[中式食譜] 蠔油茄子

carolfeeling

材料
, @0 [0 w  Z: K/ n0 C3 @8 A$ b* ]5.39.217.77400 克(去尾)茄子5.39.217.77! |3 A" i/ A* u1 W' {
3 瓣(剁碎) 蒜瓣
- t' k% a4 a) r公仔箱論壇1/2 小匙麻油
: N( p' f! R+ }; X/ }: C' H$ \tvb now,tvbnow,bttvb
# o; N- K$ N# T' u5.39.217.77調味料(混合拌勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e! g- [" X' }
1 大匙蠔油/ y" _: X9 o: M0 o, K3 \3 D* {
1 小匙生抽
/ H7 i# Z5 |& }8 c" i/ T3 m; otvb now,tvbnow,bttvb3 大匙熱水" {( U, J0 m1 P  G6 I9 p5 }
1/2 小匙紹興酒
3 Z0 C9 ~; O+ A: A5.39.217.77公仔箱論壇$ @9 j1 T3 o- y% P, u* S' C" g
做法
2 |  X+ c! f7 p3 o: d5.39.217.771. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。
; N3 l5 E  L# X- q- b9 t2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。
7 F- a9 ?1 {0 }. m3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        tvb now,tvbnow,bttvb! L- h+ ?7 y6 ^- M$ C
5.39.217.77. K( R& `. b* M
INGREDIENTS5.39.217.774 o# q4 p+ L$ w% g# A
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil
6 M3 V  p, ?7 [1 `* c公仔箱論壇/ Q: a$ Z+ T$ s9 P4 h
SEASONING (mix well)
8 v3 ]7 [( |4 j  ~( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine公仔箱論壇. e% @: u0 Q- m6 v$ ?
& F) P7 Y& e' T7 p5 }0 t: c: c1 L
METHOD5.39.217.77! ]# e1 P4 a, V$ z4 v& @
1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.
' K+ G/ s- M! @7 o) O. p; Y5.39.217.772. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q6 b% w: ]  g* a* d* a8 b% ]5 p
3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.* Z0 \- T( {) i- ]9 f
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  蠔油茄子(Eggplants in Oyster Sauce)