[中式食譜] 蠔油茄子

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材料tvb now,tvbnow,bttvb  V9 L; F- P5 Q. D2 B& x
400 克(去尾)茄子
; U. C+ ?/ m/ S5.39.217.773 瓣(剁碎) 蒜瓣
5 \) @2 g5 I+ e) T1/2 小匙麻油
* T* W* x+ ^5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ?! w' z! N$ H1 Q調味料(混合拌勻)公仔箱論壇8 b0 n- N* g# E* X8 R$ ]% E8 s
1 大匙蠔油% |. C+ r9 K' D
1 小匙生抽
% m, }+ V0 l1 E! s  dtvb now,tvbnow,bttvb3 大匙熱水
1 i4 S) c- x) T0 _+ Jtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙紹興酒公仔箱論壇: r5 S3 C4 I# k# N9 s2 h, k% ~3 ^, s

: y" E& Y6 `" @做法
! @8 A: L$ g5 V1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。公仔箱論壇& n$ n1 j$ C6 i# c' d, O* E
2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。5.39.217.773 @+ n  {2 {6 E# i4 l# t: d
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        
6 ?- u) W( [1 D0 G/ u! X* ]" F5.39.217.77! i  H* j, t1 V6 G0 c) F: S
INGREDIENTS! {0 M/ E/ Y9 v4 q1 o& [  T% j
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil
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SEASONING (mix well)公仔箱論壇0 u" I$ ]6 h5 X$ n
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
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& M  i) ?1 H2 nMETHOD公仔箱論壇: O/ i8 L" @: Y% x
1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.
" n# {! u0 I+ Y/ I2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t5 n* Z9 r0 f2 Q+ p
3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.tvb now,tvbnow,bttvb5 p' w  K2 s* x$ L) X' c) i
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7 U& M, d6 J5 x" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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  蠔油茄子(Eggplants in Oyster Sauce)