[中式食譜] 香辣炸生骨

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材料tvb now,tvbnow,bttvb3 q( ^' |! }" W* L: `) H& \! I
600 克(斬塊)排骨5.39.217.77/ `) y7 l, a. \* W- N2 d6 k
12 條(切碎) 紅辣椒
& ?  A7 B% K8 g; Q, @8 條(切碎)指天辣
1 k5 }8 V( H7 d! \100 克蒜茸, [9 {$ |) p, c) h* h: d
1 粒(切角)大蔥公仔箱論壇+ `" F; c: P8 [2 `
1 棵(切段)青蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @8 \- h0 u" }: B

/ p5 J. @) B' V$ u# S. }7 A& i8 atvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合)
4 b  s$ t9 U3 O# u! Q' ~2 {tvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油8 \5 \# k3 b8 J  z+ o! r# g
1/2 小匙黑胡椒粉
2 A4 m$ B8 s: r3 N5 i公仔箱論壇1/2 小匙味精
( J% j3 C, F1 `/ {0 @  |- u5.39.217.772/3 小匙鹽
6 K3 x: z6 f. v; D6 H1 Q3 S# m5.39.217.772 小匙糖
) T5 v) ]+ {" g) }) z0 o' S: F6 u6 T公仔箱論壇8 D" V+ H0 ?0 S2 }
醃料
2 X  r& U; Z; A2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(打散)雞蛋公仔箱論壇7 u. k' g" [% h0 R" n
1 小匙咖哩粉
; p* @5 o+ {* ^: j0 z2 dtvb now,tvbnow,bttvb1 大匙粘米粉
) @4 j' }5 E* V1 K! D1 n公仔箱論壇1/2 小匙味精5.39.217.771 X6 {; W7 T" a7 \8 b; j5 {4 l
1/2 小匙鹽0 m* [4 N8 q. x. a) ?, T
公仔箱論壇0 `: Y4 p: w+ R, x
做法
/ w4 k9 m2 Q" \9 D; O; B公仔箱論壇1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
; k! {, T9 b, k# Q公仔箱論壇2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _& K! v7 @& d8 @' l0 H- p
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，' Q  }+ m4 `' w7 P; t5 R# ?4 P4 n7 n
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
; x, N2 B( G' X2 N6 d, h5.39.217.771 d3 l) x5 J6 R  G# s
INGREDIENTS
; A: A) y2 V, K% O, W* ^  R600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)公仔箱論壇# I. i; }7 [; m: n6 g! @1 z

/ f* ]5 X5 V8 Y* s公仔箱論壇SEASONING (mix well)( m1 c% n$ ]7 n. O
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb+ N- Q$ l' y* k8 k: a
公仔箱論壇5 \7 D* x7 r/ U; A& @' n% f: {
MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb% z# A/ w6 j4 L5 k
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt0 t6 T, m6 R! Z7 Y$ Z

8 T4 s" G+ I; C6 Z& mMETHOD5.39.217.77+ Y# H5 {0 X+ U$ C4 d5 y5 d
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
0 x/ x& i- x; x/ D5 K( l! d5 L/ r2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
2 K% ?1 ?! P) G9 u- F; ]+ v3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
7 N- l0 q& d7 f" J% c3 Y! Etvb now,tvbnow,bttvb
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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