食材：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B! x( p+ @. @4 Y3 G
美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 ) O, z. j& k) N8 s) t
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3 b, t2 Z+ d( D# ?7 S6 Q公仔箱論壇做法：, s9 Z) J/ `7 b9 X
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。
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) n1 M3 m0 Q( n/ e5.39.217.772.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。
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& x% t* U$ t3 _: A! m3 N3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k, x: k! X: u! I
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+ S; J% ]& m1 L5.39.217.77貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O$ u1 U4 _* k& A6 a6 ?
1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。
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: r! e5 K! v( b9 u e" H2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。公仔箱論壇$ o7 ]. }: ~- c
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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