[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
- ?) m. P/ v6 i/ L公仔箱論壇600 克(斬塊)排骨' y+ R- f# S3 F  J8 l7 Z
12 條(切碎) 紅辣椒
! u6 c- Q: ]8 `/ C  q: _8 條(切碎)指天辣tvb now,tvbnow,bttvb4 H* U& Y/ @( n4 H) K
100 克蒜茸
# L7 y  J' r7 p& z* ?公仔箱論壇1 粒(切角)大蔥! j, @1 P8 q# z' q. j% ~
1 棵(切段)青蔥
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調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb8 A' M2 Y; U& r! K2 {
1 大匙蠔油* t, x* ]* \! ]. @- C* x7 x! K
1/2 小匙黑胡椒粉% k6 D" K$ k  @( L: r
1/2 小匙味精
+ u, v0 v1 k2 u# d- w, mtvb now,tvbnow,bttvb2/3 小匙鹽
: x) Z2 |' B7 E, t% ]) k5 _- S5.39.217.772 小匙糖
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7 @- p: n! ~) m$ t8 {& ?: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料5.39.217.77' m; H/ {8 L) M( i
1 粒(打散)雞蛋
. Q, R4 i& H% X公仔箱論壇1 小匙咖哩粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E5 S; @! Q1 {2 h$ _% K
1 大匙粘米粉
. v% }0 {  Z$ u6 ]+ l! i. o* o1/2 小匙味精
# Z9 F  O  R" @2 q. f1/2 小匙鹽
5 Y) Z: N  w: F* [. e9 J4 U; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C/ E9 }: H6 a% @! ~- z
做法! c* [. @' u7 t9 m6 U
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N9 n& C: E( t: q; h. G9 H  Y8 u
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
% Z2 _9 h, j- b: E公仔箱論壇3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，/ J" D  o! Y* g+ c% W4 G
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
& S' {: l$ M1 H  n3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 K1 q7 F! I2 g" r: a9 `5 W5 N5 s
INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb7 C( [/ E) f9 l$ g' D2 |
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
" f5 M% t0 g: _, h' g: ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 z0 k" z- a7 A/ D4 C% t) K
SEASONING (mix well)
/ J, y3 F$ N* y  L7 v$ \公仔箱論壇1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y4 N3 H9 e; z8 f4 T& f/ [1 p4 i
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MARINADE
0 U! f% V( u9 F6 U1 o' p( ~0 p公仔箱論壇1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
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3 T6 T& }4 W$ `/ M& d: Ktvb now,tvbnow,bttvbMETHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q! x: h7 ~% v4 h8 N
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes." ?" E  v  B; z$ T
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.& ~. R" o" f" K3 y: N! \8 q
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.5.39.217.77% p* w# c! W. i. g5 d; i

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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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