材料5.39.217.773 f* X" `6 y3 K! a
500 克(斬4吋長)羊排
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調味料
4 Y; Q! ?/ s6 [4 j) p/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙牛油
6 D2 f6 k* A# I; o8 m8 s1 s& Utvb now,tvbnow,bttvb20 片咖哩葉
) \% N0 r# _% m3 E. U2 `" l* Q. @ N5.39.217.771 小匙蠔油# A3 X6 k% @1 R$ `' ]- T
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb) y5 s. T4 O2 g* |) U" J0 \5 d6 A
1/2 小匙黑胡椒粉5.39.217.77; r4 ]+ C0 _& \6 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J: s5 v/ s: t5 c
醃料0 y! V2 Q8 k$ d
1/2 大匙黑胡椒粉7 q: l; J7 ^: j/ r/ c0 T* ~
1 粒雞蛋
# I0 [# S3 I ]" d: h. a$ _1 大匙蠔油& d/ ]$ M% B+ f; ~0 B+ O5 |
1/2 小匙味精
6 L* Q5 O' W7 _5 B4 ~5.39.217.771 大匙紹興酒
( y* `1 _5 S- D! Z$ Wtvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙麻油
) L; R8 J# h8 Y' x3 j1 ttvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽
: n: L% H: ]1 w/ q! w/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 大匙粟粉
* f9 V( S, o( d7 `tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鬆肉粉
( D7 G- M# s$ B5 F6 A! h0 H' i4 i ?( p) Z
做法
# [ Z' P1 Y1 R, q8 Z7 l2 i1 ]1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
- e6 T7 n7 W/ l: |; ?8 G公仔箱論壇2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L7 J; C) f' C0 D$ L- c( t+ u
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
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INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb0 O& x$ d. B6 e' Y
500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
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) C8 X' t: T7 H; T4 K; a: r& HSEASONING
& Z9 Z t; H& L/ ^; Q8 ]1 z4 r5.39.217.771 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper公仔箱論壇& t5 E* j$ U2 X5 U$ X
" ~* d! P& [, u7 _# otvb now,tvbnow,bttvbMARINADE
1 @ }9 n8 I3 A, ~3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer
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8 v7 ]6 H# s3 l$ N' Xtvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
, r% t2 a& G1 s; f W: V1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t5 [/ g! L8 w0 ]" b; G- R7 c8 [/ x
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
+ g1 ^0 w' ?1 R+ @6 Q; a5.39.217.773. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
) R0 Z- g' S# u5 \% \9 l' l) Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) B7 B$ W# k6 h" C$ L I
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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