材料A：& u* x% q( s" A9 x0 ~: Z* d% Z( o
鮮蟹......2只
# a3 v3 c# w1 j8 f/ Z8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, z8 f5 o5 D" w' Q公仔箱論壇材料B：, K& U: ~2 R+ P
小蔥頭.......3粒（切片）tvb now,tvbnow,bttvb! ^. _. {" p% l8 M
蒜頭......5瓣（剁碎）
- E. q) Y7 n$ X/ x7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹......2湯匙（剁碎）tvb now,tvbnow,bttvb f: Q" X g+ |5 O6 u g% f1 s
牛油......2湯匙
) M f. `, X) w9 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* | p- [+ d% u) i! N
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j9 E# e* l2 E0 P* i; |
黑椒醬....2湯匙, h+ h, h9 l( {9 o( A
李派林醬汁......1湯匙
2 h' [. V# ~' Z ]7 a6 ]5 v醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙1 G+ b, D) `' A3 M7 V
糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L2 A* N0 S n9 o% u
清水....150毫升
* g# a, L" ]. ^6 |) T5.39.217.77
- z' j5 F- h2 \" s5.39.217.77芡汁：0 _6 |( Z) L8 P) f, f
風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙0 Q/ }* C/ [3 L* O/ Y
0 y4 L: X2 N( t% F烹飪過程：
4 o8 E" i3 _9 B6 \公仔箱論壇01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。
+ d" W' o R; ~+ {, F8 I' D02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。
' }1 @" A9 S; K/ Y; o公仔箱論壇03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]. z1 g3 _' |
9 P9 L! `- F3 z4 I; j* a! O& ]6 }5.39.217.77Ingredient A :
5 X7 j( l J& q( `$ B7 h0 A2 fresh crabs
, y- `: ?% u# c0 U公仔箱論壇5.39.217.776 |( ~- ^6 ~) O! t% p3 Y0 D
Ingredients B :
3 T; n' R9 ?4 _. y* l: i( k公仔箱論壇3 small onions, slicedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z% s. V [! s; u
5 cloves garlic, finely choppedtvb now,tvbnow,bttvb$ i/ s$ [- b- `$ g/ e5 `
2 tbsps celery, finely chopped
9 C% ^6 |; w& Z+ T5.39.217.772 tbsps butter
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Seasoning :0 ]0 h( u% r! w6 s7 [( {
2 tbsps dark pepper sauce
4 E/ l0 r( t% w: F. J( m6 O3 K6 }tvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp Lea & Perrins saucetvb now,tvbnow,bttvb) _. \+ b/ Q! V
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt# }( H: B: C9 o7 K
1/2 tsp sugar
+ o, O+ a- \; ^6 \ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp mushroom seasoningtvb now,tvbnow,bttvb7 I& ^0 i* [9 o) ?' C! T
150ml water
; X' \5 Y7 _& t6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
L4 p2 j) z& C7 K0 OThickening :
2 f5 ?% `, O$ R5 W4 P% w2 tsps potato flour / 2 tbsps water
6 \( V: j t- |9 W+ p" s' a公仔箱論壇
; Y% ]/ s! F) O# Q5 y- dMethod:公仔箱論壇) U% t! c) [& e0 O4 s& T3 `+ {, Q
01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.tvb now,tvbnow,bttvb" Z i9 j! }2 M4 g0 ~
02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.5.39.217.77! K# Q _8 r) h
03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.+ a5 t; }3 I1 h! Z/ _2 B
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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