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# C% r% f, A5 e- v! K! n" Htvb now,tvbnow,bttvb本期嘉賓：大洋網友-小李飛煲
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& w# i3 c" n. X3 |! O& k6 p5.39.217.77做法：
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1、把雞洗淨，抹上料酒和鹽待用；
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2、沙薑用刀背拍碎，備用； 公仔箱論壇8 x1 ^6 {" O! t) b
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3、煲中倒入適量冷水（以能浸過雞面為佳），放進沙薑、淮山、杞子、蔥、糖和鹽，大火燒至微滾；
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# \8 q1 c& ~8 `1 v" G公仔箱論壇4、雞放入水中浸15分鐘（水不能大滾），並不時把雞翻動；
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5、雞浸熟後，馬上放到冰水中冷凍，即可斬件上碟；
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% l8 n: a p2 l7 ]" m6、如用浸過雞的湯勾一個薄芡，淋上雞面味道更好。
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發表於 2008-1-10 03:44 PM
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