材料
s2 f J( @! s: v t% l. m' H- Htvb now,tvbnow,bttvb400 克(切花)蘇冬tvb now,tvbnow,bttvb l% b9 L R$ ^7 I# S
1 條(剁碎)紅辣椒
( z4 N. I5 B# i4 G* C' _3 條(剁碎)指天椒
5 {$ p3 `* |9 x7 C5 J3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
) L- B5 `; S& f! E. Ctvb now,tvbnow,bttvb1 條(剁碎)香茅
5 y6 X2 K% n1 P+ Etvb now,tvbnow,bttvb100 克(浸軟、剁碎)蝦米公仔箱論壇! l; `; o% O) T& z
4 瓣(剁碎)蒜瓣公仔箱論壇6 \2 l& t1 ~$ U' h+ k) p
1 粒(切絲)大蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T' B* e9 x6 X( A6 S" ?% V# z8 F, I
5.39.217.77, F' Y' p5 O+ y0 i) K4 g% s- V
調味料(混合)- z9 }$ U7 o( G1 G3 O, J& i0 }$ P
1 小匙咖哩粉
/ F# b& q" I# x7 d0 ]2 l' g* Q1 小匙魚露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R8 _/ M3 f+ N( e
1/2 小匙味精公仔箱論壇# p# u# a2 S- k& b4 [( K% B/ @
1/2 小匙糖公仔箱論壇0 p3 V3 Z1 | h' H" X- I" j9 K
1/2 小匙紹興酒
4 q# h, n1 S+ \2 B2 f& z2 E qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t! d) d; {" X! W9 m+ m$ O
做法
* x1 a7 W R& T& P* W7 C5.39.217.771. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。tvb now,tvbnow,bttvb3 x: v- ^6 q# j6 q1 H
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
* b/ p3 D0 r7 G- R3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。tvb now,tvbnow,bttvb, a( c5 _ L6 N. C w F, }8 G
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INGREDIENTS
* x" B, p d. }* T400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)) \, Z* P- W( Z- \0 v
9 \' ~1 z0 m, }9 q/ aSEASONING (mix well)
1 O) @6 M$ D4 A- ~2 B- F# Z/ }7 Y1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine公仔箱論壇2 G5 k* Z( Q, m7 r+ E' M3 R
3 ?, e- S7 I: n5.39.217.77METHOD) I R0 U4 b. R; X/ V& B# `
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.tvb now,tvbnow,bttvb# x- L N' s/ [* L7 U8 g! O6 b
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
Q& Q8 z4 N7 Y, f7 O( t- \公仔箱論壇3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
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 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
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