[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
5 ?- R. ?5 G' C6 d600 克(斬塊)排骨5.39.217.777 c- \1 ^1 }; j/ W& E
12 條(切碎) 紅辣椒
+ \! ?  X3 _# O- t/ Z) M% T8 條(切碎)指天辣5.39.217.77% @& V9 G7 ^0 T
100 克蒜茸
' i* e, C" ~" T, [公仔箱論壇1 粒(切角)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb9 D1 y2 p2 \* M6 ^! }) {8 x
1 棵(切段)青蔥  a( k( n: N7 x  j$ g& s" }
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調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb! J  A) p. L' r; w; X* q
1 大匙蠔油
& ?& Z- l6 Y, @6 B; I8 J  E8 h, Ytvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙黑胡椒粉公仔箱論壇: G  X* c0 D3 `( R4 h, M0 T
1/2 小匙味精
0 p9 v# Y% A$ L  e# }0 \tvb now,tvbnow,bttvb2/3 小匙鹽
) z- ^2 ~* X8 Wtvb now,tvbnow,bttvb2 小匙糖$ f" ?4 _& f0 z. L! W5 ~6 e/ O( _- E
公仔箱論壇/ G5 Z8 K0 R; @" ?, c
醃料
( t9 A9 j0 z1 Z, z$ v1 粒(打散)雞蛋
2 ]8 S9 W4 ^# f3 y+ }5 atvb now,tvbnow,bttvb1 小匙咖哩粉1 x2 r' w+ a' R1 n, {8 e- \
1 大匙粘米粉公仔箱論壇. B% J6 B% W( i& [* ^
1/2 小匙味精
, [7 u# Z9 q5 U" X& f$ Ltvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽公仔箱論壇+ n& }6 {: B4 s, Q+ P4 f  }) ?
公仔箱論壇  m  a: Q9 p) L! ~( T' e  P
做法tvb now,tvbnow,bttvb' J, N6 S# B2 \/ S8 t3 ~+ O
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
+ e5 U6 _  B8 g: C1 t: D2 R2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
, U- L  ?3 q0 R( V5.39.217.773. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
/ _! H; L) X" z& X# |, j4 n加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I6 ]0 J* ~( y7 I

( f$ e& e4 p. u  \& G& t  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
3 w: J# G) ^  d' u6 g) A7 X3 G( ~. Y5.39.217.77600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)3 u' _5 P' S2 K& |1 f3 `/ a
5.39.217.779 \3 O4 z; m$ q5 v
SEASONING (mix well)
# r9 T. R  n' h- e/ ]" k! ltvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar5.39.217.77* p. Q' D- J0 Z* y. }0 a7 a( x/ e

0 {2 N* U4 ]- Y3 R0 n( Z4 GMARINADE
) f  c4 h% t* o9 L. `9 L  B1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt! g2 j0 B- s) I/ |3 G8 ], D
tvb now,tvbnow,bttvb! b: r4 i2 E% ^* ^  w- j
METHOD
8 |; B9 A/ C3 O! b公仔箱論壇1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.公仔箱論壇& O. W) u" [" `8 z
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
) C. h3 h1 I9 k  |2 I+ Wtvb now,tvbnow,bttvb3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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8 C/ \( l1 }' w* @公仔箱論壇

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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