鮑參翅肚是新年宴客的矜貴佳品，但處理過程既要浸又要發，往往令不少入廚新丁卻步。不過以下介紹的，只需翻熱即可食用或入饌，味道和賣相都出得廳堂，誠意推介。5.39.217.77- Y: g$ C; l. R- \8 x7 i
$ L7 s# Y6 L: T, S x" s% Z5 p* a鮑魚篇：26頭南非乾鮑伴獅鵝掌 $350tvb now,tvbnow,bttvb# l9 a% L& j3 R# P$ N* [
（b）已調味並以鮑汁煮好，每購一隻乾鮑即送獅鵝掌一隻。除26頭外，也有4、6和33頭可供選擇。
5 j. H% |9 C& P8 Y* Z& _0 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w7 Y0 n' T% b ^ M! D
魚翅篇：7両勾翅 $488
; h' l h: q% [公仔箱論壇（b）已經蒸熟至軟身，再反覆浸發數天，味道比一般爽甜、外形亦很粗。建議配濃鯊魚骨湯，更鮮味。* {& \8 L/ |6 Z2 u3 u0 Q$ m
& H3 Z X: A5 a9 E0 Q1 btvb now,tvbnow,bttvb花膠篇：3頭廣肚膠 $49,800/斤
; i n+ D1 U. h& d" J（a）膠質非常重，而且夠厚，充滿嚼勁，用來燉一流。店家可代浸發。公仔箱論壇$ ?+ X# q6 d+ Q
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蜘蛛膠 $16,800/紮
. d5 i( S& |& a) S! W" H（a）又叫BB膠，很爽口嫩滑，對喉嚨不適和產後女性非常好，燉後滋潤養顏。可代浸發。
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# H* d/ V& G3 V) E- {帝王金湯瑤柱 $98（
; `% `! i: o3 i+ z5.39.217.77b）台灣入口，瑤柱先與冬菇以高湯煮熟後再入錫紙袋，然後作120℃高溫消毒。加熱吃即可，可在室溫下儲存一年。
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9 {8 S6 ^3 ]- _2 d5.39.217.77極尚鮑汁海螺片 $33/罐 $58/2罐0 U: r6 i- |- X
（c）是即開即食的鮑汁煮海螺片，開罐後加熱，連鮑汁煮菜，鮮香美味，絕不欺場。百佳有售。5.39.217.77# D3 ]" m" Z6 o- t$ l
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其他海味篇：日本關東刺參 $1,780
2 g$ `+ N4 d% _1 H5.39.217.77（a）已發好，又粗又厚，彈牙爽口，非常新鮮。用來燜、紅燒都一流。
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灣仔碼頭 湯圓慶團年農曆新年，家家戶戶必定首選湯圓作甜品，以取其寓意合家團圓。「灣仔碼頭」黑芝麻蓉湯圓，推出升級配方，選用優質的原粒芝麻，經人手炒製及磨幼，味道香濃撲鼻，特選傳統水磨糯米粉，香糯軟滑。另外，「灣仔碼頭」精心研製的花生湯圓與紅豆湯圓，同樣是上等之選。創辦人臧姑娘對產品質量要求嚴謹，不但堅持選用上乘的優質材料，而且仔細監察生產的每一個細節，難怪其出品皆品質優良，受顧客愛戴。
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（a）好東西
& @. M- ~ Q6 }, r) C! atvb now,tvbnow,bttvb（b）老字號 、
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發表於 2013-2-1 12:36 PM
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發表於 2013-2-2 09:23 AM
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