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美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
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做法：
) W9 x2 ?! j5 M0 E. i; Gtvb now,tvbnow,bttvb1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。5.39.217.77$ _- F1 N6 {$ V/ M5 V1 d( u
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2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。
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* D& o4 @& I. k& ^8 a6 Otvb now,tvbnow,bttvb3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。
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1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。
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2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。tvb now,tvbnow,bttvb0 C, T. e4 R0 T N$ X9 h" V
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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