材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w* ?. d* s5 `3 h9 n
300 克竹灘
( e! L5 o8 t& L2 n# U- o7 D$ I! R公仔箱論壇30 克(切絲)薑 |- n4 ~2 n9 N4 h1 }7 s% B, v$ F# Y
3 條(剁碎)紅指天椒
$ y2 T& B; |0 k: Q+ N" Dtvb now,tvbnow,bttvb3 瓣(剁碎)蒜瓣公仔箱論壇; W7 x3 O3 `/ d
1 棵(切粒)青蔥5.39.217.77 n! h/ U1 E" ~
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調味料公仔箱論壇7 J [4 K7 n) w* i. h- k
1 大匙紹興酒
" v, L0 c; L# w; \' M1/2 大匙米酒( `+ _8 k: U3 G C' S9 \
1 小匙魚露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x6 X; I3 k" z
1/4 小匙糖
! W3 S) }/ _: x5.39.217.77. k! z/ c$ H% x# B: o
做法tvb now,tvbnow,bttvb8 `+ e* u9 r6 g
1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。
5 g: X" T: y* x! i# X6 J1 u' _2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。8 b7 W6 y' O& M r3 q; ]
3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。
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- C+ M- f/ Q& F5.39.217.77INGREDIENTS5.39.217.77! `7 K2 J2 K0 B$ U( q" [
300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)
5 z7 }; N7 E6 j: G- H4 y6 Z4 [公仔箱論壇
2 D" l7 j- L) L' otvb now,tvbnow,bttvb
* e' _! {* }0 |+ i" a4 p% R公仔箱論壇SEASONING
+ R) O/ `# s) c+ K |2 v1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar8 {7 _( t- s) a% b+ [+ d
& x. t& k* v- p公仔箱論壇METHOD
9 R8 n0 E8 O. `8 a9 X1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.
( ^. ?; Z# u" w1 p% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.
; w) O! E' y# |( q5.39.217.773. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.
1 R$ |6 [7 U5 K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o3 f2 A) d4 b, |3 Q. B
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5 f; z4 S# a0 r5 ^. |; z9 E公仔箱論壇[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:35 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-12 11:34 PM
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