春季即將來臨，不僅要擺脫厚重的冬衣，連飲食都要跟著「輕」起來！以往對輕食的觀念在於低卡，因此高油脂高熱量的火鍋首被排除在外，但火鍋其實也能吃出低卡又營養的輕食主張。台南麻豆新樓醫院營養科在蛇年，特別設計「五福臨門輕食鍋」，以大量菇類讓你吃的無負擔，1人份不到100卡。5.39.217.77. k* k1 c2 e* e y8 Z8 |& x
, H/ G. b3 x( h# T+ @ L" Ctvb now,tvbnow,bttvb麻豆新樓醫院營養科指出，以往輕食只著重低卡，如簡單無添加多餘食材的三明治、蔬菜沙拉等，但其實不符合部份台灣民眾的口味，且也怕營養不均衡，但若以大家喜愛的火鍋入菜，藉著金針菇、鮑魚菇與秀珍菇等具備低卡又高營養價值的菇類，就能讓民眾吃的健康無負擔。
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【五福臨門輕食鍋】
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★ 食材：金針菇30公克、鮑魚菇30公克、秀珍菇30公克、鴻禧菇30公克、鮮香菇30公克、大白菜300公克、南瓜60公克、木耳60公克、豆腐1塊、紅棗5顆、枸杞20公克。& v% T% z- v" R, [6 u
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★ 作法：準備一鍋水，待水滾後放入所有食材放入，最後再放入紅棗及枸杞，至食材熟透即可。
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& S q3 A. P$ E# \5.39.217.77麻豆新樓醫院營養科表示，鍋內大量放置的菇類不僅味道鮮美、營養豐富，且1人份不超過100大卡。內含高蛋白質、低脂肪和維生素A、B、B2、B12、D、C及鈣、磷、鐵、鎂等多種礦物質。這些物質是人體健康所必不可少的，對防治疾病，特別是對兒童的健康成長有著特殊的作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d1 S% C/ x1 W( J% ~1 W L
8 e: d. d- G2 u' H吃完鍋後最好的甜點就是水果，麻豆新樓醫院營養科也設計一道「健康水果拼盤」供大家參考：
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' n/ v- u: F- f公仔箱論壇★ 食材：蘋果3顆、鳳梨1/3顆、奇異果3顆、小蕃茄350公克。
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★ 作法：將所有食材洗淨，蘋果、鳳梨、奇異果削皮後切片後即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb. F w/ H9 S9 h) h) T: Q0 P
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讓民眾能吃的健康無負擔。* s. h! T8 Y7 t+ ^/ p# Q; i# ?
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! B% V. h0 p8 s; j, _健康水果拼盤，以高營養價值、低甜度的奇異果、番茄為主# _3 {8 M; W2 Q. S1 ?
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發表於 2013-2-24 07:31 PM
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