材料5.39.217.776 w! ^8 p# U3 n
牛肉....150g
. m# A7 i4 A. E( F公仔箱論壇新鮮香菇....4朵tvb now,tvbnow,bttvb/ } Y8 @$ D' X% T
薑片....10g
' X8 {+ f+ B* Y5 x [. T: U, A胡蘿蔔片....10g
2 D) T0 B- R, ~$ f/ C7 [蔥....1根
, _2 h3 {8 }; l' u, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒....1根
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5.39.217.77. d9 L; \* d$ I4 V# b/ d7 z8 A
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調味料
+ w4 R: w* ]% A: g7 Itvb now,tvbnow,bttvbA.玉米粉....8g # Z6 R* X3 T4 j2 y Q
小蘇打粉....1g
4 V' o$ h6 Y$ \公仔箱論壇 嫩精....2g5.39.217.77/ s; d% e; x! e! q* N5 [0 {8 X
米酒....2㏄
9 [ A% [" N! ^8 E ? 醬油....8㏄tvb now,tvbnow,bttvb* J- a* J9 Q4 S3 H% t. m1 v8 g( A
水....30㏄
. p2 b1 ~" l: `+ e. y: D 蛋液....15g
9 T+ Q! H/ D' S, p! a H9 pB.雞粉....1g
G! r" Q2 z" Z7 y0 l% Rtvb now,tvbnow,bttvb 蠔油....15gtvb now,tvbnow,bttvb- \ o; a" R) T# K$ o5 x
醬油....5g5.39.217.77) o; Q5 i$ ?* r4 ~% U5 \: c
糖....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \! A5 ?& P) ]! d% {) q
水....50㏄. S2 D' @, p* n, n( X9 `
C.太白粉水....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb% `1 i$ P& u* G0 r2 ?6 K
香油....5㏄
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作法5.39.217.773 a* `- Y" T \/ p" _% p, |, U
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^# L: W+ f% f+ @# |+ f) `
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
# g& i1 q- P6 m6 S) ]3 A5.39.217.773.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。公仔箱論壇0 |5 O$ n' d- x F
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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