材料
. F$ B3 C$ Z' R& ?8 p5.39.217.77扁意粉tvb now,tvbnow,bttvb. _5 K# l- k6 [% \) [
翠玉瓜（約1.25克） 5個tvb now,tvbnow,bttvb/ G9 d2 b* d% \- r
礦物鹽 1/2茶匙
+ l) r* Q. T! Utvb now,tvbnow,bttvb意粉醬/ Y0 c+ l4 I& r3 I% g
腰果 1/3杯) g2 L( A4 d. G: n
松子仁 1/4杯
) h# G% ?5 W! h# j$ N/ _公仔箱論壇雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙4 m* R( K+ l& @; G; I5 C7 i
蒜頭 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q3 _( K- u7 M+ V, Z) v; e
檸檬汁 1湯匙
4 G: U/ Y: K) j" s& }. K- Q& T+ Itvb now,tvbnow,bttvb椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙
; W+ E3 q/ ? x3 y6 p$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒 1茶匙公仔箱論壇0 X& ?+ o& E9 V6 }/ k s
白松露油 2茶匙
& v; q3 @% Q: u, V% w7 Q7 xtvb now,tvbnow,bttvbNutritional Yeast 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b* ~( T9 T& m1 C! P
洋葱粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- Q; L0 n* V. t
Tamari醬油 1湯匙
7 e& K& X! h# \8 {2 Q; v昆布粉 1茶匙
# A) ^! N$ o: Mtvb now,tvbnow,bttvb紅藻乾 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& C0 h* c1 f$ i4 `. D
配料紅燈籠椒 1杯' u( F8 S" d2 A9 A- Q5 p4 G! d
牛肝菌乾 1/2杯
( D9 L: A r7 t3 e! z6 F9 n* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羅勒 1/2杯7 ]2 n3 ^* M( S I, P( C5 S8 C; n3 |0 D
荷蘭芹 21/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p* L% B3 V4 K" j. p$ ^6 _
黑橄欖 1/3杯9 O+ u! E2 E. |0 T Z6 g* v
酸豆 2湯匙
9 }1 a0 u) `6 w4 F: }/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車厘茄 11/2杯
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製法
( ?' K( E% d/ u" v( utvb now,tvbnow,bttvb1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。
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2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a8 U H- ]* J: [/ g% O, D: j. [
" c$ L, M# w9 I, h! K: K8 `3 d5.39.217.773. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A# |. N, Z6 t [/ J
0 j4 _% H5 n4 i1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。
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% p q5 ]3 b. G5.39.217.775. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。tvb now,tvbnow,bttvb B! J6 O1 J6 q$ I8 l) t6 _5 G
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小貼士
3 I& g: G1 f7 b/ u- t* X) T5.39.217.771. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。
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2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。
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4 \! p& N3 o6 e( m5.39.217.773. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。 公仔箱論壇( Y6 c- C H* a$ K
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4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。; h9 v p, b o0 f4 y8 b
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5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。
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6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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