[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料5.39.217.77# g, j$ h' _  ]' s
600 克(斬塊)排骨
0 k* A$ c; K: Ftvb now,tvbnow,bttvb12 條(切碎) 紅辣椒- H) y4 x+ T- K1 d2 L' L
8 條(切碎)指天辣公仔箱論壇, ~2 ^$ h3 ]9 n5 `* V# B
100 克蒜茸tvb now,tvbnow,bttvb3 k3 k9 y" j' t9 P* m; \  c2 ^
1 粒(切角)大蔥# T% X4 Q, f, o
1 棵(切段)青蔥
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調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x: B+ I$ a2 x! ?/ J& L
1 大匙蠔油5.39.217.77/ I1 j- Y' J, X! g0 i( o% G
1/2 小匙黑胡椒粉
" t9 B& \  l( @! }  Y8 g1/2 小匙味精& T. H8 I! z' k) i6 |' N+ Q4 p# Q
2/3 小匙鹽5.39.217.77! @& p% j& ?+ \3 w( O
2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p3 e% z" _) C# s" [; n- J- j: y
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醃料
* L' g) I0 v1 o, d5.39.217.771 粒(打散)雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb! j% ~5 _3 [& [! M6 l, x
1 小匙咖哩粉
' j8 O+ J: N7 e. c( T4 b; {% C公仔箱論壇1 大匙粘米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l) a3 A, Z" m( `# p8 {9 I! J- p
1/2 小匙味精+ L% t) |9 a3 F2 C" a
1/2 小匙鹽
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1 P& c; k1 T) V5 ^9 }做法9 ^' z, C$ p4 F# ?9 ^
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 u2 }4 L' {, L  k! i! J' v' J
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
; G, W# Y1 T; }. e8 a6 M2 @2 w2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
7 p7 m+ }8 _5 |  w# b& R" m' X加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。5 c# v# R6 e$ k9 w$ Q& o
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INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb" }! N/ V5 S' w: P4 H
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)tvb now,tvbnow,bttvb* X) Y+ E' {% F+ w. e9 E. a1 `
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SEASONING (mix well)
7 M1 v5 O2 O4 K7 N1 W! A5.39.217.771 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^' K4 I! f7 n

% G" S! f: H0 \公仔箱論壇MARINADE公仔箱論壇5 K' @0 V0 k: t) p% P0 U4 d+ {
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt5.39.217.770 Z6 o/ y& T/ M) ^  t$ _

8 e: x7 U  a, nMETHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E0 C( f3 d/ w1 J2 `8 V! {
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.5.39.217.772 ?$ V% _7 |. I# P
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside." i" Y" g# I7 D: n- w& S- B" d
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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