材料A公仔箱論壇( L2 E* ]9 b- y$ q9 E7 I
芋頭......300公克(去皮)公仔箱論壇8 F/ P. Q3 T! c) M" \
生油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" n: G4 _1 {! u6 U& G6 h) I; b
+ B+ o( e! j! u. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B公仔箱論壇% {* G/ w' c# g# b% D
燒鴨胸肉......200公克(撕成絲)
; ^6 L# C( b! v+ K' Q% _) mtvb now,tvbnow,bttvb桂花切肉......1片(切丁)
1 S- o& N, `* v1 O5 q0 l5 `+ P公仔箱論壇蝦米......2湯匙(剁碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K6 ]& j+ h1 [; i4 g9 S
醬油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q: d0 N& N' }9 ^( c
% m0 R7 @; D8 L3 D1 g5.39.217.77調味料：
% H' D4 K4 }* Z# ]# i5.39.217.77水......400ml) I& b! R. o P4 r$ s' ~& `
鹽......1/2 茶匙
( M2 `& V% @+ y- [+ i5.39.217.77
5 x( F' u# l' S! }. g: c烹飪過程 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W* z2 J7 z% h3 H$ S
01.將芋頭切片後，隔水蒸熟，上蓋，用大火蒸約20－30分鐘至軟化。# J) B8 w+ X( T1 X5 G: V$ a" N1 F1 ~: F- S
02.趁芋頭溫熱時，用叉將它壓成泥，期間分數次加入生油拌均。
# ^ F* w, Q+ T9 U! H8 T) c公仔箱論壇03.先用中火熱鍋，倒入2湯匙油燒熱。爆香蝦米後，加入切肉及燒鴨絲，接者轉開小火，最後芋泥及調味料，慢慢拌煮至滾即可。公仔箱論壇9 I# c5 f* y. O/ V: h2 f% D( Y1 l
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Ingredients A:7 [8 v! x) L- p6 ~* T! G
300g yam, rind peeled off
/ l' `3 {; T) W0 T6 n公仔箱論壇2 tbsps oil
+ [- S7 ^1 T& J; c3 @' X+ E' |tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77. _2 N- O1 } G% n- e" I! S
Ingredients B:
) J. m& A$ K& O- ltvb now,tvbnow,bttvb200g roast duck breast meat, shredded5.39.217.77# U0 z7 r) v6 X$ v
1 pc sweet-scented osmanthus Chinese sausage, diced
. c- U6 n. m/ l* t! C2 tbsps dried shrimps, minced
1 X0 k+ g3 @. \' [/ E6 A* {5.39.217.772 tbsps oil
+ R0 v" u* a/ Z' L7 q ntvb now,tvbnow,bttvb
2 ]* @! W6 }) Q6 x8 z) Rtvb now,tvbnow,bttvbSeasoning:
* g5 _2 `) p5 g/ [4 `/ otvb now,tvbnow,bttvb400ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O: h8 v* a3 g/ ^
1/2 tsp salt公仔箱論壇; Z5 A2 H1 _" I; W; x; h% r( {- c* A
1 C( L9 q5 ~# q) ?2 ~: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:5.39.217.772 Z4 n+ Z9 J3 r. s. [
01. Cut the yam into slices, and steam on a high flame for 20-30 minutes till the slices become soft.公仔箱論壇; v3 F: {, d4 p1 R7 c( ?. Q3 k
02. Using a fork, mash the yam into a paste while it is still warm. Add the oil intermediately during the process and mix well.
& k5 N; ]( q' E% q03. Pre-heat the wok over medium heat and pour in 2 tbsps of oil toheat. Stir-fly the dried shrimps until fragrant. Add the dicedosmanthus Chinese sausage and the shredded duck. Switch to low flame,and then add the yam paste and seasoning. Stir and slowly bring to boil.
6 c( {- T# _, `, A. x8 [# Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J* g& M4 {& O5 h
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發表於 2008-1-11 10:48 PM
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