食材：
, y. U# V" o5 k8 U: [公仔箱論壇美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
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做法：
0 r" }. H$ ^4 j8 A2 b* ?0 ftvb now,tvbnow,bttvb1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l% D2 N0 H. _9 T
% p6 N' r: r/ v# y5 o1 f0 rtvb now,tvbnow,bttvb2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。
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0 F9 P T$ ], v8 Z3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。
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1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。
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' O2 @+ d4 t/ o! d0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。公仔箱論壇( x3 }2 G4 v, v- H/ l
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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