材料A：, v# e2 n/ G5 u
鮮蟹......2只2 {6 @3 D* l7 C/ W- C8 |
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材料B：0 L/ f! O; f! Q/ T
小蔥頭.......3粒（切片）5.39.217.77* o$ H5 @- R5 q8 M8 F
蒜頭......5瓣（剁碎）5.39.217.779 ~7 Z, I) ]1 {& m: _- U1 L
西芹......2湯匙（剁碎）2 D5 R) |7 P' x6 P
牛油......2湯匙
/ O% M6 Q' r7 D6 ~& B5 ~8 g( E( @& j9 |6 D3 |& l+ k
調味料：公仔箱論壇3 a6 ~ z, Q& r3 G
黑椒醬....2湯匙
' {6 d: ~% j' K2 M8 W* o公仔箱論壇李派林醬汁......1湯匙
7 j; T& P, h- c5.39.217.77醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙
' U9 ~1 R# ?! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ ]7 n( x8 z& p. Q9 h, E. G, x
清水....150毫升
! H% }4 j5 R; p/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( h% X8 E/ g+ U2 F+ d7 U" a
芡汁：5.39.217.778 I. H' C8 [& f: r
風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙
0 e3 J f" c- `5 itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 H6 b2 ]3 N Q8 q" g m O
烹飪過程：
4 l; K1 i3 Q l- L* ftvb now,tvbnow,bttvb01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。
/ @( i+ }' J# s8 L8 s* M7 H& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。
. E8 I% y1 I p3 W9 h% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。8 V7 i4 Q. P; n1 j. z
G# X) }% C/ t- Ytvb now,tvbnow,bttvbIngredient A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I1 @- {3 }2 z3 w3 s7 h4 k0 B* w
2 fresh crabs
3 O d( I; x$ }1 a( L: L2 n; ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l7 } w8 z$ ~7 l
Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb+ A% R( G& t) g# E* _9 g. V6 J
3 small onions, sliced5.39.217.770 Z' L: L$ u. S
5 cloves garlic, finely chopped
m, Q0 i/ p* I. R& v; E2 tbsps celery, finely choppedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W* M+ A0 v4 [1 h8 F. T" c# J7 a: H
2 tbsps butter
1 Y# Z" p' K, E8 j0 `; q# i- m
0 B9 z$ f6 m" | _Seasoning :2 H% ^7 |7 n, h! V& t* K, a
2 tbsps dark pepper sauce
: f& i: J) j! \9 [* P% W0 Vtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp Lea & Perrins sauce
6 E, ?7 s8 Q* v/ Mtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
! W0 W! h U M/ ^公仔箱論壇1/2 tsp sugar
& y0 y: R: E5 [7 I; O. {& [公仔箱論壇1 tsp mushroom seasoning公仔箱論壇3 ~* F( k* B8 c6 F9 f9 t2 ]
150ml watertvb now,tvbnow,bttvb \3 S6 q/ u, x' z
) ~: ^7 I" g! a7 a; X& X% x2 B" _% q5.39.217.77Thickening :5.39.217.77- N: N* t" U; s* o
2 tsps potato flour / 2 tbsps watertvb now,tvbnow,bttvb" Q# Q/ U* B* C4 _2 s% a( B- l
6 A! i5 u K& {7 m u) @7 P$ U/ HMethod:5.39.217.77/ N0 \) ?7 r3 e7 c7 I
01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.5.39.217.77" ?$ l: X1 P& q. ?& f. C% x
02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.
& d: U# O" A$ P$ V1 z5.39.217.7703. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.2 W6 Z$ b! t* Q. _. u' X7 Q
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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