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[美酒共享] 法國香檳介紹

Bollinger, Grande Annee, 1995
- w6 |* s) @% l/ B伯爵香檳TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I. X- H1 `; @

1 b' |+ c3 T. B6 Qtvb now,tvbnow,bttvb產地:法國 香檳區 Champagne, France( Y. B) e. x$ K; A9 i0 y
種類:63% Pinot Noir, 37% Chardonnay
- b% d% N- p8 S5 i* u+ d5 m; LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年份:1990*, 1996
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J0 Y9 R, N5 v5 v* @* l
酒評5.39.217.77" @9 K+ W) o! m/ {/ v7 k" j
Grande Annee系列的年份香檳,只有在葡萄的酸度與甜度達到最平衡狀態的上好年份才會釀製。95年份所選用的葡萄有82%來自特等葡萄園,18%來自一級葡萄園,呈現迷人的金黃色澤,散發各種柑橘與花香味,優美、持久的氣泡與成熟果香,入口讓人有說不出的曼妙。Grande Annee不像Bollinger的R.D系列那般強烈,其口感與結構仍圓潤厚實,也是台灣少數可買得到的年份香檳。可搭配烤龍蝦配荷蘭酸辣醬、小牛排配野蘑菇與香檳醬、冷閹雞肉野蘑菇沙拉,或北京烤鴨、紅燒魚。最好在10℃享用為佳。( }9 R6 N2 u6 I+ ]# L
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公仔箱論壇7 }# B4 N! ?( \4 T3 h
Dom Perignon, 1993tvb now,tvbnow,bttvb! E+ c4 q+ i/ }8 N' v
香檳王
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- P) f( y' u; j- F產地:法國 香檳區 Champagne, France公仔箱論壇# ^6 t0 v) b' t0 A8 U6 V
種類:Chardonnay, Pinot NoirTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y" i7 G3 e. k0 ^  |' H
年份:1985*, 1990
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% p' ^( X$ g" G+ U( }! v% JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒評
, M, z2 }# @- b6 u2 q/ B& Z. Y1 L  [公仔箱論壇這款金黃色香檳散發出濃郁的柑橘與花香,細小微妙的氣泡予人愉快的口感,蘊含著成熟的果味、礦物與奶油風味。目前93年份仍很新鮮,往後幾年還可以發揮更多特性出來。一般而言,陳年過的Dom Perignon都非常好,此一年份也不例外。如此可口誘人的佳釀,可搭配優雅海鮮或清淡肉食料理,如香檳汁烤鮭魚、問降、雞胸肉冷切片配黑松露,或中式鹽焗蝦、烤乳豬。建議10℃享用為佳。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W" p' ~/ l1 `( W. I- Z4 o) Q- v
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Veuve Cliquot, La Grande Dame, 1993TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k: Q* ?8 H9 S" A3 U1 m
香檳貴婦
- z' t# m' ]. N  P: u5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb5 b! S+ z! t* |( r+ t! f" j. E( p
產地:法國 香檳區 Champagne, France
7 U& R2 A- p8 u7 Y$ ]/ P* k公仔箱論壇種類:65% Pinot Noir, 35% Chardonnay
4 }* h  n- j! \% k0 X& Y5 p% E& r公仔箱論壇年份:1985*, 19905.39.217.77; [2 u8 H0 S* I) K2 d

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9 H/ g9 s, F0 d; q$ itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f0 T2 Q( f; b8 a% X
酒評
6 @5 c# J- v8 m% U5 v公仔箱論壇從1961年起,這款香檳一直強調是以「純果實釀製,並非木桶發酵」為其特色。以Cliquot夫人命名的La Grande Dame 1990與1993年份香檳,常被譽為三大或二大年份香檳之一,主要是採用黑皮諾與夏多內這兩種葡葡,均衡度極佳,並充滿濃烈的芬香。假如您想要品味世上最精緻的香檳極品,這款就是了。可搭配精緻的魚類或海鮮料理,以及高級的亞洲料理。tvb now,tvbnow,bttvb* j/ N" b, `; D5 S3 M, J0 H
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Pol Roger, Brut Chardonnay, 1993
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產地:法國 香檳區 Champagne, France
! c8 E# p. m. n) E! r6 o公仔箱論壇種類:100% Chardonnay
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酒評
* X( b% ~+ b3 E2 O" Z8 D6 K, ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pol Roger酒莊曾出品具有紀念性及歷史意義的Sir Winston Churchill Cuvee香檳,以其細緻、優雅、淡口感的特性揚名於世,這款Brut Chardonnay 93年份亦是該公司強調乾澀不甜質感的最佳代表作,所採用的夏多內品種只選自特等葡萄園,呈現晶瑩的淡黃色澤,帶有檸檬蜂蜜的活潑氣息,氣泡細緻而持久,入口後帶出柑橘味,餘韻長久繚繞,令人樂趣無窮。可搭配口感較淡的肉食料理,如肉派、烤雉、烤緬因州龍蝦、Thermador龍蝦。建議在10℃享用為佳。
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Bollinger, Grande Annee, 1996
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8 g2 c! @( y& J8 R& q* w公仔箱論壇產地:法國 香檳區 Champagne, France. l; M; W1 o" H/ Z  r) m
種類:63% Pinot Noir、37% Chardonnay2 {9 D2 T) K0 v$ P- p+ j
年份:1995、1990( t. f% S% g( ?/ x% R6 I

