不吃蔬果，小心「菜eat零」！33歲的柯先生從小排斥蔬果，偶爾才吃幾口高麗菜，因此全年蔬果總攝取量甚至不到3顆高麗菜。之後進行腸鏡篩檢後，才驚覺已罹患腸癌3期；醫師警告，腸瘜肉患者纖維攝取不足的比例高達8成，較一般人高出3成，顯示纖維攝取過少，已讓腸道健康亮起紅燈。
/ b! ~2 w# E- h" [8 _% R6 f
8 r9 h4 h, j+ J; C( g tvb now,tvbnow,bttvb' c' ` y7 ]$ i) @7 L) q
▲國人膳食纖維攝取明顯不足，營養師建議要天天五蔬果。
% o' T L |$ G9 V9 V0 i$ z公仔箱論壇
' _: t7 ?' d7 v/ Z, U肝膽腸胃科醫師鄭乃源指出，根據歐洲去年一項大規模跨國研究發現，每日纖維攝取量若不足16.4公克，腸癌風險指數為1；但隨著攝取量的增加，腸癌風險指數將相對下降，攝取量若超過28.5公克，風險指數將下降至0.76，顯示纖維攝取量與罹患腸癌風險息息相關。
1 I- ?5 M+ ?7 ytvb now,tvbnow,bttvb
" p+ v) a# F _" P( G- `& v; J( d公仔箱論壇值得注意的是，腸癌往往來得無聲無息，唯一提供的前兆即為「腸息肉」，唯有定期接受內視鏡篩檢並切除息肉，才能降低腸癌的罹患率。此外，日常飲食習慣也是引發腸癌的環境因素之一。5.39.217.77 l, r7 D; A/ w# x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b- Q: P. f' }( H$ [ c' H
研究證實，蔬果中的纖維主要作用為增加糞便體積，並促進腸道蠕動，減少致癌物與腸壁接觸的時間，進而降低罹癌機會。除此之外，蔬果中的纖維更具有以下3大功能，可降低罹癌機率並促進腸道健康：
8 r U6 e+ X& u& m# O4 T- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.蔬果中水溶性纖維可減緩油脂及醣類吸收，幫助遠離肥胖，降低腸癌發生率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w# l0 {0 G1 o6 ], }& A) U2 P
2.蔬果中纖維含有寡糖，能增加腸內益生菌活性，促進腸道健康。; N! A; h! j+ u& u2 a7 ~
3.蔬果富含抗氧化物，可減少自由基過多所產生的基因毀壞，降低罹癌機率。
- _- R( k5 m( p& \1 m* s5.39.217.77
, s1 o$ S) u+ }% i6 H' Ttvb now,tvbnow,bttvb營養師徐景宜強調，雖然蔬果中的纖維對腸道健康重要性極高，但民眾對纖維攝取的觀念卻不盡然正確。調查發現，高達9成8.的受試者不知道每日應攝取至少25公克的纖維，就連衛生署大力推廣的5份蔬果（3蔬2果），有概念者也只有3成，更有近2成將白米飯、麵條、麵包等主食當成纖維攝取的主要來源。
# s, ^; { d* ^+ w' z' R公仔箱論壇 公仔箱論壇9 E- w+ ]" {8 k5 s+ i' h+ h t
米飯、麵條、麵包屬於澱粉，纖維含量很低，過度攝取還可能造成熱量過剩，導致肥胖。因此呼籲全民要做好日常腸道保健，每天至少吃5個拳頭的蔬菜水果，增加纖維攝取來源，且纖維來源應多元豐富，並挑選非精緻、非再製的食物。2 y$ ?" _5 q8 i# G, Q) w; B7 k
5 Y# c; u5 b/ k. e7 F' b/ Q同時建議，30歲以上且經常外食、長期蔬果攝取量不足者，應定期進行全身健檢，包含大腸鏡檢查、胃鏡檢查、糞便潛血檢驗等，才能及早發現病竈，以免初期症狀惡化成難以挽回的重症。5.39.217.775 d$ E o: J8 s
8 W. n8 y; A0 V* c) K, K5 L7 @華人健康網 公仔箱論壇: d$ s9 p) M. [: f9 r2 F [
5 y" n5 X. r) Q7 b! t& B5.39.217.77 |
發表於 2013-1-29 04:15 PM
| 
