[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
( m1 t9 p8 c- ?/ u9 f2 y0 o公仔箱論壇600 克(斬塊)排骨+ ~  ^) F' T) Y9 e
12 條(切碎) 紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb$ ~( K) y7 s( W; i# ^
8 條(切碎)指天辣
( {6 ?* o$ L0 F. d% U+ Ptvb now,tvbnow,bttvb100 克蒜茸
8 q& D1 w* W. `" l# T% L! j2 x& etvb now,tvbnow,bttvb1 粒(切角)大蔥
8 Y# O8 P6 a8 u0 e8 E; L3 `' y公仔箱論壇1 棵(切段)青蔥
* {7 M2 N3 ?$ m, u, W( W
6 M6 f! n7 _2 k; F- h% Ttvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合)公仔箱論壇. b! r6 {( A% A% b5 ^2 U
1 大匙蠔油
) h' c+ N' c5 m) J7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙黑胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \$ |: D# v$ @
1/2 小匙味精公仔箱論壇: D5 y& S( R% q+ H+ u2 ]
2/3 小匙鹽
. x+ k1 F; I0 p" @* q7 Ztvb now,tvbnow,bttvb2 小匙糖
" u8 ]! ]( @7 d: L' m2 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `9 E! {& ?: d% \- }
醃料
! q# Q2 \" F" e; Wtvb now,tvbnow,bttvb1 粒(打散)雞蛋公仔箱論壇* M+ W3 l; [; o  s8 f8 A4 ]" o
1 小匙咖哩粉$ e# i1 X+ \# N: M
1 大匙粘米粉% x' m. C( u. K9 \, y
1/2 小匙味精1 j$ P9 R) p% V3 U3 G, r
1/2 小匙鹽公仔箱論壇$ }( o! H6 F) V9 r

0 G+ p* K, N  l; W" J5.39.217.77做法
( g& }: v. P5 p0 p" I- [tvb now,tvbnow,bttvb1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。4 N. I; L! x+ `  o- M) x# @/ M
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @3 k) d- W' X
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
. j2 y$ A8 o1 O- i% Q公仔箱論壇加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M3 x% e/ [5 ~3 Q5 i8 F

( G; l; e, p% P1 A5 [6 G$ u5.39.217.77INGREDIENTS
! n' N; a; d( r3 u0 q" z7 D* G5.39.217.77600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
1 D7 U) V- ]7 D( p7 n5 T+ R! |2 K6 W# c
SEASONING (mix well)公仔箱論壇6 @3 c) x# _- |/ D
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
" ?9 k. }* n5 M2 j+ L% ktvb now,tvbnow,bttvb! |7 L, _- Z- d( C. Z- `2 L/ r
MARINADE
! D1 _# u$ y7 Utvb now,tvbnow,bttvb1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
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2 s9 G  L- K2 Ntvb now,tvbnow,bttvbMETHODtvb now,tvbnow,bttvb0 G0 a4 |* [$ a7 g" c
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.) z" ]' q' u- k2 Q! B4 m1 X- q/ |& c
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
4 e4 K$ w$ k9 Q  ?" L8 Y& H2 Z) _tvb now,tvbnow,bttvb3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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