春天是肝病的好發季節，而酒精已被證實，的確是對肝細胞會直接造成傷害的主要物質之一。台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗提醒，對於已經有慢性肝炎症狀的患者來說，飲酒是必須絕對禁止的行為與消遣，以免酒精增加肝臟的負擔。
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另外，可能含有黃麴毒素的花生、豆腐乳等過期食物，也是傷害肝臟的兇手，必須特別注意。因此，如果是發霉的生米、花生等食材，千萬不要因為節省就繼續吃，長期下來，將對肝臟造成嚴重的傷害。公仔箱論壇+ S' F0 ]1 K6 V3 x
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【春季養生食譜】
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牡蠣湯
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" j* B5 ?7 N* e3 X2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：生牡蠣20克、知母6克、 蓮子30克、白糖適量。
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作法：1. 將蓮子洗淨後熱水浸泡1小時。 2. 將生牡蠣、知母放入砂鍋內，加適量清水，小火煎半小時，濾汁備用。 3. 將牡蠣汁與蓮子及浸泡蓮子的水一起放至鍋內，以小火燉到蓮子熟爛，再加入白糖攪拌均勻，即可關火。 4. 加入中藥汁攪打5分鐘，再入蜂蜜及芝麻粉拌勻，即可飲用。0 l- x% o+ V" d6 F* N
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U) N: Y% L C4 c% j! C功效：滋陰清火、養血、健脾安神、消除煩熱失眠。
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2 \, F, P8 A) c/ J1 x# n8 M' y \適應症：容易盜汗、潮熱、顴紅、心煩。tvb now,tvbnow,bttvb4 {+ E1 J; d7 D/ I# b4 E
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禁忌症：脾胃虛寒、便祕。
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豬肝菠菜湯
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材料：菠菜50公克、豬肝25公克，蔥少許、鹽、酒、醋、太白粉適量。 tvb now,tvbnow,bttvb# e: C, v4 ]: X
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3 s- ^% v) _' F. @7 V) X0 M作法：1. 菠菜去黃葉洗淨。 2. 豬肝洗淨，切片，用鹽、酒、醋、太白粉拌勻備用。 3. 放入500c.c.的水，加入調味料，水滾後先放菠菜，倒入豬肝片，繼續燒開約2分鐘，加蔥即可關火。
5 l* m6 H: b# x% D( N6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77, Q( e k9 P) t# ]: g3 }
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X) ~5 ^" Z1 z0 R0 U, V' i3 ~! v: t5.39.217.77功效：豬肝能補肝、明目、養血；菠菜則能活絡經絡；湯品能疏肝明目、下氣補中、補血通脈、利水通便。 公仔箱論壇! V' [: H3 W* {4 q# j; {& U
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適應症：貧血、慢性便祕、食慾不振者。 公仔箱論壇( u# _ k2 o6 O1 G% _. M
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+ {& X1 Q9 p( \4 T公仔箱論壇禁忌症：高血壓者要少吃豬肝，不與豆腐、豆乾等黃豆製品一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R5 U; `4 x" r# [; j( s
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芹菜蜜汁5.39.217.772 }$ g4 f% N, L% V( b6 m$ K9 `
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材料：芹菜150克、蜂蜜1湯匙。
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作法：1. 將芹菜洗淨，放入沸水中燙2分鐘，取出後榨汁，去渣留汁。2. 加入蜂蜜攪拌均勻即可飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w! `. L( \& w5 W4 P- B
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功效：平肝清熱、解毒利濕。
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適應症：肝炎患者。
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禁忌症：虛寒患者不可多吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k( R9 o# L- h8 a) n6 g& k
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發表於 2013-2-16 07:28 PM
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