材料 Q! r2 o; B( K' I0 c4 Y e
400 克(切花)蘇冬公仔箱論壇8 Q+ {' H$ o& S" D
1 條(剁碎)紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb- R! l ]! D6 v: ~+ S- o# X1 w
3 條(剁碎)指天椒
8 @7 L4 Y! h+ x# M6 ^1 H5.39.217.773 條(浸軟、剁段)辣椒乾tvb now,tvbnow,bttvb9 v& L1 [- |6 V: ~6 K1 Q/ s- e
1 條(剁碎)香茅
: \+ U* t3 K4 V8 q( r3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克(浸軟、剁碎)蝦米6 [1 F" }/ P( T3 }
4 瓣(剁碎)蒜瓣
) Q' f/ a( h0 T) F |/ u, {+ otvb now,tvbnow,bttvb1 粒(切絲)大蔥
, v m/ ^7 T5 Ctvb now,tvbnow,bttvb
- \" G5 N- w' A7 S; X9 e9 N9 z% O5.39.217.77調味料(混合)
1 @- @; U0 Z0 W& B1 小匙咖哩粉
8 X) O" h+ s6 P* Z8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙魚露' X& f5 W1 p0 x. v; \0 H/ F; u+ Y/ p6 `
1/2 小匙味精
% v" x3 V- S& |% f9 i5.39.217.771/2 小匙糖公仔箱論壇5 M# c8 a% e% y4 n1 c
1/2 小匙紹興酒
& A2 ?1 R5 t; Y! X+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C* d% \* ?5 v h I+ V
做法
! }& I3 U- M( P9 B5.39.217.771. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
) t6 b+ Z- s5 o4 s; ltvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
: @! q8 p! a0 w) q) q/ y5.39.217.773. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N/ i; }) A# c& ~) I& r5 A
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INGREDIENTS
& F8 `( t4 f2 H/ R7 m公仔箱論壇400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W+ F- k @! l4 N" R
0 J. X, l8 x9 B8 n' Z1 `, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING (mix well)
2 c% o8 }9 m! P0 O5.39.217.771 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
" z W& h' z/ G" ^$ W$ G) M5.39.217.77
, X1 z* z( Q" l* h5 I- J5 `公仔箱論壇METHOD
8 V) e: \0 M: U; X1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain. E/ M$ k. l0 a4 b* q6 Q9 U; h
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
# A' X F- s& e/ h8 ]- q3 o3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.5.39.217.77) e2 v8 ]% t+ f
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 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b* i# k( H& N4 z* ~% E( r
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
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