材料
/ c% u# H1 t S9 H" O: v5.39.217.77600 克(斬塊)排骨2 {0 D8 I4 ^) y5 Q
12 條(切碎) 紅辣椒
# f- N; Z/ e+ J; s4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 條(切碎)指天辣
: g9 y8 z$ D4 |6 W# t2 z( G100 克蒜茸
- G% Y8 l- b8 S* p0 B1 粒(切角)大蔥
' Q! l4 i) m6 \7 L1 k) A5.39.217.771 棵(切段)青蔥
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調味料(混合)公仔箱論壇. ]2 s0 H# k! p( t
1 大匙蠔油
% e0 D9 S" z% D! N; L' U1/2 小匙黑胡椒粉7 Y& s. M/ P* x& u' [3 g
1/2 小匙味精) L8 {" c2 b! T7 x9 e2 o! N
2/3 小匙鹽& e! _! H9 V3 k' f- X1 j0 h" N
2 小匙糖5.39.217.77: N& v+ Q6 w) s( Q* ~6 y& n- |: S
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醃料 T% m$ P- N `( N# z
1 粒(打散)雞蛋公仔箱論壇( C$ w# _, B0 d! R& k
1 小匙咖哩粉- _( g2 N/ Z: _! }3 o) r
1 大匙粘米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _: Z" W9 b" r% h6 A3 s
1/2 小匙味精公仔箱論壇) [+ L! }8 z+ u0 Q; s+ Z
1/2 小匙鹽
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_, Y1 m( L. S5 H+ Q' }- m! Z2 M公仔箱論壇做法
6 O2 u# A5 z! ~% Y1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。( @- N5 Z6 j: w% F
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
4 {) }6 P0 j! v4 x/ S8 U3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e P5 o3 N1 q5 h9 ~# ?
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
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& g1 \/ s" w, {公仔箱論壇INGREDIENTS
2 i/ {0 j( b9 k. r) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~2 g, j* P) O0 \1 b$ s! ^5 M
tvb now,tvbnow,bttvb, }4 H/ R0 m0 i3 L! C7 \* A# ]/ X
SEASONING (mix well)
B' ]9 _* J+ h2 H7 w公仔箱論壇1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
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4 i" r" k" j4 ~# }( D5.39.217.77MARINADE
1 f' t( \4 h Q& L, J, wtvb now,tvbnow,bttvb1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
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: c% M$ U+ w L( |9 j+ P: s( a5.39.217.77METHODtvb now,tvbnow,bttvb: z1 b* `7 }& d; \7 p
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.5.39.217.77' R% E7 l& @# ~0 C0 r
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k' V7 ]" ?( \2 L0 Y* m5 C( o
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.tvb now,tvbnow,bttvb: h1 a' j) S' G/ o
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 香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:22 PM
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發表於 2008-2-10 11:36 AM
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