材料公仔箱論壇( V0 M$ P1 i3 e4 n) R# N
400 克(切花)蘇冬tvb now,tvbnow,bttvb; h' R. F/ T! M w, z
1 條(剁碎)紅辣椒
7 d! S$ _2 |8 E2 A' h( n# G7 @7 p5.39.217.773 條(剁碎)指天椒
: a, `, a( X" o( c3 E公仔箱論壇3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
* x6 S+ {8 k X# Z# [& T3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條(剁碎)香茅
4 K+ g: E" k0 Y2 X- J* e0 ]: w100 克(浸軟、剁碎)蝦米公仔箱論壇- U7 {! @ a$ n& K+ r$ _
4 瓣(剁碎)蒜瓣
4 N9 l+ `- T2 _# `tvb now,tvbnow,bttvb1 粒(切絲)大蔥9 [, a3 Z F9 ]. L. l- ?
- t; s6 \, e: g7 Y4 k% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合)# J7 K8 Z K7 J& v3 n
1 小匙咖哩粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M+ i5 Z$ P6 [$ t
1 小匙魚露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q+ C" W) N" G
1/2 小匙味精
# C% L" G ~: `% l8 m# B5.39.217.771/2 小匙糖5.39.217.77# E& r. C( Y$ h7 @$ B- L
1/2 小匙紹興酒
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6 b c, k, a$ _3 N! }2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. l9 a- b7 q- ?+ m- Y5.39.217.771. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。5.39.217.779 F( |1 @: L N+ Q. m& h
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。0 c6 Z( I" T+ |+ @! V M# R: J
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]. T: C2 l1 @1 j( ?
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INGREDIENTS
5 f0 ]' Y9 @& c% a+ y2 L. Z5.39.217.77400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)公仔箱論壇; }, r/ n1 p* d2 M2 {9 z
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SEASONING (mix well)
. N! K: x) j/ M: ^6 jtvb now,tvbnow,bttvb1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
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, T8 M. g. G4 B. v% |* l" Y" htvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
" V$ N2 m+ [$ I1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.- Z' P7 [/ _1 g5 }% }# D7 y
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.公仔箱論壇7 W9 t7 y h; ^& l. I" p1 a
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
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 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
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發表於 2008-1-14 03:09 PM
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