材料A:tvb now,tvbnow,bttvb5 H' C2 d7 _5 }% u9 }9 q
金鳳魚......800公克(抹干魚身)
3 k1 y. w" C$ t, m G# v公仔箱論壇嫩姜......3小片(拍平、切絲)tvb now,tvbnow,bttvb4 A& F, T" h6 W1 N) d) p4 }
蕪荽......2棵(切段)
# Y. U$ g" @0 R0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 I: z0 ]4 ~$ r% L% S' f% q! j. F調味料:
- `2 i1 j# H. r" A6 {; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋......2湯匙公仔箱論壇# m; Y; l1 m% q# q/ z" r
酸梅醬......1湯匙公仔箱論壇6 m- E* ]: t6 i
醬油......1湯匙8 ~6 [8 n& \" y1 u* y F9 i
紹興酒......1湯匙
" R1 X& v+ p Ztvb now,tvbnow,bttvb麻油......1茶匙
- l3 K! K. S8 s; ^0 w! J6 o粟粉......1茶匙
6 M' J$ q2 k5 {' ?" X清水......3湯匙
u. o9 L1 c9 U4 m: D. H% ^ x公仔箱論壇食油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A. Q$ f! P+ n R6 d0 `
糖......3湯匙
; t; s& H0 n: ?' U [$ L" z5.39.217.77鹽......1/4 茶匙或少許
1 F9 H* }% D) V3 L/ s; O+ z4 s& z1 t5.39.217.77胡椒粉......1/4 茶匙或少許
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烹飪過程 :
' C# T5 M/ L4 m' I8 x01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。公仔箱論壇5 F& r) |) n: z( @
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。5.39.217.773 S7 f2 L* N( v- V/ O) V
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
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/ ?* ]+ {; ~! Y* K3 a x" |tvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :
V& T0 X s; K0 h4 w" \tvb now,tvbnow,bttvb1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
, f/ M# E, G) T. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 slices young ginger, flattened,shredded$ B/ a7 G( ^( i' h
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths5.39.217.77, b2 s! _2 S9 n& b3 v& H
$ {9 `/ @# r; N; M8 M5.39.217.77Seasoning :5.39.217.771 X) Z* g: {6 x5 z3 Q0 l; Y# q' g7 i
2 tbsps dark vinegar9 M& O% F) [/ m, F7 _
1 tbsp plum sauce
0 r \+ P" M2 c- t5.39.217.771 tbsp light soy sauce0 C/ ?$ g0 `- V/ [1 n6 k" T9 C2 P
1 tbsp Shaoxing wine
% t, f1 F( V& i8 n8 h; ?4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp sesame oil5.39.217.777 ^4 G# u0 k) i: q7 O; _) e
1 tsp corn flour5.39.217.77+ m$ v1 i# t6 T! T8 L4 H
3 tbsps watertvb now,tvbnow,bttvb) v9 b% }+ B" `
2 tbsps oil
5 c0 Z4 ]4 x+ T/ M V+ E5.39.217.773 tbsps sugar5.39.217.772 q: ~4 e2 b# u. v- T, I' o
1/4 tsp salt or to taste
. }% m, w7 i% T( Z: R1 C1/4 tsp pepper or to tasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]. a) E. [0 x3 i2 o+ U
4 n( P' R* e; `- w+ R Gtvb now,tvbnow,bttvbMethod:
0 W ]- O! _! v7 O F/ C8 s$ {" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Combine seasoning and mix well, set aside.tvb now,tvbnow,bttvb& U9 @+ X% K) c) f
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.: V4 @- l a8 H9 O& U6 {5 i
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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