來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
9 u5 h# B! i( X. {4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- g* l/ W! \# @* r# T: T. q& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料A：
7 b; c! l& l4 g, _3 t( D公仔箱論壇芋頭肉......400公克（洗淨，切片）
3 h4 L2 A) `; _公仔箱論壇澄麵粉......1 1/2 湯匙 d8 d+ D) y, t; S2 k
鹽......1/2 茶匙
# O5 ~3 t9 q% R& m/ K5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1/2 茶匙
. [' l9 F Z9 x3 { |公仔箱論壇胡椒粉......1/4 茶匙
; Q: r0 n4 {1 }3 {( W W" Y公仔箱論壇7 \' n. @3 e5 Z2 A. |( |1 L2 h
材料B： A* o5 E q9 }7 @# B
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w/ ?+ \% d5 ~! \1 R
豬肉碎......60公克
6 r* Y. [; m8 A3 ftvb now,tvbnow,bttvb東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
- H9 ~8 S' s; D4 a# U7 R4 L. E2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄......5粒（剁碎）
, E7 `3 I2 J) L+ u8 D- `4 M0 l0 s" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃......1個公仔箱論壇2 P6 x! I8 p( h6 l' Z" f8 W
醬油......1茶匙
% w2 c+ D5 ?/ X0 j- I# M0 ^% m0 o公仔箱論壇麻油......1/2 茶匙
1 _4 R& a/ x, h2 [5.39.217.77胡椒粉......1/4 茶匙
) X+ T, {+ w5 p# H公仔箱論壇糖......1/2 茶匙1 W( T, g" h L. q( x
鹽......1/2 茶匙
9 {3 m) G/ t- D. `: Z/ ~+ x% M+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉......1/2 湯匙
/ [% h' I' d I* D6 } K5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb/ d& r8 }6 f% } |+ ` K
材料C：
) U9 {/ l9 H/ o8 ?) v: A雲吞皮......15片，切成圓形狀
9 \3 l t1 k4 J5 ?! z$ Z: b蛋白......1個公仔箱論壇0 n+ U+ o( g8 w( @ n! E: ^, n* N
食油......量多，炸物備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l* ?" B8 w9 H
5 ^4 i: `) ~+ r, i z5.39.217.77做法：" B. Q- c: ^1 S2 m" g
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。
$ j3 @# K! ]! F) k) l1 {' e5.39.217.7702. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
: T+ Z/ R8 Q1 g4 {& c2 D8 Z7 P+ t5.39.217.7703. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。5.39.217.77/ o6 X5 ?) E& O
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。公仔箱論壇4 S& Q5 \+ X' U4 @9 l
05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。tvb now,tvbnow,bttvb, G0 K! T( _4 |2 [. c
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。
9 D# e* S) D! c" J$ m5.39.217.775.39.217.77- h& F; |3 F+ d
Ingredients A :8 }3 g" y9 l: o4 P Z/ I! i* Q8 r
400g yam flesh (cleaned, sliced)
# ~1 Z/ b, }! q# j8 q公仔箱論壇1 1/2 tbsps wheat flourtvb now,tvbnow,bttvb) k1 v; t+ I+ w
1/2 tsp salt
% a& X/ Q( z: l9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u1 h1 m2 d. v- Y+ `& Y
1/4 tsp pepper公仔箱論壇3 ?7 l- G; n7 E# d" x
4 ~% t9 |. x& I( D! P) J
Ingredients B :5.39.217.77. i; `) [) L. T
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
! {: r2 L6 H* Z% z( }9 J* ^* Itvb now,tvbnow,bttvb60g minced pork9 E, c. G* k( w- B+ i: g5 v
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
( u7 e) U, }( c' x/ X5 water chestnuts (chopped)
1 m7 ^- {1 t/ k; W+ G u1 egg yolk
/ v; c% M: u: I3 X7 x! ~/ X公仔箱論壇1tsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t0 l% ~5 T! R# w
1/2 tsp sesame oiltvb now,tvbnow,bttvb1 O8 W- H$ F: q h" j/ R
1/4 tsp pepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]( _+ q4 w% a o; F
1/2 tsp sugar! D9 v" u; {4 J/ [/ a5 j' V
1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb) V4 Y2 R3 R1 V) E4 j }
1/2 tbsp corn flour
: q9 R$ g, t o! x% s9 Z% A5.39.217.77
6 T( y, X2 y# F: A, F: @, \tvb now,tvbnow,bttvbIngredients C :公仔箱論壇5 K3 Q; D, U# ?
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)- C! f, C) H. h! K' V# ^1 C
1 egg white
$ ]4 N3 Q! u2 [; psufficient amount of cooking oil (for deep frying)" z: @9 Y3 X1 }8 ?& M9 l2 ?
3 T9 b1 V( \# I. mMethod :tvb now,tvbnow,bttvb- D( K) b7 }* l5 ~" O4 P
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.tvb now,tvbnow,bttvb3 L+ R$ O' Z: C4 e
02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.
w' f' H5 y a1 f- \/ K公仔箱論壇03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G5 S: m! ~7 A" v8 |0 z! U
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
. Y! ]' F0 w! W6 i2 o6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?8 ]& X* R3 M, }
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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