材料：
4 @2 w2 Z. C- P6 j2 A: y: i/ ~公仔箱論壇茄子……1隻（中至細隻）
" t; T, A5 s7 z+ s) W( f$ I攪碎瘦肉……2両/ D2 H$ V) r# m1 w: s, p' y$ Q
芫荽……1棵（切碎）
! n* K6 h& {, ptvb now,tvbnow,bttvb薑……1片（切碎）
. V5 J/ K7 G1 L9 d5 V8 Y蒜……1粒（切碎）5.39.217.77% @- h' z$ c9 ?: k
豬肉醃料：tvb now,tvbnow,bttvb; y2 `9 N$ J* M$ M' j. q4 R
麻油……1茶匙公仔箱論壇8 Y: n+ i" o( l+ }; Y9 `9 z) h# f
胡椒……小量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w V0 R K( H1 o$ h
魚露……1茶匙6 E4 T; N! ?8 F6 j3 n U
中國黑醋……半茶匙公仔箱論壇 F7 I3 I! e# x
糖……1湯匙
# A5 {% J! [9 j& V/ [( j老抽……1至1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 l6 t8 p+ ?2 ]5 v O* O' U
雞粉……1茶匙. p, j, Z0 K; b( V9 N2 |
水……3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `( }" l7 _% ]" {. d
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製作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t, S) b/ Y8 B p+ F
1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用
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2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開
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7 W' p$ H3 F8 a( [, M* e, w& R0 C3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \ _) H' ~2 `& k$ c1 j& S: G
, t; ]7 U- L' }: d1 H9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面公仔箱論壇! r/ P Q$ s2 v7 N
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6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟# l. ?. e: f$ L5 T( w3 f p
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$ Y6 Y+ K1 D3 i ?2 }貼士
0 M1 h) }( V& g% |公仔箱論壇為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。1 N b6 D/ Y2 Z" m8 F- I2 M
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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發表於 2013-3-7 09:29 PM
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