[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
! j. O9 p% C. B. d  Q  ~  n( X: B$ i3 R600 克(斬塊)排骨5.39.217.77% [+ I7 V& B# U' s
12 條(切碎) 紅辣椒
, h! D# V! D9 U5 G1 c8 條(切碎)指天辣+ K. K$ p' |8 M" g
100 克蒜茸4 W' `6 F2 w/ R9 P/ r8 |0 n
1 粒(切角)大蔥
- l# B+ |5 q$ d# d! k1 棵(切段)青蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^) i3 M: S5 I( D8 E+ L2 J
5.39.217.77! L4 [! T( E6 S
調味料(混合)1 _2 |7 @) ~4 t: u
1 大匙蠔油
) g  x' Y" ?& Ttvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙黑胡椒粉$ f  N7 J2 k5 @- h- K3 g  X
1/2 小匙味精
+ c# ?4 n7 P# I8 l& [4 @tvb now,tvbnow,bttvb2/3 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb  e) Z* P: e$ V0 g0 d2 z
2 小匙糖
) E/ h! ^. I4 W% [7 u9 Y6 P$ q- }+ q& ?6 `% T( E
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d7 u: l) l! Y  u/ L. T
1 粒(打散)雞蛋公仔箱論壇4 Y; k0 s4 N& G3 d% t5 P  Z/ g5 E
1 小匙咖哩粉
/ s; C0 q' i9 G5 Z/ F) ^* H5.39.217.771 大匙粘米粉
3 @" B3 a1 v/ m& e8 P6 z+ K公仔箱論壇1/2 小匙味精
3 ~$ z: F$ e% d* qtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽
! \* e' b8 l9 P( [6 V6 M/ @: t8 _7 R. T6 R/ C. [8 a5 T
做法
+ I7 r2 [+ D# B& H1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
* m# b2 ~& Y& k: }$ p6 w2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
/ J* {# _, i- ?: s1 btvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z# z( `4 m' w( N" f
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e" ]4 k3 h8 q5 _2 c$ w
tvb now,tvbnow,bttvb8 p% P* r5 l; S
INGREDIENTS5.39.217.77- j) z6 p' Q6 R( \
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
5 z; A0 G0 x+ G1 S; ptvb now,tvbnow,bttvb
! r+ D2 W& x2 S& T# n% y9 e3 vtvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)( u/ ?4 N# f) P& s0 _6 K+ c/ z
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar/ r" \7 N* E) E+ v, z" y

1 n* \4 r5 N9 c, C+ ytvb now,tvbnow,bttvbMARINADE
" W2 M# e1 R1 \  ^) J公仔箱論壇1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A# H7 r; |$ t( j, R

% O$ _% D  W' k7 t9 oMETHOD
2 X! A/ `5 u; [# s, k5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.6 u$ ~% U4 z1 @# B) M& }
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.& V- f# g. Z/ A; e7 s# {( ^/ L5 W" a/ _
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.0 c3 r3 T  g% Q# R
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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