材料A:
8 |# U* ]6 U( O1 a5 t# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老母雞......1只(去皮)5.39.217.776 [* ^3 t& u& s/ r8 V# Y6 e; y
清水......2300毫升
/ K2 r) X! P. B0 R. C1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: j* W! }) ~) ]' g) q, Y6 }4 Ktvb now,tvbnow,bttvb材料B:tvb now,tvbnow,bttvb+ h2 s/ C7 B( h( n; f$ A" F
干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T. U; a0 a( _. u+ L- }
響螺......1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N! @9 h R& C3 |
海竹......100公克5 {9 ~" P& J; V2 I
瑤柱......6粒(大粒)
0 W+ ^+ s; j0 |tvb now,tvbnow,bttvb紅棗......10粒5.39.217.77: h6 u1 O1 o- G' a' k
公仔箱論壇 V, h X/ k( X" l" G
調味料:
1 i, ]" s! K- E$ H" G7 z鹽......1/3 茶匙或適量
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0 x, H- v/ r$ E& g4 s5.39.217.77烹飪過程 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K: \2 Z" m7 ]/ y4 S# N
01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。tvb now,tvbnow,bttvb8 E; ?& O/ ]$ E. |% `
02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。5.39.217.774 U; z3 {5 T/ f7 U4 \* \
03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。
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C- ?$ ^. w* M- r5 Atvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C9 w8 |& Y- K) ?4 H |
1 old hen, skin removedtvb now,tvbnow,bttvb& Y7 W/ \ @2 d" {/ ^
2300ml water5 I d$ ?0 P6 |7 y: U
0 k, x/ g0 ?! {' v! y: [公仔箱論壇Ingredients B :
( a# w, G2 R5 A; C: N8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)
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100g hai zhuTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _, f3 k8 [& L& C4 G L9 j# T: O
6 big scallopsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G; m- j# r e% d
10 red dates
3 @: e9 r: i5 q* o; ~" k; ~公仔箱論壇5.39.217.77* K& U$ u$ D7 `( U5 Q/ ~# D
Seasoning:
* R u" _. m: V, d, u- b- O) L/ W6 o1/3 tsp salt or as required
8 i' X; r' @2 }6 l% Atvb now,tvbnow,bttvb
1 d. Z8 n, @* Btvb now,tvbnow,bttvbMethod:; \5 }$ f! ~) G$ w% p1 C
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.4 d" N4 x: T/ J+ h
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
0 M6 N6 @, e- U8 Ctvb now,tvbnow,bttvb03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.
4 J d# l8 P8 L5 R. s2 B1 y3 u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 u" X5 k* f3 i7 n/ D$ i
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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