材料
# D" L. c0 U& e3 K5.39.217.77牛肉....150g5.39.217.778 v2 b; n7 w' ]8 a3 N8 Z! t0 r
新鮮香菇....4朵
! y5 p o, t5 b# I" h& V5 ztvb now,tvbnow,bttvb薑片....10g7 ]2 Y' H% n7 p: {" E$ R2 P
胡蘿蔔片....10g
. A; g& k* C' z$ E) B- e0 @" R5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥....1根5.39.217.77! K) {1 d) z8 ?# x! ~
辣椒....1根公仔箱論壇+ |$ A7 W% u: a& {$ V# P
4 W& d7 s( i8 W0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R" z& n2 @1 ~9 b4 ^
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' B; y# _$ H3 Q8 z5.39.217.77調味料8 o7 ^' X4 F* Q" O1 x
A.玉米粉....8g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e7 k) c# z) w8 W: o
小蘇打粉....1g tvb now,tvbnow,bttvb5 _4 r) S# G+ a, g! o
嫩精....2g7 q( F; V& W9 P
米酒....2㏄公仔箱論壇' [! e% n3 a4 O, P4 Y" p4 c
醬油....8㏄
4 N7 z L' \, Y# t 水....30㏄tvb now,tvbnow,bttvb$ A6 M$ |2 E% R& R2 t% |$ G
蛋液....15g8 b* O F# i. L
B.雞粉....1g 5.39.217.77( F7 k+ h! i4 n1 U: t8 {5 W& `
蠔油....15g% |# Y# {# h' N' c# n
醬油....5g公仔箱論壇4 {, U1 m4 p4 V" m4 }
糖....2g
% m/ V! p. O$ m8 x4 B- w5.39.217.77 水....50㏄5.39.217.77% \4 p9 L! Y0 ^. `
C.太白粉水....5㏄5.39.217.77; m! a0 _( R' `0 X
香油....5㏄
4 f$ b" z+ R2 y6 A) d4 X9 a! ]! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y5 `* V+ U0 X8 G! f+ m
作法, e) n2 S8 l1 `! [
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
, A4 y; b4 c: m3 [/ z* o5 c2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。5.39.217.77& E2 \* `+ e- N8 T& x
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。2 {! s: A9 d$ q9 a$ m, J, y
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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