材料
' x% _0 {" i C2 j9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500 克(斬4吋長)羊排" I. I( B3 J5 x. n* w" P
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調味料
* h9 Z- ^. t2 W公仔箱論壇1 大匙牛油
' t$ Y h" d; ~. R7 gtvb now,tvbnow,bttvb20 片咖哩葉
2 g7 s L5 Y) g7 f' k+ Z1 g5.39.217.771 小匙蠔油1 Y) }3 m8 r# q% x; Q" i% I V
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~" e% j$ Q. K4 @3 M% A6 V1 z
1/2 小匙黑胡椒粉5.39.217.775 \5 p$ b/ u, [' q
. N B# c8 T* N% A公仔箱論壇醃料
* O. Q: @7 _& s9 G* m+ t# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙黑胡椒粉公仔箱論壇8 D/ O3 R! E n2 n
1 粒雞蛋
, \; O* L' h' w/ |& F5 v& H& ]% U5.39.217.771 大匙蠔油! G: l' r8 I2 z! }
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?7 g+ z! L8 U2 l/ B
1 大匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb. W1 o8 \9 i+ R6 L: N% w
1/2 大匙麻油
- [/ P) L& {& k5 u W7 l" D! R, q1/2 小匙鹽5.39.217.771 i- |) N3 K* U3 K: b6 j& M, S$ ?4 a M! r
2 大匙粟粉
% A8 G. c4 s) ^/ Q$ v1/2 小匙鬆肉粉
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做法
. X& R' O, [ \1 J0 h( Z3 Z1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
& V! J. M1 X. R1 I/ X公仔箱論壇2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。8 r) n5 [" d8 k
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。5.39.217.77) k" q' j- N- S' n. I4 z( [' H
2 Q, R. y$ R2 F. w2 @) P! q8 J* i& P公仔箱論壇INGREDIENTS
& m$ C! A# y) E9 `4 _5.39.217.77500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
! G! c2 D, w7 M# e" Q+ N3 F. r! rtvb now,tvbnow,bttvb. j( H: {* r+ M* l0 _, e( X& B: i
SEASONING
; d. t" `# h9 _3 D. }& B# P, k. [1 k1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black peppertvb now,tvbnow,bttvb' d0 r" M0 _0 l7 b
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MARINADE
4 K/ v: p2 l8 t8 ^ O4 X* N公仔箱論壇1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer$ Z8 |- ?4 S, y- K
. p" i+ T3 u$ N9 @0 SMETHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q R1 _. Y& I5 }/ T. o1 o
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
4 X* y, W5 F% r6 h2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
! B T- M# Y* h. p! g' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.tvb now,tvbnow,bttvb, A: T4 P2 l( n1 D
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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