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, I- b" F2 d' W; p% ~# w6 Ctvb now,tvbnow,bttvb
9 H: d! Q% ?; {* X  T4 `4 \公仔箱論壇1996年份的上好香檳之一,勁道強且風味十足,為佐餐最佳良伴。這款1996年份調配酒主要成分來自特級村莊葡萄園,呈現迷人的中度金黃色澤,明顯的柑橘、鮮花與香草香氣,豐沛的紅色水果與橡木桶風味,氣泡細緻微妙。可搭配燒烤龍蝦、精緻犢牛、雞肉料理,或北平烤鴨。自1829年以來,這間家族企業酒莊表現非常傑出,擁有許多優質葡萄園,生產世界頂級的年份與無年份香檳。
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) t  ]! [: [8 K- C  K) x公仔箱論壇5.39.217.778 i& |0 E; J- E( |3 d
Bollinger V.V.Ftvb now,tvbnow,bttvb9 F1 E6 J# g4 ?! S8 h! a. _
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產地:法國 香檳區 Champagne, France
# \2 Z: Z# q7 k; L3 w8 f種類:暫不提供
( D3 _9 W+ p1 u, ~公仔箱論壇年份:1990
) j' `3 i9 C+ I  hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?4 D2 I' F8 c' ]6 m
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/ C3 q2 J# e0 b6 M3 n+ e, Dtvb now,tvbnow,bttvb酒評tvb now,tvbnow,bttvb. `, k3 {8 S8 T. A3 A0 f8 ^
伯爵老株精選 Bollinger 香檳是一支具有「勁道」( Powerful ) 的香檳,帶有煙燻味是其特性。其代表作現有年份的香檳稱之為 Special Cuvee,口感相當濃郁,餘韻細長,是一支充滿 Pinot Noir (黑皮諾)風格的重量級香檳,與烤龍蝦搭配。Bolling 香檳同時釀製年香檳、Rose,以及最頂級的 RD 和 V.V.F 系列。
9 m# i( s+ `2 J9 o, G3 Z3 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 Y: e) v* R% R4 U) t$ GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cuvee Dom Perignon Rose
* J& Z; |) ?- }' J. {( f& f0 y粉紅香檳王公仔箱論壇* ]* j3 {# {6 s4 R- ]
公仔箱論壇( z9 _; J4 N$ z" L8 S+ g7 y
產地:法國 香檳區 Champagne, Francetvb now,tvbnow,bttvb, G; @- E8 a! K+ Y; ?" P) P
種類:暫不提供0 R- o& V+ F) @/ }' S, h, [0 z1 N
年份:1986 , 1990
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% _7 p+ A  H4 `7 ]8 k/ \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77. ^" z: z, m% x! W4 C

7 @1 D4 \+ e- o6 N9 W( f酒評9 g' ~2 }8 k* d
紅香檳王只在特別年份製造,而且只採用自香檳區所產的最上等比諾羅瓦葡萄樹所長的葡萄,它所培養出的複雜內容以及優雅度正是促使 Cuvee Dom Perignon Rose 成為品質卓越不凡的香檳之原因。5.39.217.77" z9 {# U: N$ G
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  @3 q  c! I' P- j7 KVeuve Clicquot, La Grande Dame, 1995
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1 L: P/ C: Q. L4 v  _
產地:法國 香檳區 Champagne, France5.39.217.771 L9 ?; |" H7 x; y1 E
種類:34% Pinot Noir、33% Pinot Meunier、33% Chardonnay
0 C, j, [2 {+ `- j/ i- `# s年份:1993、1990、1988tvb now,tvbnow,bttvb$ x9 a3 x( B5 L" i5 L' X
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u: r) Z. X+ R3 L6 c- r

