材料A:
% m9 ?: l; |0 H1 P9 D8 N* c公仔箱論壇老母雞......1只(去皮)
, E! Z: T7 i5 Q2 U4 R& \清水......2300毫升
: b0 M, V1 |* `8 ~. u' s2 h+ K
3 k7 b, T/ V) R5 b+ d' e8 ^3 @5.39.217.77材料B:5.39.217.77: [' B4 @0 F4 t& i# x+ P; E0 E6 ?
干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)
; P/ Q1 v/ {* O" E. M; [! p/ v響螺......1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y1 J& d1 l8 T; r4 a3 q" u5 ~
海竹......100公克
) c& o L+ N5 Xtvb now,tvbnow,bttvb瑤柱......6粒(大粒)公仔箱論壇5 h! v- @) r4 @ D% u- E% K6 W% ]
紅棗......10粒2 u3 A3 j0 t( N: U1 C# Z0 A4 {5 _
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調味料:+ ]( r! }( c ?. ?* m9 K: O& X
鹽......1/3 茶匙或適量
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烹飪過程 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S* k* f- C" N. T+ ^
01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
( u4 `7 I4 D$ |( V! z! q1 t. M% X3 t4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。tvb now,tvbnow,bttvb* L, H; _% Y9 [5 S* x; j
03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。/ C8 F& o3 p; d+ w! [2 E( Z4 p3 J
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Ingredients A :5.39.217.775 w3 e+ n4 `0 h3 J4 [- v2 J
1 old hen, skin removed, J" f3 t# c/ a! O; l# j# u. Q
2300ml water
% U. E* W9 w$ X1 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k- }5 I8 k. U( B
Ingredients B :5.39.217.77) w# g; s2 U7 {% ?
6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)
1 k5 @' G) U; L7 T+ P; Z) X1 sea conchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k8 ?# S4 E( N2 ~
100g hai zhu
4 h2 @/ r& } h+ j: Q$ A$ c% @' n1 ~* t) p公仔箱論壇6 big scallops
3 C3 R7 C0 h- q* f) C公仔箱論壇10 red dates" e( x6 s$ X5 m1 p H' o) m: h9 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^; \) i& O+ t) |. o. [- |* K
Seasoning:
$ k, ^; o5 a4 o* I0 A& M8 w" }+ o1/3 tsp salt or as required, D5 P' a% e. s1 p3 x
公仔箱論壇: u! K* B/ S9 f3 u3 J4 N8 a
Method:
1 ?: {# I# ]! b+ q0 D01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.
5 y! C, ?# @& p. T \4 o' C7 b02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
, d ~# a+ o. q u: V03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.公仔箱論壇6 }0 o& e' r+ S; E
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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