材料
9 j4 h0 s$ q: n5.39.217.77福袋（6件）：3 B6 C9 _9 b* {% w5 z2 j0 v# g
罐頭鮑魚 1罐公仔箱論壇4 g: D! ~4 [" E/ x3 I2 E
蠔豉 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |$ M9 }+ q0 M6 ? q
日式豆腐乾 3塊" S$ ~: q3 G+ J8 p
菜芯 6條! J0 k/ U+ E5 Q* R3 @: Q9 E
5.39.217.77; A. r3 o' j/ z. |0 |& F
芡汁：
( ~" n( u, k* W公仔箱論壇蠔油 1湯匙
& g- d( Q* I" r& u% ~ e) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量. m: [& }+ T: k/ A( x( a8 R
糖 適量
/ @* ?- M3 _7 [! W9 p* ?公仔箱論壇雞粉 適量# V3 H5 t! J3 q& `/ V7 Q
生粉水 適量
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StepsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c% e: |# a+ a7 ^; C9 _, K
1. 先將豆腐乾浸至軟腍，切開兩半備用。* K$ c. V. F% O) ~4 h
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2. 蠔豉蒸至軟腍，再除去鰓位及貝柱位。
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1 I; e9 I& K" X2 d& _$ W3. 鮑魚切薄片包裹蠔豉。+ q+ f, M* v. M: r# d
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4. 把所有材料放入豆腐乾內。
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5. 隔水蒸10~15分鐘。
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6. 將菜芯烚熟放涼伴碟。蠔油加糖、鹽和雞粉及生粉水煮成芡汁，淋在福袋上即成。7 i" D* Q: F* p' c; g* I* i
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小貼士- G" N! S6 d9 S& ?. p C6 c& s
1. 用半乾濕的金蠔，口感較好和香口。8 w, O1 X6 g* g& G& V9 i
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2. 此菜可預先做好放在雪櫃冷藏，上枱前從雪櫃取出蒸20分鐘即可。
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* i9 C3 u, D+ K a7 D3. 鮑片先用蠔油燜約10分鐘，味道更好。
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發表於 2013-2-15 12:47 PM
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