材料- |0 J$ I+ W) O$ L& P1 w' G" k" \, J
400 克(切花)蘇冬5.39.217.77. z. f6 D8 v1 T. X- K
1 條(剁碎)紅辣椒5.39.217.77% X& j$ S( ]# U* G0 U9 ? C
3 條(剁碎)指天椒
" D# g7 H( a, v3 g3 條(浸軟、剁段)辣椒乾tvb now,tvbnow,bttvb( X& W1 z5 `4 _' ]% N: a7 z
1 條(剁碎)香茅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K, u6 s% `/ |* S" ?
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
: C2 e1 Q7 G' e. K$ `- L1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 瓣(剁碎)蒜瓣6 ~9 }" V- O! l$ P1 b" D
1 粒(切絲)大蔥8 Y$ V4 r! ~$ p. P m+ ]6 u ^
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調味料(混合)
. Z+ V; j* _( [' ltvb now,tvbnow,bttvb1 小匙咖哩粉
: G' O* E+ \4 u5.39.217.771 小匙魚露tvb now,tvbnow,bttvb8 _+ h6 K+ |+ f+ X# m- }
1/2 小匙味精
8 ^4 m3 l/ T" K/ T% W4 f- wtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙糖
3 @& u- R; ^0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?7 t0 p+ G7 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }; E" R2 o8 O: I( Q
做法
+ g9 {! [9 b( I. y+ N7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
( E& I6 O0 ]% P! K, t; @2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
* B7 ?7 o/ p) A$ G) P- ?# w+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。* N3 N, D! Z8 K u- ^: ~1 e
- g2 l0 @% H8 `) W# w* O公仔箱論壇INGREDIENTS
2 y& X: E% R% `; V7 b( N" k公仔箱論壇400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
. }, l; B$ q0 [3 V* { Wtvb now,tvbnow,bttvb0 S7 x! ^) q" l9 [ s, D
SEASONING (mix well)$ q6 @* t# Q6 R) P; R
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine' ^& @* S; F" w
. n, T+ u6 z' Xtvb now,tvbnow,bttvbMETHOD5.39.217.771 u& W; Q# Z3 _1 u
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
- n4 H1 ]. h- R* C7 s5.39.217.772. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.4 Y; N* w& o3 o5 s/ c
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve. ^' M/ R0 i- D: E3 M6 z# W7 n& e
; \( i" v, B/ {% \+ h, I, I# H8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps) tvb now,tvbnow,bttvb' V% ?3 s) f4 P& H
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發表於 2008-1-14 03:09 PM
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