材料A：- A7 @7 y" b+ L- k& o# B' H
鮮蟹......2只- v, C* n' @4 i8 V! E3 D y0 E" F
tvb now,tvbnow,bttvb! ~& ^) e; ^# P, m1 O* ^. g) _ I3 e
材料B：: e% }3 Q/ z) W8 }
小蔥頭.......3粒（切片）
8 _2 P8 L2 s8 E1 w' T( J5.39.217.77蒜頭......5瓣（剁碎）
- H1 v! R9 p% y% m' t5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹......2湯匙（剁碎）" \4 h+ G4 w6 r) _3 E0 |5 e
牛油......2湯匙
/ A: i8 X( V3 B& y' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c5 P& w- v: l
調味料：
% |# l, }; O; e! e2 ?$ x8 ]# e5.39.217.77黑椒醬....2湯匙% N6 Z4 Q, M8 _- p
李派林醬汁......1湯匙
' M: y6 X. g0 R, M1 ttvb now,tvbnow,bttvb醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙
6 `: o( z* Q' v: X3 V4 r; h5.39.217.77糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙
) M+ a! ]! e @, ^& m* Z5.39.217.77清水....150毫升
K! N: X* k. P5 ttvb now,tvbnow,bttvb
8 P$ l r; `/ v& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：
! q5 V0 W8 s8 x+ O- [9 O8 W風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 Q. [7 u( [: \/ m$ {; H% {
- K/ j! H/ I7 f, j/ j* O5.39.217.77烹飪過程：
3 z1 H6 g6 |2 L7 q$ V: v公仔箱論壇01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。
& L$ K: B: h7 }* M: P1 z5.39.217.7702. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。
) ]/ y* R" i* {# i03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。
/ A* G: ^, X# J/ y* i+ l% F s3 e/ y E' i1 A: a
Ingredient A :5.39.217.77' f3 G0 N5 n, S+ H* U, }! C
2 fresh crabs
+ h" p/ C1 q* m: ] q4 y- Ltvb now,tvbnow,bttvb
. S. C, q% I) fIngredients B :5.39.217.77$ g% B1 b- ]' r, I4 J
3 small onions, slicedtvb now,tvbnow,bttvb. L; P! x: x- n ^. ]* `: t
5 cloves garlic, finely chopped/ r5 a) t3 R0 E3 s) Z
2 tbsps celery, finely chopped# s% p3 g2 S6 _6 Q5 u2 K! P
2 tbsps butter
( |! o3 N$ \$ G7 S公仔箱論壇5 ~- [. N- L6 x3 g# o1 L
Seasoning :
8 l( M3 e I6 N. ^$ W公仔箱論壇2 tbsps dark pepper sauce
3 s1 N8 X6 P' y. h) |- q4 J1 tbsp Lea & Perrins sauce
" `3 s) |$ o: a" d1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt5.39.217.77/ c9 l' V! n5 A/ ?3 D( a- I
1/2 tsp sugar
/ o/ @. @3 {: O; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp mushroom seasoning
, e. k. L0 a% G# P3 X9 U; t4 g150ml water
: ^, p. I/ k* `+ a6 D5.39.217.77
$ u. \( h$ ?. ~, U& g* }! t+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thickening :
% h9 y2 i, V/ b! r3 |公仔箱論壇2 tsps potato flour / 2 tbsps water
, C* [: ^% a# O' O# ^0 r5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G2 K+ l1 S' z1 y' Y0 I6 _! P* h) \
Method:
* K6 h4 j; R/ @+ U5.39.217.7701. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.& Q5 E5 m% }5 G. N
02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.tvb now,tvbnow,bttvb7 E5 ^% {! [8 x+ f9 m
03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.公仔箱論壇, @/ _" e# a4 D
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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