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, v; L: _1 n( \3 V0 W9 d( l上面那個乳白色的布丁) 公仔箱論壇9 ^/ J k9 b" n/ @0 r2 N& M O
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding
4 i, ^5 b: Q3 t- m) @1 ]( V) i" u公仔箱論壇因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
6 q5 u3 ~5 g- U- Q) L- F我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!5.39.217.778 A& i: N7 a8 b! y# [1 ~& e
7 M: o" r& ?% m$ f5.39.217.77【巴伐利亞布丁】
/ L: Z, l# Q% ?! F0 `4 Y" v4 H) utvb now,tvbnow,bttvb材料:5.39.217.773 z! \- \6 Z5 U
a 蛋黃 2個
) }7 g' ]+ W( ?7 b- {2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b 糖 70g
0 Z4 W) i' `- xc 牛奶 1杯
" R( i( ^, F9 S- wd 鮮奶油 2/3~1杯
, \- R8 \3 \5 ?; s% x5.39.217.77e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
+ U0 {& T# a3 a) w$ I8 ?$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f 香草精 少許
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8 c: r; S# Y4 X- R5 R' L我加了1/2小匙的藍姆酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H$ O8 D2 {- O( r8 T# D% o( `
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做法:5.39.217.77' l5 e, A' M E
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s6 Y( |" [' e. \9 s
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰. 4 y& I" V) G0 y2 P; w) a6 W
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
; `$ a- E4 x' p/ F9 E6 N& b9 w4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)公仔箱論壇! L1 u6 V4 k A; I4 l E2 R0 Y$ j! W! i3 ?
5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. tvb now,tvbnow,bttvb) }- K; I- H8 R. N
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(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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