[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料& K# Y# V0 r/ d1 G
600 克(斬塊)排骨! C' Y6 b0 p0 N
12 條(切碎) 紅辣椒公仔箱論壇, O0 T( U" F  ?& R( B" f( _
8 條(切碎)指天辣
, C; f) M% E0 @! }" w$ q5.39.217.77100 克蒜茸tvb now,tvbnow,bttvb" V! E8 m- [- r/ U
1 粒(切角)大蔥
. p# x4 V9 q$ ]1 棵(切段)青蔥6 [9 |  l% m$ l, \  F
公仔箱論壇2 X1 Q6 w+ b9 y- K! C1 r* o
調味料(混合)5.39.217.77; D3 M  A& m9 q
1 大匙蠔油
% K8 p0 M8 B! w9 I( q  j& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙黑胡椒粉5.39.217.779 E1 h0 N) B% R0 r% \9 `
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z: f9 J, p1 B( D, c5 \  o& ^
2/3 小匙鹽
( [: W6 _1 ~1 V2 小匙糖5.39.217.77( B: C- }* C, q: n

& Z# ?# J4 d, I( Y5 ~( v, ]( v' p- jtvb now,tvbnow,bttvb醃料
5 A5 D6 C8 l0 t6 L( X: Z5 f8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(打散)雞蛋* p3 V1 c5 d) X
1 小匙咖哩粉tvb now,tvbnow,bttvb1 k; G- d( V% g9 a6 P% t% F5 U
1 大匙粘米粉tvb now,tvbnow,bttvb* m' {! a! Y; ~4 v3 o
1/2 小匙味精5.39.217.77) {+ T. }4 b: }9 V' i
1/2 小匙鹽公仔箱論壇  X: n: R! X+ J7 g: Z! S" \# S* P

( y5 z( ]6 `( ]6 |9 y. A/ c  D& L5.39.217.77做法5.39.217.770 [  X9 ^2 O/ b0 S( `. A. G
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。5 l$ X8 p2 p- \2 X6 ]. f4 s
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
' N' |" ~3 d$ Q- F: }5.39.217.773. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
! m- V- K6 P/ P! B3 ?9 gtvb now,tvbnow,bttvb加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
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  X3 m; F3 ~7 l# t" q9 H+ m5 ZINGREDIENTS. ]; H, n9 r) v& ]. A
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)tvb now,tvbnow,bttvb$ d6 Q$ k& |8 g: [2 x; d# i9 l) |. F

% N) z) v/ K- y; j! D5 ]公仔箱論壇SEASONING (mix well)5.39.217.774 f1 Q, e8 @. ^+ G( j5 }  R( [
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar+ Z4 Y# ^: [, j. A# X

) L3 _+ n! G& o& z8 o公仔箱論壇MARINADE5.39.217.77! F1 l3 p& e  \- F- c9 I8 l
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt& Z2 \, }! E+ a* _5 w" E2 [- @$ d
5.39.217.779 t/ q; G: L5 T3 a, ^
METHOD
, V. V: \( g" x$ M3 _  k2 c2 ?5.39.217.771. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [3 x. }) |' I+ P; @! p* J
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.6 ~. F  \, e  g
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
! `$ `, @* S3 A+ T. O7 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i- _) G5 c. W  E% x. L0 J

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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