[甜品] 杏仁水果派

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（８人份）tvb now,tvbnow,bttvb% a5 _( I- |; V# f- ?) J8 C' }0 M
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材料：
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派皮　麵粉350公克，小麥粉1湯匙，植物牛油200公克，蛋黃1個，紅糖3湯匙。 4 G2 w" G5 \; F1 Q7 P/ s" U" `' [

  Y, L, l3 p, P/ Ptvb now,tvbnow,bttvb餡料　糖4湯匙，葡萄乾50公克，青蘋果3個，橙汁2湯匙，肉桂粉、橙皮少許。 ; g( A' L4 [5 e# n

, x6 t: u- D% q' y/ Y裝飾用　杏仁（磨粗粒狀）50公克
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做法：7 Q' b% e2 ]4 M" ]" i) g/ X) w8 ?

1 y( B2 t9 G- j: y5 V' x' [, _先做派皮麵團，將牛油、麵粉與小麥粉混合，再加入蛋黃與2茶匙冷水，揉成一個麵糰，用保鮮膜包好放在冰箱中30分鐘備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( V& p3 v& T- S2 R
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將麵糰壓開，灑上少許紅糖，鋪在一個約23公分的烤盤上，然後放置一張鋁箔紙，上面放上烤派專用的小石頭，預熱烤箱至180度，烤約15分鐘，取出放涼。
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做餡料：將糖、肉桂粉、橙皮（切碎）與葡萄乾在一個大碗中混合，將蘋果去皮去籽，灑上剩餘的紅糖，放進烤箱用180度烤約40～50分鐘，灑上杏仁粒即可。食用時可與鮮奶油同吃。