[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料公仔箱論壇/ _+ m9 q; l8 f' ^% ^* c+ t
600 克(斬塊)排骨
6 t7 j" g: s6 r, D0 E12 條(切碎) 紅辣椒
- E: l1 o% l( k$ f5.39.217.778 條(切碎)指天辣8 j( t5 ?; P% b: V) c2 A2 Y  u4 e
100 克蒜茸tvb now,tvbnow,bttvb& L2 ?; z3 P1 A; n, W* ?6 b
1 粒(切角)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb1 {! _5 f4 l2 t, _. E0 s
1 棵(切段)青蔥
2 [( {* w) U0 @0 i3 [, H* }+ h5.39.217.77
( ]& S4 O1 f  U+ l3 u7 n. I+ p公仔箱論壇調味料(混合)
9 b& X" G7 _% E( e8 ^  B. f1 大匙蠔油
' e( U% V5 m. l3 @) S/ \7 U1/2 小匙黑胡椒粉
. @8 n! i3 f2 ]& ntvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C+ e; b( M: [4 d
2/3 小匙鹽) E4 g- z! {1 z. |. R
2 小匙糖5.39.217.772 D. {" ?1 a2 Y. U

6 \( w- P8 C" d% K0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料1 p+ m  a/ V1 ?3 c$ o
1 粒(打散)雞蛋
/ X- r: Z( q6 b1 \  ^1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙咖哩粉
+ @2 \/ \: I4 a2 U1 大匙粘米粉
1 z1 r, L+ K/ [2 ~  G1 u* O5.39.217.771/2 小匙味精
' R" K% ]" R  J0 V公仔箱論壇1/2 小匙鹽5.39.217.773 d; \9 i6 x5 |$ K
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做法
& U6 u6 _. F& V( r* y1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
% f6 i- F; o7 v, z+ I1 }4 u2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
* M, ^8 d% C- r& ]; S1 |- B3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
  F# `" ]# F9 R3 m# O2 R; w5.39.217.77加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。5.39.217.775 d' x- b3 u+ X+ _5 t" I
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INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb0 a* v' O6 x! t" Z
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q5 u2 ]6 E: A1 u6 Y/ }
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SEASONING (mix well)
. {7 @1 s4 `4 l4 H7 T4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
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3 y5 d4 ]1 p7 w1 n5.39.217.77MARINADE
4 M1 o4 |# J; g$ ]; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F7 H+ X" H: {8 C& t5 E# S

  o0 L5 q, c: b8 \METHODtvb now,tvbnow,bttvb4 D6 x  U2 b; \& ^! M+ k' W  [
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
  ]# U0 d; t; g) S4 Z$ |公仔箱論壇2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
" J8 e% X3 q( W' o9 ]$ V8 |9 F. O3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {( d' s9 o  c, n; i

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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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