春天是肝病的好發季節，而酒精已被證實，的確是對肝細胞會直接造成傷害的主要物質之一。台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗提醒，對於已經有慢性肝炎症狀的患者來說，飲酒是必須絕對禁止的行為與消遣，以免酒精增加肝臟的負擔。公仔箱論壇( w3 r% i( s- `& R
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另外，可能含有黃麴毒素的花生、豆腐乳等過期食物，也是傷害肝臟的兇手，必須特別注意。因此，如果是發霉的生米、花生等食材，千萬不要因為節省就繼續吃，長期下來，將對肝臟造成嚴重的傷害。tvb now,tvbnow,bttvb ~8 p/ C2 t& Q3 J& t; y
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【春季養生食譜】5.39.217.77; p3 D" }7 r. x6 \3 w
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牡蠣湯5.39.217.772 a! l; C1 m- t! Q& z! L3 d( |( _
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材料：生牡蠣20克、知母6克、 蓮子30克、白糖適量。
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* `& h( ?9 g8 w% e% \* n5.39.217.77作法：1. 將蓮子洗淨後熱水浸泡1小時。 2. 將生牡蠣、知母放入砂鍋內，加適量清水，小火煎半小時，濾汁備用。 3. 將牡蠣汁與蓮子及浸泡蓮子的水一起放至鍋內，以小火燉到蓮子熟爛，再加入白糖攪拌均勻，即可關火。 4. 加入中藥汁攪打5分鐘，再入蜂蜜及芝麻粉拌勻，即可飲用。
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功效：滋陰清火、養血、健脾安神、消除煩熱失眠。
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適應症：容易盜汗、潮熱、顴紅、心煩。6 C7 V8 z1 {/ i
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" p# U' ]' C2 V. L5 u) s5.39.217.77禁忌症：脾胃虛寒、便祕。
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* Y( Y6 l5 g! g; c) f6 O7 D f豬肝菠菜湯5.39.217.777 M* C! N- c. {- z) @- j! S; o
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0 b: A1 k3 t6 W" t$ y/ v6 p+ \tvb now,tvbnow,bttvb材料：菠菜50公克、豬肝25公克，蔥少許、鹽、酒、醋、太白粉適量。 Z, Q3 h' E1 |2 b7 P" i4 h; M- C
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作法：1. 菠菜去黃葉洗淨。 2. 豬肝洗淨，切片，用鹽、酒、醋、太白粉拌勻備用。 3. 放入500c.c.的水，加入調味料，水滾後先放菠菜，倒入豬肝片，繼續燒開約2分鐘，加蔥即可關火。 5.39.217.77$ u$ K3 n% g. T5 W+ w
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, ^& q. c/ ^ b: {, Ttvb now,tvbnow,bttvb功效：豬肝能補肝、明目、養血；菠菜則能活絡經絡；湯品能疏肝明目、下氣補中、補血通脈、利水通便。
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適應症：貧血、慢性便祕、食慾不振者。
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禁忌症：高血壓者要少吃豬肝，不與豆腐、豆乾等黃豆製品一起食用。tvb now,tvbnow,bttvb% a2 P' g+ D5 |- ]/ O
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芹菜蜜汁
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材料：芹菜150克、蜂蜜1湯匙。
. x/ g( S: u [# {( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ P* ]8 {, d6 ?* a/ W7 n7 h, G
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: u( E q3 p2 `, Z n0 P7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：1. 將芹菜洗淨，放入沸水中燙2分鐘，取出後榨汁，去渣留汁。2. 加入蜂蜜攪拌均勻即可飲用。
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6 A( S0 |5 K3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 •4 K% a! E _, b4 F3 Y7 r* u
功效：平肝清熱、解毒利濕。5.39.217.771 w6 a2 d* B6 V4 h: ?# |" r
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適應症：肝炎患者。
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禁忌症：虛寒患者不可多吃。
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發表於 2013-2-16 07:28 PM
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