[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
7 i. `! x3 p3 f* B+ z600 克(斬塊)排骨
- F5 j  \' X1 w! p- t( `tvb now,tvbnow,bttvb12 條(切碎) 紅辣椒
# I! S. w6 c9 ?0 [( v1 U7 Y0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 條(切碎)指天辣) \' P$ N, j1 s  E6 I, `
100 克蒜茸
( P- w  l$ ^0 T, `8 ^2 o$ O1 粒(切角)大蔥
" E+ T8 r8 X: H' G6 Q+ v2 Btvb now,tvbnow,bttvb1 棵(切段)青蔥. `. `1 o0 G8 x2 G
tvb now,tvbnow,bttvb, ]$ G6 d! O1 y8 Q0 }8 V: h( M
調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb% _, y' r8 X. {9 x$ P; z
1 大匙蠔油
: R2 i) o6 J0 ~+ a7 v3 M: x1/2 小匙黑胡椒粉
; V) L; L. b. f5 x( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
* k2 ?2 @5 ^2 A1 h$ Xtvb now,tvbnow,bttvb2/3 小匙鹽公仔箱論壇2 O) i( R4 m  ?# Q6 a
2 小匙糖, o1 d6 {7 E" i( b5 Z& Z

' \5 R; E, z4 y% }; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
# Z2 D1 C0 R2 ]4 @5 O' }tvb now,tvbnow,bttvb1 粒(打散)雞蛋
5 D8 d  O7 k; p0 [+ _. O1 小匙咖哩粉
1 B' D% S9 H( c7 k4 ~) h3 r1 大匙粘米粉& s0 b6 {1 g2 P8 V7 ?8 f5 n
1/2 小匙味精
! s$ t7 X7 }0 O# ]tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽
# r5 l) A5 ^- h+ g, T5 V8 T公仔箱論壇
4 B) [' e0 |% n& N$ L2 p做法
1 S( \4 n. w/ C. F, e, D1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。公仔箱論壇4 H& t, J3 A7 [- j# N  Z/ V
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。& Y) R9 b/ R; M( A
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a+ v; v7 u2 d9 }. ^4 Z
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。公仔箱論壇( k$ z1 B1 Q; S& k1 J9 [% d
tvb now,tvbnow,bttvb! }- e! y8 L, S1 ]
INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb' _0 p5 ]9 \% ]9 V. K; x) t
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
4 e$ s$ @/ T4 Z5.39.217.77
1 R) S. F" l% x1 [$ x公仔箱論壇SEASONING (mix well)公仔箱論壇2 A* y' Q" `& P* Y
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
  f7 E! U$ Q9 b: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 H1 m  T* }1 j4 v6 VMARINADE公仔箱論壇. W5 N0 c( }# U7 R
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt9 ~  A* H# @. Z; h" r( h
tvb now,tvbnow,bttvb3 b3 O( H. R0 y. T5 S4 k/ _0 ?$ U
METHOD% R( L1 h* ]5 O' \
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
- c) w; M# i% w- r5.39.217.772. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
% V6 A2 t. v3 c: P; M1 p* ^% o公仔箱論壇3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.) |& @: `& g* X6 @/ Z  a' T

3 ?! b& \7 Z: P/ M5.39.217.77

                                                                  
•                                                 

                                                                                                    

                                                  

  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

thank you