材料: {# p- ^$ V8 i2 e5 y+ {+ e
牛肉....150gtvb now,tvbnow,bttvb7 g9 F9 H: m4 c2 K- o* K# y3 |
新鮮香菇....4朵tvb now,tvbnow,bttvb4 P2 f% K4 w" |) R
薑片....10g
" P" S5 N) F0 ?2 Q& a# D8 }( l# d; H胡蘿蔔片....10g
# N, e9 P1 d- t$ s' t公仔箱論壇蔥....1根
5 z8 a% P$ q, b" P/ n辣椒....1根
2 i3 S" x) ~$ y/ S" G0 |/ Y btvb now,tvbnow,bttvb; M/ C$ T, o- W# c
# L: ?3 R0 ?' J$ N1 T, ?8 L; Etvb now,tvbnow,bttvb. h; V( W: {) n( R, l
公仔箱論壇2 c" ~ F: F/ j, u# U2 a0 _
調味料
& K% c9 f1 a8 }: x4 k4 u. wA.玉米粉....8g 公仔箱論壇" g) g1 X: \' e3 y5 Q# O
小蘇打粉....1g ! }9 \) N5 w, B3 _ e
嫩精....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P+ C; t) C% y
米酒....2㏄公仔箱論壇1 a6 T( ^3 i, H6 e6 }
醬油....8㏄& ^0 a, x2 `1 ~ `
水....30㏄
, b6 y) ?1 @+ Y% J% E2 N" | 蛋液....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g2 V; b e3 Q) b$ y" P
B.雞粉....1g
8 p% }8 y* G% ^6 ctvb now,tvbnow,bttvb 蠔油....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [! y! g( c% A( |9 R
醬油....5g
: p q. |1 w, I, M7 q 糖....2gtvb now,tvbnow,bttvb4 D3 F y; P) x$ I7 V( }$ o9 d4 H
水....50㏄
( a+ ~( s9 j8 e: W公仔箱論壇C.太白粉水....5㏄
" k) ~! P6 P8 z8 {) htvb now,tvbnow,bttvb 香油....5㏄: ]; w! Y3 w& b2 d
' u! J' q! z6 o) r7 B oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
1 d! u3 t, t$ \9 l. Ttvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。5.39.217.77- E8 |- s( d8 A7 ^3 O
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。( U# B" ?! o6 t2 c
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
- H2 C6 f. Z0 A2 f5 \% @3 q, ?! _' C5.39.217.774.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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