材料A:tvb now,tvbnow,bttvb9 M, \; Z- n) t; D# r- E
老母雞......1只(去皮)
" p8 ~: P; `+ V3 ?0 B M; H) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......2300毫升
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材料B:
2 G8 z1 V( i7 R$ l5 R, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O! n, Y, J- I. G- q& ?- {
響螺......1塊3 C2 n- C* E2 n* ?9 `& o/ M8 q
海竹......100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {# s/ M3 ?3 @; u
瑤柱......6粒(大粒)5.39.217.772 L" X2 F2 S5 j/ n) [& c$ j
紅棗......10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I' w3 B3 r, W. {- E3 _7 e: z
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調味料:公仔箱論壇: W, h. k$ V3 j3 q2 g) g) m$ l2 G
鹽......1/3 茶匙或適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k) g. s+ g1 B" B5 ]
, v1 D! d' H9 p) a5 m& c" `& ~5.39.217.77烹飪過程 :3 m; f. y/ W) x, a
01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
$ ~! Z, W3 J M% Y) Xtvb now,tvbnow,bttvb02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
, M" g- H; ^3 Y5 r, c% Atvb now,tvbnow,bttvb03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。公仔箱論壇% \6 u! p* x; n) K- e
2 s( G* ~! F# x% K3 p2 d0 Y6 y) }5.39.217.77Ingredients A :7 h2 c" ^0 K% y
1 old hen, skin removed2 {% l& b; n. N/ J6 D
2300ml water
- o6 j7 }. X; p1 \: \公仔箱論壇
8 u. _1 E# \" HIngredients B :- M7 }: m! l8 `% Q7 |0 Q* ~4 k
6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)tvb now,tvbnow,bttvb: x; _& h- ^) Q+ l5 H" M0 q
1 sea conch
: Y& M7 P. z5 U0 \公仔箱論壇100g hai zhu
0 y+ Q- O% ~ R' ~: D公仔箱論壇6 big scallops
. C; A, G8 E) `5.39.217.7710 red dates
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+ k1 s; R, s" w( t! d% o- ytvb now,tvbnow,bttvbSeasoning:5.39.217.77- S- I2 Q9 l3 Y7 v
1/3 tsp salt or as required
" T; M) S7 w1 p9 Q公仔箱論壇5.39.217.77& |8 B# b% b6 U% r6 L
Method:5 O. F, T, t; D' q+ O
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.5.39.217.776 p9 l. g6 h+ O3 _4 z$ {: Q6 c
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.公仔箱論壇6 `/ o) W' M) n4 ^& S" m. A
03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.
. K' W2 m: d' ]! J# c. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 q$ ~% M" r. h" V% e) P' h* v
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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