[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料公仔箱論壇2 z6 R: ^9 w6 K( c
600 克(斬塊)排骨
) d! A0 f5 D; L: ]12 條(切碎) 紅辣椒
6 M* p3 K# v4 m* j5.39.217.778 條(切碎)指天辣tvb now,tvbnow,bttvb4 L1 V  l# y# p
100 克蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V3 \. s' Q! c0 L# P
1 粒(切角)大蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A+ D# w9 w( S7 [6 y
1 棵(切段)青蔥/ W& ^7 w" v$ d" H$ h4 ^$ W

0 r. ]. |+ F% H# L公仔箱論壇調味料(混合)
; L# T# z/ K8 L7 W; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油
( h; J" t7 m) h" m* G5 A% Y1/2 小匙黑胡椒粉
+ l( t0 U- i+ B# A: S* x- p公仔箱論壇1/2 小匙味精
! l0 U0 L0 w7 C; ?$ g- q( O2/3 小匙鹽
+ c' r% N& ]4 o8 w. ~( e; q& U公仔箱論壇2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r* U3 \0 o3 [( q
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L  E) w  @: k/ n1 o
1 粒(打散)雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb, i) b1 E! Z; d2 z
1 小匙咖哩粉" o- Y1 h4 `9 E2 p5 r# G* f
1 大匙粘米粉公仔箱論壇8 _& H( b- n2 ?
1/2 小匙味精公仔箱論壇7 R; ~: a2 _9 H, G- l% E! Z: S7 I! ^
1/2 小匙鹽
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做法公仔箱論壇9 S) G/ P" t- r4 v  e; }  ~
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
9 j( b7 n* d1 v2 [" F' F公仔箱論壇2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。5 O, A- O$ m8 r2 a" a" l
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，- l7 h) F( g. J
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。公仔箱論壇8 U2 R* c! X7 G( |
公仔箱論壇6 e& Q0 o- m' n) s3 F! k' Z9 B
INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b! `8 {, z5 T0 h5 D
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)tvb now,tvbnow,bttvb* }& I# s0 F/ m+ v4 f

# T/ H% q! V" q5 F3 \8 OSEASONING (mix well)5.39.217.77! t7 X3 m7 V: e! ~: }+ K2 s) \3 z
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar5.39.217.77" d4 U+ q/ y9 d, W

# K0 a7 N$ V# _! L. C8 r" N5.39.217.77MARINADE
" ]" j& g" T% {2 z5.39.217.771 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb& A+ L# |7 ~8 f$ ~

4 `( K) i/ S: @6 Y$ ?tvb now,tvbnow,bttvbMETHOD& f# {% b1 Q9 G* s6 v9 O0 w$ d
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
6 |, y9 V1 h* u* |) ?tvb now,tvbnow,bttvb2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
% `( v1 b" u0 c0 [3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
1 h, j6 j& V3 `( t5.39.217.77
- R3 F! z2 a- A# Ftvb now,tvbnow,bttvb

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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