ~7 X( K- f
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e& U/ w: Q# P9 z# I. t/ _
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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6 Y( i. H3 f9 q* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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