來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
" c# y( [4 b: O8 C" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ^$ R6 H: A! c6 c5.39.217.77材料A：
/ Z+ j- M2 _5 x4 }, T5.39.217.77芋頭肉......400公克（洗淨，切片）
% h6 |! N1 G6 i H公仔箱論壇澄麵粉......1 1/2 湯匙
" V% S7 C; _2 d& O/ j3 v鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O e. L) E' [* I* z; D
糖......1/2 茶匙
P$ F- z% s: u公仔箱論壇胡椒粉......1/4 茶匙
+ [; r" m" n. T/ ?, E! k7 t s& _公仔箱論壇
: ~1 ]5 Z5 c/ l2 M1 M7 L Btvb now,tvbnow,bttvb材料B：
4 s7 I- ?, X3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
; @/ N) S6 `) c' Q8 I- X% _5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎......60公克1 Q1 ^0 G2 f) I0 a( }6 N/ _+ |
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）tvb now,tvbnow,bttvb2 A& ]& W# @+ Y& z$ C
馬蹄......5粒（剁碎）
5 [7 e7 {0 J0 n5 s- k蛋黃......1個% |6 v( H: W' g2 A P: c0 N
醬油......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h: f B5 L/ W: A8 r
麻油......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @# M8 r( e7 ^0 u4 h
胡椒粉......1/4 茶匙
3 V: l) ?* T" k X1 {9 u. z7 v5.39.217.77糖......1/2 茶匙
; H" M. ]1 A: ^2 |$ Y* r5.39.217.77鹽......1/2 茶匙5.39.217.77; `5 j1 J0 f( ?+ |: a8 i+ \
粟粉......1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M& m+ g' R# M; J2 j4 d1 x: t$ i1 C/ w$ M
3 u/ u! R: F$ _' o( y8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料C：
0 V7 I4 ?6 u- y) h% M! B公仔箱論壇雲吞皮......15片，切成圓形狀" G& ?" ?+ V6 x7 G4 x* f3 P2 \" q
蛋白......1個
. j% c: f+ E. {: k. n' Etvb now,tvbnow,bttvb食油......量多，炸物備用
6 w( }2 I# I# c u& q8 L3 P0 ~9 ktvb now,tvbnow,bttvb
. [- y3 E: _. l2 _2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：' p! V3 e5 U; D& n& J8 i
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。
2 z8 I3 o! Z/ ?8 o$ s( i5.39.217.7702. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
( Y1 i- C; b( @5 h6 A) S% M' P5.39.217.7703. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。2 g) C; n) ~4 m, U/ f3 N& {6 [
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。tvb now,tvbnow,bttvb/ g2 a w. @) @1 N3 q& v
05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。
" B$ @, n( S5 V3 k; j y$ x0 ztvb now,tvbnow,bttvb食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。; e* ~3 U2 g2 U; d2 F
tvb now,tvbnow,bttvb3 Y; |2 P" R* F4 e# m" l1 | R7 \% q
Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y$ `& y- J L p, _( v
400g yam flesh (cleaned, sliced)
8 H5 b8 g# m! w" U4 ~7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 1/2 tbsps wheat flour! q' Y% N# @6 f. W0 {& o
1/2 tsp salt
" _: O6 B7 r/ V6 k7 p$ v; b5.39.217.771/2 tsp sugar
( z- H/ C8 S0 vtvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp pepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w9 B4 n% [% H' [
5 D* o: ~, u! {# dtvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y' f2 v f. q5 J- `( {1 e3 b- d
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)5.39.217.770 ~) M9 C+ ^* N. E1 \, f+ B6 t
60g minced pork公仔箱論壇; U; S: o; r. r1 m
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
$ I% p9 K8 i% A: ]5 water chestnuts (chopped)tvb now,tvbnow,bttvb" ^) o. q/ I4 Z/ w5 e7 T; V
1 egg yolk
, i- ^: G2 b; ]# C+ L( ]4 D公仔箱論壇1tsp light soy sauce% |& s+ U9 N9 e
1/2 tsp sesame oil
7 V; [9 P3 M8 L! p, utvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp pepper公仔箱論壇* W7 B" d9 o- N
1/2 tsp sugar公仔箱論壇$ w& x+ k7 Y' M# A0 O
1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb/ y+ Y/ Y% g: ?- i9 \
1/2 tbsp corn flourtvb now,tvbnow,bttvb, Q0 @% R6 _8 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V! @9 |4 {/ b7 E. P# W
Ingredients C :
1 T7 H* X, W0 p* \( q$ C公仔箱論壇15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes) U5 N6 O1 }2 v1 ?: y \
1 egg whitetvb now,tvbnow,bttvb- J; l3 I# R; }
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G0 G' v8 r$ @1 q+ C6 f6 }
6 w8 W: U8 h2 ?tvb now,tvbnow,bttvbMethod :
9 W; J9 L, J7 @tvb now,tvbnow,bttvb01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.4 D6 n; N! Z7 U% ~3 g- I
02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.
: {0 h3 Q7 E2 V4 A2 F- [+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [$ R8 W2 S) `" a( M8 u( c
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
! b @* q# F" {) t5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.
* A1 q8 W! ?. b. @: g0 r. Ytvb now,tvbnow,bttvb
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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