[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
& z  w) h. t- @- H0 U( }tvb now,tvbnow,bttvb600 克(斬塊)排骨
1 o5 B# A# g4 t) I+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12 條(切碎) 紅辣椒
# B0 q0 p2 D+ k6 f- F8 條(切碎)指天辣
" Z! @5 \7 m' x2 E0 `6 C/ i5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克蒜茸
/ D8 N) @* H* u4 N( f5.39.217.771 粒(切角)大蔥
' Y1 Y/ S' f' ?! Y5 k1 棵(切段)青蔥公仔箱論壇+ _3 c! l1 f6 A  \/ S

  Y/ Z& O" I% D/ ]9 ytvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合)
8 t6 k. S# i! v0 n公仔箱論壇1 大匙蠔油
; ]0 G7 d) r0 H- c; B9 a( Itvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙黑胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb( n' Q( P/ P5 |, V8 j
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E: U: d8 t7 [. L/ q$ E
2/3 小匙鹽公仔箱論壇' a9 f% z1 t+ i- ^5 e' {: H
2 小匙糖
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5 I6 d# g6 f0 T0 s$ n4 k5.39.217.77醃料' [! W, S6 u8 t  D6 J  p% E/ T; m0 d
1 粒(打散)雞蛋
% }' I/ Z0 I- _0 z* {! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙咖哩粉
# ^: N+ b: P, W; H5 H# |1 大匙粘米粉
; Z+ V1 B- A, X) B6 |! v( gtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精2 Q: e+ R: e$ Z" D9 Z. _
1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb5 @' V$ M# D' H: `1 K/ n
5.39.217.77/ _0 R1 j* ]. X) ~$ Z6 L
做法tvb now,tvbnow,bttvb9 ^/ m" G8 i7 X3 Y6 _- [9 }- Z
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
! V0 n8 u* l8 T( ^公仔箱論壇2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
5 ~7 V9 R" X/ ~' L* x1 g: i4 jtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
% `8 |! G$ I; ^0 g" F+ @公仔箱論壇加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
5 ]) B0 u0 d) {- D2 S9 U& L5.39.217.775.39.217.77, X  ?  K8 z: R5 U  Y) ^# R
INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb- r& s1 I8 G, g  D2 _" L1 d  b3 l
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)1 O, D, ~/ O6 c5 Z; G8 k! M

5 `7 x8 g3 D2 M, c8 A  W' LSEASONING (mix well)/ Z7 ~/ v' i/ `* e
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I& M) E" `% L) K+ x3 ^+ y1 X6 O

0 L2 J5 @) I( A% v( D- U; e0 N% iMARINADE
. g% e) a& N+ f0 m1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
! [5 d/ ?6 `0 I& ^( o( \: z5.39.217.776 B/ r7 N8 o1 [  S0 ]( y* {" Z
METHODtvb now,tvbnow,bttvb& J7 \5 c. {3 c1 m1 r6 @. `6 H$ }
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.9 X8 @7 k2 N! B; X3 E& P
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.5.39.217.77, Z% @* H4 X# o/ y7 [+ z) T; ]4 ~# S
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
9 _& b" w4 N: W& s公仔箱論壇7 A( F3 Y2 P5 ~' B+ ^% c

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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