材料 9 V# k! ?! \% d8 `& f
扁意粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q2 c2 n5 C& O' c/ d' s
翠玉瓜（約1.25克） 5個
) }6 e( `3 ]$ x o6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。礦物鹽 1/2茶匙5.39.217.77# i' C [" {/ I$ n7 E
意粉醬
1 L4 P# g4 L8 E4 x+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腰果 1/3杯
4 q% z6 Q( G( D, {' t- n4 J8 Otvb now,tvbnow,bttvb松子仁 1/4杯
' o) Q; _) @- a* \( l雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙& y) E- M% D- [' h
蒜頭 1片
8 _8 O9 j) D6 T3 l3 ~* v檸檬汁 1湯匙
2 }# W1 F }, \, u% q" O# P; I公仔箱論壇椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙3 j5 k X) c' Y. q3 ?
白胡椒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: d' @- K8 R4 G: W
白松露油 2茶匙5.39.217.77' V& N. a5 v7 K4 O
Nutritional Yeast 1湯匙
3 S {1 D% ^( A/ I洋葱粉 1湯匙' O7 }, n! l2 Y8 ]& _* q8 ]# ~
Tamari醬油 1湯匙
: O6 E& B; e5 s9 [5.39.217.77昆布粉 1茶匙
1 i/ Y1 d" G) Z公仔箱論壇紅藻乾 1湯匙
2 m) l6 C/ Z. Y* R; g* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料紅燈籠椒 1杯
8 L$ I0 r u7 A8 ^牛肝菌乾 1/2杯
u; p/ v/ `! V羅勒 1/2杯
/ w9 B8 v! a% t3 J3 u! t6 r6 ytvb now,tvbnow,bttvb荷蘭芹 21/2湯匙
/ h u2 S6 r: {2 y5 b! r* }8 Y% atvb now,tvbnow,bttvb黑橄欖 1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s% L0 m* |3 s
酸豆 2湯匙5.39.217.773 t% i8 q. t* s2 Z9 ^
車厘茄 11/2杯公仔箱論壇; x6 ]2 b" N3 d3 ?( S0 l
7 F2 n& \* h1 J( ?: {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p* b' p4 n& o5 `
製法
: x, _; N! C- Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N8 @1 V' F: Q
& \9 ~1 A' h7 }& C3 B6 ?$ s8 Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。
, ~" a% {! `+ z2 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D+ O i, u o. o6 W }) i! p8 t
3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。
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4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。
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5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。tvb now,tvbnow,bttvb j8 Q* X6 M* S
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6 H4 w4 q5 Q2 Gtvb now,tvbnow,bttvb小貼士 公仔箱論壇' v& i* v0 i, c$ v! Q& ]+ I2 h- K
1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。公仔箱論壇9 v" ^6 ^! i, D$ W- l4 s8 ^
8 C1 m1 b3 A. X2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。
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+ L5 D+ h. v! ltvb now,tvbnow,bttvb3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。 公仔箱論壇* a5 L4 D0 ?3 ^' w
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4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。
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! l# e. n0 [( g) p/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。
* p5 {8 q# z3 B- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _6 o5 K* A7 C, i9 |
6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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