材料公仔箱論壇 k+ P* N! }/ y& Q
600 克(斬塊)排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x) }# K( `' x- n5 @" Z3 J
12 條(切碎) 紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m, P, g& H2 ^/ r6 d2 p% R
8 條(切碎)指天辣
; A/ y8 M. h/ N- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克蒜茸
( B3 S }/ x# @5.39.217.771 粒(切角)大蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c+ ]( }3 P2 ?$ ?2 |' S# b0 y" k$ ^
1 棵(切段)青蔥
) @, r& }. B7 E0 f8 k+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' p I* |* i. e- _. ]- _0 E
調味料(混合)公仔箱論壇9 {9 [! ]$ i& E/ L, G
1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d9 K9 C2 Z, X$ V. D* I% z' y
1/2 小匙黑胡椒粉9 M" y- E7 `+ H( Z. C0 H# _
1/2 小匙味精
! T, \0 c# g$ s公仔箱論壇2/3 小匙鹽# ]7 H T4 c8 a3 x
2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W/ Z3 y& O6 y+ Y2 m
5.39.217.77* O2 ^+ G6 w4 C! h# T
醃料5.39.217.77% @" K0 i! o2 i
1 粒(打散)雞蛋5.39.217.77, a! e. z$ K6 G4 E
1 小匙咖哩粉
6 } T' ^! r0 L. X4 [3 p5.39.217.771 大匙粘米粉2 r" o0 G( U/ ] ?* l' h8 I
1/2 小匙味精公仔箱論壇! v h- q. U1 Q1 f
1/2 小匙鹽) G# N8 R+ O( h- A& J
: v2 B0 X5 N: t7 A6 [6 q5 @1 r$ T2 _
做法
# U* r+ t3 M+ [) z; e. P5.39.217.771. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
. [" u0 |+ ^" [& U& u2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
% s) J5 l! w$ }0 W# b R1 k: H3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，5.39.217.777 E, q6 i4 c) K: j& K* e2 n% T
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。5.39.217.77+ N# w# C! q1 j# L" Q
0 }1 {0 s" z2 O" m4 E! s5 Y0 D9 CINGREDIENTS5.39.217.777 \- z! e% j, m v/ S
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)公仔箱論壇& S5 N% I: {; G: F- u0 `4 Y/ ]
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SEASONING (mix well)
; A k, e- R" Y5.39.217.771 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar5.39.217.774 }0 A# o( f: A) J
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MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k2 a5 y f2 ]$ k3 M8 Y g4 B- Q3 I
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
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: C9 c: L! Z1 N2 D公仔箱論壇METHOD
9 z o; c7 ^7 X1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^& W: Q9 E: w: Y* B
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
# K7 R% P, [7 `4 R4 |( w& ]公仔箱論壇3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.4 T* _/ Y6 H: O1 @# q( [
; t) v, l0 ]4 o0 }) C! _& j, V -
 香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:22 PM
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發表於 2008-2-10 11:36 AM
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