材料A:
" R* B" M' Y3 [' p' F排骨......450公克(約2支，斬小塊)
, O) m* B( V- R+ Y6 K( i! m5.39.217.77- n$ C) C9 c5 D
材料B:5.39.217.77# I# R+ D' W, j: B2 L5 u9 I% ?: |
香菇......8－10朵(大朵)7 F3 |2 S a- @- x
清水......350毫升5.39.217.77; B. g, r/ Y4 x* ?4 k
) [4 I) V: M! F" Q# k8 m$ |# o: Stvb now,tvbnow,bttvb材料C:公仔箱論壇9 K* D! N- U( m; Z% Z- @
蠔干......100公克
% s% M. Y k, K* @8 U! E: ^清水......200毫升tvb now,tvbnow,bttvb* E% T; e9 ?+ z9 i0 ~
3 g7 f H7 D3 u& x7 L材料D:
( }! p1 _: k2 D- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱......30公克tvb now,tvbnow,bttvb% h3 ?/ F9 k0 y) z. e$ F& c
清水......100毫升
9 \# m& `% S. Q, _4 w
( l8 Y& d9 n% U3 H9 ?& [( T材料E:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L2 k$ E/ N4 l- j7 j: f
髮菜......1小撮、適量; R O/ U" c$ ]( p, k
食油......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I9 s7 w' R7 d2 h8 n" a
$ G2 o6 h+ S) }, f公仔箱論壇調味料:tvb now,tvbnow,bttvb* W, o) F1 A; {$ g# m
蒜茸......2湯匙
$ D) a2 H! d6 n# z! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......250毫升' R5 {) \- J4 Y- V V
鹽......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 F) k; S# g! {% g: H7 {9 u* Q0 }
糖......1茶匙6 @0 S1 i% s3 j- _' P
醬油......1湯匙
2 g$ p3 a8 M* _$ }/ T2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. v) n* T, s, I3 t烹飪過程:
7 Q c* B$ \3 l1 y) G; h* D01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。tvb now,tvbnow,bttvb$ C. O+ z. \; ^+ n7 T! f1 I
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。5.39.217.77: v3 d5 _$ D# ]
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。/ [# i* F7 g7 n1 W8 j/ @
公仔箱論壇+ R9 e! S/ t s3 `
Ingredient A :
) D' k+ W& u; p! J6 g( C2 G- ? y450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces
% h. \- Q: k; |2 M5.39.217.77 X2 [/ E% v) e; ~/ ^1 w. y
Ingredient B :
3 P `1 h: p% ptvb now,tvbnow,bttvb8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
$ B$ Z% a- U" E8 a7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350ml water
& b9 [+ { s! M/ T8 h1 }
3 U! Q m2 n; u. I+ Y$ N5.39.217.77Ingredient C :7 U. `5 a, S' G) p5 h7 ~
100g dried oysters
0 s/ N8 L' T. Q公仔箱論壇200ml water3 K. U" Q5 l0 `9 y
( D( l8 g# S% {" u' p4 G$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient D :
- ?" u& e0 X% T; ]) F, @1 B公仔箱論壇30g scallops
% K5 p! A7 }3 Q6 [0 ~6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100ml water9 J% b! f& ~7 G# n
5 H* P1 a5 A' {+ v! B+ ]' a/ x8 L5.39.217.77Ingredient E :公仔箱論壇2 C% U N: Y: O' L5 O4 v
1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)tvb now,tvbnow,bttvb+ P1 e" C) K8 N
3 tbsps cooking oil8 {& [7 n3 T& m
1 b3 f6 B# H' l. s0 F
Seasoning :2 N. I' v9 u$ ]5 n* U
2 tbsps crushed garlic
/ f3 G9 d( V1 N5.39.217.77250ml water; T5 ]+ \3 F' [5 j1 U7 E0 E
1 tsp salt
2 ?3 [; @$ T2 U$ j* ^2 `+ [tvb now,tvbnow,bttvb1 tsp sugar
! L9 h/ U3 \: K4 J3 jtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb( N: w& c$ S6 g+ y
# ?& m3 u1 a& O- FMethod:
' ~: m$ Y+ n; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s4 b1 w# @/ z- d; D" J
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
1 c# ?( o4 y, g @* V公仔箱論壇03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.5.39.217.77 x6 Y) ?8 y i
5.39.217.77' N" m# [& I# t5 t# M2 Y
公仔箱論壇7 P7 n1 ?4 p0 h# O7 t
|
發表於 2008-1-12 11:01 PM
| 
