材料：油 2湯勺，糯米粉 230克，澄面（澄粉） 2 湯勺（這個主要是為了讓糯米糍更加 6 @( d. h! |; _, b
晶瑩好看，如果沒有，也無所謂），熱水 230克，椰茸適量，花生醬適量（最好選用那種
+ } |, j* r, S! i粗顆粒的） 公仔箱論壇3 f$ C, x" z% E9 R& L! A
做法：將花生醬放到冰箱裡凍硬備用； tvb now,tvbnow,bttvb5 C! R* }) V/ o# h
糯米粉，澄面混合篩於大碗內，中間開穴，把油和一半熱水倒進穴內，再慢慢的搓在一起
: Y" z/ g/ p H- C0 X公仔箱論壇，餘下的熱水分數次加進粉團內，期間不斷的搓揉著，直至成一麵團；
/ k% X. V: o, c# R9 v7 l2 j將麵團分開數小份，用手輕輕地壓扁，把適量的花生醬放在中間，再搓合成球狀，於碟上
+ J# v1 M+ G1 \7 s% }0 t掃一層薄油，把搓好的糯米糍排在上面，放蒸鍋內猛火蒸10-15分鐘；
1 z" J- Y/ m5 r- P- l蒸好後趁熱將糯米糍滾上椰茸即可食用 |
發表於 2008-1-8 04:44 PM
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