材料- h" r. _$ p& N2 @+ J: _4 Z
600 克(斬塊)排骨
- C4 r. {& T2 B$ a9 I1 Atvb now,tvbnow,bttvb1 棵(切粒)青蔥# T$ O# M q Z
1 小匙蒜茸
( L* {1 z# o$ B, v8 Ctvb now,tvbnow,bttvb1 小匙薑茸
$ p6 i/ p* ]. S+ G3 M; w1 y$ y2 大匙炒香花生碎
: m& e& u5 Z1 f) M) N5.39.217.77750 毫升油
; q! C# @# Q4 A* M0 u/ r1 e5.39.217.775.39.217.77$ F7 g4 F5 s: o% {: ~2 g& Q/ _
調味料(混合)公仔箱論壇$ e; t2 I+ X, l* u
8 片山楂片tvb now,tvbnow,bttvb- z5 w' }. h, w( n: U) ?/ N2 Z) f
2 大匙L&P醬
2 O" U" a% b8 Y+ e+ a# \% s# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 大匙蕃茄醬
) H1 t& W& o8 i! ?7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 大匙糖
- n$ D7 L8 \) G' f1/2 大匙生抽4 {* r3 K; _. d4 s9 T6 h
250 毫升上湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S% x% I7 @ T7 z5 G
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醃料5.39.217.778 ^1 T) a- O, T2 T
2 大匙L&P醬) E4 I6 v& R0 K( ^
2 大匙生抽
+ @" I+ S1 N7 n& \) l4 u公仔箱論壇2 小匙薯粉
* @# K$ t3 J) H2 U; F少許胡椒粉、麻油tvb now,tvbnow,bttvb5 r# L' C% A. o" w4 x& |
5.39.217.779 M7 a4 l9 E" ?
做法公仔箱論壇0 ]& W2 g- j0 P7 U* s4 Z
1. 排骨洗淨斬塊，用醃料拌勻醃30分鐘，沾勻粟粉，炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
& s/ o# R' e G! Y: S! U% `2. 慢火燒熱2大匙油，炒香蒜茸、薑茸後，加入混合調味料煮至滾燙。
; U x ~" f* p3 w公仔箱論壇3. 置入排骨，用慢火燜15分鐘至熟後，灑上蔥粒、花生碎即可分享。
' k: r, j6 `8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Y/ b4 l3 K$ `3 f/ o* s# V: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
& r/ k, b4 b, w5 Y1 i$ J公仔箱論壇600g spare ribs (cut into pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 tsp chopped garlic1 tsp chopped ginger2 tbsp toasted and finely ground nuts750ml oil
* s# u; d* X: _! ?8 B) y+ J5 wtvb now,tvbnow,bttvb; O6 G$ D& W* B6 W
SEASONING (mix well)
0 y( [+ E! B7 C" e( t- u4 t公仔箱論壇8 haw flakes2 tbsp L&P sauce2 tbsp tomato sauce2 tbsp sugar1/2 tbsp light soy sauce250ml chicken stock
0 a3 e. [$ ]/ U公仔箱論壇
1 g2 y" K+ b; z/ Q4 t6 W! vMARINADE
0 |$ _0 g" {" a$ s( G& {2 tbsp L&P sauce2 tbsp light soy sauce2 tsp tapioca flourpepper, sesame oil to taste. Q" P# O4 o0 s+ ?2 f$ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~8 ?6 n: S9 @
METHOD
- G6 ~3 N7 g5 D2 B) ?' B# r: \1. Rinse the spare ribs, cut into pieces, season with marinadeingredients for 30 minutes, coat well with cornstarch. Deep fry intohot oil until golden brown, dish up and drain, keep aside.
& ^; t3 w, Y* r" N公仔箱論壇2. Heat up 2 tbsp oil to sauté chopped garlic and ginger till fragrant, blend in the rest of seasoning mixture. Bring to a boil.
- e, H( w. \+ g1 @1 x4 D5.39.217.773. Add in spare ribs, reduce to a low heat and simmer for 15 minutes.Sprinkle with shredded spring onion and ground nuts. Serve.
9 Z1 q" }4 k) X: B. U0 p `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" X7 d1 t8 U% z" Q3 J* k. @
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 金沙排骨(Deep-Fried Spare Ribs with Special Sauce) |
發表於 2008-1-14 03:19 PM
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發表於 2008-2-10 11:39 AM
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