[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料公仔箱論壇: I& o! y% z8 P0 A% k, z! x! N
600 克(斬塊)排骨& b) e1 U3 P. v/ n0 P1 R$ H
12 條(切碎) 紅辣椒
5 O( ^; Q6 f5 C& C  [2 ctvb now,tvbnow,bttvb8 條(切碎)指天辣
, |7 Q5 |7 h. U# I; ~100 克蒜茸
+ h7 q! T" W8 W7 _' i5 Ttvb now,tvbnow,bttvb1 粒(切角)大蔥! g: t& ?5 u+ i9 {
1 棵(切段)青蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [! Y( r9 V& H9 B) M1 _
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調味料(混合)
$ T& D- `8 \5 u3 o- R' i: n9 R5.39.217.771 大匙蠔油
1 s, m. v* M2 l5.39.217.771/2 小匙黑胡椒粉# ]! `  V$ W0 |5 w2 p8 E
1/2 小匙味精
0 a; w$ C8 @7 @5 M( `# F2/3 小匙鹽5.39.217.77+ t- `2 k% I, Q" k5 B9 I( s
2 小匙糖
+ c& v1 B- Y% i" M! y& N/ N5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb7 P# ^' j6 c7 W( c
醃料
# K- Z7 H2 L$ r3 h0 J1 粒(打散)雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y. P$ w/ l- d
1 小匙咖哩粉
6 J9 ^5 z: ~2 h: h5.39.217.771 大匙粘米粉9 p2 }: \3 o2 x" B6 e+ ~6 A
1/2 小匙味精5.39.217.77# I! E2 }# b9 c" S% M; r( Y9 \2 N
1/2 小匙鹽
/ J4 D) U% S: ?  x( }! ?' L' F+ A! G3 i  |
做法公仔箱論壇& \6 H# h3 Z$ \, C1 o
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。公仔箱論壇  d6 E; H1 T0 w
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
, k/ ^/ Y4 G, U/ r3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
" B. |- r5 X8 E/ O5.39.217.77加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
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INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb. ~$ `% E+ B! w" P, a- V- f
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)8 S& v# k; a3 `; S# q5 K2 {8 ?

# ]8 M4 {; D7 E' \* {0 C- ~5.39.217.77SEASONING (mix well)
- k( b4 p4 I6 n( {tvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
  d9 R. z. X1 e' \5 }# {tvb now,tvbnow,bttvb" x/ _( U4 o0 r: C/ }
MARINADE: V  x5 r+ T# {
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
0 [, L0 K1 |. ~* n- `; j/ qtvb now,tvbnow,bttvb
4 D' S, B6 E9 g$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD
) D- E7 T* {) g  w6 j  W; R公仔箱論壇1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb, }5 ]5 A0 a5 M
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
& G1 W( T5 Z" S' d, F( V& P3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.5.39.217.77/ P% R$ }( \! G& T: a
5 R: \( `2 x# @- U: i* A

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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