A* I M! Z2 `9 w5.39.217.77元宵是中國的情人節，習慣吃碗湯圓，寓意團圓；至於西方情人節，則習慣送朱古力和玫瑰花，代表甜甜蜜蜜和約定。今日就來個中西合璧，以四種花入饌，跟情人分享美食之餘，再說點愛情故事，必定冧到情人甜上加甜呢！
. C" V) D; W. k) F示範：CC& Vito Chan 5 b3 e: _ O- H) p$ v
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+ B% r; r6 a: Atvb now,tvbnow,bttvb農曆正月十五為元宵佳節，而地域不同，也有不同習俗。台灣以往有未婚女性偷葱以應俗語所云：「偷挽葱，嫁好翁；偷挽菜，嫁好婿」（國語發音）。而日本的元宵又稱小正月，按傳統會迎年神、祖先和祈求豐收，當天早上要吃紅豆粥。馬來西亞的未婚男女就會在元宵當天，到河邊拋柑，柑上寫了自己的姓名和聯絡方式，希望藉此結識有緣人。而香港的元宵節，大家會猜猜燈謎，維園更會有大型的花燈展覽，讓大家好好感受一下元宵的氣氛。食物方面，湯圓寓意團團圓圓，是大家的共同願望吧！今日我們就來一點變奏，將玫瑰加到湯圓中去，再加上幾個以花入饌的佳餚，跟情人分享，這個元宵就過得既圓滿又浪漫！
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示範
# L9 S6 P# I- G+ H/ m# k7 D公仔箱論壇凌懿希（CC）nowTV《煮角》主持，着重食物調味，被封為「香料小天后」。現拜法國名廚張錦祥（Ricky）為師，未來目標是開設私房菜館。
; M$ ]' S2 Z: W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) }' }/ G- T E2 k
" l3 Q5 X- f) g6 l7 |- O" htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 ]0 _+ z: A( L9 O6 k0 t( S
+ M. d# v- J. N! I9 L% N9 R, bVito ChanTed's Lookout總廚，曾任職於Melbourne的One Hat restaurant和Amber等。
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6 e& S: S, U8 m7 ~5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?9 m% Y( Z- O; t$ @
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玫瑰湯圓花的故事：古希臘傳說中，維納斯女神與少年Adonis相戀，有一天Adonis外出狩獵時被情敵埋伏，維納斯女神知道後，飛奔到森林找Adonis，途中被白玫瑰的刺刺傷，血染花瓣，從此，紅玫瑰就成為了對愛情至死不渝的象徵。而原來，那帶着愛心箭的愛神邱比特正是他倆的兒子。公仔箱論壇7 T9 O1 \ I9 c* T& t) y
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難度：★★★# _2 z/ r+ M% r) P! p+ R
時間：30分鐘（不計冷藏時間）tvb now,tvbnow,bttvb$ o+ H1 n2 {& u/ @3 A
份量：2人tvb now,tvbnow,bttvb5 V( d) i4 b9 g, {! B7 [
$ V& {# q+ f) M; z4 ^公仔箱論壇材料：公仔箱論壇6 w8 n! G, G4 s O% l K1 i' M6 t
玫瑰粉糰：糯米粉130克、溫水100毫升、玫瑰花乾（搗碎）4朵
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玫瑰糖：乾玫瑰花12朵、糖100克、水40毫升6 r6 s5 A5 J$ O
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糖水：水300毫升、片糖5克、薑片適量5.39.217.77! u F0 z( j. i" ?* L& b" {
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做法：6 a; T+ y( f" V
1.玫瑰糖：將玫瑰花用熱水浸泡，加糖煮溶後倒出，待涼後放入雪櫃冷藏30分鐘成玫瑰糖，切小粒，備用。- s* A2 s% {2 Z1 H, p) D
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2.玫瑰粉糰：溫水加入糯米粉搓成粉糰，加入玫瑰花碎搓勻。
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' Z9 b% ^ |& s2 [6 m- X3.取少許玫瑰粉糰搓圓，按一個指孔，包入玫瑰糖成玫瑰湯圓。
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$ e- s; D. M" P- D公仔箱論壇4.最後把玫瑰湯圓放入用水、片糖和薑片煮成的糖水，煮至浮起即成。
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; U2 c% f3 F8 X% }" O2 D, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: F5 m/ t2 M" s0 J
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0 y( L# M3 n/ Q `, {桂花醉雞卷花的故事：折桂是光榮和勝利的象徵。傳說太陽神阿波羅愛上了露珠女神達芬，但是達芬拒絕他的求愛。一天阿波羅來到眾女神的居住地，達芬看見他便馬上逃跑，焦急地向母親求助：「如果你不能救我逃脫，就改變我的形狀吧！」她的身體突然就變成了月桂樹，但阿波羅反而更堅定地說：「我將永遠愛你，讓你成為最高榮譽的象徵。」古希臘人敬重太陽神的這種感情，把月桂樹看成阿波羅的神木，更用月桂樹葉和橄欖枝編成桂冠，獻給有才華的人。tvb now,tvbnow,bttvb+ t+ l2 i+ F0 K+ S
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難度：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb/ c# _1 ?# f5 o' i# _9 d
時間：1小時15分鐘（不計浸汁時間）tvb now,tvbnow,bttvb" ^# u' g7 D: e+ Q
份量：2人
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材料：
