材料A:
6 I- s. L6 I0 M$ w7 Rtvb now,tvbnow,bttvb排骨......450公克(約2支，斬小塊)
0 I+ }6 f5 b C) |5 `" J3 Vtvb now,tvbnow,bttvb
* p1 R/ u, M' m5 j0 S8 h% ^% ttvb now,tvbnow,bttvb材料B:
4 ?( {: ?/ ]3 y% E5.39.217.77香菇......8－10朵(大朵)公仔箱論壇+ A+ e L0 ?: p1 Q2 u8 M
清水......350毫升
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2 N1 U1 a! T+ M8 {! A; F V材料C:公仔箱論壇& @. o& V6 b, X1 T: \( D
蠔干......100公克tvb now,tvbnow,bttvb" G. a' S" G( s2 R, |
清水......200毫升5.39.217.77! D( x) T5 k# ^2 q! J1 U
公仔箱論壇1 }7 ?# R& h0 i9 W* r
材料D:" J1 |4 B1 N# e+ O
瑤柱......30公克tvb now,tvbnow,bttvb1 |1 }& d" V& T8 a" M" b
清水......100毫升
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材料E:5.39.217.775 @( e3 g: F0 ?% s. }1 J& A
髮菜......1小撮、適量5.39.217.77! J" _% x# {8 r6 |7 L! J
食油......3湯匙5.39.217.77" ?6 {. e5 r# w9 F$ V/ w
3 ?6 ^$ U: f: u9 d: C2 R調味料:
4 e. y0 K5 H/ p3 ]7 P7 P) U公仔箱論壇蒜茸......2湯匙
- L1 S! b% c: r5.39.217.77清水......250毫升3 s `7 B% b/ H2 T
鹽......1茶匙
3 X" i; U: I; J& R! X4 D' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1茶匙
% C2 ~1 n5 U) \# y* Q6 r. H DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1湯匙
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/ f N5 h1 s0 w2 e [ K公仔箱論壇烹飪過程:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z( v2 h$ v( i+ M
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
7 ]2 X$ Q* n* X* [# m: E1 r7 }% O5.39.217.7702.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
$ D& b/ s; }% t9 a$ B03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。6 Q" s: }' z1 d) U0 U! [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d/ o8 {+ P8 Q/ U: b9 l$ q
Ingredient A : m$ Z4 m/ s! u4 y+ ]
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces
+ x: w: e; q1 w9 z; A# {
/ |, s9 I0 L! `1 g; q( @* J+ b公仔箱論壇Ingredient B :公仔箱論壇. N; i$ t2 c9 S) v: [
8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
6 x1 {- x7 ~2 X6 z' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350ml water
8 d8 x. ~. |* N( Y+ F+ z; d5.39.217.770 {! b+ E7 ]: w5 `3 o
Ingredient C :5.39.217.77- e( I \3 m2 V
100g dried oysters) |6 w0 ~; V. Z) ]; W6 ]7 a5 `% y
200ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [$ S, C2 T1 F* s7 u1 K4 G# A
% b5 A* `3 V" s6 y8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient D :
" j1 S" P" t( Y) e; j; m: W公仔箱論壇30g scallops
' d2 b# U0 p" v. _8 T100ml water
- ~$ H3 W3 g5 e% Htvb now,tvbnow,bttvb
9 E! t# J& [$ Q' RIngredient E :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s1 Y8 G5 F8 i6 S. H$ I# ?
1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
7 ]2 |* ]4 h5 S6 v+ j+ O9 itvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps cooking oiltvb now,tvbnow,bttvb# T, L. L. [* y( v
& d X# [. W/ S3 W& n% e公仔箱論壇Seasoning :
6 n+ A* u2 q, P! W5 Z5.39.217.772 tbsps crushed garlic4 k4 E+ @9 m0 v" R
250ml water5.39.217.774 M' d$ G! }7 }8 U1 g: [9 [
1 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P( H$ n. y& E
1 tsp sugar
a* E6 Z- i0 z5 \9 x1 tbsp light soy sauce
4 l& X. Y. Q! j" C( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 C4 ^2 I! @& ^, b9 l) zMethod:
0 z7 K( ?% r. \ C g5.39.217.7701. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.5.39.217.77& q8 o: ~7 ]9 g2 C' `: x- s q- h
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.+ e; c9 U. k; x
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
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( H0 @& O! F jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: w6 [8 R1 x3 g, V3 ?5 ]+ h# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-12 11:01 PM
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