材料A' y; w4 J" }; q6 R6 v$ h. c
芋頭......300公克(去皮)
H3 f! G- g. O1 i( E. I% }1 G2 }生油......2湯匙
) _) Z2 N9 C; w4 N) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a, B, E* S v6 n* _$ h
材料B
1 m( ?# O# T8 ]% etvb now,tvbnow,bttvb燒鴨胸肉......200公克(撕成絲)5.39.217.77$ ?2 w- s6 @& @( x
桂花切肉......1片(切丁)
, Q5 L/ o# m3 _( L3 Ntvb now,tvbnow,bttvb蝦米......2湯匙(剁碎)公仔箱論壇; o: x) P! W# x% i, @
醬油......2湯匙
( n6 U5 i( h3 h, O2 rtvb now,tvbnow,bttvb
2 a8 E) E8 e, |) D' ?公仔箱論壇調味料：5.39.217.77% t7 E; Y* h! [
水......400mltvb now,tvbnow,bttvb2 G) r" x T$ l! G# T* K: Q
鹽......1/2 茶匙
1 V9 Y+ R y5 G% T NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. v1 r( S1 y$ w烹飪過程 :
0 y+ s4 ^* z7 ]* G5 g公仔箱論壇01.將芋頭切片後，隔水蒸熟，上蓋，用大火蒸約20－30分鐘至軟化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c2 ^" G% a7 @& ]9 {
02.趁芋頭溫熱時，用叉將它壓成泥，期間分數次加入生油拌均。公仔箱論壇7 R6 m" ]/ w1 m {6 N2 J' R' M% p7 Q
03.先用中火熱鍋，倒入2湯匙油燒熱。爆香蝦米後，加入切肉及燒鴨絲，接者轉開小火，最後芋泥及調味料，慢慢拌煮至滾即可。% K! X# r3 h0 ^8 d& b0 u, l
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Ingredients A:
* _! q3 B. d& ?* z( [ V' O+ A300g yam, rind peeled offTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x3 K9 ~1 P4 C2 W' U
2 tbsps oil5.39.217.771 c0 R* F" m6 F# z9 D- v; L9 w9 M
公仔箱論壇8 v9 A( a* ^( D* E9 [
Ingredients B:: J% B1 L5 d: s. a# \
200g roast duck breast meat, shreddedtvb now,tvbnow,bttvb3 [ p9 m! }) }. w
1 pc sweet-scented osmanthus Chinese sausage, diced8 j8 }5 r! ^7 q& t& o. \& P6 }
2 tbsps dried shrimps, minced
; i" B T: `. _8 V; x3 g0 u5.39.217.772 tbsps oil
- D6 \0 n/ B% p# G公仔箱論壇5.39.217.770 U& W$ m0 z. V+ Y
Seasoning:
) S2 c( v7 D" U5 a$ X400ml water
9 t6 Z7 y6 o) s7 h% `1/2 tsp salt
- J6 H5 X/ |% L* _6 F* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Y; ]+ x, z% x; X# E( j8 _Method:
6 K* c ~0 T" ^01. Cut the yam into slices, and steam on a high flame for 20-30 minutes till the slices become soft.
1 j+ E. x' c! g" Y* P公仔箱論壇02. Using a fork, mash the yam into a paste while it is still warm. Add the oil intermediately during the process and mix well.
% V% } z, u2 u% x: c5.39.217.7703. Pre-heat the wok over medium heat and pour in 2 tbsps of oil toheat. Stir-fly the dried shrimps until fragrant. Add the dicedosmanthus Chinese sausage and the shredded duck. Switch to low flame,and then add the yam paste and seasoning. Stir and slowly bring to boil.* D, ?/ G R! L4 C. u5 ^, F, }, I
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發表於 2008-1-11 10:48 PM
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