[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料公仔箱論壇1 U* e; n1 H3 W/ V
600 克(斬塊)排骨
. z2 O' H9 c3 W6 L5.39.217.7712 條(切碎) 紅辣椒
" n+ @" _4 X+ v6 ?4 ?4 Q1 p5 ~3 N: J8 條(切碎)指天辣, h8 ]% F2 A9 P
100 克蒜茸
1 h  E( |' u/ O4 e公仔箱論壇1 粒(切角)大蔥5.39.217.77& X% A# T4 d; O2 _" [
1 棵(切段)青蔥
0 E7 B: C3 u$ h  _! Q$ y+ |5.39.217.77) y' ]# p5 ~1 K0 N2 e3 ]1 p
調味料(混合)
7 `  K2 x6 ^& j6 R' h1 [! [! X1 大匙蠔油+ f! ~. S  l/ p
1/2 小匙黑胡椒粉. E# \9 K( g* U, Y
1/2 小匙味精
+ R/ R' j6 O9 C, h- B# u  Q9 B公仔箱論壇2/3 小匙鹽
* K5 l* D8 U. o3 ]: z+ f: [. h6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 小匙糖
1 p, ~" p/ [7 ~& Z5 u0 g公仔箱論壇
' H& d( E: B# O9 A' u" B醃料tvb now,tvbnow,bttvb0 ]  _7 [  F! K+ Q- U; P
1 粒(打散)雞蛋
1 u- |, R9 P' K* S2 r+ }9 ?5.39.217.771 小匙咖哩粉tvb now,tvbnow,bttvb2 u  ?, H, t" s( A+ r  l
1 大匙粘米粉tvb now,tvbnow,bttvb9 U8 A7 {8 Q* J* ]$ j
1/2 小匙味精- `$ v8 R* v( b( ^* ~9 P
1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _: g3 Y' ^1 L0 o- ?: O

$ ?5 b' @' ]" r8 d- @4 J$ [5 ]做法
: T8 f. \/ I+ Z公仔箱論壇1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
$ Y: ?( w& `. T/ R, X; B$ U3 y公仔箱論壇2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。8 ^' O' e. _( R5 X& k0 J/ t( h
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，5.39.217.77# [0 d3 t7 N7 r) X: c
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
: p5 X/ b( L# K
6 t/ F; K7 Y0 ntvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
; P1 T8 F* k, E1 l600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)公仔箱論壇: T: Z5 x, g( F% y* O
# g: S) [! ?* ?( Y/ @( i+ N- e2 p# {
SEASONING (mix well)
2 H$ D3 }. I6 a* D( q公仔箱論壇1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
9 S4 N- ?8 ~- m; X" l
& s! G- R) d- _6 r% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE. w0 u0 c1 g- q8 V0 X3 u+ p; d
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
. B7 C. A8 e! p9 p5.39.217.77
2 l& d% |8 K: [( E3 x6 x. y% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD公仔箱論壇  k9 J9 B  O* ]
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.& V/ P+ J% i+ {: A7 u. {
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
% ^1 z5 Q7 b2 I+ P公仔箱論壇3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
" w( ]$ {& |1 U2 O5.39.217.77公仔箱論壇$ `1 v; k, @" u! j' E8 d6 A: d/ A0 |

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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