[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
1 z* W: U% m. y+ o, g) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600 克(斬塊)排骨5.39.217.77( @- x6 u7 N" S- W
12 條(切碎) 紅辣椒
1 j: F# q. X. ?7 W: G8 條(切碎)指天辣5.39.217.777 n" L, x7 H2 N7 D$ ~
100 克蒜茸
' s# w7 P6 ~/ F9 |% M. b6 K# S5.39.217.771 粒(切角)大蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y* C) S; W4 }
1 棵(切段)青蔥
2 q7 O. I3 U  z% n5.39.217.77
  q& @: k7 U2 i6 s0 S0 [8 ~7 y公仔箱論壇調味料(混合)
9 t- ^# D. L7 f5.39.217.771 大匙蠔油+ J, V. e5 W' v3 y( ^1 U
1/2 小匙黑胡椒粉
1 T- j# x% J6 `, `# ^4 d+ Ltvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精4 w+ M3 I  S% [5 b1 q) `. e. M
2/3 小匙鹽
; T: l1 s% R3 x" c& \4 R" q: U" Y公仔箱論壇2 小匙糖' u: V. [4 Y4 H' y! l! y3 k

7 ~% a. `, E8 x- V( Ctvb now,tvbnow,bttvb醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u$ ^5 z* j" F: F' A& y: c$ ], f$ S
1 粒(打散)雞蛋5.39.217.772 r: `& Q( }4 l( a, l
1 小匙咖哩粉
, M; H: ~' F" E/ P1 大匙粘米粉& y7 s/ T. k/ B; L
1/2 小匙味精
, j6 j/ b2 u8 b$ C3 atvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽2 z3 V3 y% W: w# K- Y9 y

" j4 V& d9 `* y- W6 [) s& Btvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇) R- ^+ O9 o' B$ X
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。公仔箱論壇  o3 q5 T6 V  R  K: M
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 H- f+ v$ P' K8 u$ S! K
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，. C) y# m9 N/ Q" T, E4 A0 Y/ v$ O
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
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% d- l/ p; N/ x' h2 T& m公仔箱論壇INGREDIENTS
' @( G' S$ U2 i& C: D* c$ b. K600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)公仔箱論壇. j9 c* ], x: Y0 p2 W

4 h# y! Q. S& y, XSEASONING (mix well)
) k- q6 I) |8 \& [, \5 Q, U5.39.217.771 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
% t! H" t! V+ s- itvb now,tvbnow,bttvb
0 |& @- l2 A0 K% v. W. L5.39.217.77MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb& ]% D. S7 f7 `7 T0 }% ~
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt5.39.217.778 y* w7 l7 v6 ^5 F
5.39.217.77. Y  L7 }' J* L1 E; o$ K* U
METHOD
1 E0 O, t3 E6 Y6 f6 B1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb* a: ^! i& ~9 a5 P3 D5 F' p3 {5 Y% I
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.5 F$ n: s, R0 D, [+ i$ P
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.8 I/ L. Y! z3 v0 k0 E8 u

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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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