[中式食譜] 香辣炸生骨

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材料公仔箱論壇# V" t' e0 y3 t3 A2 j( }, A. _
600 克(斬塊)排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~% `4 [2 A' X
12 條(切碎) 紅辣椒
4 w2 j9 I* y" z6 ~1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 條(切碎)指天辣tvb now,tvbnow,bttvb& ^5 k5 y9 _1 O
100 克蒜茸1 {  ~9 v- D! q# W
1 粒(切角)大蔥
. V" w) l# b+ `0 W+ K5.39.217.771 棵(切段)青蔥5.39.217.77! Y: x0 _7 d+ P2 P

1 k- d, @/ w- a2 q0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s& P5 g6 R) d+ `  Q
1 大匙蠔油
3 d( [: q+ K# M% _1 a1/2 小匙黑胡椒粉
, C- y& L# F( P* F( i+ k0 I1/2 小匙味精
; q$ L9 r" T& L, d- _5 U9 q; l5.39.217.772/3 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V8 s8 ]4 O$ x5 ]* P
2 小匙糖5.39.217.770 A2 B9 M/ Y, X/ u# x4 D
5.39.217.778 T' i+ l  `3 ^
醃料5.39.217.77) l; _) r0 j  s; W/ s  Q7 o
1 粒(打散)雞蛋
: D+ ?3 C) h+ f0 L* H9 d1 小匙咖哩粉
4 z+ C" D! x" ]1 B8 I2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙粘米粉
9 b5 A" T# r. h* I6 m公仔箱論壇1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb1 C  h- R0 U2 v3 M0 c
1/2 小匙鹽% A* `) v3 |8 k- y+ w
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做法
# |# n" Y. b/ }; n% J5 Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; u9 m0 P, K" X5 S5 Y# e3 X/ G
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
* N- u) D/ v/ J/ m  G$ t$ ]# q+ Atvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
' Q* j( ~" H+ E9 |. |* M加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
) r* F( D# ]+ K. g5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb3 l/ `, K) [4 k' Y& H1 }
INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb8 @! i4 r$ M* g9 C3 h7 c; M
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned), O8 i: z% V4 q/ y0 J8 w

4 z1 ?1 R" P+ F: Xtvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)
# G% `1 ^) M9 Q0 dtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X5 [) r# Z# |' {" ]0 W& [

3 ^2 w- ?4 t8 p! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE* y% Z* A. Q, m' N
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
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METHOD, R% }# s0 T" z; M9 k
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.5.39.217.77& T5 T, _5 r* y  Z. U# ~
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^8 Q7 p/ q+ q) h9 ^
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.5.39.217.771 x% Q5 f. k9 @2 P: l1 s. w

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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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