[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
8 ~! p. C- o- l$ [7 m. ]; t5.39.217.77600 克(斬塊)排骨tvb now,tvbnow,bttvb0 t0 G: t4 q& b" r3 G
12 條(切碎) 紅辣椒
9 ?( H$ a5 Z4 u8 條(切碎)指天辣5.39.217.776 b- N4 y5 M  W8 C( `
100 克蒜茸
  G' ?0 W* b& p! ~+ K1 粒(切角)大蔥9 i0 O4 v0 \( j( t
1 棵(切段)青蔥
6 A5 Z, d# L7 w- ]. E! `( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* i! ^2 B4 l. W
調味料(混合)
0 o  H: f5 C& V3 [7 {$ gtvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _; q" T9 _6 C; |: S8 y
1/2 小匙黑胡椒粉
7 w7 u3 m0 g; V$ |% etvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
) F" b" {$ n# m2/3 小匙鹽公仔箱論壇7 _: i* }. ]. c6 O& I$ ^3 t6 B
2 小匙糖5.39.217.77: k0 M5 E. z$ M" }; \
5.39.217.773 G4 d2 J  _. y3 A+ D" A
醃料
8 S( ^. O  I6 M8 k! o& B5.39.217.771 粒(打散)雞蛋# C, T! H+ D: r# k& g# ^) C
1 小匙咖哩粉
  L3 m* B; O. k& ~( {5.39.217.771 大匙粘米粉
( u% {9 c, J8 D5 s' E+ Q1 @1/2 小匙味精
3 G* r4 M2 f, O; I% X1/2 小匙鹽公仔箱論壇8 C7 B  S5 ^: x: R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d2 f+ F5 M' Z! V  p* ~8 ]
做法$ D3 y: }0 R) s3 E
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h# Y5 d1 c" D2 L  s
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
; r1 h5 T# o, m$ w/ f/ v& V3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，公仔箱論壇+ ~! _9 e) u! _7 \# f
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
8 w$ n! X8 `7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ q# t; @8 ]1 O* _0 W/ w0 R( vINGREDIENTS
, c2 i/ I: \) s- w! _# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)公仔箱論壇, \0 z7 B" i8 A0 i# ^! M

" l+ J# m) R2 R4 e1 b5 \SEASONING (mix well)
. W" C( A; d9 L! K1 ytvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~. _) h5 o6 ?2 ~! _7 ~  {# J' H
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MARINADE公仔箱論壇( j0 w- ?- s) [/ O5 g7 E
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s# f  x; }% T3 x) Z! B" @5 d

  X& {& d* Z# M公仔箱論壇METHOD, r( C. e- u! z. T& O9 d- {7 e
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb0 |8 ?& z2 p" f2 o) d: B
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.公仔箱論壇% F9 r+ ^. K0 V) r) ^
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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