[中式食譜] 芋泥福寶袋

來自月神的祝福，同渡花好佳期
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材料A：公仔箱論壇" R6 E% Y7 S6 v# }8 M
芋頭肉......400公克（洗淨，切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O: M; P" e5 V, y  L1 E2 U' |: i
澄麵粉......1 1/2 湯匙
鹽......1/2 茶匙
糖......1/2 茶匙5.39.217.772 e  l7 T- J6 N
胡椒粉......1/4 茶匙
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材料B：/ ~' ?% x5 w# L$ D* c
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）tvb now,tvbnow,bttvb( q0 ^: N' u: D# Y1 i: Q3 D) Z
豬肉碎......60公克
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c( z5 H; G' f; K  N
馬蹄......5粒（剁碎）
蛋黃......1個
醬油......1茶匙公仔箱論壇0 J4 W- \1 Y* D+ b7 T
麻油......1/2 茶匙
胡椒粉......1/4 茶匙) n& h2 R5 B. K/ _0 ]5 n3 _+ @
糖......1/2 茶匙公仔箱論壇7 K  h- R, J1 j) x/ }4 o- w
鹽......1/2 茶匙
粟粉......1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a* ?" @  ^) r, Y

材料C：公仔箱論壇, A4 O/ }( J2 a$ ]' F- C) a% \
雲吞皮......15片，切成圓形狀
蛋白......1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z4 V5 L0 k0 `1 v
食油......量多，炸物備用
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 P2 `/ V4 Z' ^) Y$ @
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i+ q; o% B. k/ y& T2 \

Ingredients A :
400g yam flesh (cleaned, sliced)
1 1/2 tbsps wheat flour
1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C/ m# g9 s* {. K
1/2 tsp sugar
1/4 tsp pepper! p- x- X  z* L7 w3 C7 s* H
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Ingredients B :
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)5.39.217.774 L1 g- N6 j% A3 ?- H+ m1 v3 i
60g minced pork9 C. x/ c- n% }9 h" \6 y+ r
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u) |/ N/ k3 f9 J" {% N& m( m5 q
5 water chestnuts (chopped)' S7 S3 B4 r4 x, }; F
1 egg yolk
1tsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb! i0 P8 f6 j: F* C" \0 S
1/2 tsp sesame oiltvb now,tvbnow,bttvb! v! S% H" e8 b6 k# l  A
1/4 tsp pepper
1/2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb5 t0 P9 s. C% A) t! v2 o
1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb* t, `* K: ~$ V! a* X- }# ~- N
1/2 tbsp corn flour公仔箱論壇1 |5 I; {/ k  E7 n
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Ingredients C :
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)
1 egg white
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)/ u5 R8 E! X4 a, m
5.39.217.776 X, w1 s4 Y+ i2 b* N' S
Method :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c' f, ]* c! J
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.5 p9 l; A/ R5 I% x) e
02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.5.39.217.774 c: b/ y  @4 f& v7 p* G$ c
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.  l* A" y- U8 Y, a# v4 m, ~. p
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.公仔箱論壇& j  j9 o# I' {1 m; i# Q+ }
05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.
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芋泥福寶袋(Yam Paste Treasure Bag)
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