[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o* B  c4 }2 ]( ]# k9 c* Y
600 克(斬塊)排骨
2 w+ @. j; d- t) Y+ E  t5.39.217.7712 條(切碎) 紅辣椒
% r4 j7 \  e4 B9 X4 q  p* d; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 條(切碎)指天辣
5 ^$ \5 F' g6 u+ X3 I5 v5.39.217.77100 克蒜茸tvb now,tvbnow,bttvb* P7 d. n' l: K5 `/ n  Z8 x
1 粒(切角)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb. i' z& j" a& }& Q
1 棵(切段)青蔥
5 R* Y- u& T: I' H# G* l! utvb now,tvbnow,bttvb
6 ^, @. H+ B6 z4 C6 v調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb0 v+ Q# Q4 K; K* B
1 大匙蠔油
8 B7 D: q$ L( b0 Z1/2 小匙黑胡椒粉
% w$ m7 P9 Z7 [; G% w3 C5.39.217.771/2 小匙味精公仔箱論壇* n7 a+ q- B3 f7 _2 }% W  S
2/3 小匙鹽7 M- N2 O  `, Q4 G
2 小匙糖公仔箱論壇% n+ I) [1 H" l4 b
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醃料公仔箱論壇  |! W# B. }* H/ M, b" e1 }
1 粒(打散)雞蛋
) P/ C4 C# N% w5 y4 P1 小匙咖哩粉
- N8 ?2 l8 ^6 |2 ytvb now,tvbnow,bttvb1 大匙粘米粉5.39.217.77  `5 O7 b. Z/ D# x& z  V
1/2 小匙味精
4 O4 ?/ ^6 B) x" }" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽
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# p% ?& V9 w. \9 n6 F8 s6 R做法tvb now,tvbnow,bttvb' w+ j0 ]& W2 ^, W
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。* b4 O( u3 M8 F: T# K5 J  Y3 x5 f
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。; d$ w5 a9 o2 C% S$ z) _* z  ]
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
5 F# g$ P, g, C0 [$ j% v加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。5.39.217.777 D, @# @* V% T6 I7 _! w
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INGREDIENTS5.39.217.77' C* d# Z. c' P9 k% G' |6 z+ _- f
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
$ f, T$ ^/ l$ g/ T; }5.39.217.77公仔箱論壇6 M, E( m/ q1 T& U/ o; h) `& w
SEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb6 V( q* j5 s# g  b
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
! s9 E5 p; t; \4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G; y* n4 J; i
MARINADE
1 T% X4 B' u; c! `2 k1 i! \5.39.217.771 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
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METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q8 W* f3 E& w, H4 a" ^
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.' E2 }  c3 C, r$ U! H' q
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.- X$ R* x: V/ K- B7 c7 k
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u* R9 {) R! w' k6 T% t/ D7 X8 N& I

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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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