[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
4 t. t' m4 p* [3 f# v- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600 克(斬塊)排骨
; U8 {6 w% _: U$ g公仔箱論壇12 條(切碎) 紅辣椒5 y5 u  c5 T9 k
8 條(切碎)指天辣公仔箱論壇* ]- e. W8 m6 [9 ^; E
100 克蒜茸
7 U1 ]# a. I) `7 Q公仔箱論壇1 粒(切角)大蔥) L/ U( c/ K" `8 O' F
1 棵(切段)青蔥
; s- N0 h# {) S: s  n# c) W/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, p5 B1 ]+ P: H  a% b' V) }+ G0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合)
% P" M& @8 T5 O& `/ N1 \& q$ \1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb0 B- i* v: F6 \+ |4 ^
1/2 小匙黑胡椒粉5.39.217.774 G* \! U0 Z; @/ i& G2 g
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k/ |% @- b6 N- u
2/3 小匙鹽& J8 R$ K, J# Y* v4 O5 a1 T
2 小匙糖
2 x/ |, W4 p! |- Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- ?5 k% q: @8 k3 Y. E; ~# {9 M
醃料
9 C9 _6 I& G- E6 D. x& z& ]/ G! ~tvb now,tvbnow,bttvb1 粒(打散)雞蛋
1 k1 `& c; z' w* Y7 A5 V  Q3 z公仔箱論壇1 小匙咖哩粉5.39.217.77* S1 ^$ X, c/ t5 u
1 大匙粘米粉
5 C6 Q! w0 N! J6 n; g9 I* G  z, d4 w1/2 小匙味精
  u% h* Y. G; L# B4 Atvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽
& u% l2 [. X7 s3 j4 V1 q6 p8 itvb now,tvbnow,bttvb% D+ B7 l, _- v: t
做法
) a0 @  Z7 i9 `7 I+ ]5.39.217.771. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。, {6 W; r% E/ {/ P1 b6 F# h
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
" u  ?. j. K- ~5 q, ?3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，5 L0 g. t- G( U9 ^+ g
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb4 i( |1 J$ ?+ f/ r7 z5 u# W

2 z2 k* e3 ?2 t* lINGREDIENTS
+ N, B2 c. ]$ W7 c; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
6 y# z* `( U3 [( r# Z8 z, r# p3 I( D
; B6 p4 k! Q; e4 @公仔箱論壇SEASONING (mix well)
' \' P. M' O! b5.39.217.771 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
: C0 H( h3 D& ]. H; e- @
: `0 v6 g4 l4 _) `/ ~公仔箱論壇MARINADE2 l; V: g0 S3 T$ k  @' u
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
" w4 R1 [$ P% ytvb now,tvbnow,bttvb
9 Y7 s, R9 \- d/ p3 U$ t  k+ e公仔箱論壇METHOD
$ R4 h1 w! c; a2 Z( k2 a5.39.217.771. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
, R* i6 ]( M# q. J$ R5.39.217.772. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
/ Y3 i; ?8 [0 _6 z3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
$ j: m# o0 \# A4 Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- s4 {# E: p; [

                                                                  
•                                                 

                                                                                                    

                                                  

  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

thank you