材料A:tvb now,tvbnow,bttvb; \) S5 j2 R* j8 `% D7 q
老母雞......1只(去皮)
) B' e, B# g/ C I$ Z( R清水......2300毫升5.39.217.770 x; l* R: e. o9 ~
- A8 g+ u4 Z" J: {( s2 Z1 S3 k5.39.217.77材料B:公仔箱論壇6 ?, w+ u2 \7 ]/ Q
干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)
6 T1 V- b0 ], d響螺......1塊
1 Q/ _' Q, W2 R! X+ ^tvb now,tvbnow,bttvb海竹......100公克
9 x9 J. @' z# z% P% etvb now,tvbnow,bttvb瑤柱......6粒(大粒)5.39.217.776 K$ w8 b% C2 o+ p4 ]6 q) h. M
紅棗......10粒公仔箱論壇7 Y5 C6 C, T. P1 G9 M8 c. _
- t; c8 _" ]( c1 m調味料:
% t! E+ ^' D% P1 e! ]' O5.39.217.77鹽......1/3 茶匙或適量
* o. r# j, }% p* h% w$ |3 j U' q9 W
( q- @9 |; h3 v( C' }tvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程 :tvb now,tvbnow,bttvb0 O5 R; |5 V- S6 |
01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
+ n2 X! z# K# B+ S02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
* f$ `. w2 z& g0 [/ v+ z03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。
/ ?, U# O- X) R! ]公仔箱論壇5.39.217.77, s/ `9 p# W1 x8 ^
Ingredients A :
4 ~6 E& S0 B3 ]" \tvb now,tvbnow,bttvb1 old hen, skin removedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R% Q! e p4 D2 r6 G
2300ml water* E, ?% r C; X& b4 N
! [5 @+ d( e3 S: E公仔箱論壇Ingredients B :. t2 z+ `4 n: f1 O% G2 s% i0 {
6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)1 M* X. Z7 }6 \) J5 a$ t. R
1 sea conchtvb now,tvbnow,bttvb% A0 I. v# I! Z# o/ b4 r
100g hai zhu
) q) q1 N" f9 f O5 _. t$ H) n' I6 big scallops
# W0 p0 }" U4 Z) Q. ~公仔箱論壇10 red dates
' Q; r& o% @0 S; }0 U+ {# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- }& n/ s9 L+ I! y: ZSeasoning:- g/ y9 }& M; O; w) \
1/3 tsp salt or as requiredTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?, x. z8 \4 O/ _& B
1 j9 ?4 _! p: X- b+ T: `( B5 A7 r) o5.39.217.77Method:
% d) L! @! C+ T+ b+ H; g# h01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.公仔箱論壇. x, v$ b! X" \1 L' M* U' Y
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
/ r p. G+ O* o( w' u: p5.39.217.7703. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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