[中式食譜] 蠔油茄子

carolfeeling

材料
. i2 [) ~8 M4 u. t7 I. Y/ h400 克(去尾)茄子
) x7 V1 Y  x/ @, `, a: p3 瓣(剁碎) 蒜瓣" R1 S$ }3 t5 b9 n! R
1/2 小匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb& t! D! W5 f4 C. H; Q

1 k/ F% R  [7 U, qtvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合拌勻)
8 F# c' m2 w/ B# X0 |公仔箱論壇1 大匙蠔油3 S. w7 Y3 p" @6 |
1 小匙生抽
3 `0 y! D- _3 @3 m+ a公仔箱論壇3 大匙熱水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a9 D4 a9 c/ h
1/2 小匙紹興酒
- r2 `6 F) Q8 p7 p: I2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ }# X4 ~+ ?, t, N/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法( v2 F# W9 `7 g4 X" V* T+ c
1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。
2 B# s, Y3 S5 F' Y2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。
5 p* `  O/ n% S5 U公仔箱論壇3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        % `" T9 \" Q' F9 p4 s  h& G
- D- W0 Z& D' X3 M
INGREDIENTS
7 v0 H; V. C6 q6 e% E0 z5 z5.39.217.77400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil
9 d; H& _7 P) c5 [" V. n5.39.217.77
) E) U  W7 d7 y8 q" M  z/ ]公仔箱論壇SEASONING (mix well)公仔箱論壇  s1 T2 K0 s+ \/ I
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing winetvb now,tvbnow,bttvb- s  d, J# F* l: e3 v6 Y2 d, x

+ s9 y) z8 f8 j5 y, T5 B8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD
& F. r) h" ?' {9 J/ V+ |公仔箱論壇1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain." j' ^9 Y2 p% r: K$ T
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.
- K: _2 ?9 d7 ~  i; x3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.
% f5 {, e; I3 N5.39.217.775.39.217.778 ?# A4 H. W) B+ j: Y/ F
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  蠔油茄子(Eggplants in Oyster Sauce)