[西式食譜] 鴨胸肉伴藍莓汁

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食材：
; a) ~7 K& b; I美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 8 Z) F% [1 w1 H. U/ ?% \+ e' L: ~
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做法：
. q0 s8 W2 j/ g7 z) [; Ntvb now,tvbnow,bttvb1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。3 e: n. u& a# h0 G

( C/ I/ [% i, v+ l' x) l2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。
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5 [8 ^) S0 ~9 }/ H$ F( @. ?3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 公仔箱論壇. ~: r- A! F3 m3 J* _. V' Q3 e' z
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1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。
, [2 \" ^+ F# g4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 {- G' ]- _! c9 q- K( ?# {' ~公仔箱論壇2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。' Q( ^& }; J! R% j# Q  G! }