[西式食譜] 黑椒鍋燒羊排

carolfeeling

材料5.39.217.773 x6 ]. O! N. t* O- z
500 克(斬4吋長)羊排tvb now,tvbnow,bttvb. N+ M  }3 a- x- z

  s) d3 `  f/ t+ B# c公仔箱論壇調味料公仔箱論壇+ Q( P# y6 {0 m9 f5 Q% C' b
1 大匙牛油
( K$ n1 B" P1 ]- r( x' g2 J5.39.217.7720 片咖哩葉$ A+ m7 k- W% z3 x
1 小匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb& j4 j* r( D/ r+ Q$ y+ x9 C7 X
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U, D' B, K2 e# x# s( P' L
1/2 小匙黑胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb/ ?3 d! T! s' ]1 O7 c6 U

8 T9 y" I4 l6 B1 E1 s) n+ e1 z: O8 v0 w# r, v醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E9 [" l, `( h. \- y5 Y
1/2 大匙黑胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb- ^/ H7 g3 z* o: k+ J
1 粒雞蛋
- ]* l9 \: m' Y3 m# J: {: X1 大匙蠔油
1 @; I% Z1 x. Y3 D0 s1 U% Ptvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精5.39.217.770 p/ v. Z- o3 J+ X
1 大匙紹興酒2 r/ B/ b  `8 ~( d# o! ]
1/2 大匙麻油
' V7 O3 H! f; R+ e  V  o& _1/2 小匙鹽5.39.217.772 ?) [2 k+ h: v: g6 h: T
2 大匙粟粉
; d- }7 ^( D! L, N; v) J9 `9 D: r公仔箱論壇1/2 小匙鬆肉粉
4 P3 _& `& K* y' b8 Y" Htvb now,tvbnow,bttvb
$ H2 Z  T. n4 T/ c- A3 p6 l2 o做法
8 V. y, @+ ?) Q1 g5 q5 o' d/ V8 W公仔箱論壇1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
+ E! a& A8 X* V/ {6 X  P5.39.217.772. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
4 S1 {4 u/ ]" ?) P. g# `3 `3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
, `7 [1 ?9 O1 B7 _6 f/ L* n公仔箱論壇5.39.217.77- T: l( I4 q; W' e# h0 F5 h. M
INGREDIENTS
' h7 b: h7 s5 G# s500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
6 ~% n6 q, {0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- r. y- V! A& D: j3 i5.39.217.77SEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb& A* R$ B/ D) n) T+ h
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black peppertvb now,tvbnow,bttvb$ t/ x1 K( e: t7 u3 A/ U
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MARINADE公仔箱論壇3 M: k3 ^7 O. D1 a3 z( y
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2  tbsp natural tenderizer5.39.217.77* q  m5 V! z2 j. f

1 b; G8 C  _- x9 AMETHOD
  ]# C5 Z* z# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
6 J9 G9 M( ^' a* h" K/ W公仔箱論壇2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
/ z$ D8 T0 W. [1 E9 |% z5 ctvb now,tvbnow,bttvb3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.公仔箱論壇7 @+ P! Y$ z! @6 x2 }; l  Z

  A% W% Q. f4 [  b( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

                                                                  
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  黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs)