天成佳“藕”，共度佳期7 J) x, H0 x6 q* \; c. m. L& a+ c
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材料A：
( F# l. {/ i* w1 ytvb now,tvbnow,bttvb蓮藕......450 - 500g (2節)公仔箱論壇. K" |' x3 k6 B5 c* x9 K! H* i
天布羅粉......100公克
* Z. g' d3 L+ a4 s# n! F5.39.217.77清水......160毫升
9 G" j- q" G5 H2 t5.39.217.77食油......半鍋，酥炸備用5.39.217.77, P$ S) i2 M$ h
& Q; b; e5 X& s+ A, B0 k: i5.39.217.77材料B：
: n7 D# V. c3 ?# m5 Wtvb now,tvbnow,bttvb清水......150毫升
6 V/ L4 b% ]* z& e公仔箱論壇糖......3湯匙5.39.217.77. C$ X$ a$ u c I! o/ ~" R1 X. @ [
番茄醬......3湯匙
/ `3 U9 a+ c& j8 p- |3 ?5.39.217.77酸梅醬......3湯匙
( |* e' C) P; u9 i6 G李派林桔汁醬......1湯匙
# Z( o4 c8 C& x) m% P) i S5.39.217.77浙醋......1湯匙
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) A& D+ Q& X" M# A" Q' H! X5.39.217.77烹飪過程：
2 y5 _# x" \4 Y7 [" H- o公仔箱論壇01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。公仔箱論壇8 M! n$ ?/ W5 |' r- c; N8 W j
02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。
$ U, V$ `" u! N" E' X03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。
4 c$ j, S1 u+ d/ y7 Q5.39.217.7704. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。
2 [6 _- S) F8 u0 z4 V) [
# x6 {8 a, ]. j @8 V7 yIngredients A :
4 W c- W- u* _% l2 k; N2 segments of lotus root
- q4 F- R E* n, F9 w3 [' ~0 [5.39.217.77100g tempura powder
( m: W: e1 B; b) N: @' M" H' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160 ml water
% f. R$ O5 X! O. J `1 p5 E& g1/2 a pot of cooking oil, for fryingTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A; J, z9 s/ [; x
公仔箱論壇5 R: s, E& Y/ S6 g2 ?, z
Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb9 ?* U6 y8 A" Y$ l
150ml water& p6 p o1 M; u; R
3 tbsps sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |- z y" K0 f; i( l* w! w
3 tbsps tomato sauce
% n7 c* B& Z: V1 Z& O. z }tvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps sour plum sauce
* {6 v5 I) A* i, U6 ?- W1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire sauce
% f6 X. G; i* H) E4 x, Q9 f1 tbsp red vinegar
& A/ ]" Z' E* q" s, m( b/ Q5.39.217.776 p2 q! {7 \, J* I1 ]
Method :5.39.217.774 ?9 B. Q# F3 l' L3 Y" Q
01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.tvb now,tvbnow,bttvb! c5 r o1 e8 _4 F' g
02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.
- j& T; Q1 H* t) |! [; v2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry till
% S7 ]) [! ~( x/ X; W* egolden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.
, k! s8 A' J. l. B9 @. ]) f公仔箱論壇04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.
i3 k U5 ]/ [ m* t$ U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K P( Y) Z2 p& q4 I7 P' e" K' w
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發表於 2008-1-10 10:44 PM
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