材料A：2 i- Q7 f5 C' W; v; {: |
鮮蟹......2只
r! f# j( B+ {$ ?3 n& J3 n5 @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77+ X/ a. Y7 Z8 U" c2 G& l; g
材料B：
6 m; m, t6 ~6 q7 B$ g2 i! ~- Etvb now,tvbnow,bttvb小蔥頭.......3粒（切片）# C" ]$ J* _: F3 G7 _ W$ ~7 w
蒜頭......5瓣（剁碎）公仔箱論壇2 D0 q) Q/ g6 b% ]8 w/ i+ F! n
西芹......2湯匙（剁碎）tvb now,tvbnow,bttvb1 ^3 L' o1 e, ~/ T& I
牛油......2湯匙
! |9 k t9 |9 s# y7 z' Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.771 ]- e& D/ Y0 A) T- S U9 i/ k7 H
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb" p9 ?1 Q& |1 j% X4 N! v# a1 I7 o
黑椒醬....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 p% u, j. P8 x1 R o7 \' X
李派林醬汁......1湯匙
1 g; M; V$ O/ r8 U' m; W5.39.217.77醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙
D% [4 r: F" t* n% c4 n8 N0 P' U; z公仔箱論壇糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙
/ W6 {1 g& o! X" |- Z0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水....150毫升
5 F1 I- e) g% A+ ~0 C4 }" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 X0 E& G' Q# }, k* {3 f; ^4 Z芡汁：公仔箱論壇% F6 |8 n3 O# y5 o
風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙
$ a$ |; a! w V, r6 M* l5.39.217.77
/ r" r1 ~9 Y& I" M& E* d5 }1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程：
% v! \/ X/ ?$ s' y3 _3 D公仔箱論壇01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。# f. Y. R" Q/ \% n4 E: ]/ {8 q, `
02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。
) J, u. T% K3 U1 G! w) m9 x7 Q6 h5.39.217.7703. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q: O: P& |" s, R" h( e
; H/ U) D+ z: X* @. C5.39.217.77Ingredient A :
$ u0 z; h( K9 ]- s2 fresh crabstvb now,tvbnow,bttvb* f7 s: R# I- v/ i; p
: W3 K6 b/ p+ ?; l& \- R. z5.39.217.77Ingredients B :
: v' i) C+ Z2 X1 i' S1 W& p- o3 small onions, sliced公仔箱論壇3 Q) @) l6 C- E( y* z% N& [
5 cloves garlic, finely chopped5.39.217.77: b2 C* V% d, t9 n9 {) L
2 tbsps celery, finely chopped
1 P% F6 q- B1 Z公仔箱論壇2 tbsps buttertvb now,tvbnow,bttvb3 e0 |8 u( F- x$ M7 }' S* `
, T2 y8 n- h* p2 U
Seasoning :tvb now,tvbnow,bttvb% ] g1 R$ e) C& t
2 tbsps dark pepper sauce
+ [" P0 ]' f' K K5 y1 tbsp Lea & Perrins sauce
" Q. P% f8 x8 F$ W/ T1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt* P* l7 W& p5 }% K% p
1/2 tsp sugar6 s8 Y- a+ I/ u: I9 y. k$ b! M3 o
1 tsp mushroom seasoning
* k/ P6 n- a8 E+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150ml watertvb now,tvbnow,bttvb1 Y; a% o! S% N1 K* _$ T$ ^
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Thickening :
. O$ w% J/ q9 [/ V" e! c9 n8 ?6 ctvb now,tvbnow,bttvb2 tsps potato flour / 2 tbsps water
2 ~ |8 m5 v* x) D1 Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 f! j2 W) {; ]1 K% X, |: e
Method:
( j4 }! U) E2 r3 A01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X* ~" w( |! M7 ]' X
02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.
2 e; U* q, }7 |5 h. W8 atvb now,tvbnow,bttvb03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.5.39.217.77. S" b1 S3 L# S
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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