材料A:
& j# u* b+ |8 m, w7 `5.39.217.77排骨......450公克(約2支，斬小塊)公仔箱論壇- E- j7 t: C; N* U7 T2 A
: ]2 v0 q; ~: @7 A6 M" I# o公仔箱論壇材料B:5.39.217.778 p6 \- o' l6 h4 w. x
香菇......8－10朵(大朵)
% x9 E% i/ V" g7 @tvb now,tvbnow,bttvb清水......350毫升
$ c, r* I; G- i0 Z& @% L3 s公仔箱論壇
$ T1 o. }$ c- S+ t/ ~5 z公仔箱論壇材料C:
4 G f |8 R6 l0 p8 o6 c' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔干......100公克tvb now,tvbnow,bttvb# ~- B/ R9 A+ G* I8 Y G/ p& {
清水......200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A: z. a7 e. E1 j# I4 F
7 M R6 N* f$ {4 h% L3 [
材料D:
2 q; |- A/ S( i% k/ A+ L5.39.217.77瑤柱......30公克
6 k, T& a5 F; r- U0 Ktvb now,tvbnow,bttvb清水......100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n) |( t% o$ L$ M: ^1 I5 j
; }6 E5 w9 U/ h8 k c/ k. a材料E:8 H) g( u! n- y+ c' j
髮菜......1小撮、適量' \4 ~. B) x! j: T
食油......3湯匙! ~2 v1 _$ G% T. j4 P" D; G# T2 {
2 F7 @; G$ l/ u- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
# u2 i/ E! v' u公仔箱論壇蒜茸......2湯匙
0 T7 b" y U# O sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......250毫升4 g6 x' Y( e( \0 q# l# V1 k/ x
鹽......1茶匙
$ ^5 P* w: H2 o5 h7 l公仔箱論壇糖......1茶匙) N$ M5 J% p% i$ }
醬油......1湯匙5.39.217.77- }7 P6 _# a @& K( @. {$ y
tvb now,tvbnow,bttvb' \; I! ^' s) s
烹飪過程:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b' q! m# T* |4 q
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
7 v/ b' C+ s2 p4 t02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。tvb now,tvbnow,bttvb: [; L. O9 C' s+ l8 A
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
+ l4 E. e3 m7 q$ ~1 N+ ~
4 Y' z+ K! w, @: ~; x, g q/ K5.39.217.77Ingredient A :
2 q6 E2 _. \. g1 \9 v+ G! q. etvb now,tvbnow,bttvb450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small piecesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l# G+ k0 b8 g3 ^0 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G' ^4 D& U/ B3 P
Ingredient B :
3 s/ _( \# w3 \, v: l; \+ F5.39.217.778-10 big-sized dried Chinese mushrooms公仔箱論壇& v5 q% S4 J+ m8 K1 } x- m! @
350ml water
0 _( C% \* z1 h' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: q7 ?! Y" `# E& s& K2 Z3 |Ingredient C :
4 ~( }! u' u, g0 y+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g dried oysters. z: y1 a+ m8 i p, o2 r* \: B$ T$ v
200ml water
% J0 k/ Z$ u3 g Y公仔箱論壇# J' p q4 m. E/ u
Ingredient D :
- Y0 u. L" h! i3 }% F! q! Z# v" ~30g scallops
) k- f% V5 r' I7 f' D6 H# R) l- _公仔箱論壇100ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \: ^, I: g# Q- s
tvb now,tvbnow,bttvb% ^4 h$ {9 _: f4 @/ `
Ingredient E :5.39.217.777 G/ j# Y0 p& l6 |, s, U
1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)tvb now,tvbnow,bttvb$ C% T' O: D% ?9 @, V1 k5 z& b! Q
3 tbsps cooking oil
5 ?' H4 \0 v* W4 {6 ~! ^
5 z' c5 R2 t$ z2 x( z8 `! ~5.39.217.77Seasoning :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?8 @3 P1 |) J+ ~4 G
2 tbsps crushed garlic
+ L6 v0 u. _0 F+ ]# S% k250ml water/ V8 ~( Y' a2 X( ]
1 tsp salt
6 @* y1 _# r6 h* D" r* M5.39.217.771 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb. O; }) t! a. d0 H
1 tbsp light soy sauce公仔箱論壇( G8 R8 J# p: Q2 N% C/ v+ n- P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X+ _; ]# A! o n) j' H: N
Method:3 K. ]$ d* b+ j' |1 I) Y- U% [
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.) r* [; \' h: W2 A/ J5 F
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
! G" }# K3 z" t. r, z* Q" T& k- y03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.5.39.217.77, d& v6 [2 o: N! \. c' e- k3 ]
3 f" ~/ {6 h2 K( [$ [公仔箱論壇5.39.217.77* C/ D$ c7 j2 X! L
|
發表於 2008-1-12 11:01 PM
| 
