材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |7 ~2 W$ B6 |8 H0 i9 @' ]7 o+ Y. f
炸沙尖魚肚 60克tvb now,tvbnow,bttvb1 _& g2 G8 F, t6 ]; y( S! u8 {( t% J
肥豬肉片 200克5.39.217.77! I+ y5 X: f4 |
冬菇 4~5個
2 P8 k3 g1 @& a( X7 G( v m乾小瑤柱貝 2両5 M8 a- }# N) P
芫荽莖 4條1 ]* S& }$ e" H
薑 4片+ I L# _5 B% P1 J4 Y2 G
金華火腿上湯 180克5.39.217.774 l5 c1 Q# d% d. g% ^: n5 d: Q% C
粟粉 1茶匙5.39.217.77 J' {, l2 z$ m7 U, \6 r, Z( j
泰國蠔油 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R( \+ P6 X3 |9 b0 t: j4 ^
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$ F/ q/ n5 t7 m: H0 a" T# S; l公仔箱論壇做法：公仔箱論壇, f r" I1 r; o7 F ~5 V+ h
1.瑤柱貝及冬菇隔滾水蒸15分鐘，離火焗至涼後取出，將湯及渣分開，待用。
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2.水加薑煮滾後，放入已浸軟切件的魚肚煮滾即熄火，盛起，沖清水降溫，輕輕把水壓出待用。5.39.217.77- d& w0 p- {3 B4 h& ^( M
( Y/ m$ a& f/ V; {公仔箱論壇3.以慢火燒熱白鑊，將肥豬肉片放入鑊中，炒至肥豬肉片釋出豬油成金黃色後，盛起待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k* v' {3 g0 w+ d( a
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4.以中火燒熱2湯匙豬油，爆香冬菇及瑤柱貝後，加入魚肚炒香，再下金華火腿上湯、冬菇水及蠔油拌煮至滾，轉慢火燜煮20分鐘後，加入芫荽及粟粉芡拌煮滾即成。
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Check list公仔箱論壇- k7 A4 p9 V8 h( D9 T7 Z
1.想味道清淡點，可用草菇代替冬菇。tvb now,tvbnow,bttvb. i$ A. ]( z. N
- W5 x- O) \/ L% H1 v# C+ B4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.想口感更好，可用鱔肚代替沙尖魚肚，記得先經油炸較好。tvb now,tvbnow,bttvb% G8 }' ]! i; q
! n F2 S% J6 Q% ]/ M/ W4 K! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g. k) D3 f0 \% Q( f
小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h6 `% N0 n: K8 R/ l( f4 X
1.炸沙尖魚肚的厚薄會影響烹調時間，可酌量調校燜煮時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?8 w a3 C2 |
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2.芫荽去葉取莖可去除苦味而增加甘香，令口感更滑嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l% H/ @: P3 t6 ]% y
" w5 Y( k7 m* @6 x XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.可把瑤柱冬菇水加入魚肚一起燜煮，味道更鮮。
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發表於 2013-3-1 12:45 PM
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發表於 2013-3-5 03:07 PM
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