[中式食譜] 蠔油茄子

carolfeeling

材料5.39.217.77# h: n4 B6 A: u7 B2 G& t
400 克(去尾)茄子
  }+ n7 {7 Z2 [% ~/ }5.39.217.773 瓣(剁碎) 蒜瓣! P3 ~) l) K9 v$ X
1/2 小匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb: c1 I% z, f/ H4 h- s
公仔箱論壇: e9 y- Q$ E$ ]) ^' V: _4 v# A
調味料(混合拌勻)
9 E/ D: k3 c4 u7 Mtvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油; t) K  d+ c9 C! l- q: t2 o0 `2 U
1 小匙生抽
0 A; L6 Q3 g# E% F+ ~公仔箱論壇3 大匙熱水
) U- _: F' b2 P; w+ }公仔箱論壇1/2 小匙紹興酒
; x- F( h6 L3 n2 W( atvb now,tvbnow,bttvb
$ B5 V7 r! }  ~  B/ L" L% Ztvb now,tvbnow,bttvb做法
1 b$ ?- U1 h* z* F! k9 o: E$ p3 \& c公仔箱論壇1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。5.39.217.77, d3 z, R2 K  O
2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。公仔箱論壇3 ?* X6 e- V2 o) @
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        
- w( f" i6 P) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Z1 B7 R/ ?$ L2 }/ ?INGREDIENTS
, l8 P' G( N0 a# Qtvb now,tvbnow,bttvb400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil
. l' f7 k: m+ m/ ?) m8 p+ g. c公仔箱論壇
1 J1 m0 r* i* A- P9 W5.39.217.77SEASONING (mix well)
0 \6 x( Y7 o" btvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
5 [- L5 x, s/ N% a' ztvb now,tvbnow,bttvb
3 v% Y: j& G* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD
1 U% W$ u# x& S' t& e/ |2 b5.39.217.771. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.
& J) [6 `" p5 ~' n* M+ k# \& E$ a5.39.217.772. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.
3 C- f: P; |- R: ^3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.
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" M4 m; t  y0 G2 ^; S, u公仔箱論壇
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  蠔油茄子(Eggplants in Oyster Sauce)