材料 公仔箱論壇+ h, [5 U( A* y+ F5 r) o
扁意粉tvb now,tvbnow,bttvb! F0 D" c# I4 |- ^
翠玉瓜（約1.25克） 5個
0 f- F/ _; j1 V( h2 F1 B5.39.217.77礦物鹽 1/2茶匙5.39.217.77 l& H" }8 T9 T' q
意粉醬
8 F/ M" a$ ^# q; d腰果 1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb2 S- @& Z4 L, u
松子仁 1/4杯公仔箱論壇; O* t5 h* O/ q/ M
雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙5 \ \6 f2 |7 ]. i% i2 l t7 Z
蒜頭 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s4 L) k* f: J( J
檸檬汁 1湯匙
+ `) p8 m% \: [8 E2 M+ |椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙' F0 Y' l) J$ g r
白胡椒 1茶匙
1 g; X3 R$ Q' W' P' n2 j7 G, otvb now,tvbnow,bttvb白松露油 2茶匙3 e# ^$ X4 ]9 `5 s
Nutritional Yeast 1湯匙
1 n4 y5 [" W( r) \" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱粉 1湯匙$ V9 E9 @: g, m( z
Tamari醬油 1湯匙' B0 V0 R/ U' f
昆布粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r5 ]# w8 k9 V5 P! t H
紅藻乾 1湯匙5 Y, N6 X( Z Q& ]# z
配料紅燈籠椒 1杯
$ G- ~5 ~' X/ N* y5.39.217.77牛肝菌乾 1/2杯
( x- ]- k1 A: T [6 p& Y/ }3 c羅勒 1/2杯
) d: l5 q9 X( i: {) D W) J" S9 a: t2 e/ r5.39.217.77荷蘭芹 21/2湯匙
" x. n3 t# `2 F* {0 S, Y$ @公仔箱論壇黑橄欖 1/3杯# C* e* J5 U' _# a
酸豆 2湯匙- D! b9 i! [' c; x/ _7 Y6 a
車厘茄 11/2杯
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- R/ Y7 u* L5 P* Y* F( e製法
" p0 |# t4 f7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。
?% P, {! {5 d5 g5 ?. s/ A4 k3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 J. |# z C; X
2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。. |$ x/ }+ P* B7 x* k3 L
, C: [- a, C h# k! |1 n- U; {1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。
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! |5 I1 E: x, I# F; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。
' S' E1 i7 f* u! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K7 |7 d( B w4 x* S# h" T8 E
5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。8 o8 [0 {* Y" Q; @1 \0 M+ |7 z
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2 h) [/ a0 y- f7 r$ q3 j" V5.39.217.771. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。
4 e$ V* I/ D- g" j+ n/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 S; H4 H+ M# y; v( o7 M( r$ Q3 {6 ~. ^
2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。
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3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。 5.39.217.773 w/ A6 }# b! R/ ?+ y
- X" d [2 ?" {: w5.39.217.774. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。
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5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~# |5 n- G9 r
/ A) @- N% O" ]! d/ W) b8 \' Q) p6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。公仔箱論壇; H9 M+ _3 K3 q+ w3 Y
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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