材料A:
- b' f# _8 @2 J ]' n$ ^排骨......450公克(約2支，斬小塊)
: P# }. e1 |5 Y( l5.39.217.77$ k" u- z+ G7 e/ ~9 V1 p
材料B:公仔箱論壇1 D) d* i; r5 c$ m- L
香菇......8－10朵(大朵)) \% @1 X4 `+ f, b+ e" i) n; Y
清水......350毫升
1 }" V& G) v( T3 V2 O* Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r* g3 y# ?% ?2 T' x
材料C:
5 t, _2 K, q9 p: Rtvb now,tvbnow,bttvb蠔干......100公克tvb now,tvbnow,bttvb5 _7 I2 ]0 g+ P3 C% n4 Q. i
清水......200毫升
- z: `1 f A2 _' @8 j
! e' n7 L5 A! v6 l1 m公仔箱論壇材料D:5.39.217.77; E8 X7 {- k1 y( ^4 \9 s. \8 G6 h
瑤柱......30公克
/ [) I$ t- ^8 x( m; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......100毫升tvb now,tvbnow,bttvb! D5 [ J+ S3 E( T
9 @/ I# w# J L8 g& [! u材料E:4 }9 l1 W. r M. k1 G* Z8 `* t
髮菜......1小撮、適量5.39.217.771 c9 e) d- n" ~1 A
食油......3湯匙
3 l+ @+ W; {! B$ ?, ?
& _% d" c3 c9 d# S/ S& o& N) Wtvb now,tvbnow,bttvb調味料:
2 ^' L, p& K, S# h _2 N" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m. i# l$ K' _2 V
清水......250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i- s3 a4 g! ?, l9 O" z! |5 E0 _! M
鹽......1茶匙
( b- ~: D( J v( s* B6 k: A0 y4 Z糖......1茶匙
+ S1 }0 N) B0 E1 A8 C$ O4 ^醬油......1湯匙
' z- c7 p5 r! X) a# X4 H2 ~公仔箱論壇
W7 Z8 D3 k) z0 ]& n0 A% `2 vtvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程:
# e, [& B6 [1 b4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
3 I( z* q9 b" [1 n( Z$ N4 j2 J' Y公仔箱論壇02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
" [, [+ Z5 ?* N! O03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
( m9 n- e' ^7 n% B n公仔箱論壇) V- e- Q, @' J
Ingredient A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K0 g1 {! R* a, j' J- V
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces
, e; v6 h/ O1 f! l2 I' d7 H0 I+ j5.39.217.77
/ j; h4 ?/ H \8 i- I2 l HIngredient B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {3 P0 X1 d o* |5 S. [9 |
8-10 big-sized dried Chinese mushrooms公仔箱論壇; z' T- |9 [2 r) j, y% _1 ^: G
350ml water
- ~6 ~: V6 k# n8 E+ x1 Gtvb now,tvbnow,bttvb+ B; P$ @+ k; P& l$ H9 s- x
Ingredient C :
' A" D* e c4 h1 T5.39.217.77100g dried oysters公仔箱論壇. ]6 X( r$ P; i$ M, ^
200ml watertvb now,tvbnow,bttvb# R( ~2 _. G4 D' x$ e2 ^
" G' s- O m5 l N, {8 o4 O
Ingredient D :5.39.217.770 H! P4 S) O# I
30g scallopsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `, | r9 K6 u4 A0 Q% Q" L6 t4 c( d
100ml watertvb now,tvbnow,bttvb W+ @9 w3 b& M1 ?: r# r( O
& Z- [& v4 l) |4 `" c公仔箱論壇Ingredient E :公仔箱論壇+ b& A8 i4 K" l
1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss). Y, T, H, X4 P6 y$ V
3 tbsps cooking oil7 K4 n1 h9 v0 n- g' j6 P: n
- y6 y4 c- M2 v% d* }tvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :公仔箱論壇4 R: w. H" @' X( v% b" i0 d8 u$ X. `( {
2 tbsps crushed garlic公仔箱論壇+ B5 G7 w* e3 O+ z) J+ W1 R
250ml water
# ]2 A, x4 ^' x( T+ h7 b, t2 w. Ttvb now,tvbnow,bttvb1 tsp salt
, m5 I- U" t; U: y公仔箱論壇1 tsp sugar4 \: C! p5 I6 C8 @* _
1 tbsp light soy sauce
9 x! c, |, p/ u公仔箱論壇
/ h2 R" R( @& x) zMethod:+ k% _0 w2 A Q* p3 ~; [! p
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
1 M6 @* S! W# Z/ X& _4 |5 P% W02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.2 W U, D D6 i( ?+ u9 t5 n1 |
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
7 R" T2 ]+ u+ O5.39.217.77
4 i# z2 J3 @$ T* y5 htvb now,tvbnow,bttvb
/ l3 N8 j2 u& Y* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-12 11:01 PM
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