材料：油 2湯勺，糯米粉 230克，澄面（澄粉） 2 湯勺（這個主要是為了讓糯米糍更加
. H2 x/ ~( ?) x7 F5.39.217.77晶瑩好看，如果沒有，也無所謂），熱水 230克，椰茸適量，花生醬適量（最好選用那種 9 W/ O9 g6 ?. W5 J8 ?
粗顆粒的） 5.39.217.77# g# V o* u0 [/ { R7 W7 _7 s1 l
做法：將花生醬放到冰箱裡凍硬備用； 5 I. z1 I1 @% d2 B2 a2 e
糯米粉，澄面混合篩於大碗內，中間開穴，把油和一半熱水倒進穴內，再慢慢的搓在一起 5.39.217.77# N/ n2 l. H6 D5 q9 u
，餘下的熱水分數次加進粉團內，期間不斷的搓揉著，直至成一麵團； tvb now,tvbnow,bttvb6 X9 ` h7 w0 _! u1 c' E! b8 N
將麵團分開數小份，用手輕輕地壓扁，把適量的花生醬放在中間，再搓合成球狀，於碟上
3 a" b) `& ~7 f9 |2 k掃一層薄油，把搓好的糯米糍排在上面，放蒸鍋內猛火蒸10-15分鐘；
+ o6 a2 H+ q5 }& p3 c4 n4 s0 ~5 F蒸好後趁熱將糯米糍滾上椰茸即可食用 |
發表於 2008-1-8 04:44 PM
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