春天是肝病的好發季節，而酒精已被證實，的確是對肝細胞會直接造成傷害的主要物質之一。台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗提醒，對於已經有慢性肝炎症狀的患者來說，飲酒是必須絕對禁止的行為與消遣，以免酒精增加肝臟的負擔。5.39.217.772 F+ L, X! ]$ T5 x2 f
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& r; a% t+ e! O! P* }8 i3 {tvb now,tvbnow,bttvb另外，可能含有黃麴毒素的花生、豆腐乳等過期食物，也是傷害肝臟的兇手，必須特別注意。因此，如果是發霉的生米、花生等食材，千萬不要因為節省就繼續吃，長期下來，將對肝臟造成嚴重的傷害。
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【春季養生食譜】
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# q$ x& e/ `$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牡蠣湯
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材料：生牡蠣20克、知母6克、 蓮子30克、白糖適量。
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作法：1. 將蓮子洗淨後熱水浸泡1小時。 2. 將生牡蠣、知母放入砂鍋內，加適量清水，小火煎半小時，濾汁備用。 3. 將牡蠣汁與蓮子及浸泡蓮子的水一起放至鍋內，以小火燉到蓮子熟爛，再加入白糖攪拌均勻，即可關火。 4. 加入中藥汁攪打5分鐘，再入蜂蜜及芝麻粉拌勻，即可飲用。
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n4 h6 y9 E) q, Q6 p/ u! K5.39.217.77功效：滋陰清火、養血、健脾安神、消除煩熱失眠。公仔箱論壇2 B+ p& |! V3 t. |- X9 h3 n2 w- S
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5 ^( E# k) v% | H4 b1 L: I5.39.217.77適應症：容易盜汗、潮熱、顴紅、心煩。
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V# R \, |- m. J2 z( j& \( H禁忌症：脾胃虛寒、便祕。
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豬肝菠菜湯; z1 W5 j4 d, x f3 F* u- U; J4 e
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材料：菠菜50公克、豬肝25公克，蔥少許、鹽、酒、醋、太白粉適量。
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" L) k7 c: t; U0 w9 I4 n1 l作法：1. 菠菜去黃葉洗淨。 2. 豬肝洗淨，切片，用鹽、酒、醋、太白粉拌勻備用。 3. 放入500c.c.的水，加入調味料，水滾後先放菠菜，倒入豬肝片，繼續燒開約2分鐘，加蔥即可關火。
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- U( H G8 o- b5.39.217.77功效：豬肝能補肝、明目、養血；菠菜則能活絡經絡；湯品能疏肝明目、下氣補中、補血通脈、利水通便。 5.39.217.772 V$ {) I* m8 Y3 U
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7 @' U+ S1 c$ Q適應症：貧血、慢性便祕、食慾不振者。
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禁忌症：高血壓者要少吃豬肝，不與豆腐、豆乾等黃豆製品一起食用。
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芹菜蜜汁8 G0 O) X* x9 `" [
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, u+ A0 N1 X% C1 H. Z5.39.217.77材料：芹菜150克、蜂蜜1湯匙。) Z2 X) u4 x( H4 w8 a8 ]" \
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作法：1. 將芹菜洗淨，放入沸水中燙2分鐘，取出後榨汁，去渣留汁。2. 加入蜂蜜攪拌均勻即可飲用。
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) p3 r$ K" S7 R& ~0 O% f0 @/ @* S功效：平肝清熱、解毒利濕。5.39.217.77, j. S+ J/ a% i9 E* B
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/ G! |2 {% b6 `/ M" u' B, O& s6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適應症：肝炎患者。tvb now,tvbnow,bttvb; B' x8 \& M9 N' j8 ^
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0 N+ q2 U) H( O) p2 @5 {禁忌症：虛寒患者不可多吃。7 S/ g, p, n$ R5 S3 E
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發表於 2013-2-16 07:28 PM
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