[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料5.39.217.77& ^' `1 q" |* b8 ^6 d
600 克(斬塊)排骨tvb now,tvbnow,bttvb7 C3 `: m. L: ]' F. n! l7 I( D) M
12 條(切碎) 紅辣椒5.39.217.77% U9 X" c+ r6 L& H% \
8 條(切碎)指天辣公仔箱論壇; C5 o$ Z+ ]+ K$ n( `- l
100 克蒜茸
( _8 a2 c0 l: g3 h0 qtvb now,tvbnow,bttvb1 粒(切角)大蔥5.39.217.778 b+ j5 \1 }& E( X9 c
1 棵(切段)青蔥
, b( V% L" W) X0 N% k# ]4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 K- N3 Q. H" ?0 k: W, ?調味料(混合)
( t, z+ ?6 U! S) |& Wtvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油
# A9 q' r% s- C* M/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙黑胡椒粉5.39.217.77# c5 {' _8 A! k4 E, R
1/2 小匙味精
7 Z& G" n! t+ C7 q4 L; Z7 ~公仔箱論壇2/3 小匙鹽/ H) k$ K- m+ s
2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R/ W  y9 L4 K

7 ~: ^2 A' T2 V公仔箱論壇醃料% h7 W" t5 A1 X$ j- s: ^/ m6 x
1 粒(打散)雞蛋5.39.217.775 B4 G$ C2 {6 y) g$ ]
1 小匙咖哩粉
4 i8 }: N* N- ?' I1 大匙粘米粉
4 ?. L2 f9 W- N+ J' \7 s公仔箱論壇1/2 小匙味精
; w; H# v# `9 I- g/ e公仔箱論壇1/2 小匙鹽
9 m/ w, V! q0 a! y; I5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb# T9 r$ `/ o  S5 D0 t/ t% ?
做法5.39.217.77! _% h7 y) R# J; L) ~
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。5.39.217.77; i  G+ I0 r6 s. m' }& [3 Y
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
  k( w3 i; H4 f+ Z& P& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，公仔箱論壇! I2 \% p$ V# m. ?* g: ~/ F8 @
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
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INGREDIENTS公仔箱論壇0 t7 e) [; z$ j4 x2 z0 `
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
' [- D# I8 h2 r6 m3 d0 ]/ q5.39.217.77
2 v3 P# K' U, Q8 s  T2 iSEASONING (mix well)0 m% ^, L' e5 v% M* F3 k; p
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar公仔箱論壇) Z, T* F/ n1 J% q( h$ ?1 Y( I+ ~$ R
公仔箱論壇7 k" \, y0 D6 H! N/ @2 G
MARINADE$ Z$ P9 d3 ]$ C- L, c
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
$ ?" u& }: x- h1 x* [* x9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [9 y' p+ G0 R, g
METHOD
5 I) q4 h0 v% B; P8 Z3 M: a2 n7 M/ C1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
- A2 H+ h" p+ T" ^  S* h2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
3 A8 H2 ?/ w% f公仔箱論壇3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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