[西式食譜] 鴨胸肉伴藍莓汁

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食材：
: c  \+ [- R. f& f; w- r3 a* o$ ~公仔箱論壇美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
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9 A4 u, m+ ^0 A. A% w) ntvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇1 k1 M* d! V3 [+ k4 K% J
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y* ]( q9 a% i1 U9 c4 r

: I% b2 x) x6 T, A" ?2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。
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3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。
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貼士：
; X8 p) v6 G1 m- B2 d6 A  o0 f. I1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S& x& {" z  k9 G/ C
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2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。公仔箱論壇: O$ p" G, H; d4 Z: \( X- P