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6 H$ r: q) G+ Z `$ F1 S f! s5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上面那個乳白色的布丁) 5.39.217.77$ _: q4 p: G3 A, l
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding
4 Z; E6 [: O" j. {) x因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
" t+ p' s# g2 _公仔箱論壇我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D$ d4 L" }: R8 w" C( g
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【巴伐利亞布丁】
. \5 v# F: w5 P7 O1 v' {+ l: T& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
/ ]; r1 K$ H* ^$ E3 Y5.39.217.77a 蛋黃 2個
. x* m5 R" [: L5.39.217.77b 糖 70g公仔箱論壇- R5 m; J8 \6 g# D
c 牛奶 1杯公仔箱論壇9 w/ U* \/ D6 ~7 ?6 E- l3 l; G
d 鮮奶油 2/3~1杯
# L0 ^7 [( ?3 w, [6 D- `5.39.217.77e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
1 P+ T; W# K X, b* Mtvb now,tvbnow,bttvbf 香草精 少許
4 r) Y- v# `$ G- c5 K7 H" Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77# P' j9 D, `/ D A! z
我加了1/2小匙的藍姆酒5.39.217.77) h4 T1 X8 B5 I% h3 x" h1 ^- [
1 R( K+ c2 Z; C+ a T9 U4 n$ w做法:5.39.217.77$ |3 ~, @' H' g, P
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用( j$ ?4 t! ?) b4 ~" v9 D; w% e; ]
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
: K8 I( X7 n- h" Z' B6 u+ Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精8 Y1 |: |. P$ }6 w' m% i: m
4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
' W8 p6 ?5 j/ Btvb now,tvbnow,bttvb5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. tvb now,tvbnow,bttvb( M. z) L, d8 h7 D) E: \
' D8 g* x- j& n7 v5.39.217.77(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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