材料 tvb now,tvbnow,bttvb: W5 O- f( \( m2 w7 C: O& C
扁意粉
5 b* T5 d' g3 j: N5.39.217.77翠玉瓜（約1.25克） 5個: F7 k6 U0 [1 P X) g" Y
礦物鹽 1/2茶匙
% w- U; u) o7 T2 l7 e( R* u意粉醬
, R- I8 Y" o8 \' v: |5 Rtvb now,tvbnow,bttvb腰果 1/3杯' E4 m! y: ?9 C) u
松子仁 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb5 C6 j1 y" Y$ @/ `) r2 D
雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙
2 k# c1 c: t; ?5 r蒜頭 1片
2 J& m/ R/ {; q# A: j$ P5.39.217.77檸檬汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. x: D" w, f3 ]; J
椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙
: \' p6 {, N5 t: u+ k! \0 E5.39.217.77白胡椒 1茶匙
' ^. ]* ?9 ~) y$ i2 Q7 y) u% G8 K白松露油 2茶匙
' x" e/ ]( f( ^! b/ [$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Nutritional Yeast 1湯匙公仔箱論壇4 o" j7 H# j- A2 g/ Q8 s4 k' ^9 A
洋葱粉 1湯匙
0 O& r* s& Q& x0 ~, ~1 f1 vtvb now,tvbnow,bttvbTamari醬油 1湯匙5.39.217.77- w+ C8 `/ E# l- v, E+ D
昆布粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 M, Q3 A( x; [. O
紅藻乾 1湯匙
. E# J$ W @# T- w8 M1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料紅燈籠椒 1杯公仔箱論壇! |# b: ^4 ^4 M6 N2 s# u
牛肝菌乾 1/2杯
& ~: S+ j. Z# ?0 i& Q8 }+ Ttvb now,tvbnow,bttvb羅勒 1/2杯
6 L- U8 P9 k4 B' N, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷蘭芹 21/2湯匙
# L3 n+ V. o$ j7 x- f' s' C) ytvb now,tvbnow,bttvb黑橄欖 1/3杯公仔箱論壇- ^% s5 [, j: v7 W
酸豆 2湯匙
( Z! m% O$ Y# P$ Y車厘茄 11/2杯tvb now,tvbnow,bttvb. O- e& i. k( B$ m, D5 _$ x9 Z
, l$ e2 I1 F# ~- J/ j2 u0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- V0 \: ?; L4 X: p5 p公仔箱論壇製法
( y0 l4 q0 T! R) _- k; w3 Stvb now,tvbnow,bttvb1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。
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2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。
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! f- G6 X, s& H$ v9 Z& l. I5.39.217.773. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。
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4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。公仔箱論壇' g4 Y$ n% F' T& Z3 A
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5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。: R9 f6 n1 K2 b% I% E
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" q3 x e- G3 l4 B& w# J0 [小貼士
. S& x( W" Z, ^0 }5 Y" k3 l1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。
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" o* z3 [) q r( j& ?, c+ a* B5.39.217.772. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。9 f( j: x" F, d6 B4 _
, t. y, W4 r( R* Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。
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4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B% E# j2 T8 ?( B9 E
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5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。9 ]0 }- n; s# q
9 ?; G) p9 g' C5 |* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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