# y$ i3 y# A* C) b" i0 q" ?公仔箱論壇雞髀肉400克、薑/葱各20克、糟鹵50毫升、花雕60毫升、雞湯1公升、花椒6克、八角4克、鹽/黑椒各1克5.39.217.77! A( [2 f9 v1 ?2 X/ @, R
3 R- [, x! g7 H& h3 y公仔箱論壇桂花汁：乾桂花1克、糖桂花30克、水70毫升、玫瑰露70毫升、鹽1克; I; `8 ?$ Z8 z- L$ G
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做法：
$ f4 J' G2 `* J" o1 w' C1 Atvb now,tvbnow,bttvb1.雞髀肉用鹽和黑椒調味，用保鮮紙包好，以64℃水溫浸煮1小時。5.39.217.77. Q7 |1 A _7 m& F
& @5 o. C2 y R* W2.薑、葱、花椒和八角放入雞湯煮15分鐘，撈起薑和葱，待涼；加入糟鹵和花雕拌勻，放入雞卷浸24小時。公仔箱論壇 }8 m6 y' K: h3 m/ t3 b+ b( F% C& v
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3.煮滾水加入桂花汁材料，淋在已切件的醉雞卷上即成。 5.39.217.773 q* f z4 I- |% G, H! f
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9 d4 E9 Y! p j5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B. h N4 L3 I6 D2 i3 c
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7 ~6 S4 e; k0 C' e1 o百合蓮子茶花的故事：百合寓意百年好合，蓮子諧音連生貴子，都是好的祝福，亦有心想事成和純潔的意思。另外，「百合情侶」是日本女性同性戀的代稱；而百合侶，就是指女生之間恩愛黏膩的樣子。戀愛平等，無分性別嘛！. k) A' o. E- j
1 X! y R a( i) T難度：★
5 {- N1 f$ Q l0 @( E' m, K時間：20分鐘
% B& g5 o$ u5 T! x* u5.39.217.77份量：1人
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) T) u' Z0 W0 p: @' v3 i公仔箱論壇材料：
# b+ K% k' e; m& u9 u6 i5 I6 }公仔箱論壇鮮百合/鮮蓮子各40克、杞子4克、圓肉10克、水400毫升
( v8 G/ e; s T2 W5 T% N公仔箱論壇
. J. U0 ~/ M. E5.39.217.77做法：5.39.217.778 \$ O( `* ?- ~ q
1.鮮百合切去頭尾；鮮蓮子去芯。6 H6 s, p* i3 L$ ]
7 Z/ R, n8 y: `3 X公仔箱論壇2.把所有材料煮15分鐘即成。
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4 ?$ z" Z. @9 j) ~( Y8 D2 p) ptvb now,tvbnow,bttvb& J. J" T% `" ]5 \. M
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) ?1 }& y% y! y/ F! C公仔箱論壇 ■百合 公仔箱論壇: \+ m4 e/ V' ? j5 b; g1 H
5.39.217.77: `0 W" d+ C$ N* j
: v. o- T5 {% S- f: t L3 ~" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 `! s* |* b n$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C8 B2 Q+ O: t0 z
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洛神花一字排花的故事：洛神花又名芙蓉花，傳說後蜀國王孟後主的妃子花蕊夫人很喜歡芙蓉花，孟後主於是為她在城中種滿芙蓉花。後來一場戰爭中，花蕊夫人被趙匡胤擄走，趙匡胤更被花蕊夫人迷住。可惜花蕊夫人仍對孟後主日思夜想，趙匡胤一怒之下把花蕊夫人殺掉，她的血染滿了芙蓉花。後世為讚揚她對愛情的忠貞，就稱她為「芙蓉花神」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R: L5 i" j$ ^4 n. h+ b
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難度：★★★& h3 P# T# f. N. S
時間：1小時
1 y) Q/ H8 ]. Y9 f2 a份量：2人
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6 f# u* N0 O( x% W公仔箱論壇材料：
4 ~9 K* _8 y) t! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾洛神花20克、一字排250克、片糖65克、生抽10毫升、酒15毫升、薑10克、葱20克、水300毫升、雞湯400毫升
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1 T3 D* W6 c2 _/ ?6 O$ Q5.39.217.77做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s6 x- f$ i: _% B# x' h
1.將洛神花用水浸透，備用。
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2.燒熱鑊爆香薑和葱，下一字排煎香，加酒、生抽、雞湯、片糖、洛神花連浸水，燜煮45分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J+ @; d9 g( h0 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y! U+ o |6 A( H+ z( w3 B7 V
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發表於 2013-2-23 10:23 AM
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■洛神花 
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