[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
. E, M2 n/ b1 I' i  c/ T; {0 b5.39.217.77600 克(斬塊)排骨
( z* l1 N1 B) S2 ctvb now,tvbnow,bttvb12 條(切碎) 紅辣椒
. Z# g% A, B) g" G  q( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 條(切碎)指天辣
& ~+ H1 \0 X& f  D公仔箱論壇100 克蒜茸
- p0 U/ b  }" c$ M7 `9 _; |" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(切角)大蔥5.39.217.773 W" C" O& Y+ E, q
1 棵(切段)青蔥2 g) W! C+ w; _1 h) ^
公仔箱論壇2 T& J9 `* ^% Q# c$ u  _, L6 b+ g
調味料(混合)公仔箱論壇* V+ N' o( C" W7 ]% z/ o. Y) u) ~8 z+ W
1 大匙蠔油! d) x9 k# \& x  _! r; r0 x4 m
1/2 小匙黑胡椒粉- ]9 T  n- @6 C! ]* W8 D! @
1/2 小匙味精
3 p" p& x1 [; u! `, y6 m( A公仔箱論壇2/3 小匙鹽
" k9 ~7 Q) e: L) d* ~' {2 小匙糖
* o; [  r4 b7 v. W0 y5.39.217.77' O% d. j' N& U) K& z: L7 d
醃料tvb now,tvbnow,bttvb" p' i1 f. Q* {8 @- d# z
1 粒(打散)雞蛋
0 X* {5 `! V9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙咖哩粉tvb now,tvbnow,bttvb# C8 t1 r0 T9 g; ]6 @4 }6 g* f6 s
1 大匙粘米粉! G" K" B" Q. R$ Y# k
1/2 小匙味精
1 C4 j& Q) b9 y( }& }0 c% y6 O1/2 小匙鹽
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5 d7 j+ g( b, K) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ _3 Q/ O- b) z0 V公仔箱論壇1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
" {" s0 z% m6 l: V# @9 Y5.39.217.772. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。9 {  Q7 p) i- E( @# {; I8 u
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，公仔箱論壇7 U' X8 z- b2 w/ w4 @
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
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" q3 q6 d( C# t7 ?2 t) Y: _INGREDIENTS
2 z3 ^* x& |; a1 J& ^: k5.39.217.77600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
  H' H- @6 h+ |; ^9 t! R* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ^( g; F# g( t6 ]" O# d! Xtvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)
* Y+ U' G. s) Q2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t1 {. F8 _8 t; \& ?! C5 h; z0 p
1 M( k- s$ O. q
MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb; D; s0 p: \, t- Z2 o. Y
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
! Y! _: S7 {- J' E! b5.39.217.77
, D9 |5 a7 Z) z8 s/ j6 |5.39.217.77METHOD
5 M! Y" H3 }) _  }: m5 j2 C1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.公仔箱論壇4 P0 z( v3 k  c) ~8 ~2 ]5 C
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
2 [0 _6 I! p9 P% b7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
4 ~, Q# j( Y+ s9 B公仔箱論壇公仔箱論壇$ {: a- }* }& U, ?- r, O- @  P

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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