材料
) w( c1 v( ]/ V' C4 R+ ?3 I公仔箱論壇牛肉....150g
( p) [# J& @9 G8 l- Y: Ytvb now,tvbnow,bttvb新鮮香菇....4朵
" Q1 a' X( F* b# C% ttvb now,tvbnow,bttvb薑片....10g
0 E& x. R+ n; C9 u+ j, @5.39.217.77胡蘿蔔片....10g
- } o; }; y3 T+ ?8 G4 w) _- h蔥....1根tvb now,tvbnow,bttvb, U+ e9 \4 z! ~$ U# ?, H @
辣椒....1根
1 Y% u; c2 V( D公仔箱論壇5.39.217.777 i. I6 K. P/ ^2 ]$ L* O
5.39.217.779 ?8 C2 s+ N8 {& x9 a4 H; G; W
5.39.217.77+ u. U0 J0 m8 ?/ l; O2 Y
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調味料5.39.217.77" ^" G/ ]$ [0 v- P
A.玉米粉....8g 公仔箱論壇5 r, p/ c% _1 K- h8 I* k
小蘇打粉....1g
/ [$ d, Z+ t: a$ {2 }( `9 ftvb now,tvbnow,bttvb 嫩精....2g5.39.217.77) ^, [ H! p9 s
米酒....2㏄
" p* ]6 b; h) u% qtvb now,tvbnow,bttvb 醬油....8㏄. h. b6 V, w P' _3 p0 r
水....30㏄
/ t9 A) _) Z% N/ J" b* h n0 _ 蛋液....15g
" f$ d# Q# X n3 v公仔箱論壇B.雞粉....1g 8 R- u9 m+ i% m, s) Q- F
蠔油....15g公仔箱論壇3 L, P4 z- ^$ y2 R3 X. q
醬油....5g5.39.217.77+ C0 w8 Y' r9 b0 O4 N: ~: e2 @
糖....2g
# }3 F& e( i; u9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水....50㏄7 |9 z5 n0 ~' E6 M% ]2 x/ B- P
C.太白粉水....5㏄
3 J c ~( J: K: z [1 {% ]5.39.217.77 香油....5㏄
0 X9 i2 @# w/ C0 j) @/ m5.39.217.77公仔箱論壇# s* A% c# ]3 q% ?' G, t0 v, u3 M
作法
( g2 E1 l) g/ ]* l+ N2 r) A5.39.217.771.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。+ E+ h) K6 n& n
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g. J. l# p" P$ O; a
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
& O% _9 _0 a: w2 E1 ] a& c- R公仔箱論壇4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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