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上面那個乳白色的布丁) 公仔箱論壇 Q, t6 q# p6 T$ _+ ]3 S. A( f
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Puddingtvb now,tvbnow,bttvb1 J9 }6 X8 `' ~! n1 n7 T
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)tvb now,tvbnow,bttvb$ A$ f! ?' |: P8 [9 X
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
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【巴伐利亞布丁】tvb now,tvbnow,bttvb# Q1 S7 E! M5 `* n6 w% Z$ A+ d
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 |* X; G( ~, ]- @6 @
a 蛋黃 2個
( e, T& I- r; r3 A公仔箱論壇b 糖 70g C* m2 z" n. G" Q
c 牛奶 1杯
+ Q. i Z6 q9 p) v5 Ad 鮮奶油 2/3~1杯
9 ^3 b/ y' p4 Z+ ~! g1 te 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
1 ?, ^8 u" V7 {( Q! z6 {! B公仔箱論壇f 香草精 少許 公仔箱論壇, i! H$ ^3 C/ P; ~4 Z
, R7 K5 c$ y$ j5 l$ f# v7 r& e4 j5.39.217.77我加了1/2小匙的藍姆酒5.39.217.77) x9 F/ N3 H+ a/ q2 p8 }
6 m+ c5 P- z/ C: Stvb now,tvbnow,bttvb做法:
6 x7 P" W* b$ N8 m公仔箱論壇1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用% a5 k$ m9 |) \. J0 I$ [
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰. 6 }0 `9 O# R/ M$ L% q
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
7 ?0 C# [# @, G+ h% |+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F6 |0 N; @. E$ F. }
5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.
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(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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