[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料9 L) U/ B: {9 G* i
600 克(斬塊)排骨
! m2 m/ P- y5 z( \4 M& y' s12 條(切碎) 紅辣椒( v: C  l2 r# V% j, @+ X$ l
8 條(切碎)指天辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r" b& S8 a0 P* o4 ]0 V
100 克蒜茸
; b- Y5 c2 |" C3 h  W; m% ftvb now,tvbnow,bttvb1 粒(切角)大蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x7 g4 I, t$ R  ^, O/ P9 g
1 棵(切段)青蔥8 a4 `0 A0 v8 H+ V7 x

) t; u' o8 z  v  E; G5.39.217.77調味料(混合)
8 H+ d6 X" x2 c- |- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油# \* X1 |( @# K7 \' r
1/2 小匙黑胡椒粉5.39.217.775 X5 i. v- T' S4 k
1/2 小匙味精
. s, D# N* I+ h& p" d* N2/3 小匙鹽
( G+ B$ a/ w; Z2 小匙糖
7 C& J) _4 z$ n' V% S$ R5 m4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u! A& F4 o) g) W3 u6 s
醃料公仔箱論壇4 w3 ~# [& x7 }+ d( l3 g
1 粒(打散)雞蛋! p9 U( f2 @# ^! |; `4 ], }
1 小匙咖哩粉
, E! h" r4 J* m, m) Y$ L1 大匙粘米粉
# [  w1 B: B6 f! U+ I) g5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
$ |# \% N$ F1 j4 p2 n6 B5.39.217.771/2 小匙鹽
8 j' c2 ?1 g. T$ ~, @5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v) ^/ @: n* f$ r
做法公仔箱論壇* S, f$ L4 Y5 J  l
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
8 \3 ?0 d, P) T5.39.217.772. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。公仔箱論壇0 P2 w; X1 h8 N) P4 z+ r( o: {
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
5 q0 g7 l/ k  p1 B3 u; c2 O9 g# z# l9 Mtvb now,tvbnow,bttvb加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。- G# H! U2 E9 g0 f8 |
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INGREDIENTS/ S2 ?/ f4 k3 y# V3 n( W$ K
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)公仔箱論壇- o' J  |" G' M; V4 t6 o, A
5.39.217.77* H! k% [" e9 [$ J# J7 K$ H; n* ^
SEASONING (mix well)公仔箱論壇+ b0 n; |+ z7 Y
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar+ C1 m: C$ n$ E( y
公仔箱論壇+ x8 a7 G7 x  N) V( v% {, {
MARINADE
6 t, }7 Y% j4 g6 c. Y公仔箱論壇1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt5.39.217.77! `# g- w/ i; A  Q. V+ t- z

) X. s9 M. @: _! \0 k* T" N$ m公仔箱論壇METHOD
8 A3 V7 R0 \  g) Q公仔箱論壇1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
5 z' V/ X2 r+ j$ R/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
; T9 a; @+ Y) I6 J7 Jtvb now,tvbnow,bttvb3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.5.39.217.77' e! X8 G+ W9 U3 _# b
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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