[中式食譜] 香辣炸生骨

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材料tvb now,tvbnow,bttvb" R. g6 M& q# A8 G( s7 O: l
600 克(斬塊)排骨
: `0 t& Z( j  P/ i4 d' b) V* I/ etvb now,tvbnow,bttvb12 條(切碎) 紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb& v! a) c" s6 `: S
8 條(切碎)指天辣  n8 q2 i; z6 q/ W' O
100 克蒜茸9 _% a- {' ?9 b* ?0 k* i9 m6 z% j
1 粒(切角)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb7 z% w/ O) @6 D3 i
1 棵(切段)青蔥7 d+ S7 g2 F4 ?- A0 H

; X" j/ K" Y6 B1 g! q; f5 H調味料(混合)
+ h- r4 U6 A+ U: o# U7 @公仔箱論壇1 大匙蠔油3 C# M0 P) [% `$ i' w: I( @% Y5 C1 v
1/2 小匙黑胡椒粉公仔箱論壇7 m/ ~+ m5 c+ ^! s. a4 Z6 H
1/2 小匙味精
9 ^: A& E* h, r; T5 C0 b# w2/3 小匙鹽
/ a4 v# F+ u6 O& n5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb* d! p# J0 c+ ^& q

; X$ b" W2 f" k. w醃料
" _% Z4 w. C$ t6 ]# {# r7 W- \4 btvb now,tvbnow,bttvb1 粒(打散)雞蛋
- h! U# r, x9 a: T: R1 小匙咖哩粉tvb now,tvbnow,bttvb( Q8 m! k$ p/ ]. s/ \  ^$ _- a, v1 J
1 大匙粘米粉
3 Y5 L5 j1 \$ X! F8 m) w& ?1/2 小匙味精
: p, K0 N5 [/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽
5 R# X+ F2 G3 I* gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I0 a+ s& @6 ]1 E: A/ V! @
做法
6 U/ d3 P8 l0 W5 [3 k. g# A5.39.217.771. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。0 S0 z# S, d9 @1 t6 \$ a- R% _
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
# g  A0 f& S4 Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，tvb now,tvbnow,bttvb# ]9 X) m  O& H* E& L
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb9 U+ g1 ^' C; ~" y  U

- N! J* a. h3 G4 T) @( y( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS0 p, |* p1 d4 ]( [: t8 c
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
# v0 y6 h& G& Q+ b! g* V$ J5.39.217.774 y2 a7 F2 |5 G1 f
SEASONING (mix well)
, D' ]7 z" g$ f( S4 e; R( ^tvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?( }  F( y1 y
5.39.217.778 L( z3 h+ N$ C) v5 K+ n
MARINADE
! U- j& F- h1 A$ q2 D1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
, ^+ q; a; n, ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u( Q2 _7 c/ m  T
METHOD
& ?: L; Z* Q! @8 H; S  e5.39.217.771. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
7 _! g5 t2 `% P. A+ G1 ^. w2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r! E& w) T' Q0 @1 [
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.tvb now,tvbnow,bttvb/ `( l: J. C9 W$ ], C
tvb now,tvbnow,bttvb1 l" i# {2 y. N0 E) u5 K7 G( \

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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