[中式食譜] 年菜／銀芽金絲拌好年

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材料：韓式年糕1包、綠豆芽半斤、紅椒絲1匙、雞腿肉1片、香菜1大匙、白醋1匙、白糖1匙、素蠔油1大匙、香油少許、魚露1匙、大蒜3顆: Y4 `! ~( {" ~+ v- p- C. s

9 S" w  R+ e: O6 m作法：
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1.雞胸肉蒸熟，用手撕成絲狀，放入素蠔油少許，稍醃一下。
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: Z2 l/ C7 e2 L# t5.39.217.772.放入油鍋，炸成金黃色備用。. t: e# J  A" k5 B1 z& Y$ v

0 q4 L  [+ x0 E. q3.年糕用水煮到Q軟備用。
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5 Y4 ^4 x! m7 c4 f* n4.綠豆芽去頭尾，紅蘿蔔絲、炸好雞絲、調好的醬汁（魚露、白醋、白糖、素蠔油、大蒜拍開一起拌），拌勻加上香菜、淋麻油即可。
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7 ]5 N! S6 B  n& x+ Ktvb now,tvbnow,bttvb5.年糕可用韓式味噌辣醬炒一下，或用泰式甜辣醬，隨個人喜好調味，再擺上拌好的銀芽金絲，就可上桌。
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達人說：這是一道色彩繽紛、口味豐富的吉祥菜。不吃辣者，可改用番茄醬炒年糕。