[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料4 J. m: |/ x7 h- n+ f
600 克(斬塊)排骨tvb now,tvbnow,bttvb6 V4 V. ^$ R1 n  n; r6 f
12 條(切碎) 紅辣椒
4 H; c# f2 b4 C, [: a6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 條(切碎)指天辣
9 M% a6 h  ?* o/ W  N) o公仔箱論壇100 克蒜茸5.39.217.77$ C7 ]8 X# ]4 _& \" `$ p
1 粒(切角)大蔥, k6 R! E% }2 N
1 棵(切段)青蔥
' b. `) S; s1 U8 T( t公仔箱論壇
9 Q  k8 h( S+ h0 T) {9 H' y調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e  l: }2 q% O7 F8 |
1 大匙蠔油& n. U9 F. T2 {
1/2 小匙黑胡椒粉公仔箱論壇8 g/ A7 A! U0 U: C4 [: k! M, p' H. U; W
1/2 小匙味精# L# i1 w# N2 q: L, m
2/3 小匙鹽# N& p! e6 b' t
2 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb, @% M8 |' p( p& ~/ y# I

5 x% ]& x. I' Q" F( a4 b& n7 d& z5.39.217.77醃料tvb now,tvbnow,bttvb' Z4 P$ o, t/ b! S) L1 W
1 粒(打散)雞蛋* G# T$ l7 A7 H2 ?, P) d1 r
1 小匙咖哩粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w/ \8 E2 F5 o( @
1 大匙粘米粉
" c& t- R9 {9 f* S7 T9 A# Xtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精$ d) [4 q; S: W8 \
1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |. }' n6 P; L- T2 s- W. y, O' G
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 Y2 A1 z7 t- \" g  y
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
. l& j4 o8 M* d' ?) ?+ l# F公仔箱論壇2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
3 Q5 s& O: `9 |. z' a3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
0 M2 F4 N8 Y: e: d# E- y公仔箱論壇加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。2 n; d6 w; c' e, Q

( d9 N7 q% `, Y9 [5 M公仔箱論壇INGREDIENTS1 |' q5 Q- q& U/ T, J
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)tvb now,tvbnow,bttvb0 R2 c% s+ S9 g  X( k- ?) s

8 I0 E2 u/ R$ X3 o6 k9 Utvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]" k% I) E; D  Z7 q
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb& W( q9 }* ]5 g5 n3 R+ Q7 V9 g

. j; y5 e! C, Z8 l' I; O) XMARINADE( P2 X& Q& {7 n" L# T
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt- j4 S6 z; j# ^7 n

8 L) n+ V- r6 f, W# G8 f  j7 lMETHOD
! V4 ]: O9 |6 c3 ?: ~公仔箱論壇1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
6 d( [, |' y2 j/ h4 p6 j5 g1 rtvb now,tvbnow,bttvb2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
) z- f. g, {+ f3 Q9 k3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
5 N- @+ j" X4 r* A' v5.39.217.77) s' D4 d; C& @4 _3 ]( |

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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