材料A：
+ j1 i H6 Z$ }- |5.39.217.77豆蓉(或蓮蓉)......200公克
( {$ I0 e# q# x# O0 I! Y. a芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
9 Z# r! D m0 h7 u' d, K" X幼糖......80公克
! J* e0 w5 X( j3 R m$ l公仔箱論壇食油......60公克5.39.217.77% \1 j4 j/ x g3 r
椰漿粉......3 湯匙
6 F! y, v' e( y1 k5 g清水......400毫升: V6 T/ q7 H0 ~+ s
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材料B：
2 [9 j% d# p5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕菜粉......1/2 湯匙
2 l4 p% ]( t0 l) @: _1 n T遮里粉......1/2 湯匙
n. q3 M3 g/ P: G6 E6 R& d$ u) B) }糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)) g0 w. b+ `% E
tvb now,tvbnow,bttvb4 p- p$ i6 c+ l* S& g# H+ g
特別容器：
! B; R+ j- S7 r4 ]5.39.217.77小茶杯......15－20個
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製作過程：
4 z; Y1 J/ y2 ?) P; U Itvb now,tvbnow,bttvb01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
2 ]7 C! z! C1 N9 c公仔箱論壇02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
0 R" l+ @3 w6 {3 k5 S: W公仔箱論壇03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。, O- ^* s E: q6 C* Z
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。5.39.217.771 N6 i0 [: |) e$ E3 \# a; u
tvb now,tvbnow,bttvb! q; P4 p8 r) z' i, h4 s
Ingredients A :
' V8 F: o, @+ H0 i200g bean paste (or lotus seed paste)
* ^6 B2 H( g8 A9 E300g yam flesh (cleaned, sliced)5.39.217.77; l7 H* o8 ^. J- C( V b* \
80g caster sugartvb now,tvbnow,bttvb% R$ w! P( }/ G% v) N/ V
60g cooking oil
& ]; a2 k6 s' z! @7 C; H' i5.39.217.773 tbsps coconut milk powder / santan powder8 T$ x1 t3 V% n( j) m8 Z
400ml water
" V y8 g" f' j2 F, O8 |: b$ k9 N0 g% q# J H& V) L3 w) S
Ingredients B :公仔箱論壇; l' i. m" t' I3 U/ w% ~
1/2 tbsp agar-agar powdertvb now,tvbnow,bttvb; d( ~( u& W1 L; n5 x
1/2 tbsp jelly powdertvb now,tvbnow,bttvb8 }$ L( v( ?( E1 N7 Z7 ?
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
5 t. d W3 F$ r' nSpecial Utensil:5.39.217.77$ u" `' k9 X& w" l$ ~
15-20 Chinese tea cups
6 A3 x! r3 d/ jtvb now,tvbnow,bttvb% f, T8 [' o% M8 H3 a
Method:公仔箱論壇3 D$ Q/ s4 V; |" O1 B
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y* r/ l+ [( t( T% H
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.2 ]5 e( G+ G8 b; v4 y
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, andTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y' C2 ?9 ^$ N* |( i" J! {( o
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.( Q/ i/ _7 r/ M
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.公仔箱論壇5 p3 |# \: w( v0 S. V: [
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發表於 2008-1-10 10:46 PM
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