材料A：
1 f/ e+ p: }7 \+ R鮮蟹......2只; w) v! n8 x G3 S
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材料B：
; W% v7 y$ n! j+ E公仔箱論壇小蔥頭.......3粒（切片）
2 C2 H* k6 o+ ?1 o w公仔箱論壇蒜頭......5瓣（剁碎）
: U5 l, T1 P. t+ t7 d5.39.217.77西芹......2湯匙（剁碎）
4 Z* A* Z: S( {9 l& I4 D) u7 A5.39.217.77牛油......2湯匙
0 d6 |, P/ e$ d0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# L& o' n' k+ T' o
調味料：
' n% n: Y& x, P3 M$ N S3 S7 ^5.39.217.77黑椒醬....2湯匙
2 m( D5 D0 x% l$ d/ L% V$ K: v( U3 i5.39.217.77李派林醬汁......1湯匙$ r1 C* z+ z/ e' U: `
醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙公仔箱論壇# g7 k$ c! C5 T
糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙公仔箱論壇& E& w& U/ W [, q0 ~) }) l' g
清水....150毫升$ V; h$ r0 B& e9 s) Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z" |( t7 P- R7 w
芡汁：
- w: |$ x% g& [9 D風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙
v# ^/ r) i4 T3 `9 Gtvb now,tvbnow,bttvb. `: T0 U6 X5 _, F" O5 x: O
烹飪過程：
# o* h1 g4 s* q6 O01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。公仔箱論壇+ K! e. K- n( L5 d6 M9 |) a
02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。
5 J: g8 d8 m' E+ t* K. u03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。公仔箱論壇6 Z- ?+ |" D% y# S
- q' W& V! N; H" \3 t$ x0 C公仔箱論壇Ingredient A :
6 `' q- n8 @9 a& E: f0 \; C/ F. mtvb now,tvbnow,bttvb2 fresh crabsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B/ d5 c9 Q4 \% D
- |' X. Q) ^1 t! i公仔箱論壇Ingredients B :! k& \3 k1 |9 ^8 V1 E
3 small onions, sliced5.39.217.778 N9 c J6 q% V: j2 S+ C; e; n
5 cloves garlic, finely chopped+ R1 y- p D* o6 t$ o8 v6 I
2 tbsps celery, finely chopped
6 Q6 L% F: o# Z& k: g4 X2 tbsps butter% @. [/ x2 o7 E+ u* c3 Y; x
0 v0 a- _( l9 o6 \3 O5 \6 O8 `5.39.217.77Seasoning :5.39.217.776 o4 x$ ? p7 w; b, O
2 tbsps dark pepper sauce
/ b7 t" x/ R I: q5 `公仔箱論壇1 tbsp Lea & Perrins sauce5.39.217.77: s; S8 p/ ]1 W3 W6 v
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt! Q$ n) `) [8 c4 P: c! ~
1/2 tsp sugar
% S5 R5 s J" g3 V; f$ Y; X1 tsp mushroom seasoning
" M; u( L, L2 k. I/ ] v: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150ml water7 N) b: x4 J! o4 |) {6 v
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Thickening :* J7 a1 A! w+ k6 l9 @8 D
2 tsps potato flour / 2 tbsps waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o, x( P9 `. V
5 Z! \8 J- Q0 I- S; U) H
Method:
2 _! O ~9 k8 z01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _$ \ e) f; C' {: O' B: L- H0 Q
02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.
( ?" A$ A2 O7 R* [03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.
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1 i# l# p9 r6 z' B! d# ptvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-1-10 10:40 PM
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