材料A:tvb now,tvbnow,bttvb$ q; D% d: ?6 z! p* s2 q- W
金鳳魚......800公克(抹干魚身)
2 A+ H& ~1 d/ c' Z) P嫩姜......3小片(拍平、切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U' m3 j# a0 W+ A
蕪荽......2棵(切段)tvb now,tvbnow,bttvb5 A8 r$ E, e$ v/ L! S0 o/ Q
' }# Y) r! x) g" utvb now,tvbnow,bttvb調味料:5.39.217.770 K, x$ |( `* \: M- b! r: v4 Q
黑醋......2湯匙
/ D( v2 ^) e" \" a3 M' X0 y% Xtvb now,tvbnow,bttvb酸梅醬......1湯匙
7 u. j* |8 l. Z6 Z6 `0 ?醬油......1湯匙. p$ S) @' L! a& |
紹興酒......1湯匙$ @7 J, Q, H |/ v( ~; Y. A
麻油......1茶匙
! X& ]% I; Z) M8 K* ] e: htvb now,tvbnow,bttvb粟粉......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b' J' r' f+ @& j5 M; t: \( T. q
清水......3湯匙5.39.217.775 Y6 y- e w9 v8 e$ a7 N
食油......2湯匙
! o1 H4 O+ T9 S( Ztvb now,tvbnow,bttvb糖......3湯匙
( e, e R0 |$ p$ F5 @+ Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/4 茶匙或少許
& y4 U: C2 s# e) P胡椒粉......1/4 茶匙或少許tvb now,tvbnow,bttvb& D7 V* D V6 d( ?- Q$ i% l" B; H
l; l: A' j. l c* Gtvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程 :, h4 @ i. t X
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
3 u# m& z8 p! b; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。5.39.217.77( C1 F. \7 a1 E: m0 s$ F
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
; D w, y- @. A& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ~& ~! G/ W' Wtvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :tvb now,tvbnow,bttvb8 `) I# M& I. l4 O* t7 I
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
. a4 J1 k& b# C! v3 slices young ginger, flattened,shredded5.39.217.77. b; Q3 e7 ~3 y) V8 O: u" e
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths公仔箱論壇$ [. e& Q7 F# G4 d. j2 m- Y
8 V6 d+ h, Z: C6 J
Seasoning :
* [2 f* O; U6 x+ ~" L2 tbsps dark vinegar
0 C1 J1 z+ {" ~2 W6 w5.39.217.771 tbsp plum sauce
d' `2 F/ P5 C5 b+ o8 V% `5 ~1 tbsp light soy sauce
$ l8 l" ^5 X& k; G: T1 tbsp Shaoxing wine
3 D% |. T) [/ u+ l* o4 w0 j0 M1 tsp sesame oil5.39.217.779 `3 N/ Y. [ a* r& W
1 tsp corn flourtvb now,tvbnow,bttvb* k9 _- r, m/ Q+ e) |* t$ s4 r
3 tbsps water
! s6 p" H4 ?" y2 ~1 q& x dtvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps oil+ V. _0 A7 S5 |* h/ X$ E
3 tbsps sugar
5 r& Q! M4 {( F/ s. p6 O# q5.39.217.771/4 tsp salt or to tasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G$ `" J/ U* A7 M
1/4 tsp pepper or to taste
2 ^9 n% C% y2 T& Z N- ~公仔箱論壇
7 Y0 M! w9 s; [, O9 Btvb now,tvbnow,bttvbMethod:2 w8 c) ~8 L2 c9 G! Z: i( R
01. Combine seasoning and mix well, set aside./ }: b6 h4 b5 Y0 P) M1 c5 a/ m
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb4 {9 r6 Z' S, a0 M+ o. g
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \* }# Z9 S2 m9 `) W
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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