材料/ a% ? Y0 V/ P* N8 L: J9 R7 i
200 克(去皮、切塊)五花肉: z: K# \: q1 @) f
400 克大豆芽公仔箱論壇5 L! F2 j+ h; q7 b" u8 H0 p% F; n
5 粒(剁碎)小蔥頭$ Y. _; c1 r9 j8 ? l0 g
100 克(切段)芹菜2 p) v, ~0 W8 c0 u
1 小匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C- T5 ^6 j/ y/ b& _
1/2 大匙紹興酒
. `7 _ i3 z3 v" f$ i$ D0 W3 q' r, w1/2 小匙粟粉水
$ I& w7 J( T% D3 m' h1 ]$ y5.39.217.77- _. |- j( F) `, V" T( _
調味料(混合) n; l; `- A5 _! J( ]
1 大匙鮑魚汁
: A- `* G! T$ R6 y M6 y" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙魚露. e2 L" J4 E; M8 x/ l1 [
1/2 小匙味精
/ _5 Q5 W/ K7 N5 b2 `% ]3 @5.39.217.771/4 小匙胡椒粉1 L: N4 Y' G& h; L9 l
1/2 小匙老抽
c! [$ W/ O% W, y1 U
! n1 k& b+ x0 `2 d( ]- g做法! ~2 |+ i8 S8 Y' I4 L5 c, y
1. 燒熱1大匙油，把小蔥頭加入炒香後，置入五花肉翻炒約1分鐘。
0 F1 V" W* ?+ j% X1 a2. 加入大豆芽和600克清水煮沸，再把麻油、混合調味料置入，蓋上燜煮約5分鐘。
% D" j R( H1 q/ B" d0 y( Utvb now,tvbnow,bttvb3, 加入紹興酒、芹菜翻炒3分鐘後，注入粟粉水芶芡即可上桌。公仔箱論壇. W5 O( _, j( v* \
- n4 ~4 |0 g+ o% fINGREDIENTS公仔箱論壇0 A v: ^. \1 ` N
200g pork belly (peeled and cut into pieces)400g mung bean sprouts5 shallots (chopped)100g celery (sectioned)1 tsp sesame oil1/2 tbsp Shaoxing wine1/2 tsp cornstarch solutions
+ }+ v7 K9 E3 N# O7 @公仔箱論壇
k/ f* V$ E3 X) l- G7 R6 BSEASONING (mix well)
H$ B. ]. ^3 f0 S2 Z7 ^+ g1 tbsp abalone sauce1/2 tbsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/4 tsp pepper1/2 tsp dark soy sauce5.39.217.77& k( o% z$ A: q! j$ R
5.39.217.779 p! `, L0 p; s, }
METHOD
1 Z p" u7 P) Z+ _ @# C6 Dtvb now,tvbnow,bttvb1. Heat up 1 tbsp oil to sauté chopped shallots till fragrant, add in pork belly, stir-fry for about 1 minute.9 B( h/ h8 N% w% _# T; n9 b- [
2. Add in mung bean sprouts and 600ml water, bring to a boil. Then addin sesame oil and seasoning mixture, cover and simmer for about 5minutes.
: r# P* @- K1 F% p1 s+ \ v3. Add in Shaoxing wine, sectioned celery, stir-fry for 3 minutes, thicken with cornstarch solution. Dish up. Serve hot.# P4 s! [8 d% t8 j( h
! K* q* d8 G; _9 L7 B4 ]5.39.217.77! w; @% `0 k j7 i- g# ]
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發表於 2008-1-12 10:56 PM
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