材料A:
+ v% ?% x3 d; }3 s" s金鳳魚......800公克(抹干魚身)1 o { b4 U9 r3 i) Q, [
嫩姜......3小片(拍平、切絲)
, Y: ~9 j& p( N$ _0 \, D蕪荽......2棵(切段)
: l( |/ Q7 ~- d3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `$ y9 _% q. L' o' Z: a' ^! W
調味料:公仔箱論壇, F _4 |% ?) w1 F! a8 N
黑醋......2湯匙
: v& {! r+ ~- r% G/ Y( R& }酸梅醬......1湯匙
8 J9 N& A, U$ K% `7 o# n5.39.217.77醬油......1湯匙0 a5 [2 n% E2 K, ]: O; Z( Y y G
紹興酒......1湯匙# {. _* u& W7 T. v
麻油......1茶匙
* ], E- c+ y5 W, xtvb now,tvbnow,bttvb粟粉......1茶匙
' A6 A; ~& U/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E6 K- [$ W( A: [1 y4 w
食油......2湯匙
- b* }2 U9 N7 b+ u) ytvb now,tvbnow,bttvb糖......3湯匙
" @8 t0 u! n- l' p鹽......1/4 茶匙或少許7 q: i! w) |+ E3 `5 U. p8 b
胡椒粉......1/4 茶匙或少許5.39.217.77: R% C% S8 ?" a" m& {: n
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烹飪過程 :
& E# r; I5 t- ~ x) e8 d. R- X01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]7 F3 L; n/ i" A% T0 n: ]
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。5.39.217.77$ z0 N v3 U( K( ` U% T: o
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
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- I }1 P8 l7 A/ X! C1 n% Ytvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :tvb now,tvbnow,bttvb2 g- v" D2 [7 R1 T
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
S% E7 e- |5 G! W3 `公仔箱論壇3 slices young ginger, flattened,shredded
8 V3 O* G# G0 ^2 d5 U5.39.217.772 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
0 x0 g8 f, I2 ]5 B) S* F/ Y公仔箱論壇5.39.217.774 Y/ U3 D$ b6 N. W$ x4 {; V
Seasoning :
& ]( Z6 _: `& ?! L0 x. @$ m- y2 tbsps dark vinegar5.39.217.778 f: F7 Y7 B4 y4 k/ J% c# W/ C
1 tbsp plum sauce公仔箱論壇4 \1 H0 E" h4 ]" t; K! }
1 tbsp light soy sauce
3 l# E1 j4 j& B, d9 [7 s% `1 j5.39.217.771 tbsp Shaoxing wine( W! Q: p) _0 r, C2 t
1 tsp sesame oil
/ `# Y+ J2 L$ }' u% {( r1 tsp corn flour
' ^2 H! |2 n) S# z3 q- t6 b+ itvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps water: [3 v% A$ ]" L5 ]% l: s
2 tbsps oil" r* x' K _7 p1 H9 I
3 tbsps sugar
5 D8 u9 H5 p# {% k% W( O" k7 F5.39.217.771/4 tsp salt or to taste公仔箱論壇1 Q8 F0 e8 m5 {5 M% r
1/4 tsp pepper or to taste
( x1 V% f# S" Y1 C
& F& E; |! K* a3 h4 t公仔箱論壇Method:
- W) x9 ?: e) M: T/ h R7 u公仔箱論壇01. Combine seasoning and mix well, set aside.
2 B0 O5 o }9 }8 D5.39.217.7702. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb9 v1 H' u8 z9 g
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
9 }+ g+ x4 @+ P$ R# d% {. j7 g/ p公仔箱論壇
2 m; O [% \- ^3 }; @: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-11 10:56 PM
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