[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料' W! ]" C0 s, ]3 B; L
600 克(斬塊)排骨
  P+ x1 p- o# R* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12 條(切碎) 紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb" r2 ^# b. d3 N- V
8 條(切碎)指天辣公仔箱論壇' z. ^: y  e9 b4 y& }# H+ S1 q
100 克蒜茸- w1 I6 B' q7 I. P
1 粒(切角)大蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E# _4 ^- _% F' \5 q; f
1 棵(切段)青蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }, H$ Q; S. d

; s3 y" j( ]# M: c: @調味料(混合)
! B" m! K0 W. x' a1 Q  ^$ l5 _/ x1 大匙蠔油
7 y5 t2 V1 t$ D. y6 W8 h2 {1/2 小匙黑胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f* l1 t% O+ }6 A$ b( i, A1 z
1/2 小匙味精
3 N/ Z; e0 N3 O7 ptvb now,tvbnow,bttvb2/3 小匙鹽
" L- E/ E; J/ M& J$ y. I# D5 K2 小匙糖
  W1 Z: v! L! P# s) p5 Q- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: f7 y- X: C7 A3 E. W' E
醃料
2 ~5 d$ Y: {' N  w1 粒(打散)雞蛋公仔箱論壇2 t8 ^% H9 U9 j; s( \! m
1 小匙咖哩粉tvb now,tvbnow,bttvb7 B3 b% X7 g: _/ e  S
1 大匙粘米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c# l4 [+ c! I: l  U
1/2 小匙味精0 W% ^6 f1 n  z# w% ?& q
1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B' t8 i" t* w/ b: l
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做法
- @7 R7 X! \9 b1 ~" O1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。5.39.217.77" P# ~) ^6 M! z; T
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
0 m$ D4 @# R; x6 t( j0 D) W9 t. Y3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，$ e$ p6 M% p, M& w3 b) @
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L) V! v) \" g/ q; D
6 j% O! o" F: a
INGREDIENTS* F: w4 s) \1 O0 R2 u$ n7 j0 W
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
# S$ R6 y/ L: C3 e9 h8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 F% b3 y! a+ P: H9 l) Z
SEASONING (mix well)
4 @% W, C1 P! K: x公仔箱論壇1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
' \+ [; P; Y/ k3 S; w8 ?. d5.39.217.77: a8 F8 l# ]6 Y7 ^
MARINADE
7 j) J  d6 p# m$ }1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt公仔箱論壇% }7 R2 Q0 S' C8 Z8 h% v
- M. R: d1 n  i4 P( h; E" J6 u
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1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes./ s2 X1 r! u3 x) c+ e0 t) z1 X2 O
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h: C/ ]0 b! s( K) {
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
8 d1 J6 R4 Q1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V$ j5 ?+ h1 y& P% q9 Y

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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