[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
! l( S0 t1 k" y# _( o600 克(斬塊)排骨
) o9 m  t: x6 X6 o+ [12 條(切碎) 紅辣椒公仔箱論壇- f$ j5 y  G, Z& B3 j
8 條(切碎)指天辣
  w( |, p$ L* [" Y) ktvb now,tvbnow,bttvb100 克蒜茸. g+ [2 [8 @5 d6 P3 Q
1 粒(切角)大蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n) R' t6 [' R  X5 \- f
1 棵(切段)青蔥  \+ @  f% B2 V
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調味料(混合)
! K5 M( W; G- M/ Y% R公仔箱論壇1 大匙蠔油
9 f; A* x0 |- q, k, z- \公仔箱論壇1/2 小匙黑胡椒粉
& A% p6 m; O2 L0 W' Y7 ~1/2 小匙味精
2 R/ F9 n. J$ _$ m' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/3 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e2 G* V; V# b$ Y/ V! H  X6 V2 x' P
2 小匙糖
# `( Z; v0 B: y5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb" [* @7 Z8 ^3 C: ~& c2 Y
醃料
" g0 u# i2 v1 d2 l4 `6 A6 Wtvb now,tvbnow,bttvb1 粒(打散)雞蛋$ Z4 Z, h; k* C
1 小匙咖哩粉
+ x1 t' b- c3 @- I( \2 {5.39.217.771 大匙粘米粉
% ^; T1 m# [% j* _8 `4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精+ K' u8 s, J4 {* P
1/2 小匙鹽
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做法
2 o% o2 M+ Y* E4 [公仔箱論壇1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ h& A! I. l2 V
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
3 q; Z0 g& N2 [3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
! d  g" A; w: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?( t  l' A5 }
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INGREDIENTS
( r4 a2 i/ D% ]3 C6 V- J1 e6 U; G600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
" u, a/ k" b$ O& Q( m/ \2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 s4 ]6 |5 w9 J/ g. z! Y! NSEASONING (mix well)3 s& a& z9 m" I4 m4 I
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
3 Q* ]' Y/ ?6 f' W1 a' J5 Q  T. k, d5 R% R2 D" B9 Z; X0 {
MARINADE
8 I) d4 s% C2 f) u6 }5.39.217.771 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt4 ?; s5 E* A0 b! i

6 D' D8 R  ]1 W- r9 F2 Z" R公仔箱論壇METHOD/ r# F/ c: Y- |0 [. a+ U( ]
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.5.39.217.77# U7 r7 E/ s3 ^: E2 x
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.tvb now,tvbnow,bttvb& L2 R, |: w( W5 }$ }$ Y) M/ w* Q
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
3 u; J* j; ~6 o6 t/ y公仔箱論壇% s& [  d8 I( b$ L

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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