材料A:
1 {! f% c, T+ ~/ I1 ]: Wtvb now,tvbnow,bttvb排骨......450公克(約2支，斬小塊)
9 u# A A, g) i, U7 e7 {1 k, Jtvb now,tvbnow,bttvb/ W1 U' s# x6 p& e; ` n. x6 w
材料B:. @# k! B5 S* O+ ]! C/ a! Z
香菇......8－10朵(大朵)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r" U1 O& a9 ]" d6 u% G
清水......350毫升5.39.217.778 c- j3 M- D8 |1 ~
" D3 x; [( G0 ^: Q7 h
材料C:5.39.217.77) z2 u0 z6 \1 |4 j/ p5 T2 T
蠔干......100公克
: g; d* ? B+ R5.39.217.77清水......200毫升
% n% T$ ^: A0 ~ a* G公仔箱論壇公仔箱論壇& z4 h% y: t7 R1 e6 {
材料D:( z6 v$ m6 ~3 D% ~4 r
瑤柱......30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v6 W$ A+ D. H
清水......100毫升
2 D3 V; ~6 r* [1 @ d5.39.217.775.39.217.779 P2 r5 g' c! l% g+ V
材料E:
2 w k6 t/ u8 E; @5 E/ a W3 i髮菜......1小撮、適量tvb now,tvbnow,bttvb4 z! i1 r4 t5 y
食油......3湯匙
2 u" r0 S: x+ O( ] t公仔箱論壇公仔箱論壇4 R* L# M' A' G% \$ t/ p0 {
調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o# p: P1 z# o- H# c
蒜茸......2湯匙公仔箱論壇* C; y9 o6 H& f8 F. {3 _+ A3 G9 j
清水......250毫升
+ l6 \9 r( [7 T: Y8 C1 t5.39.217.77鹽......1茶匙1 j0 f) D6 o1 A" B) O# o- _
糖......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& I0 o7 i3 X2 ^) i
醬油......1湯匙
. m- N0 V; b* I% q6 K( v5.39.217.77! h; S% B! x; A& {
烹飪過程:
* E* }4 H- G" E7 x( u$ w6 A6 vtvb now,tvbnow,bttvb01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L3 @4 H/ a( O+ m' ^
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。公仔箱論壇7 o" V; i7 I* j
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。公仔箱論壇; I: Y5 h7 `1 H. ~' V; m
* _% P/ r& N/ w" R7 @Ingredient A :
5 {$ g$ W: W# }$ y0 @8 k450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces
$ b$ d/ o9 ^1 _& s! O# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! f: W7 K8 [& x) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient B :公仔箱論壇0 k6 H1 }9 G4 U
8-10 big-sized dried Chinese mushroomsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V; V$ f1 t X. ^/ ?0 w
350ml water* q2 r( z+ ^* `5 ?0 ?7 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T8 Y5 P# n. g0 g$ }; e( K
Ingredient C :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v1 R/ p) ]% N7 Z# }
100g dried oysters
) r4 X& n) B7 n8 n$ T0 _, n7 N& T+ Ptvb now,tvbnow,bttvb200ml water
# {3 Z( `3 _/ l6 d" U* T- qtvb now,tvbnow,bttvb
' |, Q9 C `7 E# g" Ktvb now,tvbnow,bttvbIngredient D :
$ [5 U" ]) W# ?" \30g scallops, P2 S+ b( F" l& t7 M1 ]9 ]( H
100ml water
& X3 d( P+ |9 L! Q1 O. m& |# A5.39.217.77* o- P0 z- |% ^7 l, s" ]# w
Ingredient E :' v% G. g( ]% v+ P: d! S; e
1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
& T5 l9 D) y9 q6 k2 S; M3 tbsps cooking oil
4 P+ H+ P; b: P( Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- q( u1 N+ N, ]6 \. V
Seasoning :
9 N o) w" m( ^ C! i; |" L: H& K5 {/ V5.39.217.772 tbsps crushed garlic* \# R( \! K: W( ]" m
250ml water
1 a( A0 n5 m \: l3 A+ |公仔箱論壇1 tsp salt
2 Z' d5 S7 M- @; T9 P' F1 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb0 ^7 |4 L0 `" Y& G& B9 Q0 ?
1 tbsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb7 N7 {- y; H9 d8 c7 k9 ~/ F& ^
* r3 E" p! b, c& sMethod:公仔箱論壇5 y) u5 Z- E+ f4 G3 J- e4 P5 B
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
: r3 w/ {1 b" B8 `" X0 m02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
* l1 Z' T* \. B2 M公仔箱論壇03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.公仔箱論壇6 m. x* @$ f- q* c% y% ^
- y0 _1 |5 s$ I# e% r! V) T! T
' h2 u. k4 Z! h" |公仔箱論壇 |
發表於 2008-1-12 11:01 PM
| 
