材料A:
( p4 X) ]3 q$ n金鳳魚......800公克(抹干魚身)tvb now,tvbnow,bttvb, p" L; v! w' P L
嫩姜......3小片(拍平、切絲)
6 M1 i6 D4 c& E6 @8 C9 B$ Ttvb now,tvbnow,bttvb蕪荽......2棵(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q$ |- M4 K. X# d6 n
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調味料:tvb now,tvbnow,bttvb1 d9 G9 @% q" ~4 x# v) A
黑醋......2湯匙
. r7 S x! w$ F7 [8 {tvb now,tvbnow,bttvb酸梅醬......1湯匙
' \/ D+ F4 X* _0 B& r; u6 o$ a公仔箱論壇醬油......1湯匙
# j4 \8 z ]% f! K3 p. r0 Ztvb now,tvbnow,bttvb紹興酒......1湯匙
% \8 i: ^+ {: s2 x3 U公仔箱論壇麻油......1茶匙
; I9 O- u2 E6 A* o5.39.217.77粟粉......1茶匙
, T' k) A2 f, }3 D. j8 ~/ T8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......3湯匙
6 H' a/ N: P! W2 {食油......2湯匙
. c# x! W6 F4 ~5 ~3 V) ^糖......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e) E4 d' v. K+ }: }* y4 T- x
鹽......1/4 茶匙或少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v' r' d# J8 ?
胡椒粉......1/4 茶匙或少許
: P& k/ `) [9 q5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77! [7 Q! {, z4 Y/ B! H& Y* U2 e) y
烹飪過程 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n8 L4 Q( x/ A, s! W9 h9 \! ?) ~
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
% Q% H; _' p% ~6 q! _! s6 S% h& F02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。9 {: N M% P; B2 _" ?7 p
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
) C0 ~" g; z$ Y( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 F2 V$ `' T# }& Y @, X" DIngredients A :* Z5 q( f- b$ U1 \3 E+ l
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry0 p0 j6 z/ ?9 }8 }
3 slices young ginger, flattened,shredded
* b! S0 f& {% u7 T7 l" d( V# j/ N- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
' G5 x/ P( p G, y2 U% y公仔箱論壇5.39.217.77* q5 n: X- L. k: |4 ]- c
Seasoning :公仔箱論壇4 Q1 q+ D) `4 M7 n
2 tbsps dark vinegarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M5 K( I# d" t, G" K
1 tbsp plum sauce
; T7 {% z6 R# Q9 y8 w7 E公仔箱論壇1 tbsp light soy sauce. f! k% @) s6 o. x
1 tbsp Shaoxing wine
! M3 T _- D) Q1 P# M5 a5.39.217.771 tsp sesame oil5.39.217.779 d6 R+ t# `' M5 p& ?$ e
1 tsp corn flour
# X1 x2 X2 c0 [3 tbsps water5.39.217.77# s7 p" ^3 \& J) g" p; |* O2 H
2 tbsps oil
4 }( r1 A7 m9 [* k$ ^( w, ~5 mtvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps sugar. m3 |! f: ?7 _* n8 }: Z' `* P
1/4 tsp salt or to taste
V$ ^5 D) E$ \+ m9 K: A1 G1/4 tsp pepper or to taste. Z3 ]* @4 C% N/ ]- U
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Method:5.39.217.77" O9 ~8 b {8 o
01. Combine seasoning and mix well, set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [2 b$ y# y M! u5 i# p
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
+ h5 o8 H! R; }03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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