材料
7 q- M- o+ v2 u {' p3 ^3 ~ h/ u* }" Dtvb now,tvbnow,bttvb500 克(斬4吋長)羊排
( w8 M. H) I6 U% a( m/ \6 f5.39.217.77% ^+ z5 l" u6 h3 G
調味料tvb now,tvbnow,bttvb- ~+ i- C: P/ p) ?1 A' c8 r
1 大匙牛油
e+ Y: \5 c) N' D20 片咖哩葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H8 q: {1 C+ W8 j
1 小匙蠔油5 _+ ]2 S9 }4 A% {( x% B6 `( `
1/2 小匙味精$ W, ~$ N7 i/ V/ T
1/2 小匙黑胡椒粉
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( f) A6 f8 U ?+ U" U5 {醃料
' ~: r+ a' \: v9 i7 I0 g2 jtvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙黑胡椒粉公仔箱論壇+ P- ?3 n" v0 C( F7 }3 U8 b3 Q
1 粒雞蛋
# x7 I g* v& U, ]* }1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb, l* W2 f- p& C: W" M# h' {
1/2 小匙味精公仔箱論壇7 r2 V. C/ e: k# B+ _% T
1 大匙紹興酒
/ R, E; Q5 Z% e! {1 K" Z' u3 |1/2 大匙麻油
) A& f, n2 ^4 @7 y1/2 小匙鹽5.39.217.77) r8 K4 t" y0 F. x' l
2 大匙粟粉
7 L. C& r* f" s' g+ z- i) Ktvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鬆肉粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v* O! Q; u' d; h/ c
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做法
+ y9 J4 M) q2 H/ l- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
+ K/ L- V+ n N5.39.217.772. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
5 [. M9 L& {; T# e公仔箱論壇3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
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INGREDIENTS
8 R2 g7 e( X- T3 btvb now,tvbnow,bttvb500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
8 s- h! F3 @# {0 R/ D* q公仔箱論壇( R) }. P# t) j) ^4 Y/ z
SEASONING
+ d. i% H3 P* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
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- ^7 V# p' D' HMARINADE, y- o# d8 }( B! @: Q- c
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizerTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `+ o( }$ e3 k- @' U( X/ C: k
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METHOD
1 ?9 t. ~, l! P( M( g7 S* D4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.3 ~% Z$ c9 s& l6 X0 t X8 S
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~& }; _/ r+ z9 z" K$ H3 a7 N
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
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' r% O2 x, @8 V. ?" Y* j( G公仔箱論壇 -
 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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