[中式食譜] 蠔油茄子

carolfeeling

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f2 Q3 K, v( `$ K5 T4 p+ Q% |" e
400 克(去尾)茄子
  f- B: o  U7 y' \% T! l3 瓣(剁碎) 蒜瓣
/ w# o' c4 {3 H3 N7 m8 X  H7 E1/2 小匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb- |' o" e: v+ l. z) S
5.39.217.77# a7 b) {: I, ]7 ]$ I$ g
調味料(混合拌勻)
5 E4 V4 S. T% v0 _8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油
' m) @- n5 Z5 v2 I0 g) n9 x1 小匙生抽公仔箱論壇( l  U" j9 C+ e/ H, s
3 大匙熱水$ ]3 g& e. d. A
1/2 小匙紹興酒% v) x, U/ ^: q% B6 n9 }, b
* C3 _0 Q& J5 n, `- G
做法
/ m3 t; ^; X  }/ b公仔箱論壇1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb) e3 `+ e+ p- v- V! V7 C
2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。
2 R" U( q+ h8 `' T2 ttvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        , \' J: @6 C; S
5.39.217.77' |, I& G3 }/ C4 [0 v
INGREDIENTS
* h# h3 U' Z9 X: }/ V& }4 m! o400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil
* \/ T4 i2 `! Ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.777 Q0 l7 H7 m2 C- X( ~
SEASONING (mix well)
5 Y( X! T9 j1 u" g3 O- Q4 Z1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
& C- h* \8 A' u  ^% N/ c
+ P- C1 W8 v3 K  P. `# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD
5 v0 w3 v0 J" t6 V% g" Z# G: ?7 P. v1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.5.39.217.774 E* R1 a4 X: B" Z1 _6 I# p. W$ @
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.: Y% s+ Q" S+ N2 V" a% Q" O
3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.
' M2 h7 G+ u* q/ C6 w5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n, D) i2 X5 B' N! H, U
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  蠔油茄子(Eggplants in Oyster Sauce)