[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料公仔箱論壇, E7 f6 W" `8 ~. x' ?
600 克(斬塊)排骨
' H3 ]2 R7 m4 _7 K2 ]% |- a12 條(切碎) 紅辣椒
9 w' E' @. X: [& @8 條(切碎)指天辣tvb now,tvbnow,bttvb4 o6 S8 l, o; X- Q. X
100 克蒜茸tvb now,tvbnow,bttvb: ]' Q8 Y6 @1 n( x/ U
1 粒(切角)大蔥. N( s. N* @% O2 c! q
1 棵(切段)青蔥% f$ ~& G3 x- S# b. @: A- g) \' q
5.39.217.77" Q6 a' r* L/ C; `* E5 n
調味料(混合)5.39.217.776 K$ W) k- K3 z' A
1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb6 I# t+ c/ c* a! D; q3 }' y& Q
1/2 小匙黑胡椒粉
+ \2 `% [& v$ f2 V0 q" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精公仔箱論壇9 Y) G+ N$ u, f/ G5 i& y" }
2/3 小匙鹽公仔箱論壇% Q5 y3 k; f& w' [1 z+ B
2 小匙糖
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1 c3 x+ c( x2 v) u2 S, Z; Z+ d6 j醃料  q7 N6 P+ i, O, @: S, C1 \, ^8 j# P9 p
1 粒(打散)雞蛋& C9 _6 R. B; q
1 小匙咖哩粉
1 `% r/ u8 }4 H  Vtvb now,tvbnow,bttvb1 大匙粘米粉5.39.217.774 q! M3 @3 X/ G* A
1/2 小匙味精
0 K4 r$ ^( b0 y1 R% X0 w2 c( a1/2 小匙鹽
  w1 N1 D0 p$ k7 i* S8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 x/ ]5 X, T$ g+ S做法
; f( D3 Q% r: M; Q, u% G公仔箱論壇1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
/ G+ Y5 k5 S/ K7 v  btvb now,tvbnow,bttvb2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
4 }: F: R5 }, R- Stvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，公仔箱論壇. R" Q' m# u2 }# T
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
( Y& s# M( g- d# c0 d4 E0 V0 n8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U4 v  O5 c1 c: O
INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _6 v, K( J9 l2 K) A
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)tvb now,tvbnow,bttvb6 F) p+ l9 N) u6 w" Y. Y2 Z
5.39.217.77: o; B/ x- |( Y) A+ Q4 o- z
SEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb3 e+ e' j$ t* a% c' X4 s
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
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5 t6 T2 W& R9 O5 O& @6 s4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE
# p4 }$ |8 r0 J* l' ^( s: K公仔箱論壇1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb  ~4 L* V8 Y1 D8 Z' N5 n0 t

" y' S1 V, h/ M) I" ~4 b8 a! Y公仔箱論壇METHOD
' o" J7 X! W$ n, P3 X1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.- I, ]5 ]4 H1 J2 z9 |
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.7 c, g5 [% i( x9 m- E9 R5 x* E
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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