材料A：
5 j" M3 p7 S5 {/ M5.39.217.77鴨......半只（切塊）5.39.217.77& L k% E' B# P6 h& E, v
清水......600毫升公仔箱論壇5 ]$ y2 ]: t6 u8 w9 e+ l: {
T& E" U. T' b! C# c' J5.39.217.77材料B：3 o3 U0 M1 k- M' T; e. o( R
沙茶醬......2湯匙
d7 f) S! m& {/ L, j! q+ b公仔箱論壇小蔥頭......5粒（剁成茸）公仔箱論壇# z6 S6 c0 i+ A8 w! q
蒜頭......5粒（剁成茸）
1 A5 W) `& z4 w T3 w/ J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. |0 h. f1 _( h5 U0 N7 d, t
調味料：公仔箱論壇4 K( K* X9 |2 c* K9 W: g# j8 e
醬油......1湯匙1 i( `! _- B0 Z7 W
薑片......10片& D7 O' U* Q$ o/ c! t. X, K6 W! w
松茸精......1茶匙
k8 j. q# H7 ^# {+ f1 _3 s鹽......1/2 茶匙
# i6 A5 Z- c' C/ i- g3 htvb now,tvbnow,bttvb
7 Y: H" i. {* a& a. c6 D0 ~tvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：' ^: m, }+ _3 O( |5 u
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。5.39.217.77/ ^6 ~. ], ?8 B3 c. F$ \
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
- T" R3 K. S( D/ B! {03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
) `! k3 I% s4 T+ s- n9 @+ Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 J7 m9 o5 d; S5 s
Serves : 4 - 5公仔箱論壇( D% ~2 u0 }+ K' i4 T
tvb now,tvbnow,bttvb: d% e: ?' Z+ i+ [4 B) F* I
Ingredients A:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d" u- E( p8 }$ P* U& ^1 `
half a duck, cut into pieces
1 k3 T" R3 O4 K- t$ w5.39.217.77600ml water
7 J, I* D1 F* V8 S公仔箱論壇5.39.217.77! |% q; n; R" G: }; j* Q
Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v8 m( d/ m0 F8 S( O# r2 x
2 tbsps barbeque sauce
6 D' B# G9 l8 ^+ t, u5 onions, crushed
! I% y1 f7 p+ dtvb now,tvbnow,bttvb5 garlic, crushed
/ c! X5 B1 b& Y" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 \& G- r7 G: Z" D1 |1 j
Seasoning :
. ?/ [" I8 q1 S6 d$ g公仔箱論壇1 tbsp soy sauce" A, E8 I/ v6 L
10 slices ginger
5 q0 b! k- I5 H7 ]5 w4 \( x1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints5.39.217.772 e7 P1 f& l/ q* x5 p0 b
1/2 tsp salt
5 ?4 p8 D7 k/ `/ D t5.39.217.77
; ^9 z% x* @5 {7 WMethod :
' \+ a0 ]( u( Y; X8 g; S C0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
1 Y, {8 w1 g9 F6 ]( [6 H2 F5.39.217.7702. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
" k8 S& g* Z# o( ?! b) Xfragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
9 f2 x: z' w/ V' D* h7 |% H* `with a lid, stew until it boils.2 r4 v2 C/ ^/ q1 @3 R m% D
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
+ |1 t& M/ v Y# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M# _3 E6 G: B- X5 q5 T$ G, @
) t+ @8 @8 c: Z5 [7 {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ K1 t+ @7 g) a5 k# n9 d5 K
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-10 10:24 PM
| 
