來源：大洋網
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紅酒燴牛膝，尤其多見於意大利餐中。意大利盛產番茄、芝士、葡萄酒等食材，以其烹製的菜餚多不勝數。用牛膝搭配白酒、香草、紅葡萄酒等烹法，讓人垂涎欲滴。今天選擇其中一種做法，與諸君聊聊。
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材料：牛仔膝（超市可買到）、迷迭香、番茄(去皮和籽)、牛肉汁（罐裝）、蒜頭（拍碎）、乾蔥頭（拍碎）、麵粉、干紅葡萄酒、鹽、胡椒粉、菜油各適量。 ) Z1 Q8 Z Z, R+ W' G; L; R7 {
5 P0 _0 t" k2 P5 c; G8 k公仔箱論壇做法：牛仔膝洗淨，瀝去水分，加鹽、胡椒粉調味，蘸上麵粉，備用。開鍋下油，爆香拍蒜、乾蔥頭，放入牛仔膝煎香至金黃色，再加入牛肉汁、水、番茄煮開，下紅葡萄酒、迷迭香，慢火燜，最後收汁調味便可。 ) N( \/ k9 J3 e7 L/ W9 U3 x8 H( ^/ d
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/ C- l8 l( p6 J% b& Y) j公仔箱論壇延伸閱讀：
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Ayurvedic Body Type and Diet Recommendations 3 {' l$ f% g% ~; Z3 _( |) k# l! A
]3 i+ ^3 p" C0 N" y1 }公仔箱論壇10 Steps on Improving Your Metabolism |
發表於 2008-1-14 02:07 PM
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好像好难煮啊~