食材：tvb now,tvbnow,bttvb- p$ O2 p5 A& b9 i; p- a6 g
美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
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9 P+ ~2 f4 B4 {( F. L4 k2 s( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
! ^. x% Y$ i4 ~ e公仔箱論壇1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb9 q+ s: t. ~8 G/ I- w5 f
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2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。* {. h% b: E' q: N2 O; U% F: C: W
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3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。
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貼士：
5 R, k/ |$ f) z8 r f1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。. I+ |- f/ P* o/ n
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2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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