材料
6 l, i2 T5 o3 |0 ptvb now,tvbnow,bttvb200 克(去皮、切塊)五花肉
% ?4 R. d \) b! e8 ]400 克大豆芽
, v8 Q0 T% z2 P0 r1 c1 b0 S5.39.217.775 粒(剁碎)小蔥頭
& x: k/ q9 p3 t& D" K( Y公仔箱論壇100 克(切段)芹菜
+ E' H) O+ n1 \% g3 C2 D1 小匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?* K- ?5 N: F) X: @
1/2 大匙紹興酒
. x% f' C; G. z- L. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙粟粉水
! V2 _8 a4 `5 b' Q5.39.217.77公仔箱論壇# k" E5 b/ |$ q
調味料(混合)* {4 Y7 D5 `- H+ y0 I, t
1 大匙鮑魚汁* N( S5 D8 Z' f' {- B: [
1/2 大匙魚露
2 M' h2 V& B# @- j; Q. o0 Z" o; _" a8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
8 N/ _+ R/ @$ m% C) Q0 X7 y8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 小匙胡椒粉
1 \7 [4 r& o# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙老抽公仔箱論壇9 n/ }5 Y6 Q2 e; {6 e ~7 A0 \7 A
. |! j, E5 R, v+ H: s公仔箱論壇做法5.39.217.77' U" {1 Y I H/ [7 S- v r9 D4 V/ [
1. 燒熱1大匙油，把小蔥頭加入炒香後，置入五花肉翻炒約1分鐘。6 K3 t) R" I+ a5 s w
2. 加入大豆芽和600克清水煮沸，再把麻油、混合調味料置入，蓋上燜煮約5分鐘。5.39.217.77" \8 Z6 @6 {- D* u( z
3, 加入紹興酒、芹菜翻炒3分鐘後，注入粟粉水芶芡即可上桌。% b0 }: w& s: T* p
0 x* R( i' z8 G7 K& p
INGREDIENTS
( j, h: B0 ~& o# M I4 \tvb now,tvbnow,bttvb200g pork belly (peeled and cut into pieces)400g mung bean sprouts5 shallots (chopped)100g celery (sectioned)1 tsp sesame oil1/2 tbsp Shaoxing wine1/2 tsp cornstarch solutions
% G3 m6 X8 F& W x$ L公仔箱論壇5.39.217.77 M2 f1 _- w8 e
SEASONING (mix well)
7 k# Z- W6 _0 ~. Z) Qtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp abalone sauce1/2 tbsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/4 tsp pepper1/2 tsp dark soy sauce
# [! t0 A* L$ }4 n' V5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb1 V! D: y' w" l! y
METHOD
$ _0 Z. C9 `9 ?5 l, F7 O5.39.217.771. Heat up 1 tbsp oil to sauté chopped shallots till fragrant, add in pork belly, stir-fry for about 1 minute.4 S3 }# L7 R( l# E
2. Add in mung bean sprouts and 600ml water, bring to a boil. Then addin sesame oil and seasoning mixture, cover and simmer for about 5minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j* T- A6 i: M# @7 i7 t
3. Add in Shaoxing wine, sectioned celery, stir-fry for 3 minutes, thicken with cornstarch solution. Dish up. Serve hot.
) V5 C0 I0 f# }. Z( y0 t4 ~8 q' N5 @公仔箱論壇5.39.217.770 t' l; X: b# A! n& J8 @
/ |1 y/ m5 h/ _1 T8 C% c Z8 c |
發表於 2008-1-12 10:56 PM
| 
