[中式食譜] 年菜／酒釀鹹瓜鮮味魚

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# u% }, i* T6 u3 r4 \材料：鱸魚1條、紅米酒釀1大匙、地瓜粉1匙、鹹瓜丁1大匙、樹子、青蒜1匙、紅蘿蔔絲1匙、油1大匙、糖1小匙、香油1匙、鹽1匙: \' J7 r" r) K

* G& X* @1 V( a5 g* W& y; V2 l1 @5.39.217.77作法：5.39.217.77* |2 p. Y$ A' H; K  k# q6 M$ H
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1.將魚洗淨擦乾，薄鹽、地瓜粉乾沾。入油鍋煎到八分熟，備用。1 g9 S2 G) b: u; s# A' l
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2.鹹瓜、樹子、酒釀、糖加水煮滾後，將魚入鍋再煮沸一次。
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3.魚盛盤，撒上蒜、紅蘿蔔絲，淋上鍋內湯汁，便是美味鮮魚料理。
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達人說：買不到鹹瓜，用樹子罐頭也可。
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