材料
' ~+ }% o8 H: M. k: H' E& R. F9 C( _公仔箱論壇扁意粉
& {! J0 `2 j# x+ L5.39.217.77翠玉瓜（約1.25克） 5個
" |3 s. t( E9 t. U6 G公仔箱論壇礦物鹽 1/2茶匙5.39.217.77$ K( u; A, _( r9 |6 D
意粉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R0 T3 D! e5 F3 M9 m- s+ t( a n
腰果 1/3杯公仔箱論壇4 M/ ?+ t, S1 t% A9 s# C
松子仁 1/4杯
; H" J/ z( }' k6 H( M雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙
0 u) p& D/ p5 `5.39.217.77蒜頭 1片公仔箱論壇0 r1 l4 Y/ o9 l* W* s3 z
檸檬汁 1湯匙
/ G; g/ Q# t \! ~. ?/ O1 x; Y椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙5.39.217.772 o4 V8 `$ s. J# F3 E; k, \
白胡椒 1茶匙& E+ U0 y& k5 G" S" C
白松露油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v( f x- m" f0 _0 s: ~2 l
Nutritional Yeast 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j; i$ n( D, B1 b+ r
洋葱粉 1湯匙
! |" K4 Z2 n) Z/ t6 O5.39.217.77Tamari醬油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ \# b) J4 c! T7 b# A7 J
昆布粉 1茶匙5.39.217.779 C4 r) l3 G2 q' J
紅藻乾 1湯匙
3 P$ Y" ?! ^7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料紅燈籠椒 1杯" ?% @, z8 q# n7 ~# d, f9 D: {
牛肝菌乾 1/2杯3 G; L% R/ X ]" k/ W' E8 O
羅勒 1/2杯5.39.217.774 S* d* |/ O8 X- e5 f2 l
荷蘭芹 21/2湯匙" l" D N) R4 y7 x
黑橄欖 1/3杯
1 L, F' P/ w: t0 t8 ~+ I酸豆 2湯匙公仔箱論壇8 J7 C9 d, I, d9 o
車厘茄 11/2杯
! H; W4 x5 l( A9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B' k( l) j) A6 b2 A8 ? U; l
2 F" a" E! g" J. U: r製法
/ O5 _: ~( Q! A) H4 J# w1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。
{/ V8 R% l: u$ x& ptvb now,tvbnow,bttvb. R" D0 _0 E% l; Y' Q9 i) h( e4 u
2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。
) k" t" \" F" _- |2 d- \
2 ~5 M- L3 V+ s# f8 K+ Y3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。
+ E1 F6 w, z8 x1 J! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z. B0 L6 c' r% J
4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。公仔箱論壇3 E8 U f% r; Q9 H; P& D
# T6 v7 S+ G$ ~6 Q. R( n5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。
; i6 J/ I1 x/ |! l5.39.217.77% m5 {, o3 U5 p$ Z9 j* P
# c B+ J! _! @! w6 j% X$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士
. P4 N$ S& L4 c4 x. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。公仔箱論壇2 u6 |3 d4 ^* C, b
/ I/ B \! M, b7 m6 d7 n公仔箱論壇2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C8 u$ P- u3 J* g( m
3 u4 D* S6 Z+ q: W h- X2 ^1 e: S公仔箱論壇3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。
6 a; u8 O- U9 w3 Z, R7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R b8 t0 |1 q+ D# R P/ o! b0 @
4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。
M0 m" c1 c! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d* j1 X7 D2 _! S4 r, R/ }! V
5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。0 ]/ X$ Z; p% [* V" }
; K8 M6 U% O- A4 Z+ W5.39.217.776. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G/ N) _. s) J4 n* R% c
|
發表於 2013-2-8 12:39 PM
| 