來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
$ C2 l' w, L' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h9 t7 e+ ~( H' B' r7 b2 u+ q
材料A：公仔箱論壇. |3 O. E0 K! b/ E8 M+ m
芋頭肉......400公克（洗淨，切片）公仔箱論壇% f1 y, V! ~' Z& {2 R
澄麵粉......1 1/2 湯匙5.39.217.77" B' V4 p3 E) b; a* }1 C+ Y
鹽......1/2 茶匙公仔箱論壇( z' d, L. d- I' Q2 z' A6 y" _: Y
糖......1/2 茶匙公仔箱論壇' n2 \8 o5 j3 Y/ @
胡椒粉......1/4 茶匙5.39.217.77/ Z; g) o1 J; `
+ g# l% l- @: H9 a# F+ ^
材料B：
5 C( d4 _" N# N8 U# y蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
5 N( f8 K9 P3 B" I公仔箱論壇豬肉碎......60公克
& ]/ i1 u8 p( R" r4 A. M0 M東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
* ^9 y- }1 t5 q( V& ~# {tvb now,tvbnow,bttvb馬蹄......5粒（剁碎）
% y3 l' W5 ?: o& s8 Q+ u% i! W3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃......1個tvb now,tvbnow,bttvb# }! y9 n* ~. f1 }( Z$ A& j
醬油......1茶匙
/ p6 Z2 h9 \. i! ]9 }公仔箱論壇麻油......1/2 茶匙4 w8 ^8 Y4 \- Y0 @. g
胡椒粉......1/4 茶匙
* `2 C6 Y! ?: Q5 q# P9 c糖......1/2 茶匙
( ?; O ^; u Q! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙
9 B( y! M. ~- Y: z5.39.217.77粟粉......1/2 湯匙
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- F% D: f# @6 y) H+ z5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料C：
. I) L. n6 H; d" F. v5.39.217.77雲吞皮......15片，切成圓形狀8 c n% Y. S( ^; S$ j* o' N
蛋白......1個
0 v; H2 h) {% y6 |8 V; |6 R食油......量多，炸物備用公仔箱論壇/ C) c g- Z0 ^* k- z- J
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做法：3 T0 |8 s9 G; o" [* N7 g
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。# w3 Y, n, J9 [1 n1 J2 \+ d
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。, _$ B" {6 Z8 M/ s0 u& s5 S+ U
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。
) `( k$ F; o @3 I; H) r6 r0 G04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。1 C" _6 Y: I# H+ n/ P. J) ~; X
05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。公仔箱論壇# D: _5 ]; j* u, }# r
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。5.39.217.77+ [! A7 t' y! T* Q3 V4 e. X
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Ingredients A :
1 p! U, _- H8 u: O* b r% otvb now,tvbnow,bttvb400g yam flesh (cleaned, sliced)
: H0 `: P+ w4 z. q; ]5 K% f+ J1 1/2 tbsps wheat flour
2 ~/ f/ g# q; f& T1 n1/2 tsp salt
5 u0 |+ C9 L2 i: q4 stvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }! F4 E# h# d5 e8 m* N% e/ G
1/4 tsp pepper3 E3 _! _+ I& c: ~9 W
tvb now,tvbnow,bttvb' `' E( P, T& v' c. a
Ingredients B :
) g9 F1 K1 X' O8 D3 L9 H6 e200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)公仔箱論壇5 t$ f+ x% l l+ f+ H
60g minced porktvb now,tvbnow,bttvb+ V& |* w9 I0 B7 B3 X9 d
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)tvb now,tvbnow,bttvb& j% j- m1 T" E$ y" |1 r8 i. R
5 water chestnuts (chopped)公仔箱論壇# X5 g6 a. c7 T5 ]2 q5 g# P
1 egg yolk( D# ]: P8 S8 G9 F. Z! m
1tsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb! {1 U+ k, a, |6 i! {) Z
1/2 tsp sesame oil
3 S) ~8 G4 G; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp peppertvb now,tvbnow,bttvb0 l3 G. x) W' z6 }7 `
1/2 tsp sugar
: G: U) K. _: ?3 V1 n% E: S+ i; `5.39.217.771/2 tsp salt
0 {: M- Y' l. f8 B5 U P, }1 @1/2 tbsp corn flourtvb now,tvbnow,bttvb4 O+ ]( U: {# e6 r" q6 E. |
* s* _9 }; d, |4 a+ j$ k3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients C :
1 J% E8 _4 [% m9 {, e( r2 t$ O' Y5.39.217.7715 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)9 S$ n# ^# ~" ~
1 egg white
$ |! x s9 ]/ m; V: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sufficient amount of cooking oil (for deep frying)
8 Z L( l1 _6 @/ Q( V/ U$ k# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ v1 \ X6 z# g1 a2 K公仔箱論壇Method :
! e, U4 \% t: T* U4 }01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.公仔箱論壇3 M* Y$ ]) w+ J1 W! P4 f
02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.公仔箱論壇 | `& M6 P) Q" W) y
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
+ U" P9 g) L4 M9 C9 e5 ?+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b$ s8 ~& T1 `( J' y8 C( y
05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.# F4 Y# F0 C1 B5 r
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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