[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
! Q8 w* n0 `  L9 k# Q) W2 \4 e% Y; w600 克(斬塊)排骨
' `: t8 j+ r; m* ~2 O) B, S! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12 條(切碎) 紅辣椒公仔箱論壇; {; P& i" u0 z3 W4 y7 v
8 條(切碎)指天辣
. {9 s, A2 H; ytvb now,tvbnow,bttvb100 克蒜茸tvb now,tvbnow,bttvb" y8 |2 G$ C' ^5 ~( q, r* ], B
1 粒(切角)大蔥公仔箱論壇& ^$ n" w$ C  D
1 棵(切段)青蔥
" E8 P  k5 f+ N! Z# q7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; I& W7 }5 n3 |. S  l$ `8 G
調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q7 F3 k- a+ H4 j( M' J4 h
1 大匙蠔油
, i! x0 C' M$ s( n2 Y$ btvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙黑胡椒粉
% Y- o6 l/ ^, [2 f+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
( {/ I# b5 N- q0 f% M公仔箱論壇2/3 小匙鹽
6 M0 X" K5 G2 R2 o+ h* }# j3 A% h公仔箱論壇2 小匙糖0 u4 y* n* \. O' m# C' _; A
5.39.217.776 P; x5 h5 O. a$ g6 [0 q
醃料
- H6 Z* w# S: R: e  N/ \2 e- r$ K! S1 粒(打散)雞蛋
0 S! d8 \% K3 k/ l5.39.217.771 小匙咖哩粉3 F8 d& X) c  l
1 大匙粘米粉5.39.217.770 T) }3 I/ Q! E& ]. E4 N+ ?. K
1/2 小匙味精5.39.217.77- N; v* C% V! [0 Q0 J6 |0 y
1/2 小匙鹽公仔箱論壇7 a3 V2 Z' \4 P: r5 `
  u9 t0 ?& D) n" a3 H% o
做法
7 y4 o+ T- ~- r公仔箱論壇1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
& {7 Q, S; z! jtvb now,tvbnow,bttvb2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。5.39.217.770 V, x, I& b) U
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，tvb now,tvbnow,bttvb* d+ B; Z+ M- x$ |: n2 I
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
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, d  }: s( |# w+ z( O- E公仔箱論壇INGREDIENTS
- K. F6 j; V' _1 x! \/ w/ i600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
' C/ H' h8 ^) u- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ]$ B: {+ W  }5.39.217.77SEASONING (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]$ p. V* o2 F* t0 r! E
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
- G  k5 b9 ~8 P: b+ ]$ Q
1 X+ t1 q$ V4 `, A2 U3 [1 etvb now,tvbnow,bttvbMARINADE公仔箱論壇" n! X1 @$ k) l+ o9 Y/ _' t1 G
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt4 o+ D1 p6 `+ K. v: i- a
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METHOD
/ k1 }( m; i  S3 y2 Jtvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.3 N( z0 ]* n3 Z& O* u8 h6 `  r
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.tvb now,tvbnow,bttvb' J5 v' k7 S" s% s: b, R: X5 `8 L% T& ]
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot." y7 A+ w' j( o# G

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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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