材料A: 5.39.217.77: ^) T' Z& Y5 ` b* G7 z. |) c
排骨......450公克(約2支，斬小塊)
9 L5 y3 T: ^* V' b. C
( V0 }5 m+ F' U材料B:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E: X; [ @) ?; v* R( {8 E
香菇......8－10朵(大朵)
8 G$ b7 S; j0 B1 p8 otvb now,tvbnow,bttvb清水......350毫升tvb now,tvbnow,bttvb" ]8 I" L: C7 r$ {
5.39.217.77' d7 G' U( ?' [
材料C:5.39.217.778 q6 x+ X, a; R' K# ?' D# N
蠔干......100公克7 _2 _4 w1 ~5 ?1 T9 R# F( [. }
清水......200毫升
( f% {% y3 q5 D5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb4 T* f' P* W8 u7 F6 X% j3 C: j
材料D:
* K8 p- t' X! ^. W5 _, T* F+ `% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱......30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c9 v% H+ T) S7 L; r
清水......100毫升
# h. S, m8 l* x! r8 j' h( C4 N# u2 Q" l b# l
材料E:& }3 S' G# T9 h% J, B
髮菜......1小撮、適量tvb now,tvbnow,bttvb! R3 u8 V: z/ c4 C$ y
食油......3湯匙* ~) O+ k0 T/ Y# _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {2 }$ x& Q" x) Y1 |% w
調味料:
( r" S- @& ]* w0 S# T: p蒜茸......2湯匙
% ` R: @* P3 n* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......250毫升( a0 a) m1 x6 t6 e! h
鹽......1茶匙) X+ w5 c6 C& F. O3 a# j' |
糖......1茶匙
' i! n, n& y. I8 A% T1 L5.39.217.77醬油......1湯匙
; R1 r8 a T; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 P' q$ ]% O/ C公仔箱論壇烹飪過程:5.39.217.77% R2 K& V6 E' u! t% s$ c' R0 {
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。5.39.217.77. v0 f- @1 H7 t. R" m: t, O/ C
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。2 w5 {! L( Y9 ^% ]" }, \9 H
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
; Q' p2 ]$ {2 Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ E$ F" S0 Z) O/ [
Ingredient A :
$ x# t8 R+ l- i% a3 b% w* _1 o6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces
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/ D# {6 R7 H9 P* w1 ^3 _6 T3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient B : F; Z( e2 _" k8 U" x+ z: s
8-10 big-sized dried Chinese mushroomsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q# P# j U9 u9 I# h( @ ~
350ml water
9 [, g, o* ]' a- g% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 X, d' W- N# v$ Q f# m/ i
Ingredient C :
" S- }3 b& s/ _7 H$ a5 a0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g dried oysters5 n; b2 `& c9 p7 s: m0 r% [/ h
200ml watertvb now,tvbnow,bttvb$ w/ I& P4 D4 E# W' L0 v! ~8 [
4 `% C, w/ m7 A2 j, s0 V$ |7 @Ingredient D :5.39.217.77 J$ e( ]. K$ `* P9 z
30g scallops
8 T! Z+ O4 ^ E- J公仔箱論壇100ml water
& X9 _6 C; C" @7 Z1 ^' f6 x: n& P) z5.39.217.775 O! W* K1 K5 x, @
Ingredient E :5.39.217.77' w! I4 ^2 ]# x, r
1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
2 V) r$ C; Y2 q- N* d8 e5 O3 tbsps cooking oil5.39.217.77. q* n C/ V {8 G
5.39.217.77; j+ r( w+ O) Z5 C
Seasoning :
& f7 P% y9 U. y3 N9 ^2 tbsps crushed garlic1 z- V+ O1 f& y( l
250ml water2 x& @) [& B# d/ @: _& h
1 tsp salt5.39.217.770 z% f& W$ W, N
1 tsp sugar
1 A0 \" d) y$ Z& R% t& Q" q1 tbsp light soy sauce0 o! x! {) \" [8 X4 W2 W: S* @" ]2 q
公仔箱論壇6 r \% J- F1 C" Q
Method:
, a) O1 O8 U5 G01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
, c7 m9 z( ^8 Z+ F0 i2 G6 e5.39.217.7702. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.4 _ z* l4 P8 g9 }3 f6 F
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
/ ]2 m% P* Z# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 x! n: A/ c2 z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 {; l5 U$ @2 z4 C! X" u! s
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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