材料A:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C# X9 M: I4 a
老母雞......1只(去皮)
1 S; G- g8 V- V2 A5 u; H4 `公仔箱論壇清水......2300毫升
9 D" Y; b5 X5 [8 f2 x2 I公仔箱論壇$ O" Z' Q. ~, G1 V5 `, C; y
材料B:
+ I( [, u1 B. o: y0 K+ b) I+ {5.39.217.77干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)( A! {2 L' a D" ?/ C/ M4 m
響螺......1塊$ x4 s% H" t. M; J2 e; r
海竹......100公克
, i& s5 t: G6 Z# [9 ?公仔箱論壇瑤柱......6粒(大粒)
4 U9 B, a: g* M紅棗......10粒5.39.217.77; g1 p6 T& j$ Z7 q3 s+ U& ^
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調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k- o9 F; k4 B% e5 L6 |1 Y
鹽......1/3 茶匙或適量
) @0 [4 P9 w3 [9 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \. j6 w: F2 I# Z, Z& t' B! }; c
烹飪過程 :
7 G+ N- B3 H+ H2 S3 W4 E2 j% n" q01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。& |- b. ?/ F. B0 H
02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
3 f% K( ?$ Q- ^! X) }5 n# U: G4 Y03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~$ s0 a, o! q# Q& T! o- Y
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Ingredients A :0 U9 Z7 n5 [; T0 f3 O0 u8 k* m: j
1 old hen, skin removed5.39.217.770 V7 G0 G" ^6 ~6 {' Y2 e: @
2300ml water* E% b. ~' u' K3 z% e8 }, Y
- q. V C, F5 k; b* ?Ingredients B :" o" O1 |7 b9 z1 a" R; Y0 L& A
6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften); M# D6 k$ T0 b) l( l
1 sea conch
: y% C; N3 ~7 l0 ~3 S Z! j6 o' S: q5.39.217.77100g hai zhuTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y- r& d( r: J% g6 l3 C1 \! O2 S
6 big scallops
$ }* r$ D! s) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 red dates
% Q4 r9 b4 n: t6 d& U) i. h' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y& m7 z* V. U9 I& K D+ [; F, z9 Y
Seasoning:7 s9 H( l: r- `- t5 L% r
1/3 tsp salt or as required5 L. c. T. m5 ?( Q p' ^
7 C0 C" v5 ~4 D7 mtvb now,tvbnow,bttvbMethod:tvb now,tvbnow,bttvb. J. N1 d0 o2 S
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.
! d* d0 v, ]0 J/ s0 }; S% f& A( B02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.( t: y: b! F0 C9 n8 k6 Z
03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.
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, e5 J, h4 X$ X J) Q& h5.39.217.77 |
發表於 2008-1-11 10:50 PM
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