材料' U7 j/ }4 C! T! h/ }+ G: R
200 克(去皮、切塊)五花肉
# p' ]" _0 o: \9 L D* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400 克大豆芽+ | b+ a- P& O' V7 T/ M. u
5 粒(剁碎)小蔥頭7 O1 `! }2 h- J1 q% u9 }3 l
100 克(切段)芹菜
0 E" `5 i# ~+ }# i8 ~. @1 小匙麻油
1 l, L- U3 r& H' n2 C. n2 Z3 y3 W2 S% R+ d5.39.217.771/2 大匙紹興酒
0 @+ j8 ~5 W0 o0 q: I1/2 小匙粟粉水
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! B% \5 R& i: N6 k$ b5 I J. t; l5.39.217.77調味料(混合)
8 H0 j0 _8 Q% `, n* ?" v1 大匙鮑魚汁7 w8 n4 `& H% T) C6 C/ n
1/2 大匙魚露. b* R) N4 ~8 y& V+ Q0 B. Z
1/2 小匙味精
. g3 h' d# E! A3 l3 c* V& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 小匙胡椒粉公仔箱論壇" a4 s3 A, z1 v* R" V' W
1/2 小匙老抽
) Z/ R3 D5 ~4 [( p: C0 V& f; xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N/ [ ?4 s6 z3 e
做法公仔箱論壇; o0 j% y- I" Q! Q0 j5 y6 ~
1. 燒熱1大匙油，把小蔥頭加入炒香後，置入五花肉翻炒約1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \9 H$ N" L2 P( P
2. 加入大豆芽和600克清水煮沸，再把麻油、混合調味料置入，蓋上燜煮約5分鐘。
- I5 B4 q! k; T( @' P ^3, 加入紹興酒、芹菜翻炒3分鐘後，注入粟粉水芶芡即可上桌。% p6 T, K* O/ e" ~7 I6 P+ X+ g1 n" i" P
$ x/ T$ K, Z$ Mtvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F* Y$ Y- a2 h$ h# _& x
200g pork belly (peeled and cut into pieces)400g mung bean sprouts5 shallots (chopped)100g celery (sectioned)1 tsp sesame oil1/2 tbsp Shaoxing wine1/2 tsp cornstarch solutionstvb now,tvbnow,bttvb* h5 S1 V, U8 v9 K: v
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SEASONING (mix well)
- V- ^" Y) s. r3 Z1 tbsp abalone sauce1/2 tbsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/4 tsp pepper1/2 tsp dark soy sauce公仔箱論壇8 E5 a$ N. [' E6 i2 ]: _7 q
- V7 D- Q# v. O, T2 q$ B5.39.217.77METHODtvb now,tvbnow,bttvb: v& ^) J- b' h( P9 Y) ]
1. Heat up 1 tbsp oil to sauté chopped shallots till fragrant, add in pork belly, stir-fry for about 1 minute.公仔箱論壇2 X- C- D' ^& Q2 {2 X8 {- Z8 A& O
2. Add in mung bean sprouts and 600ml water, bring to a boil. Then addin sesame oil and seasoning mixture, cover and simmer for about 5minutes.
5 j' {, K' \1 W0 @ ^公仔箱論壇3. Add in Shaoxing wine, sectioned celery, stir-fry for 3 minutes, thicken with cornstarch solution. Dish up. Serve hot.公仔箱論壇% ^/ g' L' E* l# m
( I' X' b8 ?5 B z2 `公仔箱論壇: p' R' r+ H/ t/ \3 ?, h4 j" E
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發表於 2008-1-12 10:56 PM
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