材料
# D; R b M4 D" R400 克(切花)蘇冬5.39.217.77: o, i5 O C* c* \
1 條(剁碎)紅辣椒
% p7 q/ |* G' x5.39.217.773 條(剁碎)指天椒! ]7 J+ r, \! { O5 _
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
* O8 t* t; f. f# u) B" V9 f公仔箱論壇1 條(剁碎)香茅公仔箱論壇2 \! h" p6 p5 b' B" m% I: O
100 克(浸軟、剁碎)蝦米% C, a0 F: N- a& C! I
4 瓣(剁碎)蒜瓣+ W5 j- k# z6 m2 l# T$ G( l6 q
1 粒(切絲)大蔥公仔箱論壇3 M* n) h5 A* h% T! h# U! {1 B
8 L$ N7 X$ v" A9 Y* a
調味料(混合)
. E0 {: q, H% H. o& r& d& D" Vtvb now,tvbnow,bttvb1 小匙咖哩粉
8 u2 [' i, b# R1 J$ v8 [+ r公仔箱論壇1 小匙魚露
, I2 N9 {4 y: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精公仔箱論壇" V* c; l$ B0 R
1/2 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb, J& G2 W, L% }5 Y- p
1/2 小匙紹興酒
+ R) k8 E* T* E( \2 M公仔箱論壇
# H8 b* D8 e" J. W& G公仔箱論壇做法5.39.217.77+ ?1 @6 \( h; x. O* w2 W8 E/ p6 ]+ N
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
/ U/ d- b; K2 D4 C! t. d- f% m2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
. z8 D' k2 m+ m# Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。" X, p6 O& Z- E" o- C
( d, j& V; V0 k% Y5 F' j/ fINGREDIENTS
8 B) }# _) W2 C; }0 J/ D/ r公仔箱論壇400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)公仔箱論壇2 s3 A( K* h9 U1 P1 u9 A9 m* ^2 ?
+ P. F" Q; z3 }/ \ p' a5 a5.39.217.77SEASONING (mix well)
, b3 Y9 |3 d- j- @4 N" o8 w1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?( R: w# v: r$ c4 }
$ T! X0 H' Z/ L" g. P$ rMETHOD
! \# F0 T" {7 V7 N8 {0 ^/ b公仔箱論壇1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.tvb now,tvbnow,bttvb; E5 F) [& @! G( c! \, S7 G
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
& S$ Q, v0 k$ F+ ]5.39.217.773. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
. `7 Y7 a+ U- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.778 f, l8 d# Y8 B% _) g; t3 T
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 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
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發表於 2008-1-14 03:09 PM
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