[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
3 G) b% y4 I9 h% R# p5.39.217.77600 克(斬塊)排骨
2 F' @; E1 E1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12 條(切碎) 紅辣椒8 `1 m2 m  H1 ?3 ^
8 條(切碎)指天辣3 Q  I% X$ K0 }6 h9 [5 W
100 克蒜茸
" x+ D" M$ v& C0 m2 i8 O( x% l5.39.217.771 粒(切角)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb- l' Q' M" B1 _' `
1 棵(切段)青蔥
2 D* _$ Y% Y9 Q3 @) P5.39.217.77公仔箱論壇4 I8 |& o" u" {% I4 ]0 n1 a
調味料(混合)+ T% o8 O1 y: m1 x
1 大匙蠔油5.39.217.77* R' R' |% `- M+ ?0 a# k
1/2 小匙黑胡椒粉
8 i) Z9 m" O! M5.39.217.771/2 小匙味精
6 W9 @8 `3 t9 j% c) G4 M3 ]8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/3 小匙鹽
& V9 u( j4 Y" f; |# V) Xtvb now,tvbnow,bttvb2 小匙糖
. q; F. {% U* G# S$ I* l) X0 z5.39.217.77: E, [1 f, P" S  {
醃料
1 \$ R8 |( O$ |# w9 n- u2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(打散)雞蛋: B. I  f4 I. p. q8 ^
1 小匙咖哩粉tvb now,tvbnow,bttvb/ D( p: F" n& W* c
1 大匙粘米粉# \; z5 b6 D8 y# r( c5 @$ f
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb. C5 R" t; E0 D5 Q  o
1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U! l8 a7 l5 m

5 Q' Z# m% f# Q& ^公仔箱論壇做法
* x) I# ?6 R  J! X4 o1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
7 a# ~$ k7 A4 D( S* Y3 Q% g% Utvb now,tvbnow,bttvb2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
  \  ]& X; r' I公仔箱論壇3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
* K* L1 Z+ W) V7 E- c0 A% @加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
' u2 ]& |8 |% b% ]4 l5.39.217.774 l/ g# k- ^9 f) x3 _  c
INGREDIENTS
) P8 o- K: |  X6 G! F4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I% \: `! u0 h( }4 K

* a/ l6 N% ~+ x: j0 A9 OSEASONING (mix well)公仔箱論壇  z4 A: D" B0 ]% a% h9 C
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar$ U1 S& u3 B; c$ d5 u# y' o

6 F: I/ }3 m' TMARINADE4 n9 S" b8 O2 v+ Z1 c6 ]
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
6 q2 l. k: E% `% ?" k3 @公仔箱論壇/ `: ~+ ?: t  ~& J" m
METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `" O4 N, F6 J
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
8 G% ~( @! w4 l& B" v3 [5.39.217.772. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
6 \. M$ _$ }4 Ztvb now,tvbnow,bttvb3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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