[美食介紹] 虱目魚粥+油條 道地台南早餐

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早餐吃燒餅油條或土司，一般人或許司空見慣，但可能無法滿足台人的胃，鹹粥又叫虱目魚粥是台南府城的特有小吃，也有很多台南人直接當成早餐，彈牙的米飯，搭配清晨現撈的虱目魚，魚肉的甘味和蚵仔自然鹹味，相當吸引人。
/ x2 A2 ]1 p5 a- D公仔箱論壇熱騰騰的虱目魚粥，溫潤香氣，讓人垂涎三尺，清晨剛從魚塭撈起來的新鮮虱目魚，可是和漁民契作挑選過的虱目魚粥沾著油條吃，最對味，早上7點不到，生意絡繹不決，這可是台南人的道地早餐。
: P3 O) {& d; T0 f. F2 P5.39.217.77純熟的刀工，將虱目魚切成薄片，晶瑩剔透用虱目魚骨，經過長時間熬煮的高湯，是虱目魚粥甘美的要素，放入高湯一同熬煮的生米，可是儲存3年以上的老米，長時間「浸潤」，不只熟透，更將鮮美原汁吸得飽滿，「粒粒皆鮮甜」。
2 ?; C8 l( D; s) Y' J: U8 w) S公仔箱論壇每一個部位仔細分類，川燙過的虱目魚頭和腸子，別有一番風味，台南是虱目魚的故鄉，滿桌的虱目魚料理，也是台南人一天活力的來源。  d2 X  _6 H5 C$ A- r5 n
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虱目魚粥+油條 道地台南早餐

carlsbeer

這道早餐聽人說很久了公仔箱論壇- \+ p  f& J# S8 T# G
有機會希望能夠試試看
4 C: N6 V) a  @" @  H0 ^( Y公仔箱論壇感謝分享

lululand

很地道的早餐

五塊錢

推薦給香港的朋友 5.39.217.779 t9 X3 n+ ?: h4 y# m
來台灣不吃虱目魚就太可惜了' {9 `5 r1 w: @# B' I0 w7 B+ |
一定要去台南走一趟

greenling

很想試一試虱目魚粥, 一定很鮮甜.

lng1

這一味,好吃到tvb now,tvbnow,bttvb$ z( B6 O$ _2 d) W0 C
真的只有在台南才吃的到

fulbright

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% b# ~+ v0 m1 x& {2 Y" z& Z5.39.217.77好正咁喎

jambo_jambo

thank you for sharing

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丰盛的一顿早餐