[西式食譜] 鴨胸肉伴藍莓汁

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食材：
8 ~, l3 f$ d; E- F7 @2 O5 P( M% [tvb now,tvbnow,bttvb美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 公仔箱論壇; k3 s3 S2 J# w" k$ |9 B, u8 }3 H) c

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做法：
1 H: V2 u# T8 z" v1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。" N" r/ C2 |6 \4 N
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2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。tvb now,tvbnow,bttvb+ x. l7 _5 @$ {; x) [

' k6 \- _1 G4 r, d  |% s1 S9 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。
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! }3 N& s, m! _, D: s公仔箱論壇貼士：公仔箱論壇# ]3 `" v$ L5 n8 n" x: J3 Q4 v
1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。
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, S, @7 U  C7 V* q) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。公仔箱論壇1 h( r4 L5 Q4 e4 A. y6 Z* H+ g