材料：
+ q- e7 v2 B5 x6 Y/ `/ A/ k* {& S茄子……1隻（中至細隻）tvb now,tvbnow,bttvb, {% V3 o* V0 c! h% y% W
攪碎瘦肉……2両
" u/ d% P2 }" l7 ~1 I% t/ \9 w" q公仔箱論壇芫荽……1棵（切碎）
7 C2 C2 y2 K5 i1 V G2 Y公仔箱論壇薑……1片（切碎）5.39.217.77* p9 C8 m' Q: J
蒜……1粒（切碎）" b$ g. d( _& }5 n2 D8 o3 x
豬肉醃料：, ]/ d% }6 W( w& _0 D9 ^
麻油……1茶匙5 E/ A1 g/ F6 {5 ^
胡椒……小量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d1 B2 t+ t0 f3 y, |2 g
魚露……1茶匙5.39.217.779 A; O- L3 N3 E# ~. V( C$ O% Q2 P
中國黑醋……半茶匙
6 O* r* ]7 z7 x+ y7 y$ J5.39.217.77糖……1湯匙
* c+ S8 |8 T2 w. s老抽……1至1.5湯匙
$ I) P6 k4 p' N1 U8 G. h) ]) p雞粉……1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ |; D; _2 w, I* B/ w6 F
水……3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. e' t% H# L- T o6 g- d
3 G) f; E4 J6 ?8 S, Z( R- D公仔箱論壇
# _* g3 L- I5 k公仔箱論壇製作方法：; y% i) z1 R* E+ K- m: i
1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用4 G. c& A/ N; t* L, _ y
tvb now,tvbnow,bttvb+ B- g* {% a/ w
2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開5.39.217.777 _) }+ I+ e6 ~; j5 n7 p& Q2 \
/ y: T# S6 w: B" T7 B
3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃
4 | k" j7 G8 h4 `8 z# d1 Z# Q公仔箱論壇; b* I# h0 }" }4 P5 Z
4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面5.39.217.77' A" D. n( y$ H1 u" X9 p
* x2 j( v, {' j, O8 i8 T( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟公仔箱論壇7 P: S- S; f( e" x" X
5 _# U8 A P- ?3 r5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [7 d9 F- S l' w; C7 C1 E
貼士5.39.217.776 z& ?6 D0 o; K& f6 j3 n" Q
為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。8 c0 x: d9 f% F4 `- V+ n/ b) t
|
發表於 2013-2-25 12:39 PM
| 
發表於 2013-3-7 09:29 PM
| 