食材：, g. h0 u( h3 _
美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
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做法：
* `- x2 A" P. J4 l6 ^- f0 ~3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。6 r+ |( f+ d9 ^. a2 ~3 Q4 u+ p
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2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \. i+ [4 J9 F: h( X
3 G# _/ H9 b9 w/ [& Y) ~4 ]公仔箱論壇3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 1 Y v* _4 n" l2 T% U/ Q
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1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。
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; }( y2 n/ c: J6 I' G. A( R% @2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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