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! v* J7 O. T7 m上面那個乳白色的布丁) ; F; d( T6 g6 Y' [0 ?1 ^, E
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding, j; A3 q5 u1 d- p9 T: k T! {
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)5 o% Y( S9 x$ ]$ X4 p) y
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
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* U1 L" c. Y2 F# U8 b$ w, ?$ P h$ v r公仔箱論壇【巴伐利亞布丁】
3 ?" J7 B* f& ]* l* v6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:5.39.217.77; }& x7 Q3 b9 X% a
a 蛋黃 2個
5 B& B) h4 D4 |1 N/ @1 {9 vtvb now,tvbnow,bttvbb 糖 70g公仔箱論壇" C7 b1 v" ?0 N7 i1 \
c 牛奶 1杯
+ s0 L1 x6 T* a! D; y' T7 b1 b公仔箱論壇d 鮮奶油 2/3~1杯
$ Q1 J9 s: D% Q) l9 W) `1 N' R5.39.217.77e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
; {$ T7 {+ \6 V2 f5.39.217.77f 香草精 少許
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9 w4 Y( u" M/ \1 s我加了1/2小匙的藍姆酒5.39.217.778 u- n& b) k* w% M ~# D
( Y* C+ t$ |1 J: r4 h公仔箱論壇做法:1 w* D7 [0 [* }' Q
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用- g8 e3 d0 x3 P3 c
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
( A4 ]8 z" L* Y o2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精0 }$ i* i. b8 s# |+ v
4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C& ` c* S% }: ] Z
5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. 5.39.217.77+ j+ X/ a% n% K; m& n& C
2 O0 r7 J3 ~7 V9 G0 g V& y(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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