[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
: Q. G' z) p! C9 H4 P) ?& m. `600 克(斬塊)排骨
9 T2 ~2 G* Y9 P8 a- u; A$ w/ h5 o公仔箱論壇12 條(切碎) 紅辣椒
% X: l( E( [; P, r% U7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 條(切碎)指天辣
- ~/ O" T8 I- v9 e+ t100 克蒜茸
7 V8 U( D( }( I% l/ f& @  H1 粒(切角)大蔥5.39.217.77- P0 `. d7 |4 a, n
1 棵(切段)青蔥& j0 C6 R# f# z, J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @+ m2 B* Q7 ^, q
調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J5 @9 n9 W9 T3 B* x
1 大匙蠔油
/ g" Z- K; `6 v. m$ c7 _1/2 小匙黑胡椒粉6 s* S" g8 J. k+ Q: H
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y- ^# z( C$ g1 F% z
2/3 小匙鹽+ q& O' S( x6 _: E5 }& i
2 小匙糖
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7 ?6 D2 Y- M, M1 Y. G' N2 Q2 g% \/ @醃料! z$ B/ [0 h( ^
1 粒(打散)雞蛋
; u9 j0 x" ~0 _: G& }' w6 |' Xtvb now,tvbnow,bttvb1 小匙咖哩粉( P1 m# M' Q  H7 L/ t; N
1 大匙粘米粉5.39.217.77# q4 w9 V2 i% L" R1 S
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X- C1 b$ j. S6 Y# S* D. k
1/2 小匙鹽
6 }6 E3 {% a6 g7 `8 z3 P9 F: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* y8 D- a( x! v( A8 T  Qtvb now,tvbnow,bttvb做法
* \3 Y2 F; F. k* `, ?  a1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
# g! }$ j' k" e5 X! _2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。5.39.217.77! V- O* V3 l) P. j
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，4 G9 z; G! i! C1 J
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
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: D8 W. C+ g" k, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
4 T) G7 Y3 Y5 F) `600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)tvb now,tvbnow,bttvb- W/ `: _  v+ }. c' V
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SEASONING (mix well)
" Y! q- n* \: o$ c公仔箱論壇1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
% e1 u5 P# J+ w  T- G' Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77' t# c2 a" R2 [9 ]9 y% l
MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C& U9 k& p4 x* D3 i" A- k5 r2 @
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
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9 {; c* d3 r1 a6 Y* ztvb now,tvbnow,bttvbMETHOD, S4 x; |! o! Z7 g4 m
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
* V, f/ v& A3 Q, }! R- u9 v. L5.39.217.772. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.tvb now,tvbnow,bttvb6 n# c3 i  L6 z9 Z2 A, @
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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