材料tvb now,tvbnow,bttvb; s2 r& i3 b" [$ g* |6 q7 M9 M
300 克竹灘
' L& n; d2 o. V30 克(切絲)薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K' ~3 X( K5 ] Y% ~
3 條(剁碎)紅指天椒公仔箱論壇0 v; Y2 |/ K1 [0 M# v: R
3 瓣(剁碎)蒜瓣
# ?+ j3 ]4 T% c% |% n- |' o1 棵(切粒)青蔥
* ^2 i7 { T/ _3 k. {5.39.217.77
! [8 \! Q: \/ d1 k0 z5.39.217.77調味料
! s4 v$ Z4 M6 q' {4 _5.39.217.771 大匙紹興酒
" v, n' |$ \) L Z7 s1/2 大匙米酒4 W2 S1 ?8 U8 x
1 小匙魚露3 u; H1 A7 T7 w% B
1/4 小匙糖5.39.217.77" z( Y" t* @: P5 `: p0 J$ [, W, Q
3 |1 L3 Q6 ^- _3 {5.39.217.77做法
0 u. {6 a+ q5 K) d: y1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。
& ]$ [7 y, {7 d$ m" t q1 S! E$ b5 l# t2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。
$ j3 c" Z" G2 n. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。5.39.217.77, p3 ^ v& Q6 y9 I1 j& b
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INGREDIENTS
1 d. b! E/ ~* D, `) \300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)' |5 j( Q, j. O5 v$ O* }- M
+ Y7 _! @6 G, i6 ?) w8 R. f5.39.217.77
4 u7 {; [9 w! }" ^3 LSEASONING
L5 D8 \0 ^1 i% U, k; L6 k公仔箱論壇1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar
b" }) ~* X$ i6 |, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k# _' M$ b" U* F9 ^9 d
METHOD# @5 u8 `7 m$ a: J8 r
1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.
# F) ?7 }' @+ E4 ^8 p6 o2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.- u1 \* s. N8 ?) h" C/ N
3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.
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發表於 2008-1-12 11:34 PM
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