材料
7 E4 | [& i" s" U- w公仔箱論壇400 克(去尾)茄子tvb now,tvbnow,bttvb' Q4 m" V7 x3 J+ J- Y: D8 N4 [
3 瓣(剁碎) 蒜瓣tvb now,tvbnow,bttvb4 j, j8 ~2 r# s$ T; k9 b' B* d+ U
1/2 小匙麻油: b4 }0 S6 j& o5 @8 o
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調味料(混合拌勻)' T/ @* r8 `8 G" Z
1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h) }( p# h. t1 U9 r% D
1 小匙生抽
2 x; H" D3 H1 f' H( L- J3 大匙熱水tvb now,tvbnow,bttvb. S _' Z$ k, L( U! C1 O
1/2 小匙紹興酒
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做法
4 U# c6 e2 f+ H3 H# V% M0 {% `5.39.217.771. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。公仔箱論壇9 j% `& Z( e! G- Z# D3 O
2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。
5 K+ U" O& J! r( O. x0 W) h5.39.217.773. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb, D W+ ^/ B" h: L) ]; R
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INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L* p$ n# _# r6 @ R5 D7 f$ U1 N
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oiltvb now,tvbnow,bttvb$ @9 Y1 |$ W9 h, b7 R" i
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SEASONING (mix well)
& `2 ]: ^/ O$ t6 P7 ~: `, ztvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
/ u. Q2 t0 x0 [3 l7 x公仔箱論壇5.39.217.779 B" |, _' ^: M T- o
METHOD
, h6 b" L j, }' itvb now,tvbnow,bttvb1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.
0 e" s: C# ? S) atvb now,tvbnow,bttvb2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.
4 q5 y& g" H' L, Q# |3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.
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發表於 2008-1-12 11:05 PM
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