材料# S2 ~1 ]1 h9 d% Q0 c
500 克(斬4吋長)羊排$ C4 S: c0 x2 A- C p/ ?8 B
6 x0 a! x S Q7 |& r5 T公仔箱論壇調味料
+ R' n- q4 S5 q, l1 大匙牛油tvb now,tvbnow,bttvb7 ] C1 z5 F3 ~3 Y
20 片咖哩葉0 Y7 \/ D1 X- _3 |
1 小匙蠔油
' g; ^" V% ?$ M- f9 `7 a) |5.39.217.771/2 小匙味精
8 r4 u0 m: [' q) _1 q0 Q$ D5 t$ g5.39.217.771/2 小匙黑胡椒粉
2 ~% z7 o f5 E5 l4 }* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j0 O% f+ `' Y& ?) m$ R
醃料5.39.217.77* N. K4 a% H2 m0 b& g2 I y# c
1/2 大匙黑胡椒粉
1 j2 B" k% O# P* g$ I5 }5.39.217.771 粒雞蛋
( Q$ p6 S* a( t: h( ~) B1 大匙蠔油公仔箱論壇2 x4 ~* c) Z% m: r( h7 G
1/2 小匙味精5.39.217.778 h) l% L* T& @6 Z
1 大匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb. b) Y" D1 h/ ~/ t0 j7 y' [" w! a# p
1/2 大匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X/ o% E4 y$ F
1/2 小匙鹽
9 B* R( U) s8 _, ~; l2 大匙粟粉tvb now,tvbnow,bttvb6 e- |9 _0 R0 `$ |( s8 C
1/2 小匙鬆肉粉
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做法- c% J9 ?% e8 L# k7 N- j; i! U
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
2 r3 p6 z4 C7 f3 d: Q; P* T# r8 |/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。, o! c- @* ~# ~6 h. q
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
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INGREDIENTS
& |' Z0 \8 H; R- ntvb now,tvbnow,bttvb500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
& ~0 S% J- b; s6 E! ~公仔箱論壇
- [' b3 c6 h: q+ O5 ^- @SEASONING
; X4 q" [2 A) n4 I5 W7 s! u rtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
3 R1 \6 U6 I5 m+ B. ?$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( v4 {1 n0 G9 q) m$ [+ a$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE
- }* i; H6 _9 b5.39.217.771/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizerTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A" V$ A K( N/ s" k: ^2 J
+ c) X/ d6 a+ P4 r, H) yMETHOD
" l4 k+ n2 L) V" J1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
; O* ~2 }0 x7 O公仔箱論壇2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
/ B/ U3 ^3 H) T- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.5.39.217.773 f9 B" h# t; a" o( d$ u
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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