材料
* |4 w% G8 X! `8 Y X; D5.39.217.77200 克(去皮、切塊)五花肉
2 `2 m9 r1 D9 G+ }400 克大豆芽
2 c3 r7 h& b; x8 j$ ?) E+ @ P5.39.217.775 粒(剁碎)小蔥頭
T) ?3 ?$ p% c' J100 克(切段)芹菜公仔箱論壇' X) c# e3 n8 O! t0 G8 g- _7 u' x
1 小匙麻油5.39.217.77* V4 A$ |# c( Z" [; `& g! ^5 F
1/2 大匙紹興酒公仔箱論壇8 q- \: {9 G6 A; N! L
1/2 小匙粟粉水
: I1 g& D6 l: Y/ A, q1 otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P' E4 V) Y0 I0 w+ N
調味料(混合)
0 X. Y+ {( B4 m3 n0 m4 H/ T5 G/ Otvb now,tvbnow,bttvb1 大匙鮑魚汁tvb now,tvbnow,bttvb$ Y G2 l/ C% {
1/2 大匙魚露
* i, G) a( A' }+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
) }2 B: Z, w2 f: h9 a* U/ Gtvb now,tvbnow,bttvb1/4 小匙胡椒粉
; N$ }( g# u" e2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙老抽
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做法
0 F5 _, j/ ^7 g! m! b公仔箱論壇1. 燒熱1大匙油，把小蔥頭加入炒香後，置入五花肉翻炒約1分鐘。公仔箱論壇% w' i; a# j) r5 p
2. 加入大豆芽和600克清水煮沸，再把麻油、混合調味料置入，蓋上燜煮約5分鐘。
* v F3 D2 J% C4 n% t3, 加入紹興酒、芹菜翻炒3分鐘後，注入粟粉水芶芡即可上桌。
- o( e9 `" W- Z6 s$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) |7 ^5 z7 G9 IINGREDIENTS公仔箱論壇% D9 Z& `: h9 n' p& S
200g pork belly (peeled and cut into pieces)400g mung bean sprouts5 shallots (chopped)100g celery (sectioned)1 tsp sesame oil1/2 tbsp Shaoxing wine1/2 tsp cornstarch solutions
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SEASONING (mix well)
0 f: c ^# I0 J# x, G# h公仔箱論壇1 tbsp abalone sauce1/2 tbsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/4 tsp pepper1/2 tsp dark soy sauce5.39.217.77" h9 M7 P3 B8 t
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METHOD
3 y! b# N `! g6 L$ @, Atvb now,tvbnow,bttvb1. Heat up 1 tbsp oil to sauté chopped shallots till fragrant, add in pork belly, stir-fry for about 1 minute.) j( @$ d6 i% T. |& j
2. Add in mung bean sprouts and 600ml water, bring to a boil. Then addin sesame oil and seasoning mixture, cover and simmer for about 5minutes.& S$ W# _" ^7 X
3. Add in Shaoxing wine, sectioned celery, stir-fry for 3 minutes, thicken with cornstarch solution. Dish up. Serve hot.
0 L' U5 U3 [6 ]2 U; D公仔箱論壇
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發表於 2008-1-12 10:56 PM
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