材料A：
* Y( B d; ?2 Q$ }) X5 C, s; Z; a豆蓉(或蓮蓉)......200公克
! [$ ]; t6 f1 Z9 }tvb now,tvbnow,bttvb芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
/ K9 d( q* q' M6 U& h. f! Y! P4 [6 E公仔箱論壇幼糖......80公克
" D! `# ^' U9 T0 G% P. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......60公克tvb now,tvbnow,bttvb3 Z! ?; C' R3 A. M# n9 A
椰漿粉......3 湯匙
1 P2 |6 Y: Y: e0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......400毫升
6 O* O! A9 P, m) l g6 ^2 u3 e4 ]9 A5.39.217.77; Z8 k( P0 |, _ h
材料B：
( y% c# K" @* V* a% J8 e- y! b公仔箱論壇燕菜粉......1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [* l4 B. S) \% o5 d# X2 X; Y6 x
遮里粉......1/2 湯匙
9 m1 c! S) e/ ?- z, W2 O糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
; L' y3 v: a* @* u9 a公仔箱論壇
+ K: O5 z j3 Q/ M9 z8 ~) a% P公仔箱論壇特別容器：5.39.217.77# l$ }* [5 w8 u4 s3 b* [ t
小茶杯......15－20個
( o: g5 R6 w7 L6 l9 S$ ]. h5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb8 d8 b0 k3 i( D( M
製作過程：
! V) U# A" c5 n- {01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
. w4 ]; \5 H9 S8 s# a9 j, O5.39.217.7702. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。- ? U' L u" s* X( @! V \
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
( O# R" N" J z: |8 j0 J6 ?公仔箱論壇04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。/ ?$ @* I1 Z/ E( p) A9 ^
公仔箱論壇9 r( F5 ^0 T& ]6 e2 P1 v
Ingredients A :! D( ~8 @3 ]& Y" v
200g bean paste (or lotus seed paste)
2 R6 f. p s2 g$ F4 h3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300g yam flesh (cleaned, sliced)5.39.217.779 v/ c# ?& m; q* F
80g caster sugartvb now,tvbnow,bttvb$ j" t2 n$ h! X" y6 R+ [- n
60g cooking oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W L8 O8 L8 ~2 n1 B3 [
3 tbsps coconut milk powder / santan powder1 v8 j8 k$ ~, b1 i" j& i' [5 a
400ml water
9 i7 k. u7 A G' H% T7 Ltvb now,tvbnow,bttvb
# H) s) m8 V4 }; p; d3 H& AIngredients B :
/ z1 \1 Z( p$ p) H/ }4 T* {& x公仔箱論壇1/2 tbsp agar-agar powder
7 I/ Z: P; I8 @) q! G1 U7 _+ \1/2 tbsp jelly powder
$ o% _' Z3 u7 b% L4 [2 l1 e A公仔箱論壇1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together), l/ u+ H; `' j% u+ `
Special Utensil:# ?3 D% k2 s+ O5 j; T
15-20 Chinese tea cups
T5 R( f& \& Z0 e5.39.217.775.39.217.77' O- O! U! Z! e2 p0 B
Method:5.39.217.77! q3 h6 u4 ?4 U2 r2 ]
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.公仔箱論壇& m* ]% Q. D: k- T3 k
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.2 @# F+ A- r/ R, b6 r8 Y
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
5 o2 ]/ T m, d3 L# w6 N: Z1 ~5.39.217.77place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
8 K' h/ Z% x$ \! Ytvb now,tvbnow,bttvb04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.5.39.217.77. g$ C; y) G* O3 K1 Y
; C! [4 L! P5 m* `" [3 m. Ftvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-1-10 10:46 PM
| 
