材料A:
6 K g7 {: }0 @5 O5 O5.39.217.77金鳳魚......800公克(抹干魚身)
8 F2 l5 S% v$ _! H公仔箱論壇嫩姜......3小片(拍平、切絲)8 M3 x* }6 l! g2 Q
蕪荽......2棵(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {/ _4 r& v, z0 W
- g+ c5 A( v$ Z3 b5.39.217.77調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?6 Q7 Z4 g5 d* z+ m4 [2 `
黑醋......2湯匙
9 f) i# ]& ?/ E. J# K! J& f) j0 i5.39.217.77酸梅醬......1湯匙
% ]$ y2 _9 s) m/ E$ J; r; ?) N醬油......1湯匙
8 N. l; }& i- F2 k! gtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒......1湯匙% V5 k5 m8 a: A; x2 k8 ^
麻油......1茶匙
! X' T/ h$ Y9 c2 P1 @! d- otvb now,tvbnow,bttvb粟粉......1茶匙
8 [5 U: j ~7 ~" m清水......3湯匙
% B* o; U4 s$ `6 l( d! T' Ctvb now,tvbnow,bttvb食油......2湯匙
0 v/ g) B5 W: R0 m8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......3湯匙
+ o% `5 w- e( b" a3 ?( [/ K8 U% y6 o$ @tvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/4 茶匙或少許
* E, J9 K ^# L% E5 r$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉......1/4 茶匙或少許tvb now,tvbnow,bttvb* B: |( A) n& y% r
, y! e- x1 ~: c6 B1 E' y烹飪過程 :
4 }0 i9 ]: ?7 S0 `7 dtvb now,tvbnow,bttvb01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。. g8 q/ q+ [% B0 q) Z! r# M
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z, b: L2 [8 U/ }5 G$ G
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
& e6 t) P, K# Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 s8 F a4 }; q5 j" X. Y
Ingredients A :2 A3 S+ i6 j% ~$ `$ P. I
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
% ^; V- _$ s7 h- H0 W4 M( J" E, _公仔箱論壇3 slices young ginger, flattened,shreddedtvb now,tvbnow,bttvb; x' h. P8 l6 N/ u
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengthstvb now,tvbnow,bttvb3 P& Y8 p/ \7 L# O* b
1 _5 i) N. Q1 w5 f
Seasoning :. r' [1 m8 H$ f% w$ R; M4 V
2 tbsps dark vinegar
4 R% T% m8 \4 M% j4 C& G公仔箱論壇1 tbsp plum sauce
" N. P5 Q. H; t0 ~' L k1 tbsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb& [+ J, z) X& P" [5 l5 m
1 tbsp Shaoxing wine
6 X) N n% Z; y7 B2 G( Etvb now,tvbnow,bttvb1 tsp sesame oil
! g- Y0 z' H& f. z" `1 tsp corn flour
) G, y" ]% S) B& a3 tbsps water
) A0 |4 p' c- {9 ?6 @! z wtvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps oil" r* _. E6 u' M
3 tbsps sugar
, V# R% ~1 q0 l+ \3 \9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp salt or to taste
$ Y( m9 t/ I& o5.39.217.771/4 tsp pepper or to tasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d; i8 H4 T+ u# F, Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q, q! Z, u3 P; e$ A: j" l5 e0 f
Method:
8 N0 n. t+ `/ u9 m! T01. Combine seasoning and mix well, set aside.' l0 B3 b4 D2 X
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r# w! u9 g' X7 Z
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
5 L( `, ~2 _/ G! g g& N, k5 F/ i
, M; H) K# Q. U6 }7 M( ~ |
發表於 2008-1-11 10:56 PM
| 
