材料0 i( o$ B: f# D' J8 m
500 克(斬4吋長)羊排4 W/ K% [7 J9 Q2 U
5.39.217.77! ^, }* _4 i+ ~3 \7 _" p) D
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \1 Y) O0 G. z
1 大匙牛油
& }. W$ R- H# B( A0 C) E) s公仔箱論壇20 片咖哩葉
4 c' `/ O# P+ U4 Z, O, H% U8 l. z5.39.217.771 小匙蠔油公仔箱論壇4 Z6 _( v7 G6 m% J7 k
1/2 小匙味精
* ~. e# c- C3 z5.39.217.771/2 小匙黑胡椒粉
2 ]* C0 v# g- ~/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. H; X) L& a; Mtvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇/ Z4 f; k. V+ V% w) w1 Z
1/2 大匙黑胡椒粉5.39.217.776 t. r& _+ t9 k# I) m$ s# f
1 粒雞蛋. C4 V# `9 S* @1 [" v' H! t
1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb1 N3 b2 ?4 T. J6 N% C! z
1/2 小匙味精公仔箱論壇2 x3 ~" V7 H' {$ E5 L1 d7 O- l# {- W# E0 t
1 大匙紹興酒5.39.217.77$ J5 M6 b8 p+ Y( o# w' @' F1 l
1/2 大匙麻油4 H4 o1 b; n) }# C4 r
1/2 小匙鹽1 M* Z% `) ~1 i5 N% P( Z+ o, _
2 大匙粟粉' n8 ` R3 f: D ^
1/2 小匙鬆肉粉
8 m. u( u$ v3 U) J
& R$ H, G9 }0 J8 e! Z$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 o2 C$ b M3 |tvb now,tvbnow,bttvb1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
+ F1 ~( k+ ^# w2 k2 @" I- T2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f/ D6 ?6 h! J) k1 d9 T! S b: X, w. g
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
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M8 J1 g9 }* n# V" JINGREDIENTS公仔箱論壇( P, S& j% L X1 h: T' s! G
500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
# D7 T, m4 X& X/ e0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 J+ `. A: s: D- R7 P4 S/ e) G
SEASONING
2 w, ?2 i6 V) r# F/ l+ }8 C公仔箱論壇1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
2 w0 \) x& t- j% p( k3 C5.39.217.773 {% b: x9 O/ Z3 L
MARINADE
: K( Q3 [4 R" X" c i+ Htvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizertvb now,tvbnow,bttvb& F5 H, ^- m# h4 @' i/ ~
5.39.217.77$ _- i2 ~: A# u9 I0 K O; E$ S
METHOD, G) p5 a) }: Q& ]$ e$ @
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
- X9 T/ Y% T @& g' A6 _) Vtvb now,tvbnow,bttvb2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
6 `' T/ }; a+ y" m5.39.217.773. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
6 I+ j, q. j+ b4 R! a8 _/ w0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ V7 E# V. Z6 S0 k$ F& G
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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