[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料# i. s+ A. t3 O  Z: P# {5 {
600 克(斬塊)排骨
% H1 p3 i5 p& J* j! utvb now,tvbnow,bttvb12 條(切碎) 紅辣椒
  ?) v0 O. Y6 B8 X; _. K公仔箱論壇8 條(切碎)指天辣
' [/ u/ O! p/ U9 h4 h) J100 克蒜茸* r3 b8 N: L5 T% o8 w
1 粒(切角)大蔥
& x& V: R9 X$ l" R, g# y: B4 ltvb now,tvbnow,bttvb1 棵(切段)青蔥8 V/ S( R5 k5 j' j  }7 y/ J
公仔箱論壇# n4 o* [1 N! L% i; E8 V! ^3 h
調味料(混合)公仔箱論壇& H( }' P% Y8 u! m
1 大匙蠔油
" b: q" d+ {1 ]7 u1/2 小匙黑胡椒粉
* {; K: ?5 ~2 b  d1/2 小匙味精
9 \2 U* W, c# P! R$ P% c1 D" n2/3 小匙鹽
5 N9 p6 _- O0 l7 A9 ^2 小匙糖
( o. [( G. P* J9 I9 _0 D8 @% n8 {$ ?公仔箱論壇
- B- Z6 E, h+ p1 q+ {醃料
7 [& Z2 M" j3 w6 a0 u& [1 粒(打散)雞蛋" X( e8 h7 g& [* ~/ s+ S
1 小匙咖哩粉
* O% l0 H. j1 B! Ztvb now,tvbnow,bttvb1 大匙粘米粉
3 W2 e: P* B4 R" q6 j; e5 Rtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
8 Q7 @3 K0 ~$ ]( P' c- l1/2 小匙鹽
$ K! L# a) l% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y/ B$ l$ ^% c* o
做法
0 J  j: @3 S' _9 D  V4 _6 p5.39.217.771. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
# |2 h: V) P# z' `' d3 n, d0 ]5.39.217.772. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
; D/ |; ^1 r0 V( I( @tvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，5.39.217.775 m! G" G6 T7 o* ~5 v6 p( i
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。1 k# e) O5 ?* M5 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X, ^" E* r  k+ c# M1 [
INGREDIENTS5.39.217.778 J: B, u3 {# P
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
+ t7 M' I' P9 e! j2 k) A: n
  k1 n( \8 C/ S( x: ]' ^* C5 ^SEASONING (mix well)
) R' X) c% c7 y6 X2 Y# v: O1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar5.39.217.774 y* R* r0 M9 Z

8 q# J( ^0 I1 ~3 _' {( d# UMARINADE
; l3 p) Z/ z. G- j! t5.39.217.771 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt5.39.217.77; w5 ?( o3 E/ ~" g0 i( @6 A
3 |5 f; b$ T. n* M! b( Z% y
METHOD1 |0 U8 |. {8 R4 D: K! f8 G* a0 ?- n: f
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
" e  b# }7 s6 O4 w& o- h2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
6 k( t) X0 [3 f" R: p& d! I3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot." I$ I9 R# c: y& [( O& F; V

9 A% |, j' c) i. R" a( etvb now,tvbnow,bttvb

                                                                  
•                                                 

                                                                                                    

                                                  

  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

thank you