材料
8 V) q# F/ q% d1 f) G* N200 克(去皮、切塊)五花肉
5 Z: `' F) e2 y6 ]5.39.217.77400 克大豆芽
l* i' Q9 @8 U8 J% q5 粒(剁碎)小蔥頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z6 M& [; J4 `
100 克(切段)芹菜公仔箱論壇1 F2 ?% C% K2 j
1 小匙麻油2 p! @7 H) ]/ A* _ Q4 o6 ~" ]
1/2 大匙紹興酒9 W- W& m# @: P9 `
1/2 小匙粟粉水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m \9 R% [6 b4 I8 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l. @& u" M' ^) h1 r0 q' Y; K% l
調味料(混合)) W7 O$ Q* w$ R( Z( ~/ g7 R
1 大匙鮑魚汁3 y6 t0 |) H8 b
1/2 大匙魚露
9 I- h+ H4 I0 ^1 y& wtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j4 M& Y7 Y) D7 l4 I1 k
1/4 小匙胡椒粉公仔箱論壇0 B0 M. g1 ]2 a' J& Z* ?
1/2 小匙老抽
# R, T/ D/ y! I* [! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d5 k/ }4 R) M2 P& C% G
做法
. k1 @4 e' n9 Q/ G' B1. 燒熱1大匙油，把小蔥頭加入炒香後，置入五花肉翻炒約1分鐘。; O+ D" Q7 r( K/ x* u; w! t
2. 加入大豆芽和600克清水煮沸，再把麻油、混合調味料置入，蓋上燜煮約5分鐘。
o5 w+ y8 m7 c0 y. h# z& C- s3, 加入紹興酒、芹菜翻炒3分鐘後，注入粟粉水芶芡即可上桌。5.39.217.77* q0 M2 R7 j8 z* h# a* v
0 O: `1 r; O$ s L; e8 ?; q# ?tvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
: |$ p p5 B/ d/ {, ~200g pork belly (peeled and cut into pieces)400g mung bean sprouts5 shallots (chopped)100g celery (sectioned)1 tsp sesame oil1/2 tbsp Shaoxing wine1/2 tsp cornstarch solutionstvb now,tvbnow,bttvb0 p( M: r. N" k
+ S7 P% b4 S4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING (mix well)
2 U2 I( h& c6 b4 m+ G* S5.39.217.771 tbsp abalone sauce1/2 tbsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/4 tsp pepper1/2 tsp dark soy sauce* K8 ]$ s( l5 S
公仔箱論壇7 R- B; ]; n% I/ }4 W, O
METHOD
* e6 q6 I: a) d% M8 X1. Heat up 1 tbsp oil to sauté chopped shallots till fragrant, add in pork belly, stir-fry for about 1 minute.
* Y: T, T2 [% x, c! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Add in mung bean sprouts and 600ml water, bring to a boil. Then addin sesame oil and seasoning mixture, cover and simmer for about 5minutes.公仔箱論壇6 x0 |) y& G" i* A9 |& Q& M: U
3. Add in Shaoxing wine, sectioned celery, stir-fry for 3 minutes, thicken with cornstarch solution. Dish up. Serve hot.
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發表於 2008-1-12 10:56 PM
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