材料
" {" j, y9 ?* E% v* {9 i' G, e300 克竹灘公仔箱論壇. o, S2 ^7 ~* ?% }" X
30 克(切絲)薑$ _5 {; ^* T- s A( |7 M( O
3 條(剁碎)紅指天椒
+ Y4 |$ Q# d7 J) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 瓣(剁碎)蒜瓣
8 o3 W4 j; P1 R2 R: s) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 棵(切粒)青蔥
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調味料5.39.217.775 g% n6 @3 [( g" A0 }
1 大匙紹興酒" }9 C7 ]0 P/ c/ I+ C: B+ O
1/2 大匙米酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]: Y; G! b; L* f/ A
1 小匙魚露
7 ?7 a( d i6 q4 h( b N1/4 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb( {' S! H/ Y9 I# ^8 v2 x- b
' b" }& `2 f. D! ] l8 V" I5 p; p( H5.39.217.77做法tvb now,tvbnow,bttvb- I( c+ A8 [' L8 j6 ~3 u3 i
1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。5.39.217.77, y& y) h) D0 S) ~, F! i* o3 W9 m
2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。tvb now,tvbnow,bttvb. l {& X: V# J
3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。, s) `# A7 W' v4 ]" ~- X5 Q8 Y J+ \
! L! t" R; E ^& @0 L6 q公仔箱論壇INGREDIENTS
0 n! K1 ^& t0 a6 Z/ m3 _; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)公仔箱論壇9 _6 H6 q" U$ Q
tvb now,tvbnow,bttvb6 w% v6 w `# V+ K: |, R. Z
1 D1 l3 l }3 c$ O% w5.39.217.77SEASONING
- E* O4 W. o7 p; L/ C: S6 Q: d1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar
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: x" q6 M8 g/ o3 g& q5 q7 A, e公仔箱論壇METHOD5.39.217.77/ |* ?0 w. d! q2 }
1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.5.39.217.77! g: |$ N1 k: |( w* l- d5 v
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.
; F% c; f( V) [! q8 w0 _$ |0 R3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.$ z: @& p! i2 ]; l- o9 P& n
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- `3 r( s4 e) _" E Ptvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:35 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-12 11:34 PM
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