食材：& b# K* @: @. m
美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 5.39.217.77$ J1 x) | O4 [
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& K" o3 S( D; ?! M4 w% t) M x做法：
$ Q# }+ r" x0 N- A# Q4 E! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。
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2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。
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$ ~# Z8 v6 M; J0 ^) T4 F" p% O- A3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。
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' _) a: J8 b% l0 G; y5.39.217.77貼士：tvb now,tvbnow,bttvb R" \* e. K/ o Y* ~
1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。tvb now,tvbnow,bttvb: g" J" b* s- X3 \9 }6 q
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2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。公仔箱論壇8 `. F- j1 o, a) y3 `0 o
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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