[西式食譜] 黑椒鍋燒羊排

carolfeeling

材料
) D8 [4 B1 ^( {! n5 ]% n5.39.217.77500 克(斬4吋長)羊排# v" O( x: Y* |
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調味料
7 y8 y* y( ]2 Y' \. ]1 大匙牛油5.39.217.771 X4 r6 i" s) R0 r
20 片咖哩葉
2 l7 W/ E; W5 Z1 小匙蠔油
+ t8 L/ M+ O- K: ~" o0 @% A公仔箱論壇1/2 小匙味精
  p4 `3 C6 f( P6 ?( I% `tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙黑胡椒粉
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \) G4 y) N! a2 S
1/2 大匙黑胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h) D6 r/ x- P4 n8 r# p# \2 l/ d
1 粒雞蛋
( z" t7 c& i; U7 |% n1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `. }! U3 N, g$ T3 Y- b, e
1/2 小匙味精5.39.217.77& v' [7 R" O3 r7 j! o9 L" _9 L1 `; {
1 大匙紹興酒
4 i. w( z4 B/ E1 K8 x& G1/2 大匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G1 p( ~+ s, _0 O
1/2 小匙鹽
8 z/ N- A0 w2 N& J- @2 大匙粟粉5.39.217.775 z3 O3 ^: I3 o, k, m# S
1/2 小匙鬆肉粉
3 S9 T: A5 A; _( [( w8 v" ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ Y# i, o- e) f% D' c6 A; Y
做法公仔箱論壇; z7 N% S1 ?' q5 X
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
: n6 B& _$ H- X5 M5.39.217.772. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
3 w$ g+ X0 o3 D! u% X$ z( o公仔箱論壇3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
( S) V% j; E/ P0 S2 |# p3 O3 R( g2 Ptvb now,tvbnow,bttvb
* Q. E4 _+ q0 D, E+ Etvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
0 i% g! i* \& m4 [7 x8 H9 [500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)公仔箱論壇$ y& \; m) z' o5 x

) [- F) @' }' ]* H0 C" a: M7 T8 ]+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING
( O$ U( J& C0 w2 s' B1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
. T; z6 n1 K" L( k5.39.217.771 b9 H3 R+ x; t1 |* ~# j7 t# Y5 U
MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I6 d3 w, A# F- p
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2  tbsp natural tenderizerTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V( f- m0 H0 [! R2 T

9 n6 @" G& f$ D- i" V$ H5.39.217.77METHOD
' q7 L9 c. ~+ F1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
  O( U/ [% _- z  A' c5 F# u公仔箱論壇2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..- R& R; @% S% q# C3 ^
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
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  黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs)