鮑參翅肚是新年宴客的矜貴佳品，但處理過程既要浸又要發，往往令不少入廚新丁卻步。不過以下介紹的，只需翻熱即可食用或入饌，味道和賣相都出得廳堂，誠意推介。# B4 i K5 c4 N; J! i! r$ b
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鮑魚篇：26頭南非乾鮑伴獅鵝掌 $350
7 \7 B" Y. ]4 A（b）已調味並以鮑汁煮好，每購一隻乾鮑即送獅鵝掌一隻。除26頭外，也有4、6和33頭可供選擇。
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, O% B% a% W2 t0 B: _魚翅篇：7両勾翅 $488
" y% k! S/ n1 v5 S% o, }（b）已經蒸熟至軟身，再反覆浸發數天，味道比一般爽甜、外形亦很粗。建議配濃鯊魚骨湯，更鮮味。
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5 r. c: [8 c4 Z) t) ctvb now,tvbnow,bttvb花膠篇：3頭廣肚膠 $49,800/斤tvb now,tvbnow,bttvb6 w, b; L7 E* f$ l4 }
（a）膠質非常重，而且夠厚，充滿嚼勁，用來燉一流。店家可代浸發。
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* Z6 ^4 [& @3 i' O1 `. c公仔箱論壇蜘蛛膠 $16,800/紮
' g' j2 n o. ~: F0 D6 S7 E; w# i（a）又叫BB膠，很爽口嫩滑，對喉嚨不適和產後女性非常好，燉後滋潤養顏。可代浸發。# S$ x8 H1 ^* x
' ? n. {9 N k7 P! q帝王金湯瑤柱 $98（- J: G, s6 E9 Y
b）台灣入口，瑤柱先與冬菇以高湯煮熟後再入錫紙袋，然後作120℃高溫消毒。加熱吃即可，可在室溫下儲存一年。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z( W! u7 M' ]0 `# j
9 b0 S0 n4 t2 d7 q極尚鮑汁海螺片 $33/罐 $58/2罐
5 C3 A! i+ a: G, k( G7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（c）是即開即食的鮑汁煮海螺片，開罐後加熱，連鮑汁煮菜，鮮香美味，絕不欺場。百佳有售。5.39.217.77' C8 F$ Z) D: D) {" h) N& f3 T
h. E" r. a2 ^$ v( B- }5.39.217.77其他海味篇：日本關東刺參 $1,780
6 _* Z' y* y+ D1 }1 ^) @" s* X3 g% P7 n5.39.217.77（a）已發好，又粗又厚，彈牙爽口，非常新鮮。用來燜、紅燒都一流。9 a- `+ z$ h$ a. D: L
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灣仔碼頭 湯圓慶團年農曆新年，家家戶戶必定首選湯圓作甜品，以取其寓意合家團圓。「灣仔碼頭」黑芝麻蓉湯圓，推出升級配方，選用優質的原粒芝麻，經人手炒製及磨幼，味道香濃撲鼻，特選傳統水磨糯米粉，香糯軟滑。另外，「灣仔碼頭」精心研製的花生湯圓與紅豆湯圓，同樣是上等之選。創辦人臧姑娘對產品質量要求嚴謹，不但堅持選用上乘的優質材料，而且仔細監察生產的每一個細節，難怪其出品皆品質優良，受顧客愛戴。
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" t& @. t. j/ e: M1 z資料：營業資訊# Y; g) P$ A0 {: _8 j/ Y
（a）好東西
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發表於 2013-2-1 12:36 PM
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發表於 2013-2-2 09:23 AM
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