[西式食譜] 黑椒鍋燒羊排

carolfeeling

材料
& L% i2 l3 Z$ c' @3 c500 克(斬4吋長)羊排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R+ {8 o% `& ^+ X3 }0 l1 z' e

0 W1 |: V( ]* ?5.39.217.77調味料4 W" N: U. F3 d# e3 r
1 大匙牛油' D5 B# w2 ]  z7 s4 _7 L0 \
20 片咖哩葉
, s1 r1 F0 f5 _tvb now,tvbnow,bttvb1 小匙蠔油
" a6 j( k0 q2 M9 K! x1 `/ e3 ?1/2 小匙味精
: y' \; ~" h6 _! U5.39.217.771/2 小匙黑胡椒粉: z, J  S+ y! }! B8 ^
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醃料# ^- ?& a& ]+ N  Z4 h, j  U) h1 @
1/2 大匙黑胡椒粉
$ S4 g4 u8 Y& c; L% t' i0 r5.39.217.771 粒雞蛋
! _1 B) r+ B; C) W* `3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油5.39.217.773 P4 P: y9 {+ S0 D& h
1/2 小匙味精公仔箱論壇  Z: O% U5 h3 a+ ~! ]6 ^
1 大匙紹興酒1 @' e; K* S. E) n4 W" Y5 `* ?3 m
1/2 大匙麻油
& [1 b$ v+ i$ `6 ]1 q公仔箱論壇1/2 小匙鹽
+ y8 I& m+ M% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 大匙粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~7 k7 G; @/ N7 ?4 k0 f3 J& p
1/2 小匙鬆肉粉
& \1 G8 x) V1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; p$ I5 |5 [% M, A* T" G, `做法
/ h' d' D+ G/ p# J1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。公仔箱論壇; U% {1 B5 j6 K( g; q
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。tvb now,tvbnow,bttvb4 E* S2 {$ P& m# z
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。$ u+ Y, x8 F6 F: l0 {& F0 j( V

) |( @& \" h2 E  J0 e( R公仔箱論壇INGREDIENTS
! j3 X3 l5 h9 x2 T5.39.217.77500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)$ D; M+ z- ]2 E) O; a! U. E
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SEASONING; {( \" F; q8 L; |+ f5 w
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
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MARINADE
7 u. d0 j. W5 p9 @6 `. f7 E4 l* {1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2  tbsp natural tenderizer
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1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.公仔箱論壇, l+ V# \( s" ^
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]' R) }+ F9 I3 v/ S2 @& @
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.6 q* J: r; h+ d& `' Y
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  黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs)