[西式食譜] 鴨胸肉伴藍莓汁

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美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
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做法：
3 p: h  P6 v: f% n9 b9 R0 z5.39.217.771.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。1 ?, ~( y7 m8 q1 z7 O* U

9 ~7 f# k5 z- O3 D6 Z5 vtvb now,tvbnow,bttvb2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。
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  _8 p  J4 }+ `# u1 d6 v; n0 B公仔箱論壇3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。
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1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。5.39.217.77# X0 c) d1 {- e2 g9 T6 c
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2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。
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