材料! \/ s6 U* p1 C: V
300 克竹灘
+ i. ]1 | e$ x" M0 k, }% y; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30 克(切絲)薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P5 w& V ?7 y4 ?
3 條(剁碎)紅指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \. }- s# D" V; i! B% L2 M+ X3 W
3 瓣(剁碎)蒜瓣公仔箱論壇! B/ ^' W, f# ]5 E" q7 ]" e* Z
1 棵(切粒)青蔥
1 F+ ~" S0 A1 r/ W; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) y' |4 Q* ]" U3 w! j* K6 [9 Btvb now,tvbnow,bttvb調味料! B9 }1 C( f6 y a: }
1 大匙紹興酒公仔箱論壇. P9 ~; n5 q, c2 M. }( V: ^
1/2 大匙米酒
# m$ y: Y% J, g4 ]& T& X1 小匙魚露: W) B G' f y$ v
1/4 小匙糖
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 j' x' `8 _* Z" ^: [
1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。
8 j% [9 |" j) n" `' a( ~5.39.217.772. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。tvb now,tvbnow,bttvb' q- o+ k, A1 \/ w# c1 j' p% P
3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。
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: i7 W6 m0 R; F8 f$ PINGREDIENTS
- I; @. e: M4 y0 j5.39.217.77300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)
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" f x* ]) e5 m" x9 ^+ Z" q ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. S8 |2 ^4 E' I" I# o7 sSEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb, G: I" L4 m2 T2 d& U2 T/ O
1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar
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METHOD
' f5 @8 K6 N( S7 g- o+ _1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.
' V- L! @- }6 k. r; R% Y! W ]. k2 T0 e2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.
+ q6 u, R x% l$ i4 g' O3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m9 k4 N, b) s: M
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J4 a( R% s2 w' o! c. ltvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:35 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-12 11:34 PM
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