材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D; u& v6 j/ w
500 克(斬4吋長)羊排
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調味料公仔箱論壇4 @! m" P6 G, M4 i
1 大匙牛油
! U3 v1 p5 L$ G9 _4 U5.39.217.7720 片咖哩葉
+ j8 g- W! N" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙蠔油
8 }$ Z! x+ f8 Q( i% v* etvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb& x- m& I- u+ U) ~) H' J* x
1/2 小匙黑胡椒粉5.39.217.77' [9 \) z' w( G3 C9 J
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb% o4 g, K" l, R' R! |/ Z
1/2 大匙黑胡椒粉公仔箱論壇" b3 J# X. u% W1 v
1 粒雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb! \3 c* i' @' F" n4 h% l
1 大匙蠔油" Q3 b7 P" I9 {8 ^: H# G- M
1/2 小匙味精& z% Z. W" w3 I2 z
1 大匙紹興酒2 g, C4 N W3 M4 N7 m1 Y, G
1/2 大匙麻油
$ {' i- p: R% z% h# {3 o5 [8 O! y4 h q5.39.217.771/2 小匙鹽8 b6 n5 l* r. I. G) x r+ X/ I
2 大匙粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A8 [2 e1 s. ?" F1 G+ j
1/2 小匙鬆肉粉
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做法
. t7 l! K; N: T3 A: m" t" H. X2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。5.39.217.774 ?+ \: ~! d! S% u% k
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
. \5 K% U9 W* A8 }) n; f3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。5.39.217.779 S4 i- f' }7 \; w
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INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb3 y2 y) o* c) Y$ ?
500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
) J2 D+ [/ G/ L8 o* S2 g公仔箱論壇
X$ W; h' o& H. x3 z% CSEASONING
o, W5 D2 v1 E1 z公仔箱論壇1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper# { h* h+ d) q! ~+ A6 z: O- i
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MARINADE
- E9 @8 u3 U" [# s% r' O公仔箱論壇1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizertvb now,tvbnow,bttvb5 L) d( V7 ?( ^! \* [8 G4 E. m
% I% P, w+ b+ `7 i2 \3 Q4 `% b% ytvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
. ~2 F. ~6 O" b- S: S1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
! {0 L& s6 [7 A+ K! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..tvb now,tvbnow,bttvb. C2 x- B6 I3 |6 L0 [& m
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f" B/ M4 p; i6 A, |2 H1 [5 R- |
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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