材料A：7 q1 k; _ C8 [6 U, B' [
豆蓉(或蓮蓉)......200公克! q2 c% ~& w# I9 K9 W6 M
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
7 d- \0 D/ e5 N" w$ X* H幼糖......80公克
5 M1 A8 q' [: u3 Q$ W1 J9 ~5.39.217.77食油......60公克
+ f) ]+ W9 ]5 t3 ]( Y# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿粉......3 湯匙5.39.217.77( ?& ~9 ] B. t' P! ]/ j
清水......400毫升
0 ~) [6 V" L2 i5 x' Q5 O3 l9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# r! r1 c$ M& E/ @/ n5.39.217.77材料B：
5 c% P/ e2 n6 Ctvb now,tvbnow,bttvb燕菜粉......1/2 湯匙
% v; w3 K8 X! m4 o% Dtvb now,tvbnow,bttvb遮里粉......1/2 湯匙
' t. d# B- c' V) ^& G! X( atvb now,tvbnow,bttvb糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s+ c$ O7 S; ~/ v# J
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特別容器：
9 x3 {- {3 X' etvb now,tvbnow,bttvb小茶杯......15－20個
- }6 H) o/ E2 b0 v$ m5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb% X" V6 I+ f. B; D9 g7 \, v
製作過程：
4 I3 L- J' c4 e6 v8 E! j9 y01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。tvb now,tvbnow,bttvb2 c+ D) b* z) h9 L9 J" a
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。( P, H$ ~& }& F0 l
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。: r' a, P- w) H+ R2 O
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。0 O9 w ^8 ?, u& x6 @
/ H( I: y2 j( \- Ntvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :. A7 v& c) P1 k
200g bean paste (or lotus seed paste)
5 i6 P0 l9 {3 ^4 s公仔箱論壇300g yam flesh (cleaned, sliced)tvb now,tvbnow,bttvb1 R: F) u( P% v9 F( Q1 |
80g caster sugar
$ i. ]+ `" }& R; [' b- o- {公仔箱論壇60g cooking oil5.39.217.775 N1 h3 [ y2 H. u
3 tbsps coconut milk powder / santan powder
6 U5 V2 j* { ^7 S400ml water公仔箱論壇* p k1 B7 A; s: b7 g5 a$ X
/ _; O6 C. x9 F% wtvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :
# S9 x! T7 B# \ U6 r1 e8 x0 }# Z1/2 tbsp agar-agar powder
A& g: P5 j5 W% R5.39.217.771/2 tbsp jelly powder
' h4 @1 H8 Y7 v/ X( ^" O4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)5.39.217.77- }& h- s7 S8 F0 D1 v1 Y
Special Utensil:
1 l- E. A- _7 x$ m公仔箱論壇15-20 Chinese tea cups
4 N) Q) V% u& a) n% Ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77. r8 g# x1 H6 H+ K+ K1 q
Method:5.39.217.77- t* g" H& g3 m# g7 Q$ A0 S
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.. _0 \- u" U2 @/ W s" E
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
: _. e1 Q! Y' B: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, andtvb now,tvbnow,bttvb9 a8 s' |+ r$ H4 _3 j
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E5 i- t4 r" ?9 d# Q# K- [
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C$ a0 e- s; w: p# ~# M5 m6 `
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發表於 2008-1-10 10:46 PM
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