材料A:
+ o; g* P7 h, g7 r- l公仔箱論壇排骨......450公克(約2支，斬小塊)公仔箱論壇2 P% r7 z, F, d& X; w/ G2 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d# [2 T" K% u! Z# d( `2 Y6 g
材料B:
6 l: R* B5 t, Z5.39.217.77香菇......8－10朵(大朵)
% b% E7 o. f' u; n. e3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......350毫升
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% l4 R5 W9 U6 }; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料C:5.39.217.77 Q& N) [: `7 \- g) |/ U
蠔干......100公克5.39.217.77* _% V- `2 M \% ^
清水......200毫升
7 y9 f! i# |* K/ P- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# J; x& M, P: }+ S: E/ N. t g公仔箱論壇材料D:
3 |" s) |" V" S) G5.39.217.77瑤柱......30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L4 S. `' o4 i) E* o
清水......100毫升- \% H5 p* t5 a# u! V5 a
- F6 v% g$ k% X. X+ h7 q0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料E:, u3 V+ v+ g$ W9 k4 R+ l
髮菜......1小撮、適量1 A) G* X: Y+ k0 U/ ?- K2 e
食油......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 A$ p- I) j5 u4 [$ {1 L' s
: K7 e% {4 S n# _" t( J調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |) r6 M/ }2 _3 A* ^
蒜茸......2湯匙0 D- n, N+ K2 z3 m7 u* k& j
清水......250毫升
. v, {" m H7 M& }# t$ S. D& [鹽......1茶匙
2 w- _7 h# T) E: p5.39.217.77糖......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^* o- g3 b) U( _! W. T
醬油......1湯匙公仔箱論壇$ Q; I) O) y0 ?: g
: X! ~7 ]# }9 w( ftvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程:1 I: x: ]- Y' `# S
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
% \2 Q3 m; Y3 X公仔箱論壇02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
1 F# C' Q; ]" W- m03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
+ w/ y. ? ]0 G" Q2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g8 F. v2 I- t$ I. \+ W9 f5 d }9 [: X% @
Ingredient A :
4 ]2 @) a1 }5 j! c3 ~4 B$ L8 N450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small piecesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }* t. v+ ^- g0 F A3 B6 r: c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n* j8 F, ?0 V+ g
Ingredient B :
& m$ V) M# s+ k: i" s6 H- |tvb now,tvbnow,bttvb8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
: H7 }( C; f5 h: r. G5.39.217.77350ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V) i7 L4 l8 r3 d- A% ?, }; }% j
2 j& R/ X3 P* E: w# U0 p
Ingredient C :公仔箱論壇. q9 t! w8 q. y# J( r( v
100g dried oysters
/ s5 k- G' s0 F% n4 U+ r# x200ml water5.39.217.77; {6 s- f0 r* [" ]3 `
$ O+ n* F4 ~" d- Q7 x |5 R' B
Ingredient D :
# A) n4 H& w0 L% j: K( T+ [tvb now,tvbnow,bttvb30g scallopstvb now,tvbnow,bttvb0 c5 B* T' p3 |3 ]' O
100ml water
# {1 T& U( U" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Z7 A, P1 j' E+ UIngredient E :
! v! ]% g: [0 q1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
* X1 W$ x: K$ _+ M1 q- p4 N3 tbsps cooking oil
9 Q: M }. W$ R0 ?1 Z6 v9 ~6 S公仔箱論壇. D! X0 d/ V9 J6 m; C) ]0 i# M1 \
Seasoning :( `+ |! n6 B. L: p5 v0 Y7 M3 E6 j' \
2 tbsps crushed garlic
( H5 B+ ?2 C; T$ U d, {& U250ml water
6 B y* i! }$ [6 U$ vtvb now,tvbnow,bttvb1 tsp salt" m6 L' X8 |9 X7 g6 Y
1 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb/ {$ C4 N% r2 N9 N% R. a* Q
1 tbsp light soy sauce
/ m5 R. U) A7 s) J: z2 j: k
1 y+ v5 m J$ Vtvb now,tvbnow,bttvbMethod:公仔箱論壇, v7 w1 }6 U% t+ T0 r
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
8 A' D( I1 z w' I, g" W公仔箱論壇02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.公仔箱論壇1 K& c V: G4 A; O" @! m6 s
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.% V. ?/ n% G( X: H
( f: O; E: Q: }* G& a3 }4 i4 z" ltvb now,tvbnow,bttvb) R8 c$ d/ }! F* n! @
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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