[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料  z# d; B8 q* [4 D0 C5 y
600 克(斬塊)排骨
" i  V# z* X, k; G. x) V+ Z12 條(切碎) 紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n$ b0 N( @/ Q- \
8 條(切碎)指天辣
# p% E- S$ v8 J5 `) G9 d6 X, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克蒜茸
% ]+ G# _+ |5 g/ D. y; j' |6 g1 粒(切角)大蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c  m; c: k: W8 d7 t- u1 h
1 棵(切段)青蔥5.39.217.77  K7 w3 ~8 S9 C0 r  g8 D- ~

) z/ M/ ~  Y" w9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合)公仔箱論壇; e8 t" Q# M5 ]5 V9 K
1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `) n" ?* c+ ]$ l. [4 e9 k
1/2 小匙黑胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f. o; D: m# l: }) b( Y
1/2 小匙味精
7 N. f, u; k* t/ S3 [: N' otvb now,tvbnow,bttvb2/3 小匙鹽
3 Q/ Y; e, M5 W1 p2 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb4 s6 `( O7 P* p- L6 E8 Q, J! X
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醃料
# E6 |2 M+ e! ?, `/ g' j公仔箱論壇1 粒(打散)雞蛋) v! m! Q3 o0 T7 I1 a9 ~  N. G
1 小匙咖哩粉
4 ]# \$ Q; b7 N1 x% O% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙粘米粉tvb now,tvbnow,bttvb  Z7 j/ w1 `( k7 I
1/2 小匙味精公仔箱論壇: a- Y8 [1 e) t9 W
1/2 小匙鹽- o  }% L/ Z$ X

, m4 _7 i3 t* @3 K5.39.217.77做法
+ r6 K3 @" s1 g. e; ?# a! Y; Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。公仔箱論壇& S! }/ A( q4 ]0 I6 ~
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
4 x' Y* r. W: g( ?6 f  I8 `4 i" X) m/ ]3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，5.39.217.77' u; z8 H3 c; x2 N$ f/ j8 C3 z
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
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) ?8 r, {* Y# }8 V8 ^3 uINGREDIENTS5.39.217.77( A0 i0 R9 a5 r4 R! w4 ^
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
  f5 v% c& V. |- l; l" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ ^6 M; b3 |9 \" E, \- \
SEASONING (mix well)
- U0 n$ {; b% ^4 D2 `公仔箱論壇1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
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! w: a, T0 j" f; K. OMARINADE5 W6 S3 L; e; x  j$ W5 p
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
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& S2 {3 F4 E( a% W+ u. wMETHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u$ d& j$ e, q$ ]7 E) q9 N# t
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes./ ]0 w% W. V  ?
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
5 m' u& {0 E  C! o& R3 d9 A5.39.217.773. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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