材料 + q: O' A/ s3 z U) O% X; c
扁意粉
! f2 `: c2 m3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翠玉瓜（約1.25克） 5個
' `. T2 I1 T: {$ T# O公仔箱論壇礦物鹽 1/2茶匙
( U) i4 u, [1 i G意粉醬
& r2 E( B- _ v腰果 1/3杯
; E& T! p! @; d( k" Y松子仁 1/4杯公仔箱論壇+ z5 b9 ^! N4 V, N8 m# n/ h& D: w4 \
雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |/ {" r0 j& v( }7 |
蒜頭 1片
9 N: ~1 V4 x- E% N* p檸檬汁 1湯匙& i; B8 V" B# _0 g% s( p
椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙
6 X3 [1 E& ^0 O" R. \tvb now,tvbnow,bttvb白胡椒 1茶匙
0 S( j; C4 S1 f$ k' b+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白松露油 2茶匙公仔箱論壇( Q! l' u- P# H: L0 y W8 K8 x
Nutritional Yeast 1湯匙5.39.217.772 \+ d3 c8 s5 w* S! A+ U
洋葱粉 1湯匙
* j) x' j' w! A8 w* I- Atvb now,tvbnow,bttvbTamari醬油 1湯匙
7 \7 h8 f, d8 O昆布粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ c/ {( Z9 I# X8 I. r: O c0 c M* O
紅藻乾 1湯匙5.39.217.776 m7 E- J* n' ]. A0 S. `8 l
配料紅燈籠椒 1杯
' C% P' n9 Q+ a! p- N6 T0 U牛肝菌乾 1/2杯% K1 [' m7 z. Y& }6 W1 F2 W
羅勒 1/2杯2 B9 ^" g2 i, x- g+ \
荷蘭芹 21/2湯匙
5 p" g0 ]* y9 q/ htvb now,tvbnow,bttvb黑橄欖 1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb" u8 X7 N: ~& u) k% B; o
酸豆 2湯匙
" X. ?& `0 H0 {, D7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車厘茄 11/2杯; j q( { s# a. X. w) f; H, E
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製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n; L- D7 F- s% }0 C- n) l
1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。公仔箱論壇7 y& x3 Y7 H: Z: _& @# n1 V9 u
' X( d/ g0 J% h q; d5 ?. @3 y0 Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。
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3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I6 i; q8 h; c2 ? v; q
7 V) z# m9 T, C% ~5.39.217.774. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。" ^( N J k \$ C- Q6 G
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5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。4 Y5 m. b' I! S2 @ `0 e" A/ c* S
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小貼士
/ Y. o4 N) B$ W/ g* |tvb now,tvbnow,bttvb1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。公仔箱論壇0 l% J+ k+ k# u: t# m, a4 h+ a- q9 }
6 O y5 ?% A8 @3 b u2 ~! n2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g4 ~7 {6 S) h s+ x: _" D I V
* {0 t/ |) G, v2 b& k5 n# J6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。 tvb now,tvbnow,bttvb K5 v# |, K5 ^+ n9 P% V9 }
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4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。
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5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。
4 x0 F5 N. u8 y4 Q3 D, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m( O2 L) Q1 M
6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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