材料4 z9 Y/ x; _1 i# l1 |6 Q9 s; p# t' H
牛肉....150g
* l) n6 O6 f9 W新鮮香菇....4朵5.39.217.77/ v( g, q9 T$ {
薑片....10g1 A: K" ~" X$ d8 | M% M
胡蘿蔔片....10gtvb now,tvbnow,bttvb/ g' [* | G! R
蔥....1根
2 N/ A! N* t- S% D; B公仔箱論壇辣椒....1根
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a2 N4 x3 m F2 itvb now,tvbnow,bttvb調味料
/ ^/ U; \* D4 Y2 a( ?5 U7 E9 mA.玉米粉....8g
$ _6 A [2 n% M5 [4 O p5.39.217.77 小蘇打粉....1g
9 L' [5 `8 C* m6 b1 E; u2 u9 m1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 嫩精....2g8 a( t1 v0 q4 i. n" _5 g; K8 ^
米酒....2㏄
1 ] v" R: Z! n9 C9 ~( m9 \9 S0 G7 ~8 B# [tvb now,tvbnow,bttvb 醬油....8㏄公仔箱論壇' R0 x: o( [" {
水....30㏄5.39.217.771 w5 {; b# x( B: ~# J0 I
蛋液....15g
2 P8 \, c, d) }. f" l% _5.39.217.77B.雞粉....1g
" x. E, ?( R& M% B' {公仔箱論壇 蠔油....15g
! g! E4 G4 R8 U' I) Htvb now,tvbnow,bttvb 醬油....5g
/ J$ Y( }$ `8 y 糖....2g5 p% P1 ?7 ^$ p7 S
水....50㏄; X3 l- B" q& Z& F" \
C.太白粉水....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb7 k1 V8 b) O1 t$ d" m" i* M
香油....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [2 q8 Q# G: {( b* ^
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作法+ G# t6 Z4 ~5 a/ [5 `) T+ r
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
p- Q; K! A' @2 C2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 R g ]* G' Y* A/ ?+ ~5 N9 s
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
9 R$ G- N. `6 A7 B5.39.217.774.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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