材料
. }* ]- c$ y0 [1 {3 m4 i, u' q600 克(斬塊)排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `+ A. K3 P& h
12 條(切碎) 紅辣椒
3 n) R5 m2 i. G3 mtvb now,tvbnow,bttvb8 條(切碎)指天辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W ^4 K# V% y0 V
100 克蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m5 C0 |" y/ L9 N
1 粒(切角)大蔥/ K% Q' ~/ p1 Z& f! j
1 棵(切段)青蔥
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+ X. p8 L1 h4 F% ~. K" i5.39.217.77調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y0 B: X0 o. C7 R+ K3 `( W w8 d
1 大匙蠔油
, C# |% T3 B7 W# m6 ?1/2 小匙黑胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {% A5 o( Q r0 L& f! k R
1/2 小匙味精1 J \% j$ i/ `$ \, j4 Z5 v
2/3 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb9 d5 d" |; c8 j
2 小匙糖
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. V# _1 m: s) G% B: G: Z醃料
0 b$ L% A9 ~4 ]- z+ Z2 k4 T9 rtvb now,tvbnow,bttvb1 粒(打散)雞蛋
2 J$ X, u0 o4 d Y8 y0 U0 d1 小匙咖哩粉公仔箱論壇4 Y/ T1 }: ~% N& V
1 大匙粘米粉* g: Y# h' ^) o( Q% S
1/2 小匙味精
4 A/ S7 m' B2 Q- Ttvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb1 J4 L, Q1 f" |3 g) O2 U
5.39.217.77: H# h# K+ V- \) N0 K0 J
做法
. r) ]! ^' V6 G3 X公仔箱論壇1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。公仔箱論壇+ |4 |2 r5 H( |) i
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
- _; p* r U' g1 n4 i: s. p) y5 P" |; s' Q5.39.217.773. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
4 h# v) U3 w4 C# L4 `5.39.217.77加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
$ L$ A9 o- J: n$ u4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( {) t _; E& ]% l& M! l$ Q1 b
INGREDIENTS
8 J3 v; h7 X% `$ w, [2 Z/ v% }5.39.217.77600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)& Z# O& j9 O* c# J
5.39.217.77, r+ j1 o+ v- ?$ u
SEASONING (mix well)/ _$ p- q, d& _7 d* I% Z
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
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! b" {+ L9 N3 M" ^1 T0 k) Otvb now,tvbnow,bttvbMARINADE公仔箱論壇, m5 l' N! B; h9 k$ N
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
* t( H, q/ o6 w9 Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 X2 y: Z( t( K. z
METHOD
u1 W! l7 ?7 D# Y% u1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
* z9 {/ I; t) r$ e+ q6 y! b3 v2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside./ y3 S# ~* K6 B$ K
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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 香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:22 PM
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發表於 2008-2-10 11:36 AM
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