材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p c; k; g0 w) v) M) o
扁意粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e; r& L; s5 W+ l C9 ^' o
翠玉瓜（約1.25克） 5個
( l4 w& b9 _$ N2 T7 v. `tvb now,tvbnow,bttvb礦物鹽 1/2茶匙
8 _8 V ]' F( \意粉醬
) J+ Q# p" d# V# ^6 F5.39.217.77腰果 1/3杯
3 ]7 P3 {/ ~3 q0 {/ x$ X6 V* Stvb now,tvbnow,bttvb松子仁 1/4杯
, f* r& W: x$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙
/ y% L9 Y' j* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e {; K, ~% l/ i
檸檬汁 1湯匙
1 q4 x) U7 I h$ d1 t! y- P0 Y椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙
7 B1 _% ?# S6 \& R5 z! F5.39.217.77白胡椒 1茶匙
6 Q& X4 y: S1 t- D1 d5.39.217.77白松露油 2茶匙公仔箱論壇" q4 Z4 D- k$ p/ o" P
Nutritional Yeast 1湯匙1 {& ~* r; @0 K3 ]
洋葱粉 1湯匙0 M% f* @) e9 F9 {
Tamari醬油 1湯匙5.39.217.77& U( M9 @3 x: Z/ H5 _
昆布粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @# Y- {" N4 G9 w0 I
紅藻乾 1湯匙+ @7 w, M" i$ T& d, L/ @1 r
配料紅燈籠椒 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V: I- g( l' k+ y0 `1 r! L
牛肝菌乾 1/2杯
% S( S$ T* K/ i8 p2 O( H. n! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羅勒 1/2杯
( ]; h3 Z4 O- V5.39.217.77荷蘭芹 21/2湯匙9 O1 v9 v5 c$ o4 p
黑橄欖 1/3杯
( b" Q9 c+ k" I$ Dtvb now,tvbnow,bttvb酸豆 2湯匙
G2 Q8 Z9 R( L9 l! x& H車厘茄 11/2杯
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製法
& N/ S0 k+ ~* D7 {$ B- @% u1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。
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2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。公仔箱論壇7 U2 A- j6 ]2 w6 d6 V, T _) m
' ~. Y7 z% C3 [6 [3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。tvb now,tvbnow,bttvb( n7 r8 u! N* ]' Z, [) c& S
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4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- S0 g1 J+ b0 L4 D
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5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。
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9 W1 K& L- o d4 e6 N小貼士
' ^1 s! {+ a* }8 d; M" z- j( }$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。9 @4 o7 D8 E# Z7 F
* i& p& {' `& A8 k) U2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。
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3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。 : @5 R0 Z% p" _3 q2 |! T$ ~
2 d. `& r( a& U8 a5.39.217.774. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。5.39.217.77- j4 r ~$ A* c" w1 [
" U" D- _( }& b$ H: l2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。tvb now,tvbnow,bttvb1 U5 G( T$ W1 i9 b
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6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t+ G. e$ M; @' @9 q
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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