[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
" t- g$ ]8 X& }, ^公仔箱論壇600 克(斬塊)排骨
% }# @6 j# ^. x1 a( {5.39.217.7712 條(切碎) 紅辣椒5.39.217.77) D6 {2 c; o! a
8 條(切碎)指天辣
+ S$ I3 M6 ?0 z/ P100 克蒜茸
' k7 Z7 Z0 q- y' U+ @2 L# g. C8 xtvb now,tvbnow,bttvb1 粒(切角)大蔥
8 k) w2 N3 k+ o, Z& J3 N1 棵(切段)青蔥
1 v! K+ I3 S% d. ~9 j  ~8 ^2 ?* c) y3 f; V+ a
調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l; F# m  y0 @. r
1 大匙蠔油
, @4 U( N2 D+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙黑胡椒粉
7 [0 |' w+ q6 F. b1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb( P8 Z0 n. q/ Z) p- Q5 D. k; z
2/3 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb4 ]1 u: Q$ W7 @8 o$ Q6 w1 N
2 小匙糖
6 R. i5 |4 z- i/ V" ~公仔箱論壇! Z' }( v7 o0 x  }1 S0 ~. K
醃料
" S+ i! L0 n1 Y' a/ J7 d0 dtvb now,tvbnow,bttvb1 粒(打散)雞蛋
; E+ P+ [. A4 o5 U% W7 V. wtvb now,tvbnow,bttvb1 小匙咖哩粉
8 u7 u8 f$ i8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙粘米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g) h" f1 V6 T8 A. i$ W( |
1/2 小匙味精
: N; A8 \' o6 a3 X% @) ]1/2 小匙鹽* I8 V- |9 F+ \; r# N9 n# |! Z
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) f. j1 m* \8 H9 M
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W' n' Y, o3 w* T: `
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。公仔箱論壇% M, ?2 c, c) h- M4 Z$ L2 c3 }
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
4 z# n; [1 n) u" y$ _- h+ o加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb) e# ~2 b% N# K& G, y

7 J$ ~  a+ s9 ctvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
- t' T, {- J: t7 `( q5.39.217.77600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)公仔箱論壇; Q- F1 T9 \9 p# M+ z+ q: E
5.39.217.77* s+ T$ _! r; r+ O& M
SEASONING (mix well)
0 l( N: s! @1 q5 ytvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
4 g9 v( _2 Y  i6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n9 U' M7 q- L- ]
MARINADE
: D4 z2 ?1 c7 W1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U5 S7 T  i$ f6 K
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METHOD
$ W) q* \0 \) A4 c, Vtvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.! E3 o/ U; l6 ]/ i$ R% G/ u3 r
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
" ~; Q  c, Y( }' ~tvb now,tvbnow,bttvb3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
$ b- H; k& |4 a公仔箱論壇3 y8 L/ V& L9 \6 h9 |2 v- i: ]

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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