根據西班牙大型研究，富含橄欖油、堅果、魚肉與新鮮蔬果的地中海式飲食，可能有助於預防心臟病與中風。# f0 L/ j R; |9 C" J- ]7 ]
過去研究曾表示，攝取這種飲食的民眾，心臟比較健康，但這些研究無法排除，是其他健康或生活型態的差異造成這種不同。
4 c3 R6 r7 i1 p( k9 V不過，為了進行這項新試驗，研究人員隨機分配有心臟病風險的自願參與研究者，讓他們食用地中海式飲食或標準低脂飲食5年，使研究團隊可以特別專注在飲食的效應上。研究報告發表於「新英格蘭醫學期刊」（New Engl and Journal of Medicine）。
& r3 Y9 l0 C, b9 D- `" P西班牙班普羅納的納瓦拉大學（Universidadde Navarra）研究人員龔薩雷茲（Miguel Angel Martinez Gonzalez）說：「這是好消息，因為我們知道如何利用良好飲食來預防主要死因，也就是心血管疾病。」
) ^! w) @1 @0 M公仔箱論壇龔薩雷茲與來自西班牙各地的同事，把近7500名有糖尿病或其他心臟風險的年長成人，分配到3個組別中。# d2 g+ i' o6 p: _
研究人員指示兩個組別攝取地中海式飲食，一組補充特級初榨橄欖油，另一組補充堅果，並加上個別指導與團體會議的協助。第3個組別食用「控制」飲食，著重在低脂乳製品、穀類與蔬果。5.39.217.774 m; O* I& b, S5 A6 J
接下來5年，有288名參與研究者得到心臟病或中風，或死於任何類型的心血管疾病。
@- q% K" n, v$ |/ y8 g" O% W& M/ M5.39.217.77不過，研究人員說，攝取地中海式飲食的民眾，罹患心血管疾病的風險，比食用一般低脂飲食的民眾低了28到30%。 |
發表於 2013-2-27 12:44 AM
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