[甜品] 杏仁水果派

Hiarcs

（８人份）5.39.217.77. a0 ]) a4 ?& W- U/ i) l- M
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材料：5.39.217.77& V- k) E" ~3 I# a  f, ~' @

* u* m  p% }0 O5 M4 A1 ]1 h派皮　麵粉350公克，小麥粉1湯匙，植物牛油200公克，蛋黃1個，紅糖3湯匙。 , p- z0 E3 x; w1 J

2 N. g- f" T: L9 p; G餡料　糖4湯匙，葡萄乾50公克，青蘋果3個，橙汁2湯匙，肉桂粉、橙皮少許。 3 c; h" X, I) y

! D" H8 r4 o* y6 K6 b+ I4 }公仔箱論壇裝飾用　杏仁（磨粗粒狀）50公克
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0 e/ q& M* s. ^* [+ H& t, X$ x做法：
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# F4 a$ k- s& {: p8 d' e, `5 P. g- N先做派皮麵團，將牛油、麵粉與小麥粉混合，再加入蛋黃與2茶匙冷水，揉成一個麵糰，用保鮮膜包好放在冰箱中30分鐘備用。 4 y, S- q/ \& w
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將麵糰壓開，灑上少許紅糖，鋪在一個約23公分的烤盤上，然後放置一張鋁箔紙，上面放上烤派專用的小石頭，預熱烤箱至180度，烤約15分鐘，取出放涼。
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做餡料：將糖、肉桂粉、橙皮（切碎）與葡萄乾在一個大碗中混合，將蘋果去皮去籽，灑上剩餘的紅糖，放進烤箱用180度烤約40～50分鐘，灑上杏仁粒即可。食用時可與鮮奶油同吃。