材料A: 1 ? ~/ v/ V& \4 P
排骨......450公克(約2支，斬小塊)( s4 q; G! l0 R2 p- V: v1 |4 F
% i& B5 m! L0 \9 |. G3 f8 r0 C0 htvb now,tvbnow,bttvb材料B:公仔箱論壇. z8 q; C8 b/ T- Y6 B- i
香菇......8－10朵(大朵)
+ H& f4 N2 {5 W9 @清水......350毫升
5 L( I; g9 s+ \1 i- p- K8 x7 c2 d* Q5 ~
材料C:5.39.217.778 }& }2 o+ I, J) ?. M
蠔干......100公克
# i6 }: M( M" |$ r+ Ttvb now,tvbnow,bttvb清水......200毫升
# o) g9 Q; k$ y8 [& Stvb now,tvbnow,bttvb
{; r' d! Q# M% E$ Htvb now,tvbnow,bttvb材料D:8 }7 v( M! U$ n- E' q: ^: W
瑤柱......30公克4 B/ V# e5 D f @0 z( a0 u% ]2 d
清水......100毫升! n6 T& V! a# N6 {( z& B
5.39.217.77+ ^# S9 @" V" M! d' G$ l1 d. A
材料E:+ a/ q$ [; x1 C3 k/ m/ o
髮菜......1小撮、適量5.39.217.77/ Y8 K& ?5 Y2 ^; C
食油......3湯匙; z2 ? y! V3 l4 N# T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @7 X* W# R! _5 Z' K
調味料:
# n/ |: d! T1 z4 |3 i% F/ t5.39.217.77蒜茸......2湯匙) D" L1 K" e- D n7 U- x! g, \
清水......250毫升
7 z/ Y# |2 A* k) j5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1茶匙
; l3 N% r. X! m! o5.39.217.77糖......1茶匙' V" L/ o6 X& @: H
醬油......1湯匙
0 K( M% s* N& `tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.777 l; h& u( ~+ E: `& y* z
烹飪過程:tvb now,tvbnow,bttvb2 L' U) L/ Y- G
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
6 w" e N S' d" G+ S5 R: h' l: q02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
y7 d$ z' d+ Y$ N R! q: N$ e% E5.39.217.7703.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
$ C. X. d$ \/ q; ?0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 d: s0 ?5 K3 e4 b/ d+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient A :
/ C6 ?, W8 J2 y" t' @- ?tvb now,tvbnow,bttvb450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small piecesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m O4 p+ l5 ^9 u# b# ]+ c6 j
' P" X; Y5 J7 `' y, t
Ingredient B :) i8 \/ U* W6 U; n% L1 ~7 C/ h. r; r
8-10 big-sized dried Chinese mushroomstvb now,tvbnow,bttvb/ }( l/ E( Q; z" m- I: y) Q$ `
350ml water
4 c$ [; G- U. v2 K5 E. L, m% C公仔箱論壇7 X6 _( U$ a1 k, Z# ~ Z/ x
Ingredient C :
/ X9 Y9 N8 f0 `1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g dried oysters
+ S/ Y2 G$ D5 ~0 {% D200ml water5.39.217.770 F2 v- E% Y R, e2 k3 ]" i
4 H! S3 S$ M6 O( a" ttvb now,tvbnow,bttvbIngredient D :: N% n5 c; ~$ b0 f) ?5 K
30g scallops
9 B% o/ ~: L/ [0 }# K5.39.217.77100ml watertvb now,tvbnow,bttvb$ L7 h. C$ y# [ K! P7 P
6 e8 W3 v; B, v, AIngredient E :" C2 m' g' J, F$ e" j# [" r
1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N7 z1 n3 b" ` N/ u
3 tbsps cooking oil公仔箱論壇7 n, m9 {5 J7 V" y
2 l9 s; b) m. _( l- o, xtvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :
* W! k+ c! v8 [5 Z7 b* K* V( n公仔箱論壇2 tbsps crushed garlic
9 s# D, E1 d+ p( C8 x3 ?' btvb now,tvbnow,bttvb250ml water
) ~: F9 L# B1 N7 y/ M9 i6 l: z2 Stvb now,tvbnow,bttvb1 tsp salt
; f% b6 ^9 t" K( L公仔箱論壇1 tsp sugar公仔箱論壇$ V( n |; x+ |8 t6 {. W8 P' W8 W2 |
1 tbsp light soy sauce
, i; f. v) X) E5 etvb now,tvbnow,bttvb
I% a @ |% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:
5 q8 [5 b8 g7 D. Z9 T1 Atvb now,tvbnow,bttvb01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
p" Z: z! x+ J% ~) k02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
& ]2 [* C) R3 C, ?7 L$ ^03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \- f; U: |9 B/ Q6 M8 r
6 w, L% T2 A6 q& E" x$ q" {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77, N: O& v3 W1 T% @7 B
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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