材料tvb now,tvbnow,bttvb9 y8 V' B/ D# c; m) i
400 克(切花)蘇冬公仔箱論壇( T) y" _/ B! r) z+ e! \$ O+ t y' G
1 條(剁碎)紅辣椒
+ v4 @ q6 k9 e% Q5 s5.39.217.773 條(剁碎)指天椒
2 z( P( ^( L; x& G- l S+ J. W/ b/ c8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 條(浸軟、剁段)辣椒乾, I; K: b" H: m; D3 i' M
1 條(剁碎)香茅公仔箱論壇; w( }" x( q/ Z1 p/ B) c
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
' c, Z8 G6 l. j1 _& e; `2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 瓣(剁碎)蒜瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p$ i4 c& D! C) |) x
1 粒(切絲)大蔥3 M' d5 s! _ @) I w
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調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb1 \: D/ Z }! F* W! |* K) e- Q/ v9 N
1 小匙咖哩粉
, E% p5 e3 K8 o+ r( Y2 ~tvb now,tvbnow,bttvb1 小匙魚露' p& E7 A$ {7 a [6 m. T4 h
1/2 小匙味精
4 }5 z9 i3 c/ z! P7 m/ I7 x! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙糖
; g" ` W' K/ P7 V7 `5.39.217.771/2 小匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb J0 L4 _. l, l" Y; v- t# u3 c$ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B0 a* S# b; a, k1 n$ p# W/ v
做法
* m4 ?7 d% b% D* d, y6 ~1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。# \; D5 R6 W& \# k3 G6 k1 S
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
# M, }; M0 ~$ ?" |9 F3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。- `% ]0 @- W) d# o
9 U, c+ d' Z# B0 { q3 u' {* X5.39.217.77INGREDIENTS
# x+ n$ x2 h9 {! N400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
# K8 a6 g3 ~! gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 ]5 k, z4 h9 M7 }
SEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb8 w! J5 |% O4 F8 c
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine: a6 }& {) ?$ v, b+ W1 e1 \$ m3 Y3 @
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METHOD公仔箱論壇& u- I# O' A7 K4 Y- V% O/ E
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l6 f6 e" l1 E" S& k- u
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.tvb now,tvbnow,bttvb( S" M$ [2 [: p l
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
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 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
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