材料
2 v( g$ P, J& _" G( |' _3 i5.39.217.77牛肉....150g, y; h1 A, y$ C6 S! U
新鮮香菇....4朵
8 |1 N8 e4 y% a# V# f薑片....10g公仔箱論壇/ H+ n% ~! C2 [3 w5 l7 G9 Y
胡蘿蔔片....10g
: @7 @; [( D5 R# T9 f! w公仔箱論壇蔥....1根公仔箱論壇3 R, B1 V; k+ r9 F+ }
辣椒....1根tvb now,tvbnow,bttvb7 b% o9 @9 T6 m k: G4 m4 B
5.39.217.77, I! \- O# t7 t7 M
) Y0 V4 n( w7 v% M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ Z: n+ n/ s" q: I- |, g6 s/ c
7 G: Q! _7 t: {+ [% D ^* e- d* N
調味料公仔箱論壇8 _7 \* p/ d* e6 ?
A.玉米粉....8g
0 r2 g/ @5 ? a5 C6 m5.39.217.77 小蘇打粉....1g 公仔箱論壇6 p7 p/ c4 t5 n9 E" q( L$ }6 s, k
嫩精....2g
$ z" B! V. ]. g }6 Etvb now,tvbnow,bttvb 米酒....2㏄
! X5 Q" l. h6 o6 [' x4 _5.39.217.77 醬油....8㏄
1 m& o) {, Y& [! P: D公仔箱論壇 水....30㏄
7 O4 t4 |8 k: F! r2 [5 Z5.39.217.77 蛋液....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m2 L) j9 D& O* J3 ?) Y
B.雞粉....1g ( I) I6 r5 c) v4 Q, d2 Z
蠔油....15g公仔箱論壇8 t+ A( k# `1 z
醬油....5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o+ d' L6 O$ y* [2 @- Q7 ?" q3 W
糖....2g
8 K& L% z5 s `, G2 [* K6 s- Stvb now,tvbnow,bttvb 水....50㏄
R- u8 x" c( U- L5 [5.39.217.77C.太白粉水....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K) G/ `1 B" E% k# f
香油....5㏄ ^0 U+ `: C$ r: R1 }3 M2 `6 R
5 L" `7 x4 n) s7 J) W. ^ W作法tvb now,tvbnow,bttvb. W' H$ e) v2 q/ B0 _
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
- s9 g" F- n0 G. ]+ \# z2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e2 t1 N3 `% z9 o) T w1 z
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
$ z; U4 P, j# e/ J8 r3 w5 o* _4 t4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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