[中式食譜] 年菜／銀芽金絲拌好年

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) N& B* h# w2 v) ~; G% y' b* T5.39.217.77材料：韓式年糕1包、綠豆芽半斤、紅椒絲1匙、雞腿肉1片、香菜1大匙、白醋1匙、白糖1匙、素蠔油1大匙、香油少許、魚露1匙、大蒜3顆公仔箱論壇  I  Y9 I/ Y0 e, l: Z5 O  Z. @
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作法：
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+ t0 s+ y9 n& M) s2 }: ^5.39.217.771.雞胸肉蒸熟，用手撕成絲狀，放入素蠔油少許，稍醃一下。公仔箱論壇0 X1 h/ `9 m& l# |5 N
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2.放入油鍋，炸成金黃色備用。  i) J2 w! w' O1 u
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3.年糕用水煮到Q軟備用。
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- A5 X$ `0 ^+ {# Y4.綠豆芽去頭尾，紅蘿蔔絲、炸好雞絲、調好的醬汁（魚露、白醋、白糖、素蠔油、大蒜拍開一起拌），拌勻加上香菜、淋麻油即可。+ [, n7 d$ \$ w$ _

( E  ^! k2 I* u+ P- j! M- U5.年糕可用韓式味噌辣醬炒一下，或用泰式甜辣醬，隨個人喜好調味，再擺上拌好的銀芽金絲，就可上桌。
( K( v( t' D0 F0 e4 H' A  M公仔箱論壇
, v4 ]9 U! z1 Y8 K' B; V' g+ T1 b. [& j公仔箱論壇達人說：這是一道色彩繽紛、口味豐富的吉祥菜。不吃辣者，可改用番茄醬炒年糕。