[中式食譜] 南乳姜鴨

carolfeeling

材料A:- D$ [( F" E$ [5 A
鴨......1/2 只(斬塊)
  M  G8 ]" m! u7 \. G/ S+ s嫩姜......200公克(切片)1 Y1 ]9 K: D* b& f  j$ y
食油......2湯匙公仔箱論壇& P8 E8 x1 j* G3 q

+ f8 u6 t$ w- U) ^1 R材料B:
9 C: y% t& t1 L4 }tvb now,tvbnow,bttvb桂皮......10公克
/ D* i  v5 y; p+ J) k4 I# z八角......5個5.39.217.77$ |7 Q* E% N+ y, {2 s2 m
水......800毫升
2 q0 t4 }: a% f' f) x# ?4 f公仔箱論壇
* H) l, n4 \, S" }腌料:
# d0 [, N  H$ U" U; r. r+ y5 t% T( ^% a3 L5.39.217.77南乳......2小塊
* j0 `1 J, p* h( D& C' s0 Q0 N5.39.217.77磨碎豆醬......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^, s3 ~# E* q: d  Y2 r
生抽......1湯匙
2 p. ]: _# {; e1 t3 t  U1 e# W0 b公仔箱論壇白糖......2茶匙: u) L% B) S) G& Z, H  g+ Z$ K- q

: o5 M; Z9 L" u% b烹飪過程 :
0 k5 U+ u8 K+ t8 j公仔箱論壇01.拌均所有的調味料，待用。
/ E( x. a0 m$ `0 d02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。
( `/ g' E1 P0 w( ]7 O# G0 T03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。
% |5 o" B  F' Y5 \( {公仔箱論壇
0 [; t3 d4 `% X: M+ Z* |# Rtvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :% N* T. e2 Z- Z* g5 f% D$ _( z
1/2 duck, chopped into small piecestvb now,tvbnow,bttvb/ R6 q0 Y! V( ~8 Z4 x
200g young ginger, sliced5.39.217.77; t1 G" F8 D1 }: [! A) e
2 tbsps oil
& j8 ?3 T0 e" E- e公仔箱論壇
4 F: ~' X+ @, \* G- w% Y5 Wtvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :% ~  }/ A0 V6 C4 z# w1 @. ^
10g cinnamon
" P) y+ H. z. ]4 e' j/ \: ^$ otvb now,tvbnow,bttvb5 pcs star anise9 F0 Y- n% K+ |3 E+ P
800ml water
1 a2 K& z2 e* `公仔箱論壇
- n% ]4 g8 m* @  `2 @+ eSeasoning :5.39.217.77; ]4 p! A" F8 {% T- [- b2 l" }: o
2 cubes preserved bean curdtvb now,tvbnow,bttvb, `3 l) T3 ^  M6 [
1 tbsp fermented bean paste
$ P5 q' v5 I# ztvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp light soy sauce" z9 o' u7 @% g& y% n/ l) l% J
2 tsp sugar
. z5 b# H0 U/ H1 i. H! j' l$ a9 N  T" Wtvb now,tvbnow,bttvb
: F$ S1 t( j9 L2 X3 d5.39.217.77Method:5.39.217.773 g- C7 Q0 u9 j1 f1 D" k
01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.
' E9 C" U) V* i9 D: R# k公仔箱論壇02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.
" l# a1 v% ]% K: Y; n/ Q1 t5.39.217.7703. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.
5 I) @: A* X$ M; j0 ?5 i: [& U6 @tvb now,tvbnow,bttvb
: r6 y* m, q6 \- y/ ?; A5 }3 v公仔箱論壇

•                                                

                                                                                                   

                                                 

  南乳姜鴨(Duck Stewed with Ginger in Preserved Bean Sauce)

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