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福袋（6件）：公仔箱論壇, @2 C h' {! ?. }. n
罐頭鮑魚 1罐" c/ g0 c4 X" f/ d) i7 L
蠔豉 6隻
u7 G2 U: y& V4 n日式豆腐乾 3塊
$ g9 L, ?' `3 v: C" L% R: @: z公仔箱論壇菜芯 6條
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芡汁：
$ L: D1 a5 v9 C' M6 ?9 T# S* _蠔油 1湯匙
0 ^" c. B8 _0 ?& B0 [鹽 適量
% S- r2 Z) W1 x3 }3 _ P5.39.217.77糖 適量
$ z% O6 E: k$ E5.39.217.77雞粉 適量
# H& l. Z/ w1 I) g生粉水 適量
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1. 先將豆腐乾浸至軟腍，切開兩半備用。
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% l2 T9 y6 k8 c2 L5.39.217.772. 蠔豉蒸至軟腍，再除去鰓位及貝柱位。
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, n; d" o+ e7 `* v7 \) ?+ Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 鮑魚切薄片包裹蠔豉。5.39.217.77+ @$ h( O7 a* G2 K8 [/ M
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4. 把所有材料放入豆腐乾內。5.39.217.77: ]# e$ D, c0 y- g- g! d4 l2 }/ M' I
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5. 隔水蒸10~15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; z. ] a8 H, q# Z3 x& l1 D3 }. Z9 X
8 V- `& Y$ O+ B, L9 w' D0 A6. 將菜芯烚熟放涼伴碟。蠔油加糖、鹽和雞粉及生粉水煮成芡汁，淋在福袋上即成。
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小貼士
# a) P q* C' Z/ Q+ g. S3 a) _1 R) I公仔箱論壇1. 用半乾濕的金蠔，口感較好和香口。; Z& C. C6 T/ c. S6 |# ]
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2. 此菜可預先做好放在雪櫃冷藏，上枱前從雪櫃取出蒸20分鐘即可。5.39.217.777 o: I% e* B1 n
, _' @- \2 \! c& \" g5.39.217.773. 鮑片先用蠔油燜約10分鐘，味道更好。公仔箱論壇/ X0 D3 w2 s4 u9 ~" I6 z! O
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發表於 2013-2-15 12:47 PM
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