[中式食譜] 豉汁酸辣魚頭

carolfeeling

材料公仔箱論壇8 \/ K" i4 B% Z
550 克、約半隻松魚頭8 l4 O( M! K+ B& |/ d% L
1/2 大匙酸柑汁
8 T$ k, y& d9 {! W% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克(剁碎)薑
9 y' Y1 b; X1 I* T8 i5 S- w$ ~5.39.217.7730 克(剁碎)小蔥頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H$ F& S2 K/ i; S7 H/ G# S
30 克(剁碎)蒜米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?  A3 J, s8 \2 t0 Q. y
1 大匙(浸水5分鐘)黑豆豉8 J/ |- O% m/ q2 m4 k4 K
3 條(剁碎)指天椒
/ T$ v) Z/ O8 n+ u: }( ktvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙粟粉5.39.217.77, Y3 s4 X1 i$ q
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調味料(混合)5.39.217.77# L# e* S* d+ ~9 D, ?. {
1 大匙蠔油
; l+ q( }. a7 r5 a, D公仔箱論壇1/2 大匙生抽5.39.217.77: Q$ N4 P) w, L
1/2 小匙味精
, w1 i# S2 K# @tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙魚露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P1 U6 k# Z/ L
2 大匙紹興酒. J# M" v$ X, ~' U6 }/ o
2 小匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb1 I0 E' T( X+ T. W8 Q
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做法
* G; q3 ^4 _/ E# o5.39.217.771. 把魚頭洗淨，用1大匙醋醃至15分鐘去腥味，再用清水沖洗並瀝乾。
4 q* O+ G" G. ~1 V$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把其餘的材料及混合調味料攪勻，淋在魚頭上。2 v6 g$ }# U) F5 |& n
3. 放入蒸爐蒸約15分鐘至熟即可享用。
1 W% P" ~8 U. i& s  |) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# E' ^* H- T0 ^7 eINGREDIENTS公仔箱論壇8 W! ]; I$ q4 F2 o5 |
550g fish head1/2 tbsp lime juice100g fresh ginger (chopped)30g shallots (chopped)30g chopped garlic1 tbsp fermented salted black beans (soak for 5 minutes)3 bird's eye chilli(chopped)1/2 tsp cornstarch
; v! o9 X! }0 L5 o1 k公仔箱論壇
7 i6 G  z6 u" `& u; x$ t( E: ^公仔箱論壇SEASONING
7 N( G( s& d# G  ?$ }1 E/ }1 tbsp oyster sauce1/2  tbsp light soy sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp fish sauce2 tbsp Shaoxing wine2 tsp sesame oil公仔箱論壇+ B6 q! j; y! }$ o7 c. I
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METHOD
- _1 D+ w; I% O" v! i9 ^1. Rinse the fish head, marinate with rice vineger for 15 minutes, rinse under cool water and drain well.
2 ^: }, `4 e' F5 N- _2. Mix well the rest of the ingredients and seasoning mixture, pour over to the fish head.
2 n/ t$ ?& p5 q. _3 m! z3. Steam fish for about 15 minutes until done. Serve hot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N( u  t! s0 d9 K  S7 q8 A
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  豉汁酸辣魚頭(Hot and Sour Fish in Fermented Salted Black Beans)

cyber03

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