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上面那個乳白色的布丁) 公仔箱論壇1 f/ c0 h, f! z# C
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream PuddingTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U; v: c( ^# D( A* O- ]
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g& e4 a- Q/ T& b& D3 ~
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
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- r3 e# v. y. m1 ~1 f5 Z8 X# Z公仔箱論壇【巴伐利亞布丁】
- F3 _2 ]$ H' J6 k6 q5.39.217.77材料:- i/ M' O, F) q
a 蛋黃 2個. d1 n {; M, |4 j% s5 F: c
b 糖 70g% n, R0 U) P& {* ^
c 牛奶 1杯
9 ^, }1 Z: v: J6 X6 A. I! X' d% Xtvb now,tvbnow,bttvbd 鮮奶油 2/3~1杯1 Z5 }8 }2 V1 m
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
& ]( T! v0 [) J5 }% m公仔箱論壇f 香草精 少許 5.39.217.77$ Y+ E; Y% o7 b- P
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我加了1/2小匙的藍姆酒
1 j, ?2 O9 X! X4 {( o" V, L8 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T* u1 x" E$ d( \/ M4 |
做法:
3 m! O o4 T* A) s' G! {/ I# ~公仔箱論壇1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
" W4 p' N. w3 j5.39.217.772. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
. @) e3 @$ ^8 J+ s公仔箱論壇3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精* C' l" l0 C1 E+ j ?
4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)tvb now,tvbnow,bttvb6 `% s. o2 L' \
5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.
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(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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