[中式食譜] 蠔油茄子

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材料tvb now,tvbnow,bttvb- f; \$ w: W/ `# e
400 克(去尾)茄子公仔箱論壇5 n2 Z0 y9 M" N( }& B
3 瓣(剁碎) 蒜瓣
8 ~7 y7 f' s( _( Jtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙麻油5.39.217.774 s7 |, @- A7 v7 N" v2 e6 t
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調味料(混合拌勻): O* v+ X0 \' s' ^% U
1 大匙蠔油
& E2 C. P( i. q3 V) f- D5.39.217.771 小匙生抽tvb now,tvbnow,bttvb* _4 M0 U7 E/ F0 R. J8 q
3 大匙熱水
  t6 n$ {7 ^+ R. P$ p3 s5.39.217.771/2 小匙紹興酒
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- V  b% W5 H4 S, _0 E; Q做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H! [) W6 ?5 c% c7 `& m7 m
1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。5.39.217.77' ]' O. o" }$ e( P  i* s
2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。5.39.217.77$ e: g4 H7 g2 x2 t
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        0 i' X7 t- U/ k" @: @: O
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INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f2 [! e& ^2 a3 ]3 l
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil
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SEASONING (mix well)公仔箱論壇/ S6 m! g) r2 y& V+ M
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
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1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ], F  D! R6 g2 e4 |
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.tvb now,tvbnow,bttvb# b& @' g; f3 v6 S. z. D
3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.
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  蠔油茄子(Eggplants in Oyster Sauce)