[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
9 |4 O6 Q3 o# ]* L6 G0 K600 克(斬塊)排骨
) s" m: x3 \% W( f% v; o  e2 t公仔箱論壇12 條(切碎) 紅辣椒/ K* ]6 |( I" i8 z$ W( V" A: l
8 條(切碎)指天辣tvb now,tvbnow,bttvb5 U1 A3 a) M8 T+ \. u( r& s( o5 l; b
100 克蒜茸
; G1 K% ]6 O) y* b8 L* L1 粒(切角)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb0 y! s; f2 _* i; m) I, h
1 棵(切段)青蔥
5 j8 J& [2 `& Q  u5.39.217.77/ U, @3 r( P* {7 s8 Y
調味料(混合)
% d/ m( M* U" W& K! G1 大匙蠔油
! U  [, e0 F) v5 U% _5.39.217.771/2 小匙黑胡椒粉
3 ?) F3 V, x4 [$ ^, d& _- `7 {tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
4 k1 P) Q/ {3 T: w( E2 v0 K! J公仔箱論壇2/3 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o% Q5 S( K* s; @6 k
2 小匙糖
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2 g9 v' W7 f3 E7 I9 N/ B( Y" G5.39.217.77醃料tvb now,tvbnow,bttvb. z$ C7 j0 D- G
1 粒(打散)雞蛋
$ a- @+ Y, F; O& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙咖哩粉
+ q2 W! H; t: ^  Q5 m5.39.217.771 大匙粘米粉/ I* ~# z' ^3 l9 D( i$ i
1/2 小匙味精
" [7 _! N3 S9 x$ o; U$ M, r9 O! n公仔箱論壇1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p8 }0 z. a6 g) w- B+ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q; I: L5 `  I, X8 v, N- u3 X
做法
" l5 N- l& c; i) p' [tvb now,tvbnow,bttvb1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。9 l$ k' s/ b" I0 W
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?( L0 j7 L5 R0 r
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
: z) [4 B/ T3 {+ O5.39.217.77加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。5.39.217.77# e( e3 y4 X5 K7 ?% @$ M
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INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb/ \; o2 |$ }4 D" l6 j4 B8 q
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned). Z2 P+ d, @8 _9 b
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SEASONING (mix well)! W% @; T" k. g, ^7 @. Q6 W6 P
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
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9 g. [* t$ [/ K# P2 `, F. g公仔箱論壇MARINADE5.39.217.775 `7 U& m& I. T6 v" A. u5 ~8 S
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt5 V" w" p/ s/ j* P$ Y9 z
* {3 I% ^. x/ ~5 S: x7 `) x% i: a
METHOD5.39.217.77& z# l: m* i& I% R& Y
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
- K5 {4 A& W( v7 a5 j7 Y! b$ `9 |2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.公仔箱論壇0 h: N) b' c. E9 U' R
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.tvb now,tvbnow,bttvb4 H4 [' {0 [, X# ^
5.39.217.772 N" l! Z) {9 X7 I

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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