材料A：
h' I; E( ]$ j- n" r鮮蟹......2只
; o) v% Y0 n+ h; ~; i2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 E2 T. f! i- ?6 c! R) D$ P
材料B：5.39.217.77" q; }5 d1 T) O5 B8 R
小蔥頭.......3粒（切片）
6 F7 T. l' ?) {0 w4 _& Mtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭......5瓣（剁碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l* R! l; n4 y9 ~- y: T
西芹......2湯匙（剁碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f! q, z3 z- W* o3 g
牛油......2湯匙
2 t) p! _- E3 F, T/ w. b O5 p4 p$ `
3 Z1 p; j: x5 |tvb now,tvbnow,bttvb調味料：5.39.217.77! i2 i' w) J, u+ a
黑椒醬....2湯匙公仔箱論壇$ d3 u2 {6 A! |1 w6 ]
李派林醬汁......1湯匙公仔箱論壇) W. ]% W+ q5 ]% X& J0 b
醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙
! U& _- |4 W7 o* l糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙3 |9 ^' n9 v e7 d) j: g j& E+ A
清水....150毫升5.39.217.774 l' T# i5 q# m7 V5 W. |, S O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e9 `. W4 W w& p+ O
芡汁：
. s* Z+ y& v( @' k1 O風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙
9 _( z; c% I, ]. m5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb3 ]$ b1 z& v6 f8 v: Z0 p5 r7 q8 w7 R
烹飪過程：8 Y1 `% ]* U7 ^' @3 c0 T
01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。! G0 c0 G3 h1 ?+ K/ D/ v
02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。5.39.217.77( g+ q" H. D) E* h+ X, O" H
03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。 X3 g3 I/ [) K* \
5.39.217.77! Q5 n- I' b6 M2 a
Ingredient A :+ w- m8 p1 ~3 R" r' y
2 fresh crabs
! B' z( d" s( D" ?: D2 x' F2 d3 d K" @
& m P% e+ F: CIngredients B :5 {7 K+ s) {8 Z7 B8 h. j# R. _
3 small onions, sliced公仔箱論壇* G3 c& {% G: w4 O% e |( M
5 cloves garlic, finely chopped公仔箱論壇7 n! {% m9 ^ Z0 k6 r4 S9 w
2 tbsps celery, finely chopped
; q, V4 V" m K2 L; r# U! }2 tbsps butter6 e# e q! Q2 L8 L+ [
: Z/ o/ q( u9 n! V( t* t. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning :
. c' m9 G Y) {9 x1 m0 g2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps dark pepper sauce
7 c8 O' W" }& D: f. P7 l! l- |1 tbsp Lea & Perrins sauce M1 k! M+ G+ D$ Q2 R
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
* @. p9 ~* u6 \" V8 A4 q: p9 I0 P5.39.217.771/2 tsp sugar
9 v3 V# o' v9 c; ~* Vtvb now,tvbnow,bttvb1 tsp mushroom seasoning
" f: a# A% J1 \3 e150ml water5.39.217.778 U8 P5 d# E+ E" u4 B _
3 Q3 l) V" f$ R公仔箱論壇Thickening :
2 d6 F# u) Y+ }/ b. p0 z6 n/ N公仔箱論壇2 tsps potato flour / 2 tbsps watertvb now,tvbnow,bttvb' u4 ~' x/ i6 i' W% S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A* M8 j7 ]* W1 u# n D
Method:
" s! V$ k- U$ r) Y6 R- Qtvb now,tvbnow,bttvb01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.
9 m' t1 W# e j) b/ d公仔箱論壇02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.
5 Q9 @* s! G# B03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.! q& g- y2 a: A9 u9 k/ b1 Y# ]
7 U+ n- f% g- O/ C" }5.39.217.77 |
發表於 2008-1-10 10:40 PM
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