材料：油 2湯勺，糯米粉 230克，澄面（澄粉） 2 湯勺（這個主要是為了讓糯米糍更加 5.39.217.77! W9 \) S$ Y' l5 u
晶瑩好看，如果沒有，也無所謂），熱水 230克，椰茸適量，花生醬適量（最好選用那種 公仔箱論壇6 y+ `+ f& a7 ~9 f) g
粗顆粒的） 5.39.217.77$ ?. v \$ w9 |$ R+ V, X
做法：將花生醬放到冰箱裡凍硬備用； 5.39.217.775 i5 e. F# f$ e4 f3 l
糯米粉，澄面混合篩於大碗內，中間開穴，把油和一半熱水倒進穴內，再慢慢的搓在一起 公仔箱論壇 s8 m6 F+ x% j8 A; V# q
，餘下的熱水分數次加進粉團內，期間不斷的搓揉著，直至成一麵團；
( {. y8 n- L3 G1 R' M3 [公仔箱論壇將麵團分開數小份，用手輕輕地壓扁，把適量的花生醬放在中間，再搓合成球狀，於碟上 tvb now,tvbnow,bttvb1 I9 i/ I( Z1 H% T& w
掃一層薄油，把搓好的糯米糍排在上面，放蒸鍋內猛火蒸10-15分鐘； 公仔箱論壇. i8 m0 K1 w: }& M' _, t+ j8 X
蒸好後趁熱將糯米糍滾上椰茸即可食用 |
發表於 2008-1-8 04:44 PM
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