材料A：
7 u7 U, {( M# f" R. X- Y鮮蟹......2只
" ~/ v; f$ `& V. ^2 S: \5.39.217.77
5 O2 p' C2 I n. C5 a6 ^tvb now,tvbnow,bttvb材料B：
7 z$ b0 X/ G& O; U) X* R+ {4 l5.39.217.77小蔥頭.......3粒（切片）
4 c/ y f" h/ ]# A% btvb now,tvbnow,bttvb蒜頭......5瓣（剁碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `, |6 e. |9 `, v( S
西芹......2湯匙（剁碎）9 h+ C/ L4 h6 z2 n
牛油......2湯匙: @' `' Q, `1 W: z* g
0 p% [0 e S* j
調味料：
7 J( v5 A3 w0 }& R# o3 O5.39.217.77黑椒醬....2湯匙
# k: ^* ^$ f1 M8 ]李派林醬汁......1湯匙
" U9 f) x( F$ }/ X. p, c, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙
% K5 I" y9 Q5 ?% B0 Y4 ?7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙
& @& v5 W: j$ l# n清水....150毫升
5 J, D4 I" @' ^, L% }' X; Ktvb now,tvbnow,bttvb( b$ x$ _" N) e1 O/ N7 F
芡汁：
8 U- h* j' n# R5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙
/ u+ V1 X' c% w$ j5 E9 ^+ J: x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |& [2 v5 v7 E" y% E
烹飪過程：公仔箱論壇& @, M" M x# ]$ o4 x5 D
01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。公仔箱論壇0 m4 g1 _% n( _/ O: D M
02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。
! [1 H$ }0 C3 g. X$ ^2 \" C03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。
3 F* _! R2 f& g* u5 d+ e公仔箱論壇
$ }% J9 \( b; N* D; _- H. U. }Ingredient A :
7 \ \/ l- @; W' V公仔箱論壇2 fresh crabs
5 V/ O& w& G' Q! {9 y& v* c. @8 I& P# p5.39.217.77
. p$ w$ I6 } ^. S/ M: o n+ O公仔箱論壇Ingredients B :" I# o# F4 [% D) ?' ^
3 small onions, sliced
. a- _: a; l, z# I$ p1 z* N公仔箱論壇5 cloves garlic, finely chopped
) h% \0 N- W6 m7 @7 f9 W d2 tbsps celery, finely chopped7 X P w/ w! [# M/ i9 N) V! n
2 tbsps buttertvb now,tvbnow,bttvb! P0 [* F. b; ]! k( M/ b
5 k5 _1 T$ y' t/ S3 Q
Seasoning :9 t9 H1 B/ i, A# D; O
2 tbsps dark pepper sauce6 Q( _$ u/ Q% t! ?- U
1 tbsp Lea & Perrins sauce9 o. N a" x6 c G* ]" V! F
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb* T4 Z7 V; {' |+ U; k
1/2 tsp sugar3 `+ q5 K! d: i% B3 l" K7 o% q4 e
1 tsp mushroom seasoningTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p3 w9 s* a9 M' k$ T% x! n6 ]
150ml water
) Y& \% H/ E0 U8 v! K9 k3 p
" k$ }- E- i9 {8 Otvb now,tvbnow,bttvbThickening :( ^- b4 S. Q7 A i$ ~1 G; F
2 tsps potato flour / 2 tbsps water5.39.217.77 d5 d! v4 N0 ~7 k7 p: h4 I0 J
0 _1 K9 Z2 a6 n1 f6 D) ytvb now,tvbnow,bttvbMethod:
, }' ~, H% Q/ ~& f6 E. ^! ^+ Ltvb now,tvbnow,bttvb01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.
3 W0 i) Z, P6 y/ L! w1 R( h02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.tvb now,tvbnow,bttvb2 b- Y& e* F5 B! c; I {2 E7 q
03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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