[中式食譜] 蠔油茄子

carolfeeling

材料$ v8 ^4 x, O* A/ t
400 克(去尾)茄子
0 t( K8 L% Q, F0 p# a8 h/ ^公仔箱論壇3 瓣(剁碎) 蒜瓣
# S1 i  H6 Y4 m0 a! t3 x$ t( U5.39.217.771/2 小匙麻油8 v/ N4 g8 Z# K( i+ B  P

. W2 W" K; v/ e- |+ [1 z1 ?! Y1 b調味料(混合拌勻)5.39.217.779 H+ D) g5 s6 ~; ]' X4 x! F
1 大匙蠔油公仔箱論壇! G0 U7 q/ H/ O
1 小匙生抽
& ]* E$ J$ P! Q8 ^; w, H3 大匙熱水公仔箱論壇, a; O; {3 K) ^8 i. P0 e
1/2 小匙紹興酒1 m8 o7 s  }( y: p1 ?
公仔箱論壇: e9 i. _  G# Z& {5 F; e
做法
) L8 L7 l1 S! _3 P公仔箱論壇1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。
6 s3 j& R2 w; \0 x. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb) |$ c$ y9 D: E
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        5.39.217.777 t" T- X9 @/ y; U4 b, D

$ }( n- S4 l7 }! ]INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb1 {/ b: m' @) S8 G/ k
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil
! ~0 w0 _$ }$ x5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb- W- E/ d" P6 ~- G6 O8 z
SEASONING (mix well)
" R2 D( ^- Y4 G/ x6 \4 v& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine+ E" }& M" f4 o" S7 a

7 B4 j. F) i2 D7 K7 v1 M2 e+ Gtvb now,tvbnow,bttvbMETHOD公仔箱論壇8 s4 R6 Q+ F, `+ Z
1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.
% O1 Y; `, W* V# h: Z" c% C; ztvb now,tvbnow,bttvb2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.
3 ^, w* f5 v" S: b# V3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.
; K* Y# t, `9 h" ?
( l- O/ T: E+ w, q) ~5 M" [7 Q$ O5.39.217.77" k# a2 C1 E/ `0 ~- h5 w

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  蠔油茄子(Eggplants in Oyster Sauce)