材料A:
: E0 @2 l/ e% Y$ |) a7 C9 ~2 K( J4 t金鳳魚......800公克(抹干魚身)# }# w7 ^1 V/ G; K9 K/ B
嫩姜......3小片(拍平、切絲)tvb now,tvbnow,bttvb7 A/ t/ t, O4 Z% K8 X
蕪荽......2棵(切段)tvb now,tvbnow,bttvb" t; A4 b4 K7 {( n1 {
* C" o- x7 Y5 G( K9 S調味料:& O/ P- \% x$ f2 y O. p. ]
黑醋......2湯匙* \; m5 i4 S, L
酸梅醬......1湯匙
5 u. C- A0 h- e! p醬油......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T" f% l% N A% ^4 m0 D
紹興酒......1湯匙
, E! f( v8 c% K- t/ C5.39.217.77麻油......1茶匙公仔箱論壇- p' P2 m# n0 o! a+ U
粟粉......1茶匙
$ r4 h( m. x, [) I# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......3湯匙
3 }6 B% J& G9 wtvb now,tvbnow,bttvb食油......2湯匙
0 ~0 Q# S! P! {3 ?" ]) g8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......3湯匙
" x' F* S& E' b: [鹽......1/4 茶匙或少許+ E ~& U3 G: Z: Y* r2 ~1 S/ Y* i
胡椒粉......1/4 茶匙或少許tvb now,tvbnow,bttvb/ s4 Y, ^- t. ^& u( t
3 p+ G& X- r/ [0 y) i! d* c( Z5 s1 i% B7 s公仔箱論壇烹飪過程 :
+ Z3 L8 ]4 P+ G01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
, B/ a& a/ `) L- R公仔箱論壇02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
& B- b# e$ {! F; j5.39.217.7703.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。tvb now,tvbnow,bttvb) _# ^+ e8 r( Y. i6 U) h' I4 ~: p W: {
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Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @" i8 k6 F. [! f. }
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
$ n0 N4 N- v0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 slices young ginger, flattened,shredded
, X& O; E" o* y K0 w2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengthstvb now,tvbnow,bttvb& s2 o, Z5 T' C* z7 q: [
公仔箱論壇3 j7 m8 x# m. k, W: O! o
Seasoning :6 U1 y/ C! e& K' Q/ |
2 tbsps dark vinegar
# | Z b! s" \& x- H8 T/ |公仔箱論壇1 tbsp plum sauce) K3 n& l) N* w+ d% o% K
1 tbsp light soy sauce. T/ v0 Z( f: T
1 tbsp Shaoxing wine5.39.217.77& L7 x$ n& _) y5 D q
1 tsp sesame oil
' s$ k. j& W/ b4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp corn flour
' [2 L5 r. y5 A4 k: P" k6 P( v3 tbsps water
4 H2 z+ G% F9 V( a* ^2 tbsps oil4 K, h" c' v6 } [ D4 K
3 tbsps sugar
1 q/ r5 F) V7 u5.39.217.771/4 tsp salt or to taste5.39.217.77 ?+ v1 K$ U- o% O
1/4 tsp pepper or to taste8 H/ Q% j) [+ D; s1 r7 N
- L+ O$ S1 ]/ X l6 q公仔箱論壇Method:
$ U. e: i9 c# X7 @% |/ [公仔箱論壇01. Combine seasoning and mix well, set aside.
. D0 \2 ?# Z$ w7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u8 C, W/ e6 M3 o- C! @; H- D
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
, \) Z7 K6 C0 l3 }2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q4 p( K1 k( {7 F" U2 A' g
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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