來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期5.39.217.77' t/ n( O0 M% Y! q0 S
, q- G( W% U$ C MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料A：
2 u) B1 a$ X6 f4 w; b. {; F9 ?芋頭肉......400公克（洗淨，切片）公仔箱論壇3 J1 ]2 u& j6 @1 K3 g ] p
澄麵粉......1 1/2 湯匙9 ^; a/ X: A1 [9 o- r% R
鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! P) b% h1 O9 C* k
糖......1/2 茶匙5 d- Z5 w, R8 b9 Q) P
胡椒粉......1/4 茶匙
) s- x# h7 G$ h: `5.39.217.771 s9 t+ U. ^% @9 ^9 {! q% p
材料B：公仔箱論壇3 `/ i) s" L$ I6 b- X. o" v
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
# m2 u3 ~$ F2 a6 A, c7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎......60公克
* `2 m8 a% {, U* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \/ F- y$ j: Y% I% f
馬蹄......5粒（剁碎）tvb now,tvbnow,bttvb7 O) K" b+ b$ F, d5 f
蛋黃......1個
$ A6 a8 o+ E% _' Rtvb now,tvbnow,bttvb醬油......1茶匙
; D ^1 T& c) ~5 v# y7 h [麻油......1/2 茶匙
* _2 {% C, u- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉......1/4 茶匙公仔箱論壇* w, \6 z+ n, b( }) `
糖......1/2 茶匙
* f. ?, c& p7 v* s: z鹽......1/2 茶匙公仔箱論壇, L3 [9 k* t, W7 g t, G
粟粉......1/2 湯匙5.39.217.777 T1 h5 R& R, \ A- O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R6 T9 D. n9 C
材料C：
* m5 |" p( T: I3 U6 ]) e1 v5.39.217.77雲吞皮......15片，切成圓形狀公仔箱論壇$ X$ k9 h2 M% a
蛋白......1個5.39.217.777 p7 ]8 [: L8 U4 u7 v1 o
食油......量多，炸物備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' | `9 o+ e) L) K2 Y! y
7 e& I9 a9 T3 s$ {; t5.39.217.77做法：
* F! g9 r, v8 \- H9 g" r& xtvb now,tvbnow,bttvb01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A3 ^ K K. D9 n) `
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p1 U: E, B/ l& w" @2 L) {
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。2 v& W7 E/ W) S
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。2 u( n3 y4 v* [! D& X. I, {
05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。
! _8 Y( r+ ]4 K1 M1 a0 D: Ktvb now,tvbnow,bttvb食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I& E# C* g* e2 F
% B4 b$ K) x2 o5 Q( Q' P; b; {, }5.39.217.77Ingredients A :$ F+ C: _; b8 q% A4 }
400g yam flesh (cleaned, sliced)
, a8 K6 J7 }( z& a% d9 C7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 1/2 tbsps wheat flour5.39.217.77! p c+ K N! u
1/2 tsp salt) t/ N5 B+ M" S1 x
1/2 tsp sugar
. f# P2 X5 p/ N1 b5 K# r5 ztvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp pepper
" Y1 I, p3 [+ B! s7 wtvb now,tvbnow,bttvb
% L* d3 W, d* }$ p+ m, Y- sIngredients B :
3 z5 L9 m; ?& u0 U. N200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
- b8 s) {# A/ R. U W/ p* Y公仔箱論壇60g minced pork
* T9 u; ?/ R0 w1 f; y; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)tvb now,tvbnow,bttvb* C p9 p$ l7 j! i: o
5 water chestnuts (chopped)tvb now,tvbnow,bttvb' N4 H/ p P3 g" ^/ |, {
1 egg yolk公仔箱論壇% J. g8 k8 a( j3 e2 W" F3 h) s" p- K
1tsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K" I) b: ^1 S# t
1/2 tsp sesame oil
/ \: |" p& c/ h& K1/4 tsp pepper5.39.217.77% _3 l% U8 E# [# x" h1 [( @1 [
1/2 tsp sugar
8 K4 \/ H+ b1 H( h- @/ X8 D) D# c1/2 tsp salt
. ^! v( V3 F# Z( b1/2 tbsp corn flour
7 d. f: q6 s+ q9 H7 @5 g5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb& G. x! y1 t/ M7 b" C( S
Ingredients C :* x8 e+ |/ I9 S: C0 t( ]
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)
- @* y5 L9 Y3 `公仔箱論壇1 egg white
( }9 M; G u |( p# Wsufficient amount of cooking oil (for deep frying)
9 T# i! `1 X; V6 y' A; P' j/ [5.39.217.77
* H" |" G0 k0 L0 n( B( e, M4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \9 @ A8 |5 p$ v
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
, o! S1 @: b" f& _; f+ o$ u9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.公仔箱論壇* d; `. s" N' \+ Q4 E
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u! g' @, [# A: R2 F+ S
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
. ]& O. l" m3 X& z9 K) D0 N C" ltvb now,tvbnow,bttvb05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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