材料A:
: C7 {: L+ q- _+ w9 |5 m/ i) [) w金鳳魚......800公克(抹干魚身)
8 n) C; @) Q* d$ F公仔箱論壇嫩姜......3小片(拍平、切絲)
2 `7 y" e+ N0 e% utvb now,tvbnow,bttvb蕪荽......2棵(切段)' n$ t: z% c3 o4 Q4 a! p1 L( Y
; L6 P/ |* I# c" O' A調味料:
4 V% C+ {- ]2 c7 u" {: Q8 e( P黑醋......2湯匙* }. z0 K5 l1 U7 s
酸梅醬......1湯匙
; m3 \8 o% H; [' f% i5.39.217.77醬油......1湯匙
; m' _7 @! j( B: D# r; P# x紹興酒......1湯匙
4 g) N* i& k! d7 s) V* x" o5.39.217.77麻油......1茶匙
" p& u9 ^! R ?/ ytvb now,tvbnow,bttvb粟粉......1茶匙
2 N: c+ d! S' g1 x7 C7 t清水......3湯匙
8 v+ g+ x/ U3 ~) d0 \- J食油......2湯匙公仔箱論壇, |' ?1 ]5 O# N! J
糖......3湯匙5.39.217.77( y) }/ E4 C9 D1 h; W4 U: V/ M% j; z
鹽......1/4 茶匙或少許% ~9 F( q3 \6 I
胡椒粉......1/4 茶匙或少許
3 S; `- q2 P- E公仔箱論壇3 Y: M+ W. y7 Q- k* W2 `
烹飪過程 :8 |* @$ F1 y6 ^+ A
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。5.39.217.77( q' I6 A0 @" U I' R! d8 f
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。) ^, k) }4 i C/ A
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
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4 F/ Q3 ~/ j5 f" ^tvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :# [& A$ a; z4 u6 e
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry5.39.217.77$ ~8 y# O7 F: [5 z; O
3 slices young ginger, flattened,shreddedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {$ W6 `1 L) k; d& q6 Y! z; J
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
/ O# E; O( b5 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D1 ?7 _9 T( D; @: Y
Seasoning :
& e* I4 ^/ v @7 B- E- }5.39.217.772 tbsps dark vinegar
) ?2 L( `& P5 Ftvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp plum sauce
/ P. m# P6 g4 @, j1 tbsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb; `6 O0 S$ y, e! M0 L9 h' Q
1 tbsp Shaoxing wine
$ p `0 B y2 K2 y& _) ]tvb now,tvbnow,bttvb1 tsp sesame oil公仔箱論壇1 j7 T7 U, R+ _" Y
1 tsp corn flour
3 ^" L5 X2 e. a3 L+ w2 z( n5 Q) }tvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps water公仔箱論壇6 y1 g3 q7 u. e5 T7 e( o6 B6 t
2 tbsps oil
/ e4 e1 |/ {9 Dtvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps sugar5.39.217.77" F3 R! N P# [
1/4 tsp salt or to taste, F: g3 a( \8 ^4 x
1/4 tsp pepper or to taste6 x+ Z) w6 N5 C3 f/ I. w6 v
8 w {3 m9 l' L2 @( g7 U9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:
* v6 D) K) }& `. w9 } OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Combine seasoning and mix well, set aside.6 }% M* k2 [: g( s* |- j
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
! M$ h1 M s6 R/ T& _03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
6 C; M4 g/ \& a$ G" b! i5.39.217.77
) \# H# D0 y( ?. q3 Ztvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-1-11 10:56 PM
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