材料
) U& t0 `5 f. _) w/ `# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400 克(切花)蘇冬
& [& |! E# d4 v0 I* R5.39.217.771 條(剁碎)紅辣椒
l2 ~( x4 R3 b公仔箱論壇3 條(剁碎)指天椒& x: i2 P# S1 b6 }7 D: K) X/ d
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
* G+ h V: w) f/ @* R$ b8 i* l/ K$ r, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條(剁碎)香茅
. m% C- ]9 {2 V. D100 克(浸軟、剁碎)蝦米
$ B5 O& O! t* z3 f4 M4 瓣(剁碎)蒜瓣% ^6 l) Q8 N" X& y5 u) w+ {, q0 l% o
1 粒(切絲)大蔥公仔箱論壇3 u6 X4 M9 e4 l2 p# e
5.39.217.77# N% a( i! ~* u7 D0 U6 O
調味料(混合)/ p8 L/ I3 O: A( v+ t! N
1 小匙咖哩粉) c/ j ~. f: X& m4 k8 q
1 小匙魚露
' A. T9 f* V+ t% m3 T( B) r' Z8 rtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精9 n0 w0 ~* O+ e$ E2 c- W$ M' T
1/2 小匙糖
/ B8 b! I6 n6 N6 d# Etvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙紹興酒: e4 ?$ r1 D( t2 p# |
0 o! X3 {. q$ m做法tvb now,tvbnow,bttvb# C8 i+ v" l& Y8 l: n% Z& I+ w
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
* O W& {! N9 h* @9 G5 Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
4 M& h6 ?/ [2 k9 X公仔箱論壇3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。, B; v( E! [: }* _: S8 b8 p
' k7 W6 ?8 g9 u! d0 f! C
INGREDIENTS
2 c& F, ^9 j( I, G" \3 y400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)tvb now,tvbnow,bttvb: |- g' M: B+ w; a: o! k
4 A. b$ E" A; V' y- G$ y# }公仔箱論壇SEASONING (mix well) S2 F# G8 A: I' |) D
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
2 _& ^5 T# |' M4 [+ B- S
8 i: s4 I1 p) J8 o0 CMETHOD
- q6 V% D, K7 M+ N. w- Y1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i8 V z; D; V6 Q- G' a. ~& }
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y2 c6 X% ]/ o
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.% d3 ]7 }. O* n$ K; N# f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X. b* Q% Z6 f- \4 [, `
-
 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps) tvb now,tvbnow,bttvb0 H; Y% A& I2 f- L1 [: G
) z1 ^% i' `! n4 P: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
| 