鮑參翅肚是新年宴客的矜貴佳品，但處理過程既要浸又要發，往往令不少入廚新丁卻步。不過以下介紹的，只需翻熱即可食用或入饌，味道和賣相都出得廳堂，誠意推介。$ T& J+ ^( N7 u ~
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鮑魚篇：26頭南非乾鮑伴獅鵝掌 $350
B0 a3 o/ X8 R( Z5 H% `5.39.217.77（b）已調味並以鮑汁煮好，每購一隻乾鮑即送獅鵝掌一隻。除26頭外，也有4、6和33頭可供選擇。5.39.217.778 D9 P# h6 C. r! N6 D
9 s/ w% z M' p, u( C) k5 K4 t5.39.217.77魚翅篇：7両勾翅 $488
4 b$ O* h, t( q& a: H' @" l公仔箱論壇（b）已經蒸熟至軟身，再反覆浸發數天，味道比一般爽甜、外形亦很粗。建議配濃鯊魚骨湯，更鮮味。5.39.217.779 V9 l5 l5 |$ Q# h$ w% e
y1 k) P+ i6 w9 k花膠篇：3頭廣肚膠 $49,800/斤tvb now,tvbnow,bttvb2 ]* P' W; P. C$ Z; y
（a）膠質非常重，而且夠厚，充滿嚼勁，用來燉一流。店家可代浸發。
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+ [5 j) ]8 j4 x4 _5 f4 Y: V公仔箱論壇蜘蛛膠 $16,800/紮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l9 N. Q! B% O# E1 x0 X5 T
（a）又叫BB膠，很爽口嫩滑，對喉嚨不適和產後女性非常好，燉後滋潤養顏。可代浸發。7 S( x0 @6 \+ ] n
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帝王金湯瑤柱 $98（5.39.217.779 q4 j8 F6 O, U1 ]! Q% m
b）台灣入口，瑤柱先與冬菇以高湯煮熟後再入錫紙袋，然後作120℃高溫消毒。加熱吃即可，可在室溫下儲存一年。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X! R9 t* a5 E; e4 G6 Y! ?& Y- o* A
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極尚鮑汁海螺片 $33/罐 $58/2罐
( Z0 k$ v" |8 E) u+ @; {5 v5.39.217.77（c）是即開即食的鮑汁煮海螺片，開罐後加熱，連鮑汁煮菜，鮮香美味，絕不欺場。百佳有售。公仔箱論壇4 m+ f4 `9 f5 o; }* t6 w" W
# `/ v+ r7 t4 c) Qtvb now,tvbnow,bttvb其他海味篇：日本關東刺參 $1,780
& A" J" E" I D1 {4 k（a）已發好，又粗又厚，彈牙爽口，非常新鮮。用來燜、紅燒都一流。
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4 H- ?. r! U4 t/ u/ V5.39.217.77灣仔碼頭 湯圓慶團年農曆新年，家家戶戶必定首選湯圓作甜品，以取其寓意合家團圓。「灣仔碼頭」黑芝麻蓉湯圓，推出升級配方，選用優質的原粒芝麻，經人手炒製及磨幼，味道香濃撲鼻，特選傳統水磨糯米粉，香糯軟滑。另外，「灣仔碼頭」精心研製的花生湯圓與紅豆湯圓，同樣是上等之選。創辦人臧姑娘對產品質量要求嚴謹，不但堅持選用上乘的優質材料，而且仔細監察生產的每一個細節，難怪其出品皆品質優良，受顧客愛戴。
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（a）好東西
% _! A. a$ D m+ v3 ~5.39.217.77（b）老字號 、
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發表於 2013-2-1 12:36 PM
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發表於 2013-2-2 09:23 AM
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