材料：油 2湯勺，糯米粉 230克，澄面（澄粉） 2 湯勺（這個主要是為了讓糯米糍更加 5.39.217.77- K! ]5 K$ X- d. z. V2 P3 f/ K
晶瑩好看，如果沒有，也無所謂），熱水 230克，椰茸適量，花生醬適量（最好選用那種 tvb now,tvbnow,bttvb) N1 K* ~# |. M, c
粗顆粒的）
% t* W4 L; n, k$ e. Htvb now,tvbnow,bttvb做法：將花生醬放到冰箱裡凍硬備用； 5.39.217.779 u% Q8 |! W( ~+ d6 K
糯米粉，澄面混合篩於大碗內，中間開穴，把油和一半熱水倒進穴內，再慢慢的搓在一起 tvb now,tvbnow,bttvb8 O/ i4 C0 D) ~
，餘下的熱水分數次加進粉團內，期間不斷的搓揉著，直至成一麵團； 5.39.217.779 |: L4 t# n. ~, j
將麵團分開數小份，用手輕輕地壓扁，把適量的花生醬放在中間，再搓合成球狀，於碟上 + i5 o/ C y W. H, H4 j; G
掃一層薄油，把搓好的糯米糍排在上面，放蒸鍋內猛火蒸10-15分鐘； tvb now,tvbnow,bttvb9 g$ z" U/ A& d
蒸好後趁熱將糯米糍滾上椰茸即可食用 |
發表於 2008-1-8 04:44 PM
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