材料A：; u; f: ~0 x6 |9 l+ L8 w! f
豆蓉(或蓮蓉)......200公克
; t+ S! P' W2 }# k; z6 P5.39.217.77芋頭肉......300公克(洗淨，切片)' m, n( Q: E7 i1 K' M
幼糖......80公克公仔箱論壇) |! m4 X1 ]% B
食油......60公克4 i+ n* d+ S* ~9 T
椰漿粉......3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' g' i( r& |9 G' E% J
清水......400毫升! H7 ^6 t0 }! j5 T8 r% }! Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E% t+ g) W6 X
材料B：
1 _1 W. m8 L$ l& s/ t% N$ ^" [ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕菜粉......1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m9 ]0 ?, [+ Y. x$ R6 V
遮里粉......1/2 湯匙
$ B" W7 C% ^0 x) t糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _3 l* j0 w( Y
% k, X$ w: r" b! G) Z7 X: A9 T0 H
特別容器：
2 x& R$ N4 u, O4 Ytvb now,tvbnow,bttvb小茶杯......15－20個+ U8 l2 ]6 Y# M' Y
B9 R' v2 \5 Q) s! G- ], w製作過程：tvb now,tvbnow,bttvb4 x# Z- D+ a) M- O* r- v" v9 b
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。, n, L d2 B4 v! q% a
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
+ ]* N. `# N. T1 P, @7 H8 f03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
* i y/ L2 u( _/ Htvb now,tvbnow,bttvb04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
( ~% F; r: s1 q2 D% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G. S f1 g I
Ingredients A :
* V/ A' r( f6 I% T" [$ {公仔箱論壇200g bean paste (or lotus seed paste)
8 P0 @3 o7 v' K9 ^) e/ u3 N5.39.217.77300g yam flesh (cleaned, sliced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @5 |9 l n% }0 D/ q# h: |
80g caster sugartvb now,tvbnow,bttvb! f/ b7 G$ B! G/ P# k
60g cooking oil
! V* {, G+ ^* N1 X1 R) J1 F4 y, a5.39.217.773 tbsps coconut milk powder / santan powder/ Y T( G! L5 g. D' {5 h2 G
400ml water
$ v6 y/ W# O% d: Z9 O: |: _5.39.217.777 R3 x( Y5 l1 L7 y
Ingredients B :8 s; C) c1 Q" i
1/2 tbsp agar-agar powder
6 k6 I: o% b. K+ o公仔箱論壇1/2 tbsp jelly powder; D2 w5 x. I9 u) m9 v2 a/ {- \
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)5.39.217.77 W p$ R+ Z2 l1 W0 d9 o! o; l
Special Utensil:tvb now,tvbnow,bttvb9 f- h" f6 ?7 a! k2 T
15-20 Chinese tea cups
# W7 y4 T$ C/ _. I5.39.217.779 s$ G+ P8 c9 \8 R. O2 m* Z
Method:4 K8 x' {: \; `5 d) L
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
. {0 b( q6 V7 [- z- x$ P, xtvb now,tvbnow,bttvb02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.公仔箱論壇. Q4 V& ]1 S/ r% v% _
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and5.39.217.77( |) J3 Q# ?# z" t( M
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.公仔箱論壇0 L/ V7 v) C4 K5 P) ]7 Z
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.5.39.217.775 Z+ h4 M5 ?: B* D0 f
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發表於 2008-1-10 10:46 PM
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