又名红小豆、饭豆、米豆、赤小豆。5.39.217.779 m7 T. t, Q3 {1 K: k/ l
: g1 R7 b! I% M7 O: Z7 y* v; N: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 o$ V% k$ w' M( N' @公仔箱論壇红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。为豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的种子，秋季果实成熟而未开裂时收获。主产于广东、广西、江西等地。
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) R4 S4 J+ o; H5 T: ]8 y2 F7 v 又称相思豆，煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味，风味相当强。红豆原产于中国，是一种一年生灌木的种子，由于具有医疗效用，所以在远东一带颇受重视，数千年来一直将它加入米饭及汤里食用。也由于它们的甜度，所以红豆在东方甜食里是一种常见的材料。
; ?6 s/ X: o" m, S8 v5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g+ F- }: d1 N+ a* ?+ [7 g
4 s, Z+ h3 h, R6 Y* C5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 红豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。5.39.217.77+ v! Q" `, ^4 J- ~7 o* c9 b
: ^. E4 w$ _5 a( N3 T适用人群tvb now,tvbnow,bttvb4 }! T3 [- b, _/ b
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一般人群均可食用8 w1 E- G; p& H! O' Q# U
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1、适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好；适宜产后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食；适宜肥胖症之人食用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s7 U, Q4 ^, \/ x
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2、赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬伤者，忌食百日。
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: n: w3 ~, s' q0 |5 `+ ?8 o注意事项
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% v* j" C" ? J* s# E 鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。4 f/ V" z U6 S) m. D) z5 A
( Q; ]% @- } P! `用法用量tvb now,tvbnow,bttvb6 C9 B- T/ {; U; H. d% ?
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赤小豆宜与其他谷类食品混合食用，一般制成豆沙包，豆饭或豆粥，是科学的食用方法。! q4 {! A+ z1 V) T5 _/ d( I: k
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9 S! i( j& N% w" u( f, C( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红豆的功效： tvb now,tvbnow,bttvb* M; y+ f% }- K) K
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红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养，才能造就一个水灵灵的女人。
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# e! [0 }3 L* N6 U: I5 r; R 红豆在传统医学上，主要应用于行水——去水肿、利气——去脚气、健脾，如将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏仁同煮，可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿；红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痛等。公仔箱論壇) f, X$ M" n+ q, C% o$ u4 |
; m2 j6 ?' ?$ N) a: y4 T公仔箱論壇 中医专家认为，红豆具有消肿、轻身的功效。适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等患者食用。夏季天气闷热，有些人会出现水肿的现象，这个时候喝些红豆汤，对于水肿有着非常好的食疗功效。如果能在刚出现水肿的时候喝红豆汤来调治，第二天就可以看到水肿的减退，再连服8天左右，就可以使水肿现象完全消失。: ` ~6 u1 e" [
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6 J9 V$ y7 p z# W3 D0 |& G红豆的作用：
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& Y% A' a+ [$ ^0 W6 D# V# ]- mtvb now,tvbnow,bttvb1、红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益； 公仔箱論壇4 O9 i+ A" D) _% Q0 u, ]
, A+ e$ m- E, ~& @3 ?8 e+ {! J5.39.217.772、红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；
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6 O, r1 O- F2 r4 B, ^! d( v公仔箱論壇3、红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
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贴士
8 p8 u! J2 l/ t9 s! c- O0 ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: n$ U! z5 G+ r' I; f) l
1、赤小豆与相思子二者外形相似，均有红豆之别名。相思子产于广东，外形特征是半粒红半粒黑，过去曾有误把相思子当作赤小豆服用而引起中毒的，食用时不可混淆。tvb now,tvbnow,bttvb! V/ z9 Q+ k6 {# ?9 ~
6 o1 N. h) _- g/ `# Z公仔箱論壇2、巧用红豆：用毛巾做一个口袋，将生红豆倒入袋里，再将袋子缝起来即可。睡觉前，将做好的袋子放入微波炉里温两分钟，放到被窝内，温度可以保持约三小时。因为红豆是豆类中含水量最少的，加热以后温度不容易下降，而且可以重复使用，很经济实惠。除了睡觉时用，也可用于肩膀或关节等地方。
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發表於 2013-2-2 02:28 AM
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