材料公仔箱論壇$ R$ g5 C, a/ m! [& j/ H& d! j( Y5 g
300 克竹灘
$ `) K- m6 _& z. w9 Z4 j, h4 L8 }30 克(切絲)薑
7 P2 d: g% T& `' u8 |. N3 條(剁碎)紅指天椒
5 x* E4 x3 j7 f. P, K ]5.39.217.773 瓣(剁碎)蒜瓣
4 C3 t+ O8 }" X* H: e. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 棵(切粒)青蔥tvb now,tvbnow,bttvb# `2 E7 p" |3 u% N
公仔箱論壇 f8 M4 G# \8 U7 z
調味料
% p z' A3 x V; d) U+ U" b: H |tvb now,tvbnow,bttvb1 大匙紹興酒
. d3 A& Z4 O8 K2 H公仔箱論壇1/2 大匙米酒; N, B5 K* a/ j c4 S
1 小匙魚露9 _0 A7 |# I! ?8 G- q
1/4 小匙糖
1 a7 s4 v \6 n0 P! @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; f0 w$ O5 L; f2 L
做法tvb now,tvbnow,bttvb Y. f$ l' {7 P. ?
1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ y- O5 ~& v4 J5 f$ ?) D ^5 v
2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。
- K! }+ \' A" C/ _tvb now,tvbnow,bttvb3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。
; n8 }1 k: A1 n( v4 N2 @% ~: l
; K. x; m: r) F4 J9 }INGREDIENTS
' |3 J- E& e. w3 x2 m1 W- F8 m公仔箱論壇300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)
- r# z, x( T* Otvb now,tvbnow,bttvb" W2 ?$ u- w- J& C/ F
1 a* G4 s4 a( w- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING
4 y; Z& U% J* x4 ftvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar
( I& P& x! B) B3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 K# L! w- c* tMETHOD5.39.217.77: f+ o# S8 \3 |2 {4 W+ i0 c8 ]8 d7 p
1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.tvb now,tvbnow,bttvb1 K- g/ k' J. ], w+ G, T
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.
8 Q& F8 ~7 T; Z2 A公仔箱論壇3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.公仔箱論壇, u& [$ F; @6 _
% Y* }) [; H, |; s! T2 j5 \
+ R8 e: J/ H& w$ ^( I
公仔箱論壇4 E [ x: v1 \* s; f! b! P3 z
- j1 ]" D5 _: L( G. ]# F1 I公仔箱論壇[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:35 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-12 11:34 PM
| 
