[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H0 ^1 D) {( d1 Z, p, f9 s8 g
600 克(斬塊)排骨
  h9 \1 _# {( S; I9 S+ N  v4 H1 d12 條(切碎) 紅辣椒
& E8 f2 z- d' ^( B7 j% s: mtvb now,tvbnow,bttvb8 條(切碎)指天辣
4 [$ J  }0 c- `( U# `+ U公仔箱論壇100 克蒜茸tvb now,tvbnow,bttvb, G) ^% d6 M1 n: J7 e+ Z* x
1 粒(切角)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb; p& `' s3 o, T1 z" T( T
1 棵(切段)青蔥
' Z. q; f5 @. n" x' O' a$ s3 w4 `tvb now,tvbnow,bttvb
- h9 n5 J0 x: T1 |/ b/ J, }# W: j公仔箱論壇調味料(混合)
7 r: q* o7 d' a  T" i) I6 e5 X1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B- D* T- Y5 J/ K3 L1 W
1/2 小匙黑胡椒粉$ f1 r/ f  l9 `! t7 m& J7 g* E
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b5 b, n! s6 B( D
2/3 小匙鹽公仔箱論壇5 i# I5 U% {9 J
2 小匙糖% T; Z$ Y" P5 d' Y! G7 b
公仔箱論壇# G5 |3 y* ~& a7 I0 w
醃料
# p  [0 H7 E# J3 M& j5 W/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(打散)雞蛋/ [0 F5 W. e5 V
1 小匙咖哩粉
! d6 q6 o* T! U/ F% g  J公仔箱論壇1 大匙粘米粉
6 }+ o" s# u% e公仔箱論壇1/2 小匙味精
* N" P1 @7 f9 G8 Z5.39.217.771/2 小匙鹽
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. B8 B) ], T1 ]( ^2 l5 K0 z做法- l0 c% @8 L8 V' G( K3 U
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。公仔箱論壇3 m* a$ j) b% v  a+ S( O
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。- G4 @8 o" }6 @, a
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
2 [/ N. g" ~; m+ N加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
" a& t! ]9 w4 L% d/ X/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s/ i2 H# J2 C5 _5 b$ i
INGREDIENTS
+ y! \5 S+ h  {6 D. C/ b( X% o600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
' ^+ f( _5 `5 U5.39.217.775.39.217.776 [! F! ?. @8 a# P1 f3 {
SEASONING (mix well)
: m) X% \8 b6 H' G1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
6 I. w( t$ q% j5 ^. ], D公仔箱論壇
! _/ d8 d+ w- F5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE
9 x# F4 A( x/ D5 A0 e3 C' D公仔箱論壇1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
' k( v3 F1 I, f1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |" p# |0 T6 m* l3 ?2 U
METHOD
4 M+ K. Q2 \% g8 N2 P5 X公仔箱論壇1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
4 V, E$ E6 F; q$ r公仔箱論壇2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.5.39.217.77  O: V% ]* o1 T& ^" S; Q2 H
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.tvb now,tvbnow,bttvb- S$ b, }$ J6 M4 g" Z

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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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