[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
- i0 {5 X, P5 |3 y" \( c& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600 克(斬塊)排骨
; f5 j/ z0 d, @5.39.217.7712 條(切碎) 紅辣椒5.39.217.77& E8 M% O8 g- D/ _
8 條(切碎)指天辣3 t! t9 i, j; H: a7 K
100 克蒜茸
0 {6 E5 T" Z* A5.39.217.771 粒(切角)大蔥; Z" M8 P+ J5 C7 x. Y, O. S" _
1 棵(切段)青蔥
( U4 J8 Q/ T6 `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ N  ], T, _# C3 z
調味料(混合); K) o6 v7 E9 A
1 大匙蠔油
' G9 v0 y: L. y! [6 h0 |1 x4 ~% m5.39.217.771/2 小匙黑胡椒粉1 C- p2 a  v! L. Q- P8 u
1/2 小匙味精
8 P+ u# i/ j- s- z$ f4 B) v2/3 小匙鹽
8 Q0 L- B1 }5 L, ~9 f) v, atvb now,tvbnow,bttvb2 小匙糖
6 T! H5 D  n7 P  I5 J3 P$ ]8 N* H
" V* ]& h2 l, Z  G2 v* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
6 e8 L9 ]+ E' {- x* ]5 x6 x- l9 q/ n1 粒(打散)雞蛋# w! J% G" V3 R) N  e
1 小匙咖哩粉
& x8 ~5 x/ i' n* g+ c/ L公仔箱論壇1 大匙粘米粉
# l; f6 q- E! X4 D# V9 q. ~1/2 小匙味精
* B. X4 U7 a5 }7 j( g* e/ ?5.39.217.771/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j8 J- m( f. Z5 O1 u; Y
公仔箱論壇0 Z; @# {  u; [
做法
  R5 Y5 w& @0 c5 gtvb now,tvbnow,bttvb1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
" f+ V: W2 l( x7 a+ g6 E2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。5.39.217.77, `" E$ O. d  ]' I; w# Y5 h+ y$ A
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
' O- K/ g1 \3 X5 z" V公仔箱論壇加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
2 z5 k8 z& D1 o( _
2 q4 O- s" o9 O. }& m! x0 B1 v5.39.217.77INGREDIENTS5.39.217.77  Q1 t5 C2 T0 y7 K; e' o
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
8 P# ?0 W0 E" X1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" G" ~+ f1 S. P1 h3 ~) }4 l# V
SEASONING (mix well)
4 c0 `# M! Z" k( A0 I+ W公仔箱論壇1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar5.39.217.77! Y! W% v0 P; j, S  l; g

4 S) S- F7 b4 y/ F. w+ ~) E3 F# |MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb7 ?7 ]( Q" _1 q. k' o" U. t
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt2 Q3 r3 I) W; x
! }+ G5 j- i, U+ f6 V7 |
METHOD公仔箱論壇" Z* F- S, ?: N
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
1 l: ?+ x. b: f公仔箱論壇2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.公仔箱論壇. }: _! a( f; j- v3 b$ Z, j( ^
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.公仔箱論壇; n( l+ l  d( u6 A* K% U
公仔箱論壇# f2 Q* F8 I  q" f

                                                                  
•                                                 

                                                                                                    

                                                  

  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

thank you