材料
8 I, @3 R# Y1 _- @tvb now,tvbnow,bttvb扁意粉tvb now,tvbnow,bttvb7 Y+ L G0 K( s% ?
翠玉瓜（約1.25克） 5個, D9 o& x( t# t* M9 I% x
礦物鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P7 A; |; c; K* O$ a3 }0 u
意粉醬
3 z1 q, e' A$ I3 S! d" O# e9 W0 `' L腰果 1/3杯
" S# o) m7 R( V公仔箱論壇松子仁 1/4杯
: ]$ C4 G, o, I$ l. Wtvb now,tvbnow,bttvb雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙
' U- g9 X* o" P! O" |+ k( t9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 1片0 f6 m9 q5 _* `3 c
檸檬汁 1湯匙3 O, i) |! Q2 o$ d$ n
椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i$ G$ d o" R
白胡椒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, m0 F) G# F7 x6 h' j6 k4 o( w
白松露油 2茶匙5.39.217.770 y0 c( L6 w; i* `3 T4 B$ B
Nutritional Yeast 1湯匙
. i) y: H5 G& ^! I& j5.39.217.77洋葱粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 J/ d/ k. k. y) U+ }
Tamari醬油 1湯匙
2 K- y+ A8 `- k9 f6 o公仔箱論壇昆布粉 1茶匙
( P. j/ F O* }. _( f6 ^ b3 xtvb now,tvbnow,bttvb紅藻乾 1湯匙
6 \& l: a ?6 M5 K5 y9 S" i/ J配料紅燈籠椒 1杯公仔箱論壇7 I4 r% U" K6 u2 \8 K) A
牛肝菌乾 1/2杯
7 v* U# U2 F9 j `/ a- ]公仔箱論壇羅勒 1/2杯
9 A# I* W0 G5 q9 g& V0 y/ P荷蘭芹 21/2湯匙
+ L) i' F0 ]) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑橄欖 1/3杯/ v, C0 ^$ e A2 s/ k) ^) j+ \
酸豆 2湯匙
6 n" P8 x: \% y9 e車厘茄 11/2杯5.39.217.77# J3 M& b& _! V: }, {
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7 ~! t1 o1 w3 u5 {1 Z# W; L3 ^4 q# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法
7 T( P- B3 g% B; |9 R1 u! y公仔箱論壇1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。
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& @/ N" x9 f6 @tvb now,tvbnow,bttvb2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。
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3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G9 }, G* P: U/ O: b! \
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4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& s2 C2 u' K0 i' l' h
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5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。
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小貼士 公仔箱論壇# g6 E# [4 ~0 N$ K
1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。
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2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。
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3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。 5.39.217.778 L& k! }/ b4 ^; l' `
& ]7 m* M0 w+ c' Q# J# l: g6 W( Otvb now,tvbnow,bttvb4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j6 G2 v* p a- o
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5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。9 M T- Y! v O+ {4 _
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6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。公仔箱論壇8 y$ R n; c) s; P/ L! C
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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