食材：
0 Y* \3 @* |* t: K8 b3 I/ N美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o8 v9 `9 W: ^* K6 ]
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做法：7 J, L- ^% E% h4 S+ {: J
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a; H. M; B& c. v
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2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。
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! P! s4 L) J0 m8 Z1 L) F" L, P0 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。
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: A# V2 o+ }4 ^ m9 W& W8 m( h1 g: Z貼士：
0 U( ?, }# K/ N, F1 S5.39.217.771.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。2 k8 A M, o- v: A( Y1 @" B
0 z5 ` b" P+ `, i6 I. R/ }' r+ a' G公仔箱論壇2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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