[美食介紹] 虱目魚粥+油條 道地台南早餐

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早餐吃燒餅油條或土司，一般人或許司空見慣，但可能無法滿足台人的胃，鹹粥又叫虱目魚粥是台南府城的特有小吃，也有很多台南人直接當成早餐，彈牙的米飯，搭配清晨現撈的虱目魚，魚肉的甘味和蚵仔自然鹹味，相當吸引人。
( g; P: s2 w: ytvb now,tvbnow,bttvb熱騰騰的虱目魚粥，溫潤香氣，讓人垂涎三尺，清晨剛從魚塭撈起來的新鮮虱目魚，可是和漁民契作挑選過的虱目魚粥沾著油條吃，最對味，早上7點不到，生意絡繹不決，這可是台南人的道地早餐。
6 f% w% w; K7 X2 v7 z5 u4 ^: ]: ltvb now,tvbnow,bttvb純熟的刀工，將虱目魚切成薄片，晶瑩剔透用虱目魚骨，經過長時間熬煮的高湯，是虱目魚粥甘美的要素，放入高湯一同熬煮的生米，可是儲存3年以上的老米，長時間「浸潤」，不只熟透，更將鮮美原汁吸得飽滿，「粒粒皆鮮甜」。$ ]. H5 B. A' `- i7 ~0 g7 w
每一個部位仔細分類，川燙過的虱目魚頭和腸子，別有一番風味，台南是虱目魚的故鄉，滿桌的虱目魚料理，也是台南人一天活力的來源。
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. u3 s; k# G7 I8 J. w4 B3 Z0 ?公仔箱論壇虱目魚粥+油條 道地台南早餐

carlsbeer

這道早餐聽人說很久了
8 g9 p. d7 r! `有機會希望能夠試試看
4 Q/ B3 M5 u7 L5 n/ s% y5.39.217.77感謝分享

lululand

很地道的早餐

五塊錢

推薦給香港的朋友 公仔箱論壇( q+ p7 N' H$ y' Z
來台灣不吃虱目魚就太可惜了
7 Q* \; O6 T5 \/ v) _一定要去台南走一趟

greenling

很想試一試虱目魚粥, 一定很鮮甜.

lng1

這一味,好吃到tvb now,tvbnow,bttvb! b. [3 y) J4 W; m
真的只有在台南才吃的到

fulbright

# B% @1 v2 E1 f9 H( q8 G: E% Htvb now,tvbnow,bttvb
' `' B* w2 o9 l, G2 A好正咁喎

jambo_jambo

thank you for sharing

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丰盛的一顿早餐