天成佳“藕”，共度佳期
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材料A：
' h/ u/ r) J" Q3 {- v蓮藕......450 - 500g (2節)5.39.217.778 w% j4 r# _ g4 \& p+ t
天布羅粉......100公克 m: b% Z% S3 W* `; ?7 _9 _
清水......160毫升. W5 j4 l% j) J1 l
食油......半鍋，酥炸備用
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1 A/ o. B+ W$ o: p( ?1 Mtvb now,tvbnow,bttvb材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k* h* b2 `- {' r: U- [
清水......150毫升
3 r6 p; J3 z8 M$ S: }' s2 Jtvb now,tvbnow,bttvb糖......3湯匙
5 ^% L0 U; F, |- }, M1 b0 m6 g' O% J5.39.217.77番茄醬......3湯匙6 C5 J: E/ R! S
酸梅醬......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 E9 P- |0 Z6 K9 `8 Z7 e
李派林桔汁醬......1湯匙
( Y: h$ x& R$ |8 a, A公仔箱論壇浙醋......1湯匙5.39.217.77/ ], o+ y7 Y: k. D; @ p% N6 y8 Z0 T
5.39.217.77$ S0 m$ `: j: k
烹飪過程：公仔箱論壇% s* P6 b1 y* ]4 Q$ A
01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。
3 w, m: R/ I3 P! w& D* J; `5 }02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。5.39.217.77" `, G6 Y4 |% Y6 X _. {
03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n% z8 U. N5 u. S# C3 H: h
04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。9 L- h& W1 q6 k& @6 G0 W2 p
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Ingredients A :
2 J* t! Q4 L2 j$ B) r2 segments of lotus rootTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u- _" ]5 U9 B2 l6 w, X( G# E7 P. N& g
100g tempura powder
& \7 d( d* _6 J! s, Z# j4 v, Y0 |5.39.217.77160 ml water公仔箱論壇$ M+ ?2 D; Y6 W
1/2 a pot of cooking oil, for frying5.39.217.77/ O9 G7 R6 z( ?% X2 S. {
5.39.217.77, n' ~) y4 ~0 X$ z. x6 z+ J
Ingredients B :
0 |1 }1 |& }- J: ^6 G TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150ml water公仔箱論壇5 h* z# } F) Z9 p9 b& z9 Y/ V: C
3 tbsps sugar5.39.217.77* m) O9 y: c# x8 j+ c
3 tbsps tomato sauce公仔箱論壇% ]* T0 c0 q5 d |3 R6 L- W+ h7 Y
3 tbsps sour plum saucetvb now,tvbnow,bttvb7 R, ^! c: k9 o+ t) Q4 q* d
1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire sauce
2 w8 _! R( \* {% u1 tbsp red vinegar
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. b! C S9 T0 A5.39.217.77Method :) a; ?. C" C! d7 e. S. Q
01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.
& J6 g# ?6 B! H9 _5.39.217.7702. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.5.39.217.770 }3 }/ D/ b& y: n* w0 d; P8 V
03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry till
, ?' r. ?* A+ b o; {公仔箱論壇golden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.
7 c! u$ o# h+ |; G04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.
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發表於 2008-1-10 10:44 PM
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