材料A:
) _, k, h) D9 q+ |1 O排骨......450公克(約2支，斬小塊)
) Z: _( v, R7 x! g" t' T/ _5 i5.39.217.77/ p$ a" Q0 B0 k+ l/ @( u
材料B:& E$ j6 |" r# H8 @& ~( v
香菇......8－10朵(大朵)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z: n0 A" @& h
清水......350毫升
, O: s- t+ W* n% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N* }& I. i* A7 {! ?; o9 W4 g* t
材料C:
' L, L0 i. ~6 k. W0 _5 ntvb now,tvbnow,bttvb蠔干......100公克
0 Q. U# e) v7 Q: T: G5.39.217.77清水......200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m- `3 g) B3 o: H% U
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材料D:5.39.217.77) k$ h9 S' Z" N, x4 a2 E
瑤柱......30公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ?3 g- F( k, N! L, Y/ w
清水......100毫升
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) T7 P0 ]+ Y0 J! @材料E:
6 h' B" y) l% Q1 k* o公仔箱論壇髮菜......1小撮、適量
4 p2 |) G6 R' f% h/ J: m5.39.217.77食油......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% ?3 @8 F3 i$ I+ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E0 f7 X: |# k$ T9 m% y
調味料:9 D5 M, j' v8 c/ v; C
蒜茸......2湯匙
, k- w1 `" n' z2 r公仔箱論壇清水......250毫升5.39.217.77' b9 S& Y; m" T/ g
鹽......1茶匙公仔箱論壇$ W' q. i4 ]: y6 T. n1 c5 q
糖......1茶匙
3 U" K; k. D0 F! ]5 d: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1湯匙
" d: W; H5 V- a- O* ~2 w6 i5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb( j m- R+ f5 X A/ e# [
烹飪過程:3 R- z( n! N3 A ^# u) I& u
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
: j: `9 v; [; ?2 B3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y2 s. M5 w- t4 y6 Z f
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。 _5 Y! T# F4 c U" D1 a
! o; m9 X' j" a O5 P公仔箱論壇Ingredient A :5.39.217.77$ x O# E- s6 x( `, c7 i
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces5.39.217.77* R$ B m; l2 u
& u! `7 f7 A4 I+ _! t5.39.217.77Ingredient B :7 \# n8 f X+ s3 x/ M2 B
8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
' g- z1 k( y' @ E4 F( T350ml water
1 O3 h5 p7 |/ t" d公仔箱論壇5.39.217.771 A5 E, @8 x& m' n1 e
Ingredient C :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W, n; \0 c( [
100g dried oysters
- e: `( B0 H! F# w) b200ml water
1 L* _/ M3 I# a. V6 w2 S6 i* R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: w6 p7 p5 _2 X8 s5 X8 n" ^
Ingredient D :
8 s6 V7 u( S3 I! m! T公仔箱論壇30g scallops
. \+ y! W- d' B* [/ v& l100ml water& N3 `, g6 }1 q( i0 B
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Ingredient E :tvb now,tvbnow,bttvb' n5 [' Z% k3 T) h
1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
s9 |' d$ F/ P3 \7 R5.39.217.773 tbsps cooking oil
0 ]. q3 {% W, h" a( s. n5.39.217.77
0 v; f) {* Z& s. z' p1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z& P% H+ o W$ H2 V `* O
2 tbsps crushed garlic公仔箱論壇3 X* m; {" ~: e6 l+ v @
250ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q+ H$ v0 ?0 @
1 tsp salt
( @1 c) ~, N/ F/ S/ A* S公仔箱論壇1 tsp sugar. w2 K- J; L0 t E: |
1 tbsp light soy sauce5.39.217.776 C& J) F9 s7 ?+ Y& F( z
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Method:
: E2 b$ V; s% `01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
: l& z3 u0 S! E公仔箱論壇02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
O( \6 h/ |; ^2 M( n a1 R* J公仔箱論壇03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.tvb now,tvbnow,bttvb4 P/ V( H; ]) ]- X
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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