[中式食譜] 年菜／銀芽金絲拌好年

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" D4 P8 U5 u0 K, q- V. C& i" q材料：韓式年糕1包、綠豆芽半斤、紅椒絲1匙、雞腿肉1片、香菜1大匙、白醋1匙、白糖1匙、素蠔油1大匙、香油少許、魚露1匙、大蒜3顆tvb now,tvbnow,bttvb8 X& a3 G$ S! H8 G: S& V
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb: w  b6 ]% i6 R" V" l

7 t+ s, }; t$ @* i- ]: q" a1.雞胸肉蒸熟，用手撕成絲狀，放入素蠔油少許，稍醃一下。
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2.放入油鍋，炸成金黃色備用。4 G: s, t0 p, F; i
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3.年糕用水煮到Q軟備用。
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  {! n1 N$ ~7 Q5 F! S( m" K7 U4.綠豆芽去頭尾，紅蘿蔔絲、炸好雞絲、調好的醬汁（魚露、白醋、白糖、素蠔油、大蒜拍開一起拌），拌勻加上香菜、淋麻油即可。' p; h: f: h2 Q3 v8 @8 j- m
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5.年糕可用韓式味噌辣醬炒一下，或用泰式甜辣醬，隨個人喜好調味，再擺上拌好的銀芽金絲，就可上桌。
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* G$ ?! b. Z4 ]/ S) o; [達人說：這是一道色彩繽紛、口味豐富的吉祥菜。不吃辣者，可改用番茄醬炒年糕。