[甜品] 杏仁水果派

Hiarcs

（８人份）
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材料：5.39.217.770 B6 M8 h5 C# }/ k& r
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派皮　麵粉350公克，小麥粉1湯匙，植物牛油200公克，蛋黃1個，紅糖3湯匙。 3 J# B/ m% Y5 v

9 P1 f# n1 i! ^& x5.39.217.77餡料　糖4湯匙，葡萄乾50公克，青蘋果3個，橙汁2湯匙，肉桂粉、橙皮少許。
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3 ?2 s, ?( l# {- G( D& @; S裝飾用　杏仁（磨粗粒狀）50公克 5.39.217.775 N! @+ Q2 p: z1 {

5 ^) S; Y! w" K8 K公仔箱論壇做法：& U, w3 l+ g. p* C

0 P7 n8 R8 w3 K* F1 Q+ n先做派皮麵團，將牛油、麵粉與小麥粉混合，再加入蛋黃與2茶匙冷水，揉成一個麵糰，用保鮮膜包好放在冰箱中30分鐘備用。
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將麵糰壓開，灑上少許紅糖，鋪在一個約23公分的烤盤上，然後放置一張鋁箔紙，上面放上烤派專用的小石頭，預熱烤箱至180度，烤約15分鐘，取出放涼。
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做餡料：將糖、肉桂粉、橙皮（切碎）與葡萄乾在一個大碗中混合，將蘋果去皮去籽，灑上剩餘的紅糖，放進烤箱用180度烤約40～50分鐘，灑上杏仁粒即可。食用時可與鮮奶油同吃。