[西式食譜] 黑椒鍋燒羊排

carolfeeling

材料5.39.217.774 ^  q: J0 J: T* _
500 克(斬4吋長)羊排5.39.217.77$ G* {  _- f0 S% A/ n# X  i
5.39.217.776 z8 \( f6 n) g# ^0 f5 a0 ^6 y- q
調味料tvb now,tvbnow,bttvb( \  O! E7 V4 ]) J
1 大匙牛油公仔箱論壇" n. k  n8 n. {6 n  [  x
20 片咖哩葉
- I, l$ [! \8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙蠔油
$ G1 ~4 m0 B2 b( Z" `5.39.217.771/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb/ L, b0 w6 f* F* j6 _
1/2 小匙黑胡椒粉
0 G1 Y2 ?! }! P- B; l! o5.39.217.779 j* N  t4 {2 x8 D. A/ b8 S
醃料公仔箱論壇# i* K: y. V0 e5 z0 C: }
1/2 大匙黑胡椒粉
% U# X9 z; |! o& a5.39.217.771 粒雞蛋
! F0 w% Q. I) X7 F% `. }8 ctvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油
' i: w8 S, ~2 x* W' w3 p; `1/2 小匙味精
8 W  ^; L- h5 u公仔箱論壇1 大匙紹興酒公仔箱論壇. a- Q+ c3 y8 j) ]3 d7 w6 @+ k
1/2 大匙麻油
, z# F/ H6 Y, g1/2 小匙鹽
* Z# C& g. D& D- |" z公仔箱論壇2 大匙粟粉tvb now,tvbnow,bttvb. M2 N/ {- B0 M: Z) k' \
1/2 小匙鬆肉粉
% x. d2 s4 @2 @0 g5 ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.779 D+ E) O$ w% @
做法tvb now,tvbnow,bttvb% o2 `- V& i( r
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。; `3 c# b8 U3 N5 E
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。5.39.217.77+ z. h" l/ t- g
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。tvb now,tvbnow,bttvb, i* V9 K7 J  i( B5 Z
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INGREDIENTS
1 H( d- a9 r( m- ]+ \. P500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches), z6 o' M9 D9 Z/ Z7 O
5.39.217.77; Z) t; e' E6 p: y; f! \
SEASONING
% M5 L0 b- c# \" S9 O' _! v$ N1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
/ p5 F: _3 ~" T* ?5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J; m$ k. o' E1 j
MARINADE1 ?: B' g( M" n- B0 t5 C2 z$ {
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2  tbsp natural tenderizer
* I% k) Z  v2 @) V, H5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb2 z, }2 N: _& {9 J5 z! o; [
METHOD5.39.217.778 h, d% t5 W4 F, o- m, U, M
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.5 ^5 ]$ D$ r8 y" K* r& x# h/ S# l2 G
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..tvb now,tvbnow,bttvb) ~1 Z8 ]4 {% c0 x7 Z
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.公仔箱論壇' |1 \  I6 E( k7 B( Q' k, ]
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  黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs)