材料A:tvb now,tvbnow,bttvb5 i6 v6 q9 N: I! q
金鳳魚......800公克(抹干魚身)
; K" P) @- ~: L7 P5.39.217.77嫩姜......3小片(拍平、切絲)
9 r+ ?9 c9 O2 E5.39.217.77蕪荽......2棵(切段)5.39.217.77( B4 j& g, F" e) d2 I
9 }/ A( `" I7 L3 h調味料:# X, y$ X- A$ e. q+ s Q6 f8 o
黑醋......2湯匙8 r: e# A O& M% p# M4 v2 s& O
酸梅醬......1湯匙2 \! j/ k/ p* j) V) ?4 B" ~6 [
醬油......1湯匙. {3 I3 G* x% h ]( m5 [
紹興酒......1湯匙
7 J; F4 T7 M q9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油......1茶匙
! ~/ v+ I8 t( Z) W5.39.217.77粟粉......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ M& R' j% A! V9 K5 n7 k
清水......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B) K3 I8 C3 _5 |& J1 |
食油......2湯匙
. E& v" ~, b4 X/ s0 u* ?tvb now,tvbnow,bttvb糖......3湯匙公仔箱論壇+ r" W2 U: S9 E# J* Z
鹽......1/4 茶匙或少許
5 k7 ^, |1 J1 d) f3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉......1/4 茶匙或少許5.39.217.77( [( Q8 c: [9 B/ j
6 y L. g- T: L b0 W" K" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程 :
2 H- x6 ^6 Y: t' X+ |# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
# {2 [8 J2 P# a/ ?8 w& B. Z公仔箱論壇02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
1 \/ H4 L3 q, E: q( H7 L3 ?: @03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
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* \% Q% T8 z: Mtvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :5.39.217.771 |, i6 t {. {' f5 h2 N! C3 l2 j0 y
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry5.39.217.77$ a9 _ c1 M( c8 a3 s
3 slices young ginger, flattened,shredded
+ r- G& w9 M% B" S3 w# ltvb now,tvbnow,bttvb2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
( |" [, P* m. j' @9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) A f7 y2 |" r, m6 p) MSeasoning :
/ P) c# g( r: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps dark vinegar
3 M8 q' g( b* T% b; {5.39.217.771 tbsp plum sauce
- e* T" d5 y d1 tbsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb5 `# E8 ]6 {5 D5 Z
1 tbsp Shaoxing wine5.39.217.77 ~% \# \5 R& i3 M. Y
1 tsp sesame oil5.39.217.77& M' c' j4 V' y4 p% e5 \
1 tsp corn flour
* {9 q# m6 c- Q, X: X公仔箱論壇3 tbsps watertvb now,tvbnow,bttvb9 V5 Z: f& b- |/ [
2 tbsps oil
7 _" T% V1 }2 N1 N4 d/ \; \3 tbsps sugar7 i; i1 D; p7 h4 t' H, D
1/4 tsp salt or to taste5.39.217.77( d: D5 q& }( U5 C$ i5 y
1/4 tsp pepper or to taste
o' ?* m; C" @+ N" c# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 k3 Y4 S% C# LMethod:
1 p. e0 J# D; v! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Combine seasoning and mix well, set aside.
3 v9 s6 W z' E4 m( c5 Ctvb now,tvbnow,bttvb02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
! G+ F8 @4 v6 F, T8 [5.39.217.7703. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
+ l6 z7 a( M! w9 y: H W+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A1 w# Y& ^5 V- Q. ~ n
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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