, C6 S$ V& A, {" D4 Q5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o3 w) h1 S6 s# Y
最具代表性的頂級年份香檳!呈現誘人的淡金黃色,清新的水蜜桃與鮮花香氣,香醇的成熟黃色水果與蜂蜜風味,氣泡非常細緻且活潑。它高雅的質感可搭配精緻魚料理、龍蝦、烤犢牛或雞料理。本香檳廠成立於1772年,傳奇人物Nicole-Barbe Clicquot(即Clicquot夫人)將該廠經營得有聲有色,現為豪華商品大集團LVMH納為旗下,生產一系列頂級無年份與年份香檳。
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5.39.217.77! H% W. q3 X/ _% C, J3 [
Pol Roger, Rose Brut Vintage, 1996' g2 ]) X" s5 b. g* h
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產地:法國 香檳區 Champagne, France
8 x) M5 A) O4 P8 a. t( K5 E' j( h種類:60% Pinot Noir、40% Chardonnay
, q( E" K& D8 f% _) e- Q) |年份:19955.39.217.77' L2 k: S# W  y0 \

3 J: T! {3 O( |$ _. |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ h8 |/ F5 {: S) B- J8 n; WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一款來自上好1996年份的傑出Pol Roger香檳,呈現美麗的淡粉紅鮭魚色,氣泡細緻精巧,洋溢紅櫻桃與紅柑橘般香氣,濃郁的紅色水果、礦物質風味,餘韻綿延悠長,並帶有些微玫瑰芳香。這是Pol Roger出品中酒體特別濃稠的酒,可搭配多種西式與中式料理,包括北平烤鴨。Pol Roger成立於1849年,是一家頂級香檳廠,產品一直受到英國皇室與已故邱吉爾的喜愛。5.39.217.77; A7 w5 _8 x  ]6 ]0 s6 {

: Q- a: ~. W$ `4 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Dom Perignon, 1996
0 M' Y) M# |6 h' C& S# h2 Qtvb now,tvbnow,bttvb
9 N0 D) Y" J& E* J# `+ y5 U產地:法國 香檳區 Champagne, France
+ b! X! K) H! M& a5.39.217.77種類:Chardonnay、Pinot Noir* }  O- S5 E" O
年份:1990
* S8 C% [/ T, B) O3 a4 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n  H. P- B1 M6 t% w8 G5 e5 e

4 B3 @+ b# [. ~# K$ {8 s: Z5.39.217.774 j1 i: [% @; T; z" V2 W
這款頂級香檳出自上好的1996年份,色澤金黃亮麗,豐富的柑橘與蜂蜜香氣,成熟水果、礦物質與奶油般風味。本酒並不過於強勁,具有多層次風味與非常綿長的餘韻,那細緻的氣泡一入口令人心曠神怡。如同所有上好年份的Dom Perignon一樣,本酒可再陳年,現在已適飲;建議搭配精緻廣式海鮮料理,以及輕淡的犢牛或雞肉料理。本香檳第一個出品年份是1936年,以十七世紀修道士同時也是偉大香檳發明者為名。Moet & Chandon這家頂尖香檳廠現被大集團LVMH納為旗下。5.39.217.77# v- M. V7 o0 {/ p5 w$ V
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+ Q( C7 n3 p; a/ d( iKrug, Brut Grande Cuvee, NV5 H1 O  \6 q9 U8 j, G1 k, V

, r& `) x: |: [5 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產地:法國 香檳區 Champagne, France
  l0 D9 X# m( p9 o4 y" x( p種類:Pinot Noir、Chardonnay、Pinot Meunier公仔箱論壇, J' ^8 C0 r- I: Y2 q. K; N! K
年份:無none( {" f/ U  O( \" d& c& p
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R! T% S  S- p+ g

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) Q* C0 F1 ~7 N7 l- h* P% M" m這是一款非常棒的無年份香檳!呈現金黃色澤,帶有烤吐司般的香草芬芳,以及濃郁的黃色水果與果仁風味。這款超級美酒通常陳年6年後才上市,可搭配白肉料理。Johann Joseph Krug於1843年創立本廠,生產一系列傳統方式釀造而且酒質濃郁的好酒。Krug目前隸屬於LVMH集團,稱得上是名號最響亮的香檳品牌。
thank you very much
thank so much for sharing
謝謝樓主 的分享    :014:
Thanks, good topic
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