[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
- R4 _  ]! m4 A+ D5 b. L; ^9 ]' o5.39.217.77600 克(斬塊)排骨" `6 E  |  C, y1 C0 X# w6 m/ [* P
12 條(切碎) 紅辣椒9 y/ f0 r, ^. D0 R/ I
8 條(切碎)指天辣
' z3 t3 a! c6 p  f" E. ]7 R* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克蒜茸. i) q2 j# ^" @5 {+ @. Q, L
1 粒(切角)大蔥
9 c) l5 E0 O$ ]1 H6 @! Z5.39.217.771 棵(切段)青蔥公仔箱論壇6 H& X9 L, o, ]0 h9 \- w/ w
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調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e" f* s3 e" q$ r; v& _. N
1 大匙蠔油
! Z' F8 [: \9 G! g公仔箱論壇1/2 小匙黑胡椒粉
( q  M0 X- W2 Y公仔箱論壇1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {1 _5 O6 G' z
2/3 小匙鹽
$ J6 X- B5 \- c3 K2 小匙糖
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6 j6 K: N/ @0 ?tvb now,tvbnow,bttvb醃料( O* M; Y2 G  M' L: C
1 粒(打散)雞蛋
, A& i0 w4 T8 a/ p: N5.39.217.771 小匙咖哩粉
, j- z0 _+ R2 K# I3 R8 qtvb now,tvbnow,bttvb1 大匙粘米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y6 t) K3 }9 e- x- u7 |! ~
1/2 小匙味精! Q0 y! K: D( d8 V: t
1/2 小匙鹽
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做法8 w$ H) i6 _3 C) J/ j, G0 ?
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
% K& r6 n4 z0 k7 t  P5.39.217.772. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w8 ?; a4 Q  {" N9 i
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \- f+ _0 w6 @) z* E9 L* }) Q- y- X
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。2 I/ h+ C# h$ A! }: e

- U3 A! s: ?- J) d" R! f1 B7 `INGREDIENTS. ]" o5 A+ L6 v* H
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
1 f' [; s- E* F$ Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _0 e0 ~5 |) s8 S6 g( I* L" Q
SEASONING (mix well)
$ z3 s* c+ C) F# c  u- x0 S+ f1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
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5 N+ B7 e" r3 x' F2 \/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE' E$ T& d9 c7 b' J3 A
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
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METHOD
8 H3 w, w' O1 I0 o8 o5.39.217.771. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
9 W% v2 l# {3 L' P3 s1 u# N公仔箱論壇2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B" O/ a7 h! F- Z; G" W+ f
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.5.39.217.77( t2 P+ \! W# e2 R/ W* L

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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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