材料( V9 L! C$ l9 f+ D1 S l+ @
600 克(斬塊)排骨
8 f2 a7 T( g: H0 P1 棵(切粒)青蔥
, _# m4 l% A) H; r0 Atvb now,tvbnow,bttvb1 小匙蒜茸
! H3 k$ \8 d0 C+ n0 [* ?: `! M, H5.39.217.771 小匙薑茸
, {$ K9 \3 b# v( m$ L; n& G2 t2 大匙炒香花生碎# u, C% i! k" T$ k
750 毫升油
( U$ ` m. Y! c" O5 Z公仔箱論壇5.39.217.77' Q p0 r o8 U) }: q- `
調味料(混合)9 l2 H2 P p* ^; n1 @2 |: b
8 片山楂片公仔箱論壇2 ]6 J3 |5 F8 ], I
2 大匙L&P醬
' U0 p2 D' ~; k' P# U' k8 B1 c2 大匙蕃茄醬5.39.217.77' W% v) E( K+ I, y: E- U
2 大匙糖
# J2 p9 l/ c1 Z) g4 u9 w5.39.217.771/2 大匙生抽tvb now,tvbnow,bttvb! q' V7 T8 {1 t2 n( {0 N
250 毫升上湯
6 C3 s/ J7 u. Z2 F) z/ x; H6 V, o) g7 @( H9 x+ h- K) J
醃料
. j! ^) x) W; V5 k7 U6 ^9 h公仔箱論壇2 大匙L&P醬5.39.217.77& Z. d1 t3 S2 b" b! ]
2 大匙生抽
7 U" H% [% U4 G# T5 _ m) o" M1 [公仔箱論壇2 小匙薯粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \# l# h, f, Q: |1 F
少許胡椒粉、麻油5.39.217.77& {1 E; w' e: A- A+ ^5 X/ e0 \/ M
& W; x" m2 e& N$ N ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1 i& l! Z7 K+ I; \" V/ M i
1. 排骨洗淨斬塊，用醃料拌勻醃30分鐘，沾勻粟粉，炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
$ @" G6 D( A* ]3 e2. 慢火燒熱2大匙油，炒香蒜茸、薑茸後，加入混合調味料煮至滾燙。
# S& J7 A: x8 O' G% \. e# vtvb now,tvbnow,bttvb3. 置入排骨，用慢火燜15分鐘至熟後，灑上蔥粒、花生碎即可分享。5 b ?1 e. A- n+ d, S. M0 D$ S
& ]8 \8 i. @6 G$ G
INGREDIENTS5.39.217.773 }/ V) E$ h# f B2 h! |" s: `
600g spare ribs (cut into pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 tsp chopped garlic1 tsp chopped ginger2 tbsp toasted and finely ground nuts750ml oil
$ Z+ `4 ?: X u; Z" S d2 x$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% o# \! r% T8 }; f" _& mtvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)
) W( b" E% V0 ~, } ^ x2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 haw flakes2 tbsp L&P sauce2 tbsp tomato sauce2 tbsp sugar1/2 tbsp light soy sauce250ml chicken stock
! _4 }$ o) u9 N# Y+ H
# i* w5 B3 q1 F! ], l1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE
% s! u, t8 y7 O+ _' T$ j2 tbsp L&P sauce2 tbsp light soy sauce2 tsp tapioca flourpepper, sesame oil to taste
. H( ^- Z% q' K+ E$ jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! ~/ |3 z6 w( D0 s5 _- ~/ d
METHODtvb now,tvbnow,bttvb, U( c* F# v+ H- z& |& M" Y% k; c6 ]
1. Rinse the spare ribs, cut into pieces, season with marinadeingredients for 30 minutes, coat well with cornstarch. Deep fry intohot oil until golden brown, dish up and drain, keep aside.
0 Q& K2 Y/ k9 Y1 R: l公仔箱論壇2. Heat up 2 tbsp oil to sauté chopped garlic and ginger till fragrant, blend in the rest of seasoning mixture. Bring to a boil.公仔箱論壇% X2 P. }7 K. r* s
3. Add in spare ribs, reduce to a low heat and simmer for 15 minutes.Sprinkle with shredded spring onion and ground nuts. Serve.
( u+ M& m! ?9 s: a8 L+ ^公仔箱論壇
2 t- x, w. o tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 金沙排骨(Deep-Fried Spare Ribs with Special Sauce) |
發表於 2008-1-14 03:19 PM
| 
發表於 2008-2-10 11:39 AM
